การปลูกผักชีฝรั่งในที่โล่งก่อนฤดูหนาว เลือกพันธุ์ไหนดี การปลูกและการดูแลรักษา

ชาวสวนชาวรัสเซียเกือบทั้งหมดปลูกผักชีฝรั่งก่อนฤดูหนาว วิธีนี้รับประกันว่าผักชีฝรั่งจะมีใบเขียวและวิตามินเร็วตั้งแต่เดือนมีนาคม แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาใดๆ พวกเขาจำเป็นต้องปฏิบัติตามแนวทางปฏิบัติทางการเกษตรที่ค่อนข้างเรียบง่ายแต่ได้ผล กฎเหล่านี้ควบคุมทั้งระยะเวลาในการปลูกและปริมาณปุ๋ย แนวทางปฏิบัติเหล่านี้เป็นกุญแจสำคัญสู่การเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งที่อุดมสมบูรณ์ในแต่ละฤดูใบไม้ผลิ

ลักษณะการปลูกในฤดูหนาว

ผักชีฝรั่งปลูกในฤดูใบไม้ร่วงเพราะพืชชนิดนี้ให้ผลผลิตเร็วและทนทานต่อโรคต่างๆ รากของผักชีฝรั่งประเภทนี้มักจะมีขนาดใหญ่กว่าที่ปลูกในฤดูใบไม้ผลิ ส่วนใบมักจะเริ่มเก็บเกี่ยวในเดือนมีนาคมหรือต้นเดือนเมษายน

ผู้ที่สงสัยว่าพันธุ์พืชชนิดใดเหมาะที่สุดสำหรับการปลูกในฤดูหนาวในภูมิภาคมอสโก ควรพิจารณา:

• ใบสามัญ;
• เทศกาลล่วงหน้า;
• กลิ่นหอมอ่อนๆ

พันธุ์แรกมีลักษณะเด่นคือให้ผลผลิตสูงเป็นพิเศษ ในขณะที่พันธุ์ที่สองมีลักษณะเด่นคืองอกเร็ว ผู้ที่ชื่นชอบผักใบเขียวที่มีกลิ่นหอมควรพิจารณาพันธุ์หลัง

แต่ผักชีฝรั่งแทบทุกชนิดและพันธุ์ต่างๆ สามารถผ่านฤดูหนาวในสภาพภูมิอากาศของเขตเซ็นทรัลเบลท์ได้อย่างง่ายดาย

เวลาที่ดีที่สุดในการปลูกผักชีฝรั่งคือในช่วงฤดูหนาว

เวลาที่ดีที่สุดในการปลูกผักชีฝรั่งก่อนฤดูหนาว เช่นเดียวกับผักฤดูหนาวอื่นๆ ขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่ชาวสวนอาศัยอยู่ ปัจจัยหลักคืออุณหภูมิอากาศและการเริ่มต้นของฤดูหนาว ฤดูหนาวมาถึงในเวลาที่แตกต่างกัน ในแถบตอนเหนือสุด ฤดูหนาวมาถึงเร็วสุดปลายเดือนกันยายนหรือตุลาคม ในขณะที่ในคูบัน ฤดูหนาวอาจมาถึงช้าสุดถึงเดือนธันวาคมหรือมกราคม

ควรปลูกผักชีฝรั่งให้ช้าที่สุดเท่าที่จะทำได้ เมื่อน้ำค้างแข็งเริ่มคงที่แต่ยังไม่รุนแรง ซึ่งหมายความว่าดินควรมีน้ำแข็งปกคลุมชั้นแรก แต่ยังคงสามารถเพาะปลูกได้ ในภูมิภาครัสเซียตอนกลาง สภาพอากาศเช่นนี้มักเกิดขึ้นในช่วงกลางเดือนพฤศจิกายน

ระหว่างการปลูก อุณหภูมิจะต่ำกว่าศูนย์องศาเซลเซียสเฉพาะในเวลากลางคืนเท่านั้น แต่ยังคงรักษาระดับอุณหภูมิให้คงที่ ควรปลูกเมล็ดเมื่ออุณหภูมิต่ำสุดในแต่ละวันอยู่ที่ -2 ถึง -3 องศาเซลเซียส วิธีนี้จะช่วยให้เมล็ดมีเวลาขยายตัวก่อนที่จะเกิดน้ำค้างแข็งรุนแรง แต่เมล็ดจะไม่งอก หากปลูกเร็วเกินไป ใบอ่อนจะแตกหน่อ และน้ำค้างแข็งจะทำลายเมล็ด

ในพื้นที่ที่อุณหภูมิไม่ลดลงเหนือจุดเยือกแข็งอย่างสม่ำเสมอ สามารถปลูกผักชีฝรั่งได้ที่อุณหภูมิสูงกว่าศูนย์องศาเซลเซียสเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ต้นที่งอกแล้วจะต้องคลุมดินเพื่อป้องกันน้ำค้างแข็ง อย่างไรก็ตาม ผักชีฝรั่งจะมีสมุนไพรสดให้รับประทานเกือบตลอดทั้งปี

การเตรียมเมล็ดพันธุ์เพื่อปลูกในพื้นที่โล่ง

การเตรียมเมล็ดพันธุ์อย่างเหมาะสมเป็นปัจจัยสำคัญในการเก็บเกี่ยวผักใบเขียวต้นฤดูใบไม้ผลิให้ได้ผลผลิตที่ดี ชาวสวนหลายคนล้มเหลวเพียงเพราะหว่านต้นกล้าลงในดินโดยไม่ได้เตรียมการเบื้องต้น นักทำสวนที่มีประสบการณ์ยังจำไว้ด้วยว่าการหว่านเมล็ดก่อนฤดูหนาวต้องใช้เมล็ดพันธุ์ในปริมาณค่อนข้างมาก เนื่องจากมีความเสี่ยงสูงที่จะสูญเสียเมล็ดพันธุ์

ขั้นตอนหลักของการเตรียมงาน:

• การจัดเรียง;
• การแช่และการฆ่าเชื้อ;
• การเวนาไลเซชันหรือการอัดเม็ด

แต่ละขั้นตอนมีความสำคัญเท่าเทียมกันต่อความสำเร็จ

ในขั้นตอนการคัดแยก เมล็ดพันธุ์จะถูกคัดแยกตามขนาด ลักษณะโดยรวม และความเสียหาย วัสดุปลูกที่มีขนาดเล็กเกินไปอาจอ่อนแอเกินไป อย่างไรก็ตาม เมล็ดพันธุ์ที่เสียหายจะเน่าเสียและไม่สามารถงอกได้ การหว่านเมล็ดในฤดูใบไม้ร่วงจำเป็นต้องใส่ใจเป็นพิเศษต่อสุขภาพของเมล็ดพันธุ์

การแช่ร่วมกับการฆ่าเชื้อจะช่วยกระตุ้นกระบวนการบวมและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของพืช เพื่อป้องกันไม่ให้ผักชีฝรั่งเกิดโรคทันทีหลังจากงอก ผักชีฝรั่งจะถูกแช่ในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตหรือกรดบอริก นอกจากนี้ยังใช้คอปเปอร์ซัลเฟตด้วย

วิธีการสมัยใหม่ในการบรรลุเป้าหมายเดียวกันคือการทำให้ฟองอากาศ (bubbling) ซึ่งเป็นชื่อเรียกกระบวนการที่นำเมล็ดพืชไปแช่ในน้ำอุ่น (ที่อุณหภูมิ 20 องศาเซลเซียส) แล้วใช้เครื่องอัดอากาศเพื่อสูบออกซิเจนเข้าไป

การเพาะเมล็ดแบบเวอร์นาไลเซชันและการอัดเม็ดช่วยให้เมล็ดหว่านได้สม่ำเสมอและเพิ่มความแข็งแรงของพืช วิธีแรกคือการเก็บรักษาเมล็ดไว้ในกล่องไม้บนน้ำแข็งจนกระทั่งเมล็ดระเหยไป ส่วนวิธีที่สองคือคลุมเมล็ดด้วยส่วนผสมของปุ๋ย ฮิวมัส และพีท สิ่งสำคัญคือต้องเคลือบเมล็ดแต่ละเมล็ดด้วยส่วนผสมนี้

วิธีเลือกสถานที่ปลูกผักชีฝรั่งฤดูใบไม้ร่วงให้เหมาะสม

เมื่อเลือกสถานที่ปลูกผักชีฝรั่งในฤดูหนาวในสวน สิ่งสำคัญคือต้องระมัดระวัง มิฉะนั้น ต้นผักชีฝรั่งจะไม่รอดพ้นฤดูหนาว และคุณจะสูญเสียผลผลิต แม้จะทำตามขั้นตอนการทำสวนอื่นๆ อย่างถูกต้องแล้วก็ตาม

ควรเลือกสถานที่ปลูกผักชีฝรั่งในฤดูใบไม้ร่วงให้ไม่โดนลมหรือลมแรงเกินไป ควรปลูกในบริเวณที่มีหิมะสะสมในช่วงฤดูหนาว ซึ่งจะปกคลุมและป้องกันน้ำค้างแข็ง

นอกจากความต้านทานลมแล้ว ปัจจัยต่างๆ เช่น แสงสว่างที่เพียงพอและตำแหน่งที่ตั้งเมื่อเทียบกับน้ำใต้ดินก็มีความสำคัญเช่นกัน ผักชีฝรั่งเป็นพืชที่ไม่ชอบน้ำนิ่ง ดังนั้นควรเลือกแปลงปลูกที่ไม่ขังน้ำและไม่ใกล้กับแหล่งน้ำใต้ดินมากเกินไป ผักชีฝรั่งเจริญเติบโตได้ดีในบริเวณที่มีแสงสว่างเพียงพอ

ชาวสวนยังคำนึงถึงพืชผลก่อนหน้าเมื่อปลูกผักชีฝรั่งด้วย พืชผลที่ดีที่สุดคือพืชที่สุกเร็ว โดยเฉพาะมันฝรั่ง แตงกวา และกะหล่ำปลี การปลูกผักใบเขียวในแปลงปลูกผักเหล่านี้ยังเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของดินอีกด้วย

การเตรียมดินสำหรับการปลูก

เตรียมดินให้พร้อมก่อนปลูกผักชีฝรั่ง การเตรียมแปลงเพาะปลูกถือเป็นภารกิจทางการเกษตรที่จำเป็น หากไม่เตรียมแปลงเพาะปลูกก็จะไม่สามารถเก็บเกี่ยวได้ นอกจากนี้ ยังต้องคำนึงถึงพืชผักที่ปลูกก่อนใบเขียวด้วย หลังการปลูกแต่ละครั้ง ดินต้องการสารอาหารที่พืชก่อนหน้านั้นดูดซึมไปมากเป็นพิเศษ

เทคนิคทางการเกษตรหลักที่ใช้มีดังนี้:

• การคลายตัว;
• การใส่ปุ๋ยในดิน;
• การปรับปรุงดินให้สว่างขึ้น
• ครอบคลุมแล้ว

การพรวนดินจะทำทันทีหลังจากเก็บเกี่ยวพืชผลก่อนหน้า ใช้เครื่องมือทำสวนแบบมือมาตรฐาน เนื่องจากพื้นที่ปลูกผักใบเขียวมักไม่กว้างมากนัก

ทันทีหลังจากคลายดินก็ใส่ปุ๋ย ปุ๋ยไนโตรเจนและโพแทสเซียมปุ๋ยซุปเปอร์ฟอสเฟต ปุ๋ยไนโตรเจนอัตรา 20 กรัมต่อตารางเมตรก็เพียงพอแล้ว และเกลือโพแทสเซียมและซุปเปอร์ฟอสเฟตอัตรา 15 กรัมต่อตารางเมตรก็เพียงพอแล้ว

หลังจากเติมสารอาหารที่ช่วยเติมเต็มโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และไนโตรเจนในดินแล้ว ให้เริ่มปรับสภาพดินให้เบาลง ผสมทรายและพีทเพื่อให้ดินเบาลง สิ่งสำคัญคือต้องไม่ผสมมากเกินไปและหลีกเลี่ยงการทำให้ดินแน่น

ก่อนปลูกผักชีฝรั่ง ควรใส่ปุ๋ยหมักลงในแปลงทันที ไม่แนะนำให้ใช้ปุ๋ยคอกสำหรับใส่ผักชีฝรั่ง เพราะจะทำให้ดินอุ่นเกินไป

การหว่านเมล็ดผักชีฝรั่ง

การปลูกผักชีฝรั่งอย่างถูกต้องนั้นง่ายมาก เพียงแค่เลือกขนาดแปลงปลูกที่เหมาะสมและจัดวางแปลงปลูกให้เหมาะสม ชาวสวนรู้ดีว่าผักชีฝรั่งไม่ชอบปลูกแบบฝังลึก จึงใช้เครื่องมือพรวนดินหรือแม้แต่กิ่งไม้เพื่อสร้างแปลงปลูก

ความกว้างของแปลงโดยเฉลี่ยคือ 1 เมตร มักเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ขนาด 1 เมตร x 2.5-3 เมตร การขุดดินให้ลึก 10 เซนติเมตรก็เพียงพอแล้ว การขุดลึกกว่านี้ไม่มีประโยชน์

ในบริเวณที่ร่วน ให้ขุดร่องลึกไม่เกิน 5 เซนติเมตร คลุมดินด้านล่างด้วยทรายบางๆ และปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยไส้เดือนดินเล็กน้อย วางเมล็ดพันธุ์ที่เตรียมไว้ให้ห่างกัน 10 เซนติเมตร หลังจากคลุมด้วยดินแล้ว ให้คลุมด้วยพีทหรือปุ๋ยหมักเพิ่มเติม

เมื่อทำร่อง ควรเว้นระยะห่างระหว่างร่องประมาณ 10 เซนติเมตร ระยะนี้ถือว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตของพืชชนิดนี้

การดูแลพืชอย่างเหมาะสม

เมื่อปลูกผักชีฝรั่งเสร็จแล้ว ก็ถึงเวลาดูแล ควรปกป้องต้นผักชีฝรั่งจากสภาพอากาศที่เลวร้าย ควรให้อาหารและน้ำอย่างสม่ำเสมอเมื่อลำต้นสีเขียวเริ่มงอก

สามารถคลุมต้นผักชีฝรั่งได้ทันทีหลังหว่านเมล็ด อย่างไรก็ตาม ควรทำเฉพาะในช่วงที่อากาศเย็นและไม่มีหิมะ หรือเมื่อต้นโผล่พ้นดินในช่วงกลางฤดูหนาวเนื่องจากน้ำแข็งละลายเป็นเวลานาน ซึ่งเพิ่งเกิดขึ้นบ่อยในภูมิภาครัสเซียตอนกลาง หากมีหิมะในฤดูหนาว พืชผลจะถูกคลุมด้วยหิมะทันทีหลังจากที่หิมะปกคลุมถาวรแล้ว

ผักชีฝรั่งไม่จำเป็นต้องรดน้ำหรือใส่ปุ๋ยในช่วงฤดูหนาว การใส่ปุ๋ยจะเริ่มเมื่ออากาศอบอุ่นและยอดอ่อนเริ่มงอก ปุ๋ยหมักถือเป็นปุ๋ยที่ดีที่สุด โดยใส่ในอัตรา 5 กิโลกรัมต่อตารางเมตร สิ่งสำคัญคือต้องกำจัดวัชพืชออกทันทีและพรวนดินเป็นประจำ พืชชนิดนี้ชอบดินร่วน

นอกจากปุ๋ยหมักแล้ว ยังมีการเติมปุ๋ยโพแทสเซียม ซุปเปอร์ฟอสเฟต และดินประสิว ลงในแปลงปลูก ปุ๋ยนี้ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของพืชและกระตุ้นการเจริญเติบโตของส่วนต่างๆ ที่อยู่เหนือพื้นดิน

ผักชีฝรั่งควรรดน้ำสัปดาห์ละหลายครั้ง สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือผักชีฝรั่งสามารถทนต่อความแห้งแล้งได้ แต่ใบจะแข็งเมื่อขาดน้ำ นอกจากความแข็งของใบแล้ว ผักชีฝรั่งยังสะสมสารประกอบที่มีกลิ่นหอม หากต้องการใบอ่อน ควรหลีกเลี่ยงการขาดน้ำ แต่หากคุณให้ความสำคัญกับกลิ่นหอม ควรลดการรดน้ำลงอย่างมากหนึ่งถึงสองสัปดาห์ก่อนเก็บเกี่ยว

รากผักชีฝรั่งต้องถอนรากออกเป็นประจำ อย่างไรก็ตาม ผักชีฝรั่งที่ปลูกเป็นสมุนไพรสามารถเจริญเติบโตได้ค่อนข้างหนาแน่น

การเก็บเกี่ยว

การเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งนั้นง่ายมากและสามารถทำได้ตามความจำเป็น เพียงรอจนกว่าลำต้นจะโตได้ตามขนาดที่ต้องการแล้วจึงตัด ส่วนใบอ่อนก็ใช้ทำรากได้เช่นกัน ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว เพื่อให้ได้ใบอ่อน ควรรดน้ำให้ชุ่ม ส่วนหากต้องการรสชาติ ควรลดการรดน้ำลง

ผักรากจะถูกเก็บเกี่ยวก่อนฤดูหนาว อย่างไรก็ตาม หากปล่อยทิ้งไว้ในดิน ผักรากจะแตกใบใหม่ในฤดูใบไม้ผลิถัดไป เนื่องจากผักชีฝรั่งเป็นไม้ยืนต้น

สมุนไพรที่เก็บเกี่ยวแล้วสามารถเก็บรักษาได้โดยการแช่แข็ง ตากแห้ง หรือดองในขวดโหล การเก็บรักษารากพาร์สลีย์ก็คล้ายกับการเก็บแครอท โดยวางไว้ในที่เย็นๆ ในกล่องไม้ แล้วโรยด้วยทรายแห้ง

บทสรุป

การปลูกผักชีฝรั่งในฤดูใบไม้ร่วงได้รับความนิยมอย่างมากด้วยเหตุผลที่ดี การปลูกค่อนข้างง่ายและรับประกันการเก็บเกี่ยวผักใบเขียวที่อุดมไปด้วยวิตามินได้เร็ว เพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับสลัดที่อุดมไปด้วยวิตามินได้ตั้งแต่เดือนมีนาคม ชาวสวนชาวรัสเซียจะเตรียมแปลงปลูกก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก และปลูกเมื่อสภาพอากาศคงที่แต่ไม่รุนแรง หลังจากงอกแล้ว พืชจะได้รับการใส่ปุ๋ยและรดน้ำอย่างทันท่วงที