คำอธิบายพันธุ์และชนิดของผักชีฝรั่ง 40 ชนิดที่ดีที่สุด ลักษณะของต้นผักชีฝรั่ง

ผักใบเขียวเป็นพืชชนิดแรกๆ ที่ปลูกในสวน ผักชีฝรั่งเป็นหนึ่งในสมุนไพรที่พบได้บ่อยที่สุด เป็นพืชยืนต้น มีกลิ่นหอม และดีต่อสุขภาพมาก การหาผักชีฝรั่งพันธุ์ดีไม่ใช่เรื่องยาก เพราะนักเพาะพันธุ์ได้พัฒนาพันธุ์ลูกผสมจำนวนมากที่มีลักษณะแตกต่างกันออกไป

ลักษณะและลักษณะของพืช

ผักชีฝรั่งเป็นพืชล้มลุกสองปีที่มีใบมีกลิ่นหอม มีสามสายพันธุ์:

• ใบไม้;
• ราก;
• ของตกแต่ง

สองชนิดแรกใช้เป็นอาหาร ส่วนชนิดหลังปลูกเป็นไม้ประดับ ลักษณะเป็นไม้ล้มลุกขนาดกลาง ใบหยักเป็นคลื่น ลำต้นตั้งตรง ดอกมีขนาดเล็กและสีเขียว หลังจากปลูกเมล็ดพันธุ์แล้ว ต้นไม้จะพัฒนาลำต้นที่แข็งแรงและใบเป็นดอกกุหลาบ ในปีที่สอง ต้นไม้จะผลิตช่อดอก

พันธุ์ผักชีฝรั่งที่นิยม

พันธุ์ผักชีฝรั่งที่อร่อยที่สุดที่คุณสามารถปลูกได้ในสวนของคุณเอง

อัลบา

พันธุ์นี้เป็นพันธุ์ผสมราก ฤดูกาลปลูกยาวนาน ประมาณ 170 ถึง 197 วันนับจากวันที่งอก รากแข็งแรง คล้ายแครอท และมีสีน้ำนม

หอม

ใบเป็นมันเงาและมีสีมรกตเข้ม ลูกผสมนี้มีใบที่สุกเร็ว มีฤดูกาลปลูกประมาณ 70 วัน

ดอกแอสเตอร์

เป็นพันธุ์ผสมที่สุกเร็ว ใบหนาแน่น หยิก และมีสีเขียวมรกตเข้ม ลำต้นสูงปานกลาง ยกตัวขึ้นจากพื้นดินเล็กน้อย

แปลงสวนของยาย

พันธุ์ที่สุกเร็ว ใบหยิกและหนาแน่น ลำต้นหนาและอวบน้ำ หลังเก็บเกี่ยว ใบจะยังคงสดอยู่ได้นาน

เบอร์ลิเนีย

พันธุ์ผสมนี้เหมาะสำหรับการหว่านเมล็ดเร็ว ข้อดีของพันธุ์เบอร์ลิเนียคือทนทานต่อน้ำค้างแข็ง โดยสามารถทนอุณหภูมิต่ำได้ถึง -5 องศาเซลเซียส

เบอร์ลิน

พันธุ์รากที่มีเนื้อฉ่ำและนุ่ม รากยาว 40-50 ซม. พันธุ์ลูกผสมที่สุกช้านี้ทนทานต่อน้ำค้างแข็งและสามารถทนต่ออากาศหนาวจัดในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิได้

ลูกปัด

ไบเซอร์เป็นพันธุ์ผสมที่เติบโตเร็ว มีอายุครบกำหนด 50-65 วันหลังหว่าน ลำต้นสูงได้ถึง 50 ซม. ใบเป็นพุ่ม มีกลิ่นหอมฉุน

โบกาตีร์

พันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูง สามารถเก็บเกี่ยวได้ 2.5 กิโลกรัมต่อพื้นที่ 1 ตารางเมตร หากดูแลอย่างเหมาะสม ใบเขียวชอุ่ม ขอบหยัก

