สูตรที่ดีที่สุดสำหรับคอมโพตแอปเปิ้ลและพลัมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวในกระทะ

คอมโพทโฮมเมดเป็นเครื่องดื่มที่สามารถปรับแต่งรสชาติได้ง่ายๆ เพียงแค่เติมส่วนผสมเพิ่มเติมหรือปรับสัดส่วน คอมโพทที่ทำจากแอปเปิลและพลัมเป็นที่นิยมอย่างมาก ช่วยดับกระหายคลายร้อนในฤดูร้อน และให้รสชาติและกลิ่นหอมสดชื่นในฤดูร้อนที่สดชื่นในฤดูหนาว เครื่องดื่มชนิดนี้ยังมีส่วนผสมที่มีประโยชน์ ซึ่งหากปรุงอย่างถูกต้องก็สามารถเก็บรักษาไว้สำหรับการเก็บรักษาในช่วงฤดูหนาวได้

คุณสมบัติการทำอาหาร

แน่นอนว่ามีผลไม้แช่อิ่มหลากหลายประเภทวางขายตามร้านค้า แต่คงยากที่จะหาผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพ หอมอร่อย และดีต่อสุขภาพมากกว่าเครื่องดื่มที่ปรุงอย่างพิถีพิถันที่บ้าน

เพื่อเริ่มการเตรียมการจริง คุณต้องรู้กฎพื้นฐานที่สุด:

• ควรเลือกแอปเปิลที่มีรสหวานอมเปรี้ยวที่สุกแต่ยังไม่สุกเกินไป
• สามารถใส่แอปเปิลได้เพียงชนิดเดียวในภาชนะหนึ่งใบเท่านั้น
• ผลไม้จะต้องไม่มีความเสียหาย
• ควรเลือกเฉพาะผลไม้ที่มีขนาดใหญ่เท่านั้น
• ผลไม้ขนาดเล็กไม่จำเป็นต้องสับเพิ่มเติม

• ปอกเปลือกแอปเปิลขนาดใหญ่ เอาแกนและเมล็ดออก แล้วแบ่งออกเป็น 8 ชิ้นด้วยมีด
• ก่อนที่จะเริ่มเตรียมผลไม้ดอง ควรแช่ผลไม้ในของเหลวที่มีเกลือเล็กน้อยหรือเป็นกรดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• เพื่อให้แน่ใจว่าแอปเปิลยังคงรูปร่างและสีเดิมไว้ แนะนำให้ลวกเป็นเวลาหลายนาที
• น้ำที่ใช้ในการลวกควรเก็บไว้ใช้เตรียมน้ำเชื่อมหวานในครั้งต่อไป

โปรดทราบ! ผลไม้ที่ผ่านกระบวนการแปรรูปทุกขั้นตอนก่อนนำไปปรุงอาหารและยังคงสภาพเดิมสามารถนำไปใช้ทำพายและขนมหวานอื่นๆ ที่คล้ายกันได้อย่างง่ายดาย

เลือกพลัมและแอปเปิ้ลชนิดใดมาทำคอมโพท

ไม่ใช่เรื่องลับว่าการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสมสำหรับอาหารหรือเครื่องดื่มแต่ละชนิดเท่านั้นที่จะทำให้คุณได้ผลลัพธ์ที่คุ้มค่าอย่างแท้จริง แล้วเราจะเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสมสำหรับเครื่องดื่มพลัมและแอปเปิลได้อย่างไร?

• แอปเปิลควรเลือกจากน้ำสต๊อกสด และต้องมีความแน่นและเปรี้ยว
• ห้ามนำผลไม้ที่เสียหายมาใช้
• คุณสามารถใช้ลูกพลัมชนิดใดก็ได้ คุณสามารถเพิ่มลูกพรุนลงไปได้ด้วย
• เป็นที่พึงปรารถนาที่ผลิตภัณฑ์หนึ่งจะมีความเป็นกรดเพียงพอและอีกผลิตภัณฑ์หนึ่งจะมีความหวาน เนื่องจากความแตกต่างดังกล่าวจะมีผลดีต่อลักษณะรสชาติของผลไม้รวมในอนาคต

โดยปฏิบัติตามกฎและคำแนะนำทั้งหมดแล้ว แม่บ้านก็สามารถสร้างผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ซึ่งเหมาะสำหรับทั้งการดื่มและเก็บไว้ทานในฤดูหนาวได้

วิธีทำคอมโพทแอปเปิ้ล-พลัมสำหรับหน้าหนาว

ในการเตรียมเครื่องดื่ม คุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้ก่อน:

• น้ำตาลทราย 2 กิโลกรัม;
• ลูกพลัม 2 กิโลกรัม;
• แอปเปิ้ล 3 กิโลกรัม;
• กรดซิตริก 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำบริสุทธิ์ 12.5 ลิตร

สูตรการทำคอมโพตแบบละเอียด:

• ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดมาก
• นอกจากนี้ การล้างลูกพลัมให้สะอาดก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน โดยเลือกลูกพลัมที่นิ่มเกินไป
• หั่นแอปเปิ้ลเป็นแว่นโดยเอาเมล็ดและไส้ที่เหนียวออก
• เติมผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในขวดขนาด 3 ลิตรจนเต็มหนึ่งในสาม
• ต้มน้ำในหม้อให้เดือด แล้วเทใส่ขวดที่ใส่ผลไม้ทันที เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 10 นาที

• จากนั้นเทส่วนผสมกลับลงในภาชนะ วางบนเตา ต้มให้เดือด แล้วเติมน้ำตาลที่เตรียมไว้และกรดซิตริกลงไป ต้มน้ำเชื่อม คนไปเรื่อยๆ จนเดือดและผลึกน้ำตาลทรายละลายหมด
• ราดน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลไม้ในขวด ปิดฝาให้แน่น และห่อด้วยผ้าอุ่นจนกระทั่งเย็นสนิท

โปรดทราบ! การทำคอมโพทพลัมและแอปเปิลนั้นง่ายมาก อย่างไรก็ตาม เพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้ยังคงสภาพสมบูรณ์และไม่สุกเกินไป สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำข้างต้นอย่างเคร่งครัด

วิธีการจัดเก็บ

เพื่อคงความสดของผลไม้แช่อิ่ม ควรแช่เย็นไว้ ระเบียงก็เหมาะเช่นกันในช่วงอากาศเย็น อย่าเก็บผลไม้แช่อิ่มไว้นานเกินเจ็ดวัน เพราะหากเก็บไว้นานเกินไปจะทำให้เสีย สิ่งสำคัญที่ต้องทราบคือผลไม้แช่อิ่มจะสูญเสียสารอาหารมากขึ้นเรื่อยๆ ในแต่ละวัน

สำหรับการจัดเก็บในฤดูหนาว มักจะใช้พื้นที่มืด แห้ง และเย็น ห้องใต้ดินเหมาะที่สุดสำหรับพื้นที่นี้

บทสรุป

ในช่วงเดือนที่อากาศหนาวเย็น การระลึกถึงฤดูร้อนด้วยแยมแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นความคิดที่ดีเสมอ แยมแอปเปิล-พลัมเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ มอบรสชาติอันน่ารื่นรมย์และกลิ่นหอมสดชื่นของฤดูร้อน