ทำไมผักชีฝรั่งจึงป่วยและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองในสวน ต้องทำอย่างไร และจะป้องกันได้อย่างไร

ผักชีฝรั่งเป็นพืชที่พบได้ทั่วไปในวงศ์ขึ้นฉ่าย อุดมไปด้วยวิตามิน สารอาหารหลัก และสารอาหารรอง จึงเป็นส่วนสำคัญในอาหารของมนุษย์ ผักชีฝรั่งช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารหลายชนิด ทำให้สามารถนำไปใช้ประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู การปลูกผักชีฝรั่งเป็นงานที่ต้องใช้ความพิถีพิถัน อย่างไรก็ตาม โรคที่เกิดจากผักชีฝรั่งนั้นยากที่จะหลีกเลี่ยง โรคเหล่านี้ส่งผลกระทบอย่างมากต่อคุณสมบัติของผักชีฝรั่ง ทำให้ไม่เหมาะแก่การบริโภค

โรคผักชีฝรั่ง

ในการปลูกพืชให้แข็งแรงในสวนของคุณ คุณจำเป็นต้องรู้ว่าทำไมโรคบางชนิดจึงเกิดขึ้น สาเหตุหลักที่ทำให้เกิดโรคคือเชื้อราจุลินทรีย์

โรคทั้งสองมีอาการคล้ายกัน อย่างไรก็ตาม มีลักษณะบางประการที่ทำให้สามารถแยกแยะโรคทั้งสองออกจากกันได้-

โรคราแป้ง

โรคพืชที่พบได้ค่อนข้างบ่อย เป็นโรคที่พบได้หลายส่วนของพืช ได้แก่ ใบ ลำต้น และก้านใบ โรคราแป้งเกิดจากเชื้อรา Erysiphe umbelliferarum เชื้อราชนิดนี้มักปรากฏบนบริเวณที่ได้รับผลกระทบโดยมีคราบสีขาวปกคลุม เมื่อเวลาผ่านไป หากไม่ได้รับการรักษา คราบนี้จะกลายเป็นสีเทาเข้ม การติดเชื้อเกิดขึ้นผ่านสปอร์ของพืชที่เคยติดเชื้อมาก่อน ซึ่งเป็นบริเวณที่เชื้อจุลินทรีย์รายังคงอยู่รอด

สโตลเบอร์

โรคนี้เกิดจากเชื้อไฟโตพลาสมา เพลี้ยจักจั่นเป็นพาหะนำโรค การแพร่กระจายของโรคสโตลเบอร์ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและการอพยพของพาหะนำโรค หลังจากติดเชื้อแล้ว โรคมักใช้เวลาหนึ่งเดือนจึงจะปรากฏอาการ

อาการแสดงอาการใบซีดเหลือง (chlorosis) เริ่มจากขอบใบก่อน แล้วจึงทั่วผิวใบ ในที่สุดบริเวณที่ได้รับผลกระทบจะเปลี่ยนเป็นสีแดง เชื้อ Stolbur ในผักชีฝรั่งทำให้ต้นผักชีฝรั่งตั้งตัวไม่ได้ ชะงักการเจริญเติบโต และแห้งเหี่ยว

เซปโทเรียหรือผักชีฝรั่งจุดขาว

โรคนี้เป็นหนึ่งในโรคที่พบบ่อยที่สุดในตระกูลขึ้นฉ่าย เชื้อก่อโรคมีต้นกำเนิดจากเชื้อรา แพร่กระจายผ่านสปอร์ที่พัดพามาตามลม ฝน และจากต้นที่ติดเชื้อไปยังต้นที่แข็งแรง สภาพแวดล้อมที่ชื้นเป็นสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อจุลินทรีย์ เชื้อราสามารถคงอยู่ในดินได้เป็นเวลานาน ส่งผลให้เกิดการติดเชื้อในต้นกล้าใหม่

โรคใบจุดเซปโทเรียสามารถสังเกตได้จากจุดสีน้ำตาลรูปร่างไม่สม่ำเสมอ มักพบบนใบ ก้านใบ และลำต้นของพืชชนิดนี้ เมื่อเวลาผ่านไป จุดเหล่านี้จะกลายเป็นสีขาวขุ่นมีขอบสีน้ำตาล จากนั้นต้นจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและแห้งไป โดยยังคงมีสปอร์ของเชื้อราหลงเหลืออยู่

สนิม

โรคนี้เกิดจากเชื้อราก่อโรค มักพบจุดสีน้ำตาลอมเหลืองบริเวณใต้ใบ จากนั้นโรคจะลุกลามไปยังลำต้นและก้านใบ บริเวณที่ได้รับผลกระทบจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ในระยะสุดท้ายจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม รอยโรคหลายจุดจะรวมตัวกันเป็นจุดเดียว กลายเป็นจุดเดียวที่ต่อเนื่องกัน

โรคดีซ่าน

โรคนี้หมายถึงโรคชนิดหนึ่งของผักชีฝรั่ง เกิดจากไวรัส Cucumber Mosaic Virus แพร่กระจายโดยเพลี้ยอ่อน อาการใบเหลืองสามารถสังเกตได้จากเส้นใบที่เปลี่ยนเป็นสีเหลือง ร่วมกับการแตกกิ่งก้านสาขาอย่างกว้างขวางของลำต้น

ภาวะแคระแกร็นด่าง

โรคหายากที่มีลักษณะการเจริญเติบโตของพืชชะงักงัน ลำต้นและใบยาวลดลง โรคแคระแกร็นแพร่กระจายโดยเพลี้ยอ่อน สาเหตุคือไวรัสแครอทมอทเทิล ซึ่งพบในยางไม้ของพืชที่ติดเชื้อ

แบคทีเรียชนิดจุด

โรคพืชที่พบได้ค่อนข้างบ่อย เกิดจากเชื้อแบคทีเรีย Xanthomonas campestris pv. campestris Dye โรคนี้แพร่กระจายผ่านเศษซากพืชและเมล็ดของพืชที่เคยติดเชื้อมาก่อน จุดแบคทีเรียจะปรากฏเป็นจุดกลมสีเหลืองบนใบ ซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว

กระบวนการนี้ทำให้บริเวณที่ได้รับผลกระทบแห้ง ของเหลวที่ไหลออกมามีลักษณะเป็นหยดสีขาวเทา เชื้อก่อโรคที่ทำให้เกิดแบคทีเรียชนิดจุดสามารถคงอยู่ในดินได้เป็นเวลานาน ทำให้โรคแพร่กระจายอย่างกว้างขวาง

โฟโมซ

โรคนี้เรียกอีกชื่อหนึ่งว่า โรคเน่าสีน้ำตาลแห้ง (dry brown rot) เป็นโรคพืชที่อันตรายที่สุดชนิดหนึ่ง เป็นโรคที่ส่งผลกระทบต่อหัวและรากของผักชีฝรั่ง สภาพแวดล้อมที่ชื้นและอบอุ่นเอื้อต่อการแพร่กระจายของโรคเน่าสีน้ำตาล การติดเชื้อเกิดจากเชื้อรา Phoma rostrupii Sacc.

เชื้อโรคสามารถแพร่กระจายผ่านเศษซากพืชและเมล็ดพืชที่ติดเชื้อ โรคใบจุดโฟมาจะปรากฏเป็นจุดสีน้ำตาลเทาบนใบและลำต้นผักชีฝรั่ง ส่วนที่ได้รับผลกระทบจะแห้งและเปราะในที่สุด

โรคเพโรโนสปอโรซิส

โรคราน้ำค้างเป็นอีกชื่อหนึ่งของโรคผักชีฝรั่งชนิดนี้ มักพบในเรือนกระจกในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว เกิดจากเชื้อรา Plasmopara nivea Schr ซึ่งเป็นอันตรายต่อพืชตระกูลขึ้นฉ่ายอย่างมาก จุลินทรีย์ชนิดนี้แพร่กระจายอย่างรวดเร็วในสภาพอากาศอบอุ่นและชื้น

โรคนี้แพร่กระจายผ่านสปอร์ของเชื้อราจากเศษซากพืชที่เกาะอยู่บนใบพาร์สลีย์ โรคราน้ำค้างจะปรากฏเป็นจุดสีซีดบนใบ จากนั้นใบจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลในที่สุด เมื่อเวลาผ่านไป ต้นพาร์สลีย์จะหยุดเจริญเติบโตและแห้งเหี่ยว

การควบคุมโรคผักชีฝรั่ง

เพื่อต่อสู้กับโรคพาร์สลีย์ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ หากเกิดการระบาด สิ่งสำคัญคือต้องระบุชนิดของเชื้อก่อโรคเพื่อกำหนดขั้นตอนในการต่อสู้กับจุลินทรีย์

กิจกรรมที่แนะนำมีดังนี้:

1. พันธุ์ที่ต้านทานการผสมพันธุ์ ได้แก่ นาทัลกา เฟรสกา สติฮิยา ไททัน และโนวาส พันธุ์เหล่านี้มีความไวต่อโรคน้อยกว่า ทำให้สามารถปลูกได้โดยไม่สูญเสียผลผลิต
2. ปฏิบัติตามคำแนะนำในการปลูก ผักใบเขียวควรปลูกในดินแห้ง แนะนำให้ใช้ปุ๋ยโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส
3. ใช้เมล็ดพันธุ์ที่คัดสรรมาอย่างดี จะช่วยลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ
4. ฆ่าเชื้ออสุจิ โดยแช่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 25 นาที แล้วนำไปอบแห้งในเตาอบเป็นเวลา 2 วัน นอกจากนี้ยังใช้สารละลายฟอร์มาลดีไฮด์และโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตในการฆ่าเชื้อด้วย
5. หมุนเวียนสถานที่ปลูก หลีกเลี่ยงการปลูกเมล็ดพันธุ์ในจุดเดิม วิธีนี้ช่วยป้องกันการแพร่กระจายของโรคเชื้อราหลายชนิด

การปฏิบัติตามมาตรการป้องกันทั้งหมดข้างต้นจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคผักชีฝรั่งได้

พืชที่มีสุขภาพดีจะให้วิตามิน ธาตุอาหารหลักและธาตุอาหารรองที่จำเป็นแก่ร่างกาย และจะเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติของอาหาร