วิธีปลูกผักชีฝรั่งในพื้นที่โล่งที่เดชาของคุณ คำแนะนำในการปลูกและการดูแล และระยะเวลาการเก็บเกี่ยว

แทบไม่มีชาวสวนคนไหนที่ไม่ปลูกสมุนไพรในสวนของตัวเอง ในบรรดาแปลงผักมากมาย ผักชีฝรั่งก็ควรมีอยู่ด้วย เพราะสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมนี้ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารได้อย่างลงตัว ผักชีฝรั่งมักถูกนำไปใส่ในสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย และอาหารร้อน ตากแห้งและแช่แข็งไว้สำหรับฤดูหนาว และใช้ในการดองและบรรจุกระป๋อง นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานสดได้อีกด้วย เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากผักชีฝรั่ง คุณจำเป็นต้องรู้วิธีปลูกกลางแจ้ง

ชนิดและพันธุ์ของผักชีฝรั่ง

ไม่ใช่ทุกคนจะรู้ว่านอกจากใบแล้ว รากยังใช้เป็นอาหารได้อีกด้วย แต่ละสายพันธุ์มีหลากหลายสายพันธุ์ แตกต่างกันไปตามระยะเวลาปลูก ระบบราก และความอุดมสมบูรณ์ของใบเขียว โดยสามารถจำแนกสายพันธุ์ได้จากลักษณะของใบ

ราก

ตามชื่อที่บ่งบอก พืชชนิดนี้ปลูกเพื่อส่วนนี้ของพืชโดยเฉพาะ ในระหว่างการเจริญเติบโต พลังงานทั้งหมดจะถูกอุทิศให้กับการบำรุงราก รากผักชีฝรั่ง มีประโยชน์หลากหลาย ทั้งส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินและส่วนที่เป็นอาหาร รากมีลักษณะเหมือนแครอท ทรงกระบอก และค่อนข้างแข็ง สามารถรับประทานสดหรือปรุงสุกก็ได้

แผ่น

ผักชีฝรั่งแบ่งออกเป็นสองประเภท ได้แก่ ผักชีฝรั่งแบบเรียบและผักชีฝรั่งแบบหยิก ผักชีฝรั่งชนิดนี้ปลูกในแปลงปลูกเพื่อปลูกผักสลัดที่มีกลิ่นหอม มีลักษณะเด่นคือการเจริญเติบโตของยอดอย่างรวดเร็วและใบเขียวขจี แต่ละพันธุ์มีกลิ่นหอมและรสชาติเฉพาะตัว ผักชีฝรั่งแบบหยิกมักปลูกเพื่อประดับตกแต่งเนื่องจากใบมีลวดลายที่น่าสนใจ

ใบผักชีฝรั่งหยิกมีหนามแหลมมากที่ปลายใบ ชาวสวนบางคนจึงละทิ้งใบนี้ไป ทำให้ยากที่จะรับประทานสด ส่วนผักชีฝรั่งใบนั้น ใบจะไม่ม้วนงอแต่มีขอบหยัก รากของผักชีฝรั่งใบนี้ไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภค

ต้นผักชีฝรั่ง 1 พุ่มสามารถมีใบได้มากกว่า 100 ใบ

พันธุ์ยอดนิยม

พาร์สลีย์อิตาเลียนไจแอนท์เป็นพาร์สลีย์ใบใหญ่ที่มีใบงอกอย่างรวดเร็วหลังจากตัด เป็นพันธุ์กลางฤดู ใช้เวลาสองเดือนตั้งแต่งอกจนโตเต็มที่ ใบเป็นรูปสามเหลี่ยม ขนาดกลาง และสีเขียวเข้ม กิ่งก้านมีความบอบบางมากเนื่องจากความเรียบลื่น ปล่อยกลิ่นหอมเฉพาะตัว

นำมาใช้ประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู รวมถึงตกแต่งจานอาหารด้วย

ผักชีฝรั่ง : ผสมผสานกับพืชชนิดอื่น

สามารถปลูกผักใบเขียวไว้ใกล้กับผักชนิดอื่นๆ ในสวนได้ ผักใบเขียวเจริญเติบโตได้ดีควบคู่ไปกับกะหล่ำปลีหลากหลายสายพันธุ์ สามารถปลูกร่วมกับแตงกวา มะเขือเทศ พริก และกระเทียมได้ ส่วนผักชีฝรั่งปลูกใกล้กับหัวหอมในดินเปิด

เคล็ดลับในการป้องกันสตรอว์เบอร์รีจากการโจมตีของหอยทากคือการปลูกผักชีฝรั่งรอบ ๆ แปลงเบอร์รี่สีแดง นอกจากนี้ยังสามารถปลูกในแปลงดอกไม้เพื่อให้หยิบใช้ได้สะดวก อย่างไรก็ตาม ควรหลีกเลี่ยงการปลูกผักชีฝรั่งใกล้กับดอกแอสเตอร์ เพราะในสวน ผักชีฝรั่งจะไม่เจริญเติบโตได้ดีกับข้าวโพด

การผสมผักชีฝรั่งกับพืชชนิดอื่นช่วยให้คุณสามารถปลูกสมุนไพรในสถานที่ใหม่ได้ทุกครั้ง ยกเว้นในกรณีที่เป็นพันธุ์ไม้ยืนต้น ซึ่งเป็นประโยชน์เพราะสอดคล้องกับแนวทางปฏิบัติทางการเกษตร ผักชีฝรั่งเป็นพืชตั้งต้นที่ดีเยี่ยมสำหรับกระเทียมและมันฝรั่ง ถั่วและมะเขือเทศเจริญเติบโตได้ดีหลังจากปลูกผักชีฝรั่ง

ควรปลูกผักชีฝรั่งเมื่อไร

แปลงปลูกผักจะเริ่มปลูกในช่วงกลางฤดูใบไม้ผลิไปจนถึงครึ่งหลังของเดือนเมษายน ซึ่งเป็นช่วงที่อุณหภูมิของดินและอากาศเอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตของต้นอ่อนสีเขียว เพื่อให้ได้ต้นอ่อนที่งอกเร็ว ควรหว่านเมล็ดในฤดูใบไม้ร่วง ประมาณปลายเดือนตุลาคม หว่านเมล็ดให้แน่นและชิดกันมากที่สุด เพื่อให้มั่นใจว่าจะมีผักชีฝรั่งสดจำนวนมากบนโต๊ะ ควรหว่านซ้ำทุกสองสัปดาห์

การเตรียมต้นกล้า

ผักชีฝรั่งสามารถปลูกโดยใช้ต้นกล้าหรือปลูกในดินเปิดโล่งก็ได้ ผักชีฝรั่งที่ปลูกด้วยวิธีแรกต่างกันอย่างไร? ต้นจะเจริญเติบโตเขียวชอุ่มกว่า และสามารถเพลิดเพลินกับใบสดได้เร็วกว่าผักชีฝรั่งที่ปลูกในสวน 4-6 สัปดาห์ ชาวสวนไม่ค่อยใช้วิธีนี้เพราะต้องใช้ความพยายามพอสมควร

ขั้นแรก เพื่อเร่งการงอก เมล็ดจะถูกเพาะงอก โดยการเติมน้ำให้ท่วมเมล็ดและนำไปวางไว้ในที่อุ่นประมาณ 2-3 วัน โดยเปลี่ยนน้ำวันละครั้ง จากนั้นเทน้ำออก แล้วนำเมล็ดที่แห้งแล้วไปแช่ไว้ในตู้เย็น อีกวิธีหนึ่งในการเพาะเมล็ดคือการแช่ในผ้าที่ต้องชุบน้ำให้ชุ่มอยู่เสมอ

เพื่อให้การงอกเร็วขึ้นและเร่งการเก็บเกี่ยวใบ ควรปลูกผักชีฝรั่งในดินที่อุดมด้วยสารอาหาร เพาะเมล็ดให้ลึกไม่เกิน 1.5 ซม. หลังจากคลุมเมล็ดด้วยดินแล้ว ให้รดน้ำให้ดินชุ่มและคลุมภาชนะด้วยแก้วหรือพลาสติก ขอบหน้าต่างที่แดดส่องถึงเป็นตำแหน่งที่ดีที่สุดสำหรับถาดเพาะเมล็ดผักชีฝรั่ง

การงอกจะเร็วขึ้นหากรักษาอุณหภูมิห้องไว้ที่ 25°C เมื่อต้นกล้าเริ่มงอก ให้ลอกฟิล์มออกและปล่อยภาชนะไว้โดยไม่ต้องปิดฝา ตั้งแต่ช่วงแรกๆ ต้นกล้าสามารถรดน้ำได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังใส่ปุ๋ยได้อีกด้วย สารละลายแร่ธาตุสามารถโรยลงบนดินหรือฉีดพ่นลงบนต้นกล้าได้

ควรวางต้นกล้าไว้ในที่ที่ไม่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรงและมีความชื้นอยู่เสมอ

ลักษณะเด่นของการปลูกผักชีฝรั่งในพื้นที่โล่ง

เมื่อถึงเวลาปลูกต้นกล้าในที่โล่ง ให้เลือกต้นกล้าที่มีรากแข็งแรงที่สุด โดยทั่วไปต้นกล้าจะมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5 ซม. และยาวประมาณ 10 ซม. หากรากยาวมาก สามารถใช้มีดตัดออกได้ ควรใช้ถ่านกัมมันต์กับบริเวณที่ตัดเพื่อให้ต้นไม้ฟื้นตัวเร็วขึ้น

ผักชีฝรั่งสามารถปลูกได้ทุกที่ แต่ควรปลูกในบริเวณที่มีแสงแดดส่องถึงและมีร่มเงาบางส่วนในบางช่วงเวลาของวัน อาจเป็นกระท่อมฤดูร้อนหรือสวนผักในชนบทก็ได้ หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำในการปลูกและดูแลรักษา คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับสมุนไพรสดได้ภายในหนึ่งเดือน

ความต้องการของดิน

การปลูกเมล็ดพันธุ์ในที่โล่งไม่ใช่ภารกิจที่สำคัญที่สุดที่ควรทำ การเตรียมดินในบริเวณที่จะปลูกเมล็ดพันธุ์จึงเป็นสิ่งสำคัญ ปลูกผักชีฝรั่งตามหลักการแล้ว ควรเพาะปลูกดินในฤดูใบไม้ร่วง เพียงขุดดินและใส่ปุ๋ยธรรมดา

ดินเหนียวต้องการดินที่ระบายน้ำได้ดี สามารถทำได้โดยใช้ขี้เลื่อยหรือทรายแม่น้ำ ในฤดูใบไม้ผลิ ดินจะถูกร่วนซุยและใส่ปุ๋ยแร่ธาตุ เพื่อให้แน่ใจว่าผลผลิตจะดี ควรเลือกพื้นที่ในสวนที่ปลูกแตงกวา มะเขือเทศ หรือหัวหอม

ผักชีฝรั่งเจริญเติบโตได้ดีในที่ที่มีแสง ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงบริเวณที่มีร่มเงา หว่านเมล็ดลึก 1-1.5 ซม. หลังจากกลบดินในร่องแล้ว ให้รดน้ำให้ทั่วแปลง การคลุมต้นกล้าด้วยใยพืชหรือฟิล์มพลาสติกทั่วไปจะช่วยเร่งการงอก

วิธีการดูแลรักษาที่ถูกต้อง

การเพาะปลูกประกอบด้วยการรดน้ำ ใส่ปุ๋ย และกำจัดวัชพืช เมล็ดจะงอกที่อุณหภูมิ 15°C ฉีดพ่นน้ำอุ่นลงบนต้นอ่อน เมื่อต้นสูง 20 ซม. ก็สามารถเก็บเกี่ยวใบได้

แม้ว่าระบบรากจะอยู่ในดิน แต่ก็ยังต้องการออกซิเจน เพื่อให้บรรลุผลดังกล่าว ดินจะถูกคลายตัวอย่างต่อเนื่อง วัชพืชจะถูกกำจัดออกจากแปลงเป็นประจำ ศัตรูพืชสามารถดูดสารอาหารในดินที่พืชต้องการได้ การดูแลผักชีฝรั่งไม่ใช่เรื่องยาก แต่ต้องได้รับการดูแลอย่างสม่ำเสมอ

การรดน้ำผักชีฝรั่ง

ดินควรได้รับความชื้นจนถึงปลายเดือนสิงหาคม โดยเฉพาะรากที่ชอบน้ำ ความชื้นเป็นสิ่งสำคัญ เพราะรสชาติของผักชีฝรั่งขึ้นอยู่กับปริมาณ หากเป็นช่วงฤดูร้อนที่มีฝนตกหรือรดน้ำต้นไม้เป็นประจำ ใบจะนุ่มและแทบไม่มีกลิ่นเลย

ในวันที่อากาศร้อน การรดน้ำไม่เพียงพอจะกระตุ้นให้มีการสะสมของน้ำมันหอมระเหยในส่วนที่เป็นสีเขียวของพืช ใบจะมีกลิ่นหอม และกลิ่นจะฟุ้งกระจายใกล้แปลงปลูก อย่างไรก็ตาม เนื้อสัมผัสของใบจะหยาบกร้าน ในกรณีนี้มันทำให้บุคคลมีโอกาสที่จะควบคุมความแข็งและกลิ่นของพืช

การใส่ปุ๋ยผักชีฝรั่ง

การใส่ปุ๋ยส่งผลโดยตรงต่อรูปลักษณ์ของต้นไม้ การใส่ปุ๋ยมูลเลนหรือปุ๋ยหมักจะช่วยส่งเสริมการสร้างใบกุหลาบที่สมบูรณ์ การเตรียมปุ๋ย:

1. เตรียมอินทรีย์วัตถุ 1 กก.
2. เจือจางส่วนผสมในน้ำ 10 ลิตร
3. รดน้ำแปลงด้วยต้นผักชีฝรั่งให้ชุ่ม

