คำอธิบายและการปลูกผักชีฝรั่ง การปลูกและการดูแลรักษาในพื้นที่โล่ง

ในบรรดาพืชเกษตรที่ดีต่อสุขภาพ ผักชีฝรั่งรากเป็นที่นิยมเป็นพิเศษ ผักรากที่รู้จักกันดีชนิดนี้อุดมไปด้วยสารอาหารและมีความทนทานต่อปัจจัยแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวยสูง การปลูกผักชีฝรั่งรากในสวนของคุณให้ประสบความสำเร็จนั้น สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจขั้นตอนการปลูกและการดูแลขั้นพื้นฐาน

ลักษณะและลักษณะของรากผักชีฝรั่ง

การปลูกผักชีฝรั่งแบบรากไม่ใช่เรื่องยาก หากคุณเข้าใจลักษณะเด่น จุดแข็ง และจุดอ่อนของมัน สมุนไพรชนิดนี้อยู่ในสกุลพาร์สลีย์ จัดอยู่ในวงศ์ Apiaceae พืชสองปีชนิดนี้สามารถสูงได้ถึง 1 เมตร รากมีขนาดใหญ่มากและมีรูปร่างคล้ายกระสวย

ลำต้นตั้งตรงและแตกกิ่งก้านสาขาอย่างกว้างขวาง ใบเรียบสีเขียวสดใส ใบย่อยแตกเป็นช่อลึก เรียงตัวเป็นช่อหนาแน่น มีใบย่อยประมาณ 30-40 ใบ ดอกบานในช่วงกลางฤดูร้อน มีขนาดเล็ก สีเหลืองอมเขียวอ่อน

ในป่า ต้นผักชีฝรั่งจะเติบโตในพื้นที่หิน เชิงเขา และบริเวณโล่งใกล้แหล่งน้ำ

ผักชีฝรั่งได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นสมุนไพรที่ปลูกง่าย ไม่เพียงแต่ปลูกกลางแจ้งเท่านั้น แต่ยังปลูกในเรือนกระจกและแม้กระทั่งบนขอบหน้าต่างในบ้านได้อีกด้วย

พันธุ์ยอดนิยม

นักทำสวนผู้มีประสบการณ์สามารถจำแนกพันธุ์ผักชีฝรั่งรากที่พบได้บ่อยที่สุด ได้แก่ สาคาร์นายา, อูโรไซนายา, อัลบา, อีเกิล และยาดราน แต่ละพันธุ์มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง แต่ให้ผลผลิตสูงในสภาพการเจริญเติบโตที่เหมาะสม

น้ำตาล

พาร์สลีย์พันธุ์นี้มีความโดดเด่นคือระยะเวลาการสุกที่เร็ว โดยใช้เวลา 80-98 วันนับตั้งแต่งอกจนถึงเก็บเกี่ยว พาร์สลีย์พันธุ์พื้นเมืองนี้ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นพืชสมุนไพรประจำรัฐในปี พ.ศ. 2493 พาร์สลีย์รากมีความยาว 20-30 เซนติเมตร หนัก 23-65 กรัม และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3.7-6.3 กรัม

พันธุ์นี้โดดเด่นด้วยคุณสมบัติต้านทานความเย็นได้ดี และมีวิตามินซี แคลเซียม และแคโรทีนเข้มข้นสูง ผลผลิตของพันธุ์นี้อยู่ระหว่าง 2.3 ถึง 5.8 กิโลกรัม คุณภาพผู้บริโภค พันธุ์นี้มีลักษณะคล้ายกับผักชีฝรั่งมากแต่การเก็บผักรากไว้นานไม่ใช่เรื่องดี ควรทานในช่วงฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง

อัลบา

ผักชีฝรั่งรากเป็นพันธุ์ที่สุกช้า เป็นที่นิยมในหมู่ชาวสวนเนื่องจากมีสภาพการเจริญเติบโตที่ไม่ต้องการการดูแลมากนักและมีรสชาติดีเยี่ยม สามารถเก็บเกี่ยวได้หลังจากงอก 170 วัน

