กะหล่ำปลีฤดูหนาวคาร์คิฟ: ลักษณะและคำอธิบายของพันธุ์ที่สุกช้าพร้อมรูปถ่าย

เนื้อหา

ลักษณะทั่วไปของพันธุ์
คุณภาพของผักที่ผู้บริโภคควรได้รับ
เทคโนโลยีการเกษตรสำหรับกะหล่ำปลีปลายฤดู

สำหรับผู้ที่เลือกกะหล่ำปลีพันธุ์คาร์คิฟฤดูหนาวเป็นครั้งแรก การอธิบายความต้องการในการปลูกจะช่วยหลีกเลี่ยงความผิดหวัง มีแนวทางปฏิบัติสำหรับการเพาะปลูกและเก็บเกี่ยวผักพันธุ์ปลายฤดู ซึ่งจะช่วยให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดโดยใช้ความพยายามและเวลาน้อยที่สุด

ลักษณะทั่วไปของพันธุ์

กะหล่ำปลีฤดูหนาวคาร์คิฟโดดเด่นกว่าพันธุ์อื่นๆ ด้วยใบที่มีลักษณะเป็นช่อกระจุกแน่น ใบมีขนาดกลางและแทบไม่มีก้านใบ ลำต้นตั้งสูงเหนือพื้นดิน ทำให้มีพื้นที่ปลูกค่อนข้างจำกัด เมื่อเทียบกับกะหล่ำปลีพันธุ์มอสคอฟสกายา ปอซด์เนียยา ซึ่งเป็นพันธุ์ที่รู้จักกันดี กะหล่ำปลีฤดูหนาวคาร์คิฟสามารถปลูกได้หนาแน่นกว่า โดยมีต้น 4-5 ต้นต่อตารางเมตร

กะหล่ำปลีฤดูหนาวคาร์คิฟเป็นพันธุ์ที่สุกช้า โดยจะโตเต็มที่ทางเทคนิคหลังจากหว่านเมล็ดลงต้นกล้า 150-170 วัน กะหล่ำปลียังไม่เริ่มออกรวงจนถึงกลางฤดูร้อน แต่สามารถอยู่ในสวนได้จนกว่าจะถึงช่วงน้ำค้างแข็ง โดยไม่ได้รับผลกระทบจากอากาศหนาวจัดและฝนตกมากเกินไป ในช่วงเวลานี้ รวงจะสะสมสารอาหารที่มีประโยชน์ที่จำเป็นสำหรับการผ่านฤดูหนาว และเมื่อถึงฤดูเก็บเกี่ยว กะหล่ำปลีจะมีทั้งความแน่นและรสชาติที่เหมาะเจาะกับกะหล่ำปลีฤดูหนาวทุกสายพันธุ์

พืชชนิดนี้ต้านทานโรคกะหล่ำปลีทั่วไปหลายชนิด พันธุ์ Kharkiv Winter ระบุว่าต้านทานโรคเหี่ยวเฉาจากเชื้อรา Fusarium ได้ตั้งแต่อายุยังน้อย กะหล่ำปลีแทบจะไม่ได้รับผลกระทบจากโรคเน่า ใบกุหลาบที่เป็นขี้ผึ้งไม่ดึงดูดเพลี้ยอ่อนหรือด้วงหมัด Kharkiv Winter อาจเสี่ยงต่อโรครากเน่าเมื่อปลูกในดินที่เป็นกรดและดินหนัก การป้องกันต้องอาศัยการเลือกพื้นที่และการเตรียมดินอย่างระมัดระวัง

รีวิวของนักทำสวนชี้ให้เห็นถึงความสามารถของกะหล่ำปลีพันธุ์นี้ในการต้านทานความหนาวเย็นและน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิ ต้นกล้าสามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์องศา (ต่ำสุดถึง -3°C) ได้โดยไม่เป็นอันตราย แต่เมื่อปลูกในพื้นที่เปิดตั้งแต่เนิ่นๆ ควรหลีกเลี่ยงความเสี่ยงดังกล่าว และหากสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย ควรหาที่กำบังให้กะหล่ำปลี น้ำค้างแข็งแรกๆ ในฤดูใบไม้ร่วงจะไม่ส่งผลกระทบต่อผลผลิต เชื่อกันว่าน้ำค้างแข็งจะทำให้กะหล่ำปลีมีรสชาติหวานขึ้น ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเร่งเก็บเกี่ยว

ลองดูสิ อีกด้วย

ทำไมใบกะหล่ำปลีถึงเปลี่ยนเป็นสีม่วง และมีวิธีรักษาอย่างไร?

อ่าน

คุณภาพของผักที่ผู้บริโภคควรได้รับ

กะหล่ำปลีฤดูหนาวคาร์คิฟมีหัวกะหล่ำปลีที่หนาแน่น ไม่ใหญ่มาก แต่มีน้ำหนักมาก มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 30-40 เซนติเมตร มีลักษณะกลม บางครั้งก็แบนเล็กน้อย น้ำหนักเฉลี่ยของกะหล่ำปลีที่สุกเต็มที่อยู่ที่ 4 กิโลกรัม

ใบประดับติดแน่นกับหัวกะหล่ำปลี ช่วยปกป้องหัวกะหล่ำปลีจากน้ำค้างแข็งหรืออากาศร้อนได้อย่างสมบูรณ์ ขอบใบประดับอาจยกขึ้นเล็กน้อย ใบประดับนี้มีสีเขียวเข้มและมีเคลือบขี้ผึ้งสีน้ำเงิน

ส่วนที่รับประทานได้ของผักจะอยู่ใต้ใบด้านนอก เมื่อตัดแล้ว กะหล่ำปลีฤดูหนาวคาร์คิฟจะมีสีขาว ตรงกลางหัวจะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีครีมเล็กน้อย ส่วนที่อยู่ติดกับใบด้านนอกอาจมีสีเขียว ก้านค่อนข้างใหญ่ ยาวประมาณ 15-20 เซนติเมตร แต่ไม่หนาเกินไป ภายในหัวแทบจะไม่มีเส้นใบแข็งหรือโคนใบเลย ประมาณ 93% ของผักสามารถรับประทานได้ มีเศษเหลือทิ้งน้อยมาก

ลักษณะของผักชนิดนี้โดดเด่นเป็นพิเศษด้วยรสชาติหวานและปริมาณน้ำตาลสูง ใบกะหล่ำปลีนุ่มกรอบ อุดมไปด้วยน้ำและกลิ่นหอมเฉพาะตัว กะหล่ำปลีอุดมไปด้วยวิตามินซี ใยอาหาร และสารอาหารรองที่อุดมสมบูรณ์ (โพแทสเซียม กำมะถัน และสังกะสี)

วัตถุประสงค์หลักของกะหล่ำปลีฤดูหนาวคาร์คิฟคือการเก็บรักษาและดองสด อย่างไรก็ตาม กะหล่ำปลีชนิดนี้ยังสามารถนำมาทำสลัดแสนอร่อยได้อีกด้วย หากต้องการรับประทานสด ควรเลือกส่วนยอดของหัว ซึ่งเป็นส่วนที่นุ่มที่สุดของใบกะหล่ำปลี สามารถสับละเอียดหรือหั่นเป็นชิ้นได้ ขึ้นอยู่กับสูตรสลัดหรืออาหารเรียกน้ำย่อย ส่วนโคนที่หยาบกว่าเหมาะสำหรับอาหารร้อน

กะหล่ำปลีเหมาะสำหรับทำลาดี (กระท่อม) และหม้อตุ๋น สามารถนำไปทำซุปกะหล่ำปลีหรือบอร์ชต์ ตุ๋น และใช้เป็นไส้พายได้ ส่วนใบกะหล่ำปลีทั้งใบก็เหมาะสำหรับทำโรลกะหล่ำปลี เพราะใบกะหล่ำปลีแทบจะไม่มีก้านแข็งเลย

กะหล่ำปลีดองพันธุ์นี้เหมาะสำหรับการดอง เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง จึงช่วยให้เกิดการหมักอย่างรวดเร็ว และน้ำกะหล่ำปลีดองปริมาณมากช่วยป้องกันการเน่าเสียระหว่างการเก็บรักษา กะหล่ำปลีดองสามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป ตอบสนองทุกความต้องการของครอบครัว

ลองดูสิ อีกด้วย

ควรรดน้ำกะหล่ำปลีในพื้นที่โล่งบ่อยแค่ไหน กี่ครั้ง และใช้น้ำประเภทใด?

อ่าน

นอกจากวิธีดั้งเดิมที่ใช้ความเย็นแล้ว กะหล่ำปลียังสามารถเก็บรักษาได้โดยใช้สูตรอาหารอื่นๆ เช่น การดองและหมักกะหล่ำปลีที่หั่นเป็นชิ้นหรือฝอย กะหล่ำปลียังใช้ทำสลัดฤดูหนาวหลากหลายชนิดร่วมกับผักชนิดอื่นๆ และยังรวมอยู่ในขนมขบเคี้ยวกระป๋องด้วย กะหล่ำปลีสดสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่เย็นได้นาน 6-7 เดือน และสามารถรับประทานได้ตลอดฤดูหนาว

เทคโนโลยีการเกษตรสำหรับกะหล่ำปลีปลายฤดู

ต้นกล้าจะหว่านในเดือนมีนาคม หากเมล็ดพันธุ์ที่ซื้อมาไม่ได้เคลือบ ควรแช่ในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสีชมพูหรือฟิโตสปอรินเจือจางตามคำแนะนำก่อนหว่าน การบำบัดใช้เวลา 30-40 นาที หลังจากนั้นควรตากเมล็ดให้แห้งจนไหลออก

เตรียมดินด้วยฮิวมัส ทราย และดินที่อุดมสมบูรณ์ในสัดส่วนที่เท่ากัน เพื่อลดความเป็นกรด ให้ใส่ชอล์กบด ยิปซัม หรือเปลือกไข่ 2 ช้อนโต๊ะ ต่อส่วนผสม 10 กิโลกรัม คุณสามารถฆ่าเชื้อในดินได้โดยตรงในภาชนะเพาะชำโดยการแช่ในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่ร้อนและมืด ต้นกล้ากะหล่ำปลีที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะมีโอกาสเป็นโรคใบดำน้