เมื่อเข้าสู่เดือนสิงหาคม ควรหลีกเลี่ยงการใช้ปุ๋ยไนโตรเจน เนื่องจากมีความเสี่ยงที่ปุ๋ยจะสะสมไม่เพียงแต่ที่รากเท่านั้น แต่ยังสะสมที่ใบด้วย ผักชีฝรั่งที่ปลูกในดินเปิดจากเมล็ดจำเป็นต้องได้รับปุ๋ยทางใบ ควรใส่ธาตุอาหารรองไม่เกินสองครั้งต่อฤดูกาล

การตัดแต่งผักชีฝรั่ง

สามารถเก็บเกี่ยวสมุนไพรได้ตลอดฤดูปลูก กรรไกรหรือมีดคมๆ ก็เหมาะสำหรับการตัดแต่ง ส่วนกิ่งผักชีฝรั่งก็สามารถเก็บด้วยมือได้เช่นกัน แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะไม่สวยงามเท่า สำหรับการเก็บรักษาในช่วงฤดูหนาว ผักชีฝรั่งจะถูกเก็บเกี่ยวตลอดฤดูร้อนจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง

การป้องกันโรคและแมลง

ด้วยปริมาณน้ำมันหอมระเหยที่สูง ผักชีฝรั่งจึงไม่ค่อยถูกศัตรูพืชหรือโรครบกวน นอกจากนี้ ต้นผักชีฝรั่งยังป้องกันศัตรูพืชจากผัก สมุนไพร และผลไม้ชนิดอื่นๆ ได้อีกด้วย

เพื่อเพิ่มคุณสมบัติในการปกป้องของพืชผล จึงมีการดำเนินการดังต่อไปนี้:

• ห้ามปลูกใกล้พุ่มไม้และต้นไม้สน
• การปลูกจะทำในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ และใช้ต้นกล้าในช่วงกลางฤดูหนาว
• ดินที่เป็นกรดจะอุดมไปด้วยปูนขาว
• เตียงจะถูกจัดวางบนดินแห้งและเบา

สำหรับการปลูก ขอแนะนำให้เลือกเมล็ดพันธุ์ที่เก็บเกี่ยวจากต้นที่แข็งแรง คุณภาพของเมล็ดพันธุ์จะถูกประเมินจากลักษณะภายนอก ความสมบูรณ์และขนาดที่สม่ำเสมอ นอกจากนี้ ยังสามารถตรวจสอบความเหมาะสมของวัตถุดิบได้อีกด้วย

วิธีทำคือ เติมน้ำหนึ่งแก้ว เติมแอมโมเนียมไนเตรตและเกลือแกงธรรมดาลงไป ปริมาณส่วนผสมแต่ละอย่างที่ต้องการอยู่ที่ปลายมีด เทเมล็ดลงในแก้วที่ผสมสารละลายแล้วคนให้เข้ากัน เมื่อน้ำงวดลง ให้ตรวจสอบเมล็ด เมล็ดที่ลอยขึ้นมาด้านบนไม่เหมาะสำหรับปลูก

ไม่ค่อยมีการใช้ยาฆ่าแมลงเพื่อควบคุมศัตรูพืช ควรเลือกใช้วิธีการรักษาแบบธรรมชาติจะดีกว่า หากพืชผลถูกโรคหรือปรสิตรบกวนจนหมด ควรกำจัดออกจากแปลงปลูก วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้พืชที่แข็งแรงติดเชื้อและรักษาความเขียวขจีของต้นไม้

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

ผักชีฝรั่งใช้เวลาเติบโตนานเท่าไหร่? ใบผักชีฝรั่งจะเติบโตอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งดอกบาน การตัดแต่งกิ่งอย่างสม่ำเสมอจะช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของยอดใหม่ ด้วยเหตุนี้ กิ่งผักชีฝรั่งจะถูกเด็ดเป็นระยะๆ และนำมาใช้ประกอบอาหาร ในช่วงเวลานี้ ขอแนะนำให้เตรียมสมุนไพรแห้ง แยม และแช่แข็งไว้สำหรับฤดูหนาว เนื่องจากผลผลิตของผักชีฝรั่งจะเพียงพอ

การเก็บเกี่ยวพันธุ์รากจะทำในฤดูใบไม้ร่วง โดยมีเป้าหมายเพื่อเก็บเกี่ยวก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก รากจะถูกกลบด้วยทรายและเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน หากไม่ขุดผักชีฝรั่งขึ้นมา ก็สามารถงอกได้ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ การปลูกในกระถางดอกไม้เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการเก็บสมุนไพรสดในช่วงฤดูหนาว