พุ่มไม้เจริญเติบโตอย่างรวดเร็วและแผ่กิ่งก้านสาขาออกไป โดยทั่วไปหัวพืชจะมีน้ำหนัก 230 กรัม หากปลูกและดูแลอย่างเหมาะสม ผลผลิตจะอยู่ที่ 5 กิโลกรัมต่อตารางเมตร ผักชีฝรั่งรากอัลบายังมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานอีกด้วย

จาดราน

ผักชีฝรั่งรากที่สุกช้าจะโตเต็มที่หลังจากงอก 193 วัน ใบมีลักษณะเป็นช่อแน่นสูงแผ่กว้าง ด้วยอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน ผักชีฝรั่งพันธุ์นี้จึงเหมาะสำหรับการเก็บรักษาไว้ในห้องใต้ดินในระยะยาว รากมีความหนาและไม่ค่อยแตกกิ่งก้าน

หัวผักรากยาว 20-22 เซนติเมตร สีขาว ผิวเรียบ รากผักชีฝรั่งดึงดูดใจชาวสวนด้วยรสชาติอันยอดเยี่ยมและภูมิคุ้มกันโรคทั่วไปที่เพิ่มขึ้น

อินทรี

ผักชีฝรั่งพันธุ์รากนี้สามารถปลูกได้ทั้งกลางแจ้งและในร่มเพื่อเก็บสมุนไพรสด รากมีลักษณะเด่นคือรูปทรงกรวย สีขาว และรสชาติหวาน

พันธุ์ไม้ที่มีต้นกำเนิดในเนเธอร์แลนด์นี้จัดอยู่ในประเภทพืชเกษตรกลางฤดูกาล

ใช้ทั้งส่วนที่อยู่เหนือดินและใต้ดินประกอบอาหารได้ รากผักมีน้ำหนักประมาณ 130 กรัม และยาว 25-30 เซนติเมตร ข้อดีของผักชีฝรั่งรากคือใบงอกเร็วหลังตัด อีกทั้งยังทนทานต่อโรคและอุณหภูมิต่ำและสูง

มีผลมาก

ผักชีฝรั่งรากกลางฤดูนี้โดดเด่นด้วยรากรูปกรวยรสชาติอร่อย ยาว 18-20 เซนติเมตร เก็บเกี่ยวได้เหมาะสำหรับเก็บรักษาในฤดูหนาว ผักชีฝรั่งพันธุ์นี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าทนทานต่อแมลงปรสิตได้สูง

ลักษณะเด่นของการเพาะปลูกพืช

เพื่อให้แน่ใจว่าผักชีฝรั่งจะเติบโตได้อร่อยและมีขนาดใหญ่ คุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดพื้นฐานในการปลูกและดูแล

วันที่ปลูก

ควรหว่านเมล็ดในช่วงปลายเดือนมีนาคม ต้นกล้าสามารถปลูกได้ที่อุณหภูมิเริ่มต้นที่ +4°C (39°F) พาร์สลีย์ชนิดรากเป็นพืชที่ทนความหนาวเย็นและควรปลูกทันทีที่พื้นดินละลาย ควรหว่านในดินที่ชื้น มิฉะนั้นการรอการงอกจะใช้เวลานานและอาจไม่งอกเลย

การปลูกพืชสามารถทำได้ 2-2.5 สัปดาห์ก่อนที่จะเกิดน้ำค้างแข็งครั้งแรก

การเลือกไซต์

การเลือกพื้นที่ที่เหมาะสมสำหรับการหว่านเมล็ดพาร์สลีย์ที่บวมเป็นกุญแจสำคัญสู่การเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ ดินควรมีความร่วนซุยเพียงพอเพื่อหลีกเลี่ยงความชื้นที่ค้างอยู่ มิฉะนั้นรากอาจเน่าได้ ดินร่วนปนทราย ดินร่วนปนทราย และดินร่วนปนทรายเบา เหมาะสำหรับการหว่านเมล็ดพาร์สลีย์

เลือกพื้นที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอและป้องกันลมเหนือ เมื่อปลูกในที่ร่ม รากผักชีฝรั่งจะโตเล็กและเล็กเกินไป สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาถึงพืชผลก่อนหน้าด้วย ผักรากจะเจริญเติบโตได้ดีที่สุดหลังจากปลูกบวบ แตงกวา และฟักทอง อย่างไรก็ตาม ควรหลีกเลี่ยงการปลูกในพื้นที่ที่เคยปลูกแครอท ผักชีฝรั่ง หรือขึ้นฉ่าย

การเตรียมดิน

เพื่อให้รากผักชีฝรั่งเจริญเติบโตได้ดียิ่งขึ้น ก่อนปลูก ขอแนะนำให้เสริมดินด้วยสารผสมแร่ธาตุในปริมาณที่ผู้ผลิตกำหนด

ไม่แนะนำให้ใช้ปุ๋ยหมักหรือฮิวมัส ไม่เช่นนั้นพืชหัวจะหยาบและสูญเสียรูปลักษณ์ที่เหมาะแก่การขาย

ควรขุดแปลงให้ลึก 20 เซนติเมตร ขณะเดียวกันควรกำจัดวัชพืชทั้งหมดออกจากแปลงเพื่อป้องกันไม่ให้วัชพืชกลบรากผักชีฝรั่ง เมื่อปลูกในฤดูใบไม้ผลิ ควรใส่ปุ๋ยโพแทสเซียมฮิวเมตในร่องก่อนหว่านเมล็ด

เทคโนโลยีการปลูกพืช

ก่อนปลูก แนะนำให้แช่เมล็ดในน้ำ เปลี่ยนน้ำทุกสองวันเพื่อกำจัดน้ำมันหอมระเหยซึ่งอาจขัดขวางการงอกอย่างรวดเร็ว เพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโต ให้เติมสาร Zircon หรือ Epin 2-3 หยดลงในน้ำ เพื่อป้องกันการเกิดโรครากต่างๆ ให้บำบัดเมล็ดด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเจือจาง

อัลกอริทึมการลงจอดประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• ในพื้นที่ที่เตรียมไว้ ให้ขุดร่องลึก 1.5-2 เมตร โดยเว้นระยะห่างระหว่างร่อง 15-20 เซนติเมตร
• ดินต้องได้รับความชื้น
• แจกเมล็ดพันธุ์
• คลุมดินเพื่อรักษาความชื้นในดิน

ผักชีฝรั่งรากสามารถปลูกในพื้นที่โล่งได้ไม่เพียงแค่ด้วยเมล็ดเท่านั้น แต่ยังปลูกด้วยต้นกล้าได้อีกด้วย

ความละเอียดอ่อนของการดูแลต้นไม้

แม้ว่าพืชชนิดนี้จะมีความต้องการการดูแลที่ไม่สูงนัก แต่ก็ยังต้องมีการดูแลขั้นพื้นฐานเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดี

กฎการรดน้ำ

ควรรดน้ำอย่างประหยัดและใช้น้ำอุ่น ควรเทน้ำนี้ลงในภาชนะล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นขึ้น ควรรดน้ำในตอนเช้าหรือตอนเย็นหลังจากหน้าดินแห้งแล้ว

หากฝนตกต่อเนื่องเป็นเวลานาน แนะนำให้ปกป้องการปลูกด้วยวัสดุโพลีเอทิลีน

เมื่อรดน้ำรากผักชีฝรั่ง ควรระวังอย่าให้น้ำกระเด็นโดนใบ เพราะอาจทำให้ใบเสียหายได้ ในช่วงที่รากกำลังสุกในเดือนสิงหาคม ควรเพิ่มความถี่ในการรดน้ำ โดยใช้น้ำที่ตกตะกอน 20 ลิตรต่อตารางเมตร

ปุ๋ยและน้ำสลัด

รากผักชีฝรั่งตอบสนองต่อการให้สารอาหารเป็นอย่างดี แม้ในช่วงเตรียมร่องดิน ดินก็อุดมไปด้วยปุ๋ยแร่ธาตุหลายชนิด ปุ๋ยไนโตรเจนสูงจะถูกใช้ในระยะต้นกล้า

เพื่อจุดประสงค์ดังกล่าว จะใช้การแช่หญ้าหมัก:

• ขั้นแรกให้เติมวัชพืชลงในภาชนะที่เหมาะสม
• เติมน้ำสะอาดลงไป;
• ปิดฝาภาชนะแล้ววางไว้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง

ก่อนใช้งานให้เจือจางสารเข้มข้นในอัตรา 1 ส่วนของผลิตภัณฑ์ต่อน้ำ 8 ส่วนขั้นตอนการให้อาหารครั้งที่สองสามารถทำได้เช่นกันโดยใช้ส่วนผสมของแอมโมเนียมไนเตรต (5 กรัม) ซูเปอร์ฟอสเฟต (10 กรัม) และเกลือโพแทสเซียม (5 กรัม) ส่วนผสมสารอาหารนี้คำนวณสำหรับแปลงผักชีฝรั่งหนึ่งตารางเมตร

สามารถปลูกผักชีฝรั่งในฤดูหนาวได้หรือไม่?

ใช่แล้ว การปลูกสมุนไพรก่อนฤดูหนาวไม่เพียงแต่ทำได้ แต่ยังจำเป็นอีกด้วย เพราะจะช่วยให้พืชมีความต้านทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืชที่สำคัญมากขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องหว่านอย่างถูกต้อง เมื่อดินอุ่นขึ้นเพียงพอในตอนกลางวัน และแข็งตัวมากในตอนกลางคืน

เทคโนโลยีการหว่านเมล็ด:

1. ทำร่องตื้นๆ (ไม่เกิน 2.5 เซนติเมตร)
2. ตอนเช้าให้หว่านเมล็ดโดยใช้เมล็ดสูงสุด 40 เมล็ดต่อตารางเมตร
3. โรยร่องด้วยดินอุดมสมบูรณ์ที่เก็บไว้ในที่อบอุ่น
4. คลุมดินด้วยพืชที่เน่าเปื่อยหรือพีท เทคนิคง่ายๆ นี้ช่วยป้องกันการเกิดเปลือกโลกหลังจากหิมะละลาย
5. ถ้าไม่มีหิมะก็ควรคลุมเตียงด้วยใบสนและใบไม้ที่ร่วงหล่น
6. ไม่แนะนำให้รดน้ำต้นผักชีฝรั่งให้ชื้น

ไม่แนะนำให้รดน้ำในฤดูใบไม้ผลิเช่นกัน เนื่องจากดินมีความชื้นเพียงพอหลังฤดูหนาวแล้ว หลังจากแปลงละลายแล้ว ใบจะถูกเด็ดออกและคลุมด้วยใยพืช การคลายตัวครั้งแรกจะทำหลังจากต้นกล้างอกออกมา

โรคและแมลงศัตรูพืชของรากผักชีฝรั่ง

ในกรณีส่วนใหญ่ รากผักชีฝรั่งจะได้รับผลกระทบจากโรคราน้ำค้าง (peronosporosis) ซึ่งจะปรากฏเป็นจุดสีขาวบนใบเนื่องจากการดูแลที่ไม่เหมาะสม ควรตัดใบที่เป็นโรคออก ส่วนโรคราสนิมจะสังเกตได้จากจุดสีส้มบนใบผักชีฝรั่ง ควรบำบัดต้นผักชีฝรั่งด้วยสารละลายบอร์โดซ์ผสมและคอปเปอร์ออกซีคลอไรด์

แมลงปรสิตโจมตีพืชผล รวมถึงแมลงวันแครอทที่กินราก และเพลี้ยอ่อนแตงที่เกาะอยู่ใต้ใบและดูดน้ำเลี้ยง สารสกัดจากดอกแดนดิไลออนหรือเปลือกส้มสามารถนำมาใช้ควบคุมศัตรูพืชเหล่านี้ได้

การเก็บเกี่ยว

แนะนำให้เก็บเกี่ยวหัวพืชในช่วงที่อากาศแห้งและมีแดดจัด ขั้นแรกให้ตัดใบกุหลาบออก โดยเหลือตอไว้ประมาณ 1-2 เซนติเมตร จากนั้นจึงเริ่มดึงยอดออกจากดิน

การจัดเก็บในฤดูหนาว

ก่อนจัดเก็บ ควรตากผักรากให้แห้งและกำจัดดินส่วนเกินออก สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นโดยใส่ถุงพลาสติกแบบมีรู หรือเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่มีทรายชื้น