กฎเกณฑ์การเก็บเกี่ยวข้าวโพดจากทุ่งนาเพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ: สำหรับธัญพืช สำหรับข้าวโพดคั่ว และสำหรับหญ้าหมัก

ข้าวโพดเป็นพืชผลที่มีคุณค่าสูง มีการปลูกใน 5 ทวีป และนำมาใช้ในอาหารหลากหลายชนิด ทั้งผักสดและผักสุก เมล็ดที่แก่จัดจะถูกบดเป็นแป้งและธัญพืช แล้วนำมารับประทานเป็นอาหาร ข้าวโพดยังเป็นอาหารสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และเป็นวัตถุดิบที่มีคุณค่าสำหรับอุตสาหกรรมอีกด้วย ข้าวโพดจะถูกเก็บเกี่ยวด้วยมือหรือใช้เครื่องเก็บเกี่ยวที่มีอุปกรณ์เสริมพิเศษ คุณภาพและปริมาณของการเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับการยึดมั่นในเทคโนโลยีอย่างถูกต้อง

ระยะการสุกของข้าวโพด

พืชมีระยะการเจริญเติบโต 3 ระยะ:

1. ระยะผู้บริโภค เมื่อเมล็ดพืชมีแป้งมากพอที่จะรับประทานได้ ระยะนี้เรียกอีกอย่างหนึ่งว่า ระยะน้ำนม
2. ทางเทคนิค เกิดขึ้นเมื่อเมล็ดข้าวแข็งตัวแต่ยังคงชื้นอยู่ นี่คือระยะขี้ผึ้ง และสามารถเก็บเกี่ยวข้าวโพดเพื่อนำไปหมักได้
3. ระยะสรีรวิทยา ในระยะนี้ เมล็ดพืชจะสุกเต็มที่และพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวและเก็บรักษาตามปกติ ปริมาณน้ำตาลในระยะนี้จะอยู่ในระดับต่ำสุด

ควรเก็บต้นข้าวโพดไว้เมื่อความชื้นในเมล็ดข้าวโพดอยู่ในระดับต่ำ มิฉะนั้น ข้าวโพดที่ยังไม่แก่จะขึ้นราในช่วงฤดูหนาวและไม่สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้

วิธีปลูกข้าวโพด: อินโฟกราฟิก

เมื่อปลูกในปริมาณมาก ควรคำนึงไว้ว่าพันธุ์และลูกผสมบางชนิดจะสุกในเวลาที่ต่างกัน เพื่อให้แน่ใจว่ามีการปลูกอย่างถูกต้องและเก็บเกี่ยวได้ทันเวลา ควรปลูกหลายพันธุ์แทนที่จะปลูกเพียงพันธุ์เดียว เพื่อให้พันธุ์เหล่านั้นสุกตามลำดับ

การเลือกเมล็ดพันธุ์เป็นตัวกำหนดผลผลิต หากเมล็ดพันธุ์มีคุณภาพดีและมีการงอกสม่ำเสมอ ผลผลิตของไร่ข้าวโพดก็จะสูง

เมื่อเลือกพันธุ์พืช จะต้องพิจารณารสชาติและผลผลิตด้วย เกษตรกรปลูกพืชหลากหลายชนิด:

1. พันธุ์น้ำตาลได้รับความนิยมมากที่สุด (35%) ให้ผลผลิตสูงและนำไปใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย
2. พันธุ์เดนท์ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน แต่คุณค่าทางโภชนาการต่ำกว่า และส่วนใหญ่นำมาใช้เป็นอาหารสัตว์และเพื่อการอุตสาหกรรม คิดเป็น 23%
3. กลุ่มฟันกึ่งของข้าวโพด สร้างขึ้นจากการผสมข้ามพันธุ์ระหว่างเดนท์และฟลินต์ ใช้ในแอปพลิเคชันที่หลากหลาย คิดเป็นร้อยละ 12 ของการคัดเลือกทั้งหมด
4. พันธุ์ฟลินท์ (19%) มักปลูกกันมาก สุกเร็ว มีแป้งมาก และให้ผลผลิตสูง
5. ป๊อปคอร์น (11%) เป็นที่นิยมในหมู่ชาวสวนและเกษตรกรรายย่อย ป๊อปคอร์นมีเมล็ดเล็กและแหลมคม และใช้ทำป๊อปคอร์นและซีเรียล

หว่านเมล็ดพันธุ์ในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อดินอุ่นขึ้นถึง 18 องศาเซลเซียส การดูแลพืชประกอบด้วยการกำจัดวัชพืช การพรวนดิน และการใส่ปุ๋ยอย่างสม่ำเสมอ การเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นในช่วงต้นหรือปลายฤดูใบไม้ร่วง ขึ้นอยู่กับพันธุ์พืช ส่วนหญ้าหมักจะเก็บเกี่ยวในฤดูร้อน ซึ่งเป็นช่วงปลายระยะสุกแก่ระยะแรกถึงระยะต้นระยะที่สอง

วิธีการเก็บเกี่ยวแบ่งออกเป็นการเก็บเกี่ยวแบบซังข้าวโพดและการนวดข้าว โดยแบบซังข้าวโพดจะใช้รถเกี่ยวข้าวเฉพาะทาง นอกจากนี้ยังมีการใช้เครื่องเกี่ยวข้าว ซึ่งช่วยลดการสูญเสีย

วิธีที่สองคือการใช้เครื่องรวมที่ใช้ในการเก็บเกี่ยวข้าวสาลี หรือใช้หน่วยพิเศษในการแปรรูปเมล็ดพืช

วิธีรู้ว่าถึงเวลาเก็บเกี่ยวข้าวแล้ว

ระยะเวลาเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ในการปลูกข้าวโพด หากแปลงปลูกข้าวโพดเพื่อนำไปหมัก การเก็บเกี่ยวจะเริ่มขึ้นเมื่อข้าวโพดอยู่ในระยะเก็บไข (milky wax) ในระยะนี้ ฝักข้าวโพดจะมีแป้งและน้ำตาลเพียงพอ ส่วนฝักข้าวโพดเขียวมีการเจริญเติบโตดีแล้วและสามารถเก็บเกี่ยวได้ในปริมาณมาก

ในการทำหญ้าหมัก สิ่งสำคัญคือข้าวโพดต้องยังไม่แก่เต็มที่ ใบและลำต้นต้องเขียว เพื่อให้แน่ใจว่าข้าวโพดมีสภาพที่เหมาะสมต่อการสุกเต็มที่หลังจากนำหญ้าหมักใส่ไซโล ข้าวโพดจะเริ่มเน่าเสียเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น ผลกระทบนี้จะไม่เกิดขึ้นกับใบแห้ง และหญ้าหมักอาจเน่าเสียได้

เมื่อเก็บเกี่ยวเมล็ดพืช ลำต้นและใบควรแห้งสนิท และฝักควรสุกเต็มที่ สามารถตรวจสอบได้โดยการแตกของเกล็ดที่หุ้มฝัก เกล็ดควรหลุดออกจากลำต้นได้ง่าย

หากเก็บเกี่ยวเมล็ดพืชเร็ว คุณภาพของผลผลิตที่เก็บเกี่ยวจะลดลงอย่างมาก จึงต้องเก็บเกี่ยวตามเวลาที่กำหนดและในช่วงที่อากาศแห้งแล้ง

เพื่อให้ได้ผลเก็บเกี่ยวที่ดีที่สุด ไม่ควรชะลอการเก็บเกี่ยวข้าวโพดนานเกินไป เพราะต้นข้าวโพดที่สุกเกินไปจะอ่อนแอและอาจร่วงลงสู่พื้น ซึ่งทำให้กระบวนการเก็บเกี่ยวยุ่งยากขึ้นอย่างมาก

การเก็บเกี่ยวพืชผลเพื่อบริโภคสด

เมื่อปลูกข้าวโพด สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าควรเก็บเกี่ยวเมื่อใด บางครั้งจำเป็นต้องเก็บเกี่ยวเพื่อบริโภคสด เช่น นำไปบรรจุกระป๋องหรือต้มทั้งฝัก

ในกรณีนี้ ซังข้าวโพดจะถูกเก็บเกี่ยวด้วยมือ การเก็บเกี่ยวด้วยเครื่องจักรอาจทำให้เมล็ดข้าวโพดที่บอบบางเสียหายได้ เมื่อเก็บเกี่ยวซังข้าวโพดจำนวนมาก เช่น ในโรงงานบรรจุกระป๋อง จะใช้รถเกี่ยวข้าว ซังข้าวโพดจะถูกหักออกจากก้านแต่ไม่ได้ปอกเปลือกออก ซึ่งทำให้ขนส่งได้ง่ายขึ้น

จากนั้น ซังข้าวโพดจะถูกทำความสะอาดและนวดโดยตรงที่โรงงาน จากนั้น ซังข้าวโพดจะถูกเด็ดก้านและใบออก ส่วนเมล็ดที่อ่อนนุ่มจะถูกตัดออกด้วยมีดพิเศษ และบรรจุกระป๋อง

เมื่อเก็บเกี่ยวด้วยมือ ให้เลือกฝักที่โตเต็มที่บนก้าน เพราะจะสุกเร็วกว่า เมื่อกดเมล็ดข้าว เมล็ดข้าวจะมีลักษณะเป็นสีขาวขุ่นคล้ายน้ำนม หากของเหลวใสแสดงว่าเมล็ดข้าวยังไม่สุก

คุณยังสามารถตรวจสอบความพร้อมของข้าวโพดได้จากขนข้าวโพด หากขนข้าวโพดแห้ง แสดงว่าเมล็ดข้าวโพดสุกและมีรสชาติปกติ และพร้อมรับประทาน

วิธีการเก็บเกี่ยวป๊อปคอร์น

เทคโนโลยี การปลูกข้าวโพดเพื่อป๊อปคอร์น ก็ไม่ต่างจากแบบปกติทั่วไปหรอก แบบนี้มีพันธุ์พิเศษสำหรับมันด้วย

ข้าวโพดชนิดนี้มีเมล็ดเล็กและแหลม ฝักมีหนามและจัดการยาก ข้าวโพดอาจมีสีขาว เหลือง หรือแดง

ข้าวโพดคั่วจะเก็บเกี่ยวเมื่อสุกเต็มที่บนต้น ซึ่งจะทำให้ได้คุณภาพดีเยี่ยมและจะแตกตัวได้ดีเมื่อถูกทำให้แตกตัว การเก็บเกี่ยวตั้งแต่เนิ่นๆ แล้วตากแห้งสนิทจะช่วยลดเปอร์เซ็นต์ของเมล็ดที่แตกตัวได้อย่างมาก

เมื่อฝักข้าวโพดหลุดออกจากก้านและโน้มลงสู่พื้นดิน แสดงว่าถึงเวลาเก็บเกี่ยวแล้ว การเก็บเกี่ยวที่ล่าช้าอาจนำไปสู่ความเสียหาย ข้าวโพดประเภทนี้มีก้านที่บางและเปราะบาง หากฝักข้าวโพดสุกเกินไป ฝักข้าวโพดอาจร่วงลงสู่พื้นดิน ซึ่งจะทำให้ข้าวโพดดูดซับความชื้นและสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ

หลังการเก็บเกี่ยว ข้าวโพดจะถูกเก็บไว้ในที่แห้ง ให้พ้นมือหนู ข้าวโพดพันธุ์ป๊อปคอร์นค่อนข้างแข็งและหนูไม่ชอบกินเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม เมื่อไม่มีอะไรให้กิน พวกมันจะแทะข้าวโพด นอกจากนี้ เมื่อทำป๊อปคอร์น ฝักข้าวโพดจะไม่ถูกล้าง เพราะจะทำให้ชื้น หากหนูเดินเหยียบฝักข้าวโพด ฝักข้าวโพดอาจกลายเป็นแหล่งเพาะเชื้อได้

คุณไม่ควรทำให้ข้าวโพดแห้งมากเกินไป เพราะจะทำให้การผลิตป๊อปคอร์นลดลง หลังจากการเก็บเกี่ยว ควรตากซังข้าวโพดให้แห้งบนตู้หรือเตา ใส่ถุงกระดาษ และเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น

ควรเก็บไว้บนซัง เพราะจะคงคุณสมบัติไว้ได้นานหนึ่งปี หลังจากนั้น เมล็ดจะสูญเสียคุณสมบัติบางส่วน และเมล็ดจะระเบิดน้อยลง นอกจากนี้ เมล็ดยังเป็นแหล่งเพาะพันธุ์แมลงศัตรูพืชอีกด้วย

การเก็บเกี่ยวซังข้าวโพดเพื่อเก็บเมล็ดพืช

ข้าวโพดที่ปลูกส่วนใหญ่จะถูกใช้เพื่อการผลิตเมล็ดพืช ข้าวโพดจะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อต้นโตเต็มที่ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน

ข้าวโพดจะเก็บได้ดีที่สุดเมื่อเก็บแบบฝัก แต่ถ้าเก็บเกี่ยวในขณะที่ยังเขียวอยู่ ฝักอาจขึ้นราได้ หากเก็บเกี่ยวข้าวโพดเขียวในขณะที่เมล็ดยังเขียวอยู่ ข้าวโพดจะร้อนจัดและเน่าเสีย ดังนั้น หากต้องการเก็บเกี่ยวเร็วกว่าที่คาดไว้เล็กน้อย จำเป็นต้องกระจายเมล็ดข้าวโพดและทำให้แห้งสนิท

การเก็บเกี่ยวในที่ที่มีความชื้นสูงก็เป็นอันตรายต่อต้นเช่นกัน หากลำต้นมีความชื้น ฝักจะหักง่ายและสูญหาย เพื่อลดการสูญเสียระหว่างการเก็บเกี่ยว ควรรอจนกว่าอากาศจะอบอุ่นและมีแดด

บาง พันธุ์ข้าวโพด หลังจากสุกแล้ว เมล็ดข้าวจะสูญเสียความมั่นคงและโน้มเอียงลงสู่พื้นดิน ซึ่งทำให้กระบวนการเก็บเกี่ยวมีความซับซ้อนอย่างมาก เมื่อใช้รถเกี่ยวข้าวในไร่ ผลผลิตบางส่วนจะสูญหายไป ดังนั้น ในกรณีเช่นนี้ จำเป็นต้องเดินตรวจตราไร่และเก็บเกี่ยวเมล็ดข้าวที่สูญหายไปด้วยมือ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าว ควรเลือกพันธุ์ข้าวที่ทนทานต่อการล้ม

ข้าวโพดจะถูกเก็บเกี่ยวจากไร่และขนส่งไปยังลานนวดข้าว เครื่องเกี่ยวข้าวสมัยใหม่สามารถทำความสะอาดข้าวโพดได้อย่างหมดจดจนเกือบจะสะอาด ข้าวโพดที่เก็บเกี่ยวเสร็จแล้วจะถูกทิ้งไว้กลางแจ้งสักพักเพื่อให้แห้ง ในช่วงเวลานี้ จะมีการตรวจสอบและทำความสะอาดด้วยมือ หากจำเป็น จะมีการคัดแยก ซังข้าวโพดที่คัดแยกแล้วจะถูกแยกไว้และนำไปใช้เป็นอาหารสัตว์ ซังข้าวโพดที่แข็งแรงจะถูกเก็บไว้ในโรงนาจนกว่าจะนำไปใช้งาน

เกษตรกรบางรายใช้รถเกี่ยวนวดข้าวโพดที่เก็บเกี่ยวแล้วนวดโดยตรงบนลานนวดข้าว ข้าวโพดจะถูกเก็บหรือขนส่งไปแปรรูป และข้าวโพดจะถูกนำไปใช้ผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพ อีกทางเลือกหนึ่งคือ เก็บไว้ในที่แห้งและนำไปใช้ให้ความร้อน

ลักษณะการเก็บเกี่ยวข้าวโพดเพื่อนำไปหมัก

ข้าวโพดฝักเก็บเกี่ยวโดยใช้เครื่องเกี่ยวข้าวชนิดพิเศษ อย่างไรก็ตาม สำหรับการผลิตหญ้าหมัก จะมีการใช้เครื่องจักรอื่นๆ เพื่อเก็บเกี่ยวลำต้นและฝักข้าวโพด สับ และบรรทุกขึ้นรถพ่วง เครื่องจักรเหล่านี้จะเชื่อมต่อกับรถแทรกเตอร์และลากไปทั่วแปลง สามารถเก็บเกี่ยวได้หลายแถวพร้อมกัน โดยปกติจะเก็บเกี่ยวได้สองแถว แต่ก็สามารถเก็บเกี่ยวได้มากกว่านั้นด้วยเช่นกัน

ข้าวโพดสำหรับทำหญ้าหมักจะเริ่มเก็บเกี่ยวในช่วงปลายเดือนสิงหาคม เมื่อใบและลำต้นยังเขียวอยู่ และฝักข้าวโพดจะสุกจนเป็นมันเงา

วัตถุดิบที่เก็บเกี่ยวได้จะถูกเทลงในหลุมและบดอัดให้แน่น ในฟาร์มขนาดใหญ่ จะใช้รถแทรกเตอร์บดอัด เมื่อหลุมเต็มแล้ว จะถูกกลบด้วยดินเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้า ภายใต้สภาวะเช่นนี้ วัตถุดิบสีเขียวจะเน่าเปื่อยและกลายเป็นหญ้าหมัก ควรมีฝนตกระหว่างกระบวนการหมักหญ้าหมัก ซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการและปรับปรุงคุณภาพของหญ้าอาหารสัตว์

เกษตรกรบางรายหมักเมล็ดพืชที่แก่จัด แต่รดน้ำอย่างทั่วถึง คุณภาพของหญ้าหมักจะต่ำกว่าเล็กน้อย และไม่ว่าจะรดน้ำมากเพียงใดก็ไม่สามารถทดแทนธรรมชาติได้

คุณค่าทางโภชนาการของเมล็ดข้าวโพดต่อ 100 กรัม

การเก็บเกี่ยวข้าวโพดอย่างถูกต้องและตรงเวลาสามารถให้ผลผลิตอาหารที่มีคุณค่าไม่เพียงแต่สำหรับสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงมนุษย์ด้วย ข้าวโพดสามารถนำไปใช้ทำแป้งคุณภาพสูง ข้าวโพดบด และเกล็ดข้าวโพด ข้าวโพดแท่งเป็นที่นิยมทั่วโลกและเป็นขนมอร่อยๆ สำหรับเด็ก ป๊อปคอร์นซึ่งมีหลากหลายรูปแบบก็ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน

ข้าวโพดมักรับประทานคู่กับน้ำตาลหรือไขมัน ดังนั้นอาหารที่ทำจากข้าวโพดจึงมีแคลอรีสูง จึงไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน อย่างไรก็ตาม การรับประทานข้าวโพดโดยไม่ใส่สารปรุงแต่งใดๆ ก็สามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ ข้าวโพดอุดมไปด้วยสารอาหารแต่ให้แคลอรีต่ำ

ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

1. แคลอรี่ - 96 กิโลแคลอรี
2. โปรตีน - 3.41 กรัม
3. ไขมัน - 1.5 กรัม
4. คาร์โบไฮเดรต - 20.98 กรัม
5. ใยอาหาร - 2.4 ก.
6. น้ำ - 73.41 กรัม

เป็นเวลานาน เก็บข้าวโพดไว้ ไม่แนะนำให้เก็บในเมล็ด เพราะแมลงศัตรูพืชอาจเข้ามารบกวนได้ภายในหนึ่งปี เก็บในฝักดีกว่าเล็กน้อย แต่ไม่ควรเกินสองปี

ผลผลิตที่เก็บเกี่ยวได้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเมล็ดพันธุ์ที่เลือก การกำจัดวัชพืช การใส่ปุ๋ย และอุปกรณ์เก็บเกี่ยวที่ออกแบบมาอย่างเหมาะสม หากเครื่องเกี่ยวข้าวมีการออกแบบที่ไม่เหมาะสม ย่อมเกิดความสูญเสียอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้