บอร์โดวิกสกายา

ลักษณะเด่นของพันธุ์ผสมนี้คือใบกุหลาบที่เจริญเติบโตดี ใบมีขนาดใหญ่และหยาบ ระยะเวลาการเจริญเติบโต 80-95 วัน

บราโว่

พันธุ์นี้ได้รับการพัฒนาในรัสเซีย ใบมีสีเขียวอ่อนเข้มและมีกลิ่นหอม รากแข็งแรงและอวบน้ำ

สายลม

พันธุ์รัสเซียอีกพันธุ์หนึ่ง ลำต้นสูง ใบมีขนสีเขียวเข้ม

ร้านขายแซนด์วิช

ไม้ลูกผสมกลางฤดูที่มีใบขนาดกลางและมีกลิ่นหอมที่เข้มข้น

จิกันเทลล่า

พืชหัวมีน้ำหนักมากถึง 250 กรัม และยาว 25-35 ซม. ลักษณะเด่นของพันธุ์นี้คือลำต้นจะงอกกลับมาอย่างรวดเร็วหลังจากการตัด

กลอเรีย

พันธุ์นี้มีลักษณะเด่นคือใบงอกเร็วและโตเร็ว นับตั้งแต่เพาะเมล็ดจนถึงแตกยอด ใช้เวลาประมาณ 60-65 วัน ลำต้นสูง 25-40 ซม.

สวัสดีตอนเช้า

ใบกุหลาบมีความสูงประมาณ 35-40 ซม. ลำต้นยาวสีเขียวมรกตเข้ม รากยาวอวบน้ำ ใบมีกลิ่นหอมฉุนและเข้มข้น หลังจากตัดใบแล้ว ใบจะงอกใหม่อย่างรวดเร็ว และสามารถเก็บเกี่ยวได้หลายครั้งตลอดฤดูกาล

คริสตัลสีเขียว

กรีนคริสตัลเป็นพันธุ์ที่มีใบมาก หลังจากตัดใบแล้ว ใบจะงอกใหม่อย่างรวดเร็วและยังคงความเขียวชอุ่มเหมือนเดิม ใบมีขนาดใหญ่ ลำต้นยาวได้ถึง 45 ซม. หลังจากหว่านเมล็ดกลางแจ้ง ต้นกล้าจะงอกออกมาค่อนข้างเร็ว ซึ่งไม่เหมือนกับผักชีฝรั่งพันธุ์อื่นๆ

อินทรี

ผักชีฝรั่งพันธุ์หนึ่งที่มีรากยาว เนื้อสีขาว รากเมื่อแก่จัดจะมีน้ำหนักประมาณ 140 กรัม หลังจากตัดใบแล้ว ใบใหม่จะงอกขึ้นมาอย่างรวดเร็ว ผักชีฝรั่งพันธุ์ผสมนี้ปลูกเพียงแปลงเดียวก็เพียงพอสำหรับการปลูกตลอดฤดูกาล ข้อดีของการปลูกผักชีฝรั่งพันธุ์นี้คือมีความต้านทานโรคพืช

ยักษ์ใหญ่แห่งอิตาลี

ผักชีฝรั่งพันธุ์นี้ได้รับการพัฒนาในอิตาลี เป็นผักชีฝรั่งพันธุ์กลางฤดู เจริญเติบโตเต็มที่หลังจากปลูก 70 วัน ใบมีลักษณะเป็นช่อขนาดใหญ่ เขียวชอุ่ม และเจริญเติบโตเต็มที่ ผักชีฝรั่งพันธุ์หนึ่งอาจมีก้านได้ถึง 30 ก้าน สามารถปลูกได้ทุกเวลา โดยทั่วไปแล้ว ผักชีฝรั่งพันธุ์อิตาเลียนไจแอนท์จะปลูกในหลายระยะ ระยะแรกคือต้นฤดูใบไม้ผลิ กลางฤดูร้อน และก่อนอากาศหนาว

งานคาร์นิวัล

พันธุ์นี้มีรากสีขาวขนาดใหญ่ ยาวได้ถึง 146 ซม. ใบมีวิตามินซีสูง ทนทานต่อน้ำค้างแข็งและความร้อนเป็นเวลานาน ใช้เวลาประมาณ 93 วันนับจากปลูกจนโตเต็มที่ เก็บเกี่ยวใบได้ระหว่างเดือนพฤษภาคมถึงกันยายน ใบมีกลิ่นหอม ฉ่ำน้ำ และเป็นพุ่ม

โคนิก้า

พันธุ์นี้ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นพืชเศรษฐกิจของรัฐในปี พ.ศ. 2550 ในฐานะพืชที่เหมาะสำหรับการเพาะปลูกในเขตภูมิอากาศต่างๆ พันธุ์นี้มีช่วงการสุกแก่ปานกลาง โดยใช้เวลาประมาณ 124 วันนับจากการปลูกจนถึงใบแก่เต็มที่ รากมีขนาดเล็ก น้ำหนักประมาณ 90-93 กรัม เนื้อแน่น ฉ่ำน้ำ และมีสีเขียวน้ำนม

กำมะหยี่รอยัล

ใบกุหลาบมีขนาดใหญ่และแผ่กว้าง พันธุ์นี้เหมาะสำหรับปลูกทั้งในร่มและกลางแจ้ง สุกในช่วงกลางฤดู รอยัลเวลเวทโดดเด่นด้วยปริมาณเกลือแร่สูงในใบ เหมาะสำหรับการตากแห้งในช่วงฤดูหนาว

หยิกงอ

ระยะการสุกแก่จนถึงระยะสุกเต็มที่ทางเทคนิคอยู่ในช่วงกลางต้น ใบมีลักษณะเป็นช่อแบบกุหลาบ ใบเขียวชอุ่ม ใบหยิก รากยาว 20-35 ซม. เนื้อรากที่โตเต็มที่มีสีเขียวขุ่น

เคลลี่ใบหยิก

ทนน้ำค้างแข็งและทนต่อความหนาวเย็นฉับพลันในฤดูร้อน ใบเขียวชอุ่ม นุ่ม และชุ่มฉ่ำ ระยะเวลาการสุกจนถึงระยะสุกเต็มที่ทางเทคนิคอยู่ระหว่าง 95 ถึง 105 วัน

มูสเคราส์

พันธุ์ที่สุกเร็ว มีอายุการเจริญเติบโตจนกระทั่งใบโตเต็มที่ประมาณ 65 วัน ใบมีลักษณะหยิก หนาปานกลาง ฉ่ำน้ำ และมีกลิ่นหอมเข้มข้นและเผ็ดร้อน รากมีขนาดเล็ก ยาวไม่เกิน 12 ซม. และหนักได้ถึง 45 กรัม

นาตัลกา

ผักชีฝรั่งพันธุ์ใบอ่อน มีภูมิคุ้มกันต่อโรคพืชส่วนใหญ่ ใบจะโตเร็วภายใน 65 วันหลังปลูก

กลิ่นหอมอ่อนๆ

พันธุ์ที่ทนน้ำค้างแข็ง สามารถปลูกได้ทันทีหลังจากหิมะละลาย พันธุ์ผสมนี้ให้ผลผลิตสูง และสามารถเก็บเกี่ยวใบได้ตลอดฤดูร้อน ควรปลูกในพื้นที่ที่มีแดดจัดเพื่อเพิ่มผลผลิตให้สูงสุด

ใบสามัญ

ใบมีสีเขียวเข้ม ผิวด้าน และเรียบ ใบจะสุกในช่วงกลางต้น ใช้เวลา 85-105 วันนับจากปลูกจนถึงเก็บเกี่ยว พันธุ์นี้ทนน้ำค้างแข็งได้ดี สามารถทนอุณหภูมิต่ำได้ถึง -5 องศาเซลเซียส

สาวเลี้ยงแกะ

พันธุ์นี้เป็นพันธุ์ผสมราก เป็นพันธุ์ที่สุกช้าและให้ผลผลิตสูง กุหลาบพันปีมีใบ 20 ถึง 45 ใบ รากมีขนาดใหญ่ เรียวยาว และปลายแหลม ความยาวของรากอยู่ระหว่าง 20 ถึง 35 เซนติเมตร หลังจากหว่านเมล็ดแล้ว พุ่มไม้จะเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว ใบเขียวเหมาะสำหรับการตากแห้ง

เปตรา

ผักชีฝรั่งพันธุ์หยิก ใบแผ่กว้างและอวบน้ำ ใบจะโตเต็มที่หลังจากปลูก 97 วัน เพตราเหมาะสำหรับปลูกกลางแจ้งและคลุมด้วยพลาสติก พันธุ์นี้สามารถปลูกในร่มได้เช่นกัน

เครื่องบิน

เป็นพันธุ์ลูกผสมชนิดหนึ่งที่สามารถปลูกในที่ร่มได้และผักชีฝรั่งก็ยังให้ผลผลิตได้ ลำต้นเจริญเติบโตเร็ว ใบมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำ ผักชีฝรั่งธรรมดาเป็นพันธุ์ที่สุกช้า โดยใบจะสุกภายใน 145 วันหลังจากหว่าน

ริอัลโต

เป็นพันธุ์ผสมจากเนเธอร์แลนด์ มีใบอวบน้ำและมีกลิ่นหอม ฤดูกาลปลูกค่อนข้างช้า เหลือเวลาอีกเกือบ 150 วันก่อนที่ใบจะพร้อมเก็บเกี่ยว ใบเขียวชอุ่ม ยาวได้ถึง 40 ซม. พันธุ์ผสมนี้สามารถปลูกได้แม้ในฤดูใบไม้ร่วง ลำต้นบาง แต่ใบเขียวชอุ่มมาก

น้ำตาล

ผักรากมีเนื้อสีเทาอ่อน ยาวได้ถึง 40 ซม. แกนเป็นสีเหลือง ใบเขียวมีวิตามินซีสูง ผักชีฝรั่ง ทนทานต่ออุณหภูมิเย็น ใบเป็นช่อแข็งแรงและแผ่กว้าง ลำต้นสูงได้ถึง 40 ซม. ผักชีฝรั่งให้ผลผลิตสูง และใบใหม่จะแตกยอดอย่างรวดเร็วหลังการตัด

สลาฟ

หนึ่งในพันธุ์ที่มีกลิ่นหอมที่สุด คงรสชาติไว้แม้หลังตากแห้ง ต้นมีใบเล็ก มีรากเล็ก มีคุณภาพเชิงพาณิชย์สูง เหมาะสำหรับจำหน่ายในตลาด ลำต้นหนาและอวบน้ำ ใบเขียวชอุ่มและหยิก พันธุ์ผสมนี้เหมาะสำหรับปลูกในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูหนาว

ไทเทเนียม

เปลือกของพืชรากมีสีเขียวขุ่น ผลมีลักษณะเป็นรูปกรวย ปลายแหลม รากมีขนาดใหญ่ หนักได้ถึง 100 กรัม พันธุ์นี้ทนทานต่อโรคและน้ำค้างแข็ง เครื่องเทศจะสุกภายในเวลาประมาณ 80 วันหลังปลูก

รถสเตชั่นแวกอน

พันธุ์นี้มีกลิ่นหอม ใบโตเร็ว ควรปลูกในดินที่อุดมสมบูรณ์ในที่โล่งแจ้งและมีแสงแดดจัด ใบจะงอกใหม่เร็วมากหลังจากตัด

งานเทศกาล

พันธุ์ผสมนี้ได้รับการพัฒนาในสาธารณรัฐเช็ก ข้อดีอย่างหนึ่งของพันธุ์นี้คือใบจะเติบโตอย่างรวดเร็วหลังจากการตัด สามารถตัดได้หลายครั้งตลอดฤดูกาล ผลผลิตจะเริ่มสุกภายใน 75-88 วันหลังจากปลูก ข้อดีอีกประการหนึ่งของพันธุ์ผสมเฟสติวัลนายาคือความต้านทานต่อโรคต่างๆ เช่น โรคราแป้งและโรคเซปโทเรีย

ตอนจบ

ลูกผสมสุดท้ายนี้โดดเด่นด้วยรากที่ยาวและอวบน้ำ ซึ่งใช้ทำอาหาร เนื้อมีสีขาว ใบมีกลิ่นหอม ไม่หยิกมาก และมีสีมรกต เป็นลูกผสมที่ออกผลช้า สุกภายใน 135-140 วันหลังจากหว่าน

บทเพลงเต้นรำ

พันธุ์ใบรูปใบ มีลักษณะเด่นคือใบจะแก่ในช่วงกลางฤดู ลำต้นมีลักษณะเป็นดอกกุหลาบตั้งตรง ผลผลิตต่อพุ่มสูง เพื่อเพิ่มผลผลิต ควรใส่ปุ๋ยในดินด้วย

เอสเมอรัลดา

ผักชีฝรั่งมีชื่อที่ไพเราะน่าฟัง จัดอยู่ในกลุ่มพันธุ์ใบหยิกหนาแน่น ใบมีกลิ่นหอมมากเมื่อสุก พันธุ์ลูกผสมนี้จัดเป็นพันธุ์ที่สุกช้า ลำต้นสั้น ยาวประมาณ 20-25 ซม.

คุณควรเลือกพันธุ์ใดสำหรับแต่ละภูมิภาค?

ผักชีฝรั่งทุกสายพันธุ์สามารถปลูกในพื้นที่โล่งได้ ผักชีฝรั่งทนน้ำค้างแข็งได้ดี บางสายพันธุ์สามารถทนอุณหภูมิต่ำได้ถึง -5 องศาเซลเซียส

พันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับภูมิภาคมอสโกและภูมิภาคกลาง:

• เบอร์ลิเนีย;
• ไทเทเนียม;
• ดอกแอสเตอร์;
• โคนิก้า;
• งานคาร์นิวัล;
• งานเทศกาล;
• หอม;
• คริสตัลสีเขียว;
• ใบสามัญ;
• กลิ่นหอมอ่อนๆ

เมล็ดพันธุ์จะถูกปลูกโดยตรงลงในพื้นที่โล่ง

พันธุ์ที่ทนน้ำค้างแข็งเหมาะสำหรับพื้นที่ภาคเหนือ แต่การปลูก ผักชีฝรั่งจะต้องอยู่ในเรือนกระจกพืชลูกผสมส่วนใหญ่มีระยะเวลาการสุกที่ยาวนาน และผักชีฝรั่งก็ไม่มีเวลาที่จะสุกทันเวลา

คำถามที่พบบ่อย

แม้ว่าจะเป็นเรื่องยากที่จะหาคนที่ไม่เคยลองผักชีฝรั่ง แต่พืชชนิดนี้ก็ยังคงสร้างคำถามให้กับหลายๆ คน

นี่เป็นผักหรือสมุนไพร?

ผักชีฝรั่งเป็นพืชล้มลุกในสกุล Celery ดังนั้น คำตอบของคำถามที่ว่าผักชีฝรั่งเป็นผักหรือสมุนไพรคือ "สมุนไพร" ความสับสนเกิดขึ้นเพราะรากของผักชีฝรั่งก็รับประทานได้เช่นเดียวกับใบอ่อน

พืชชนิดนี้เป็นพืชหัวใช่ไหม?

ผักชีฝรั่งเป็นพืชรากชนิดหนึ่งเนื่องจากมีรากที่เจริญเติบโตดี จึงนำมาใช้เป็นอาหารได้ ผักชีฝรั่งยังมีบางชนิดที่จัดเป็นพืชรากอีกด้วย รากสามารถยาวได้ถึง 40 ซม.

ผักชีฝรั่งเป็นพืชล้มลุกหรือไม้ยืนต้น?

ผักชีฝรั่งเป็นพืชสองปี ในปีแรกหลังจากปลูก มีเพียงระบบรากและใบกุหลาบเท่านั้นที่จะเจริญเติบโต ในปีที่สอง ลำต้นจะแตกยอดเป็นก้านดอก ในช่วงปลายฤดูร้อน สามารถเก็บเมล็ดและขุดต้นผักชีฝรั่งขึ้นมาหรือทิ้งได้ ในปีถัดมา ใบผักชีฝรั่งจะไม่เหมาะแก่การตัดแต่งอีกต่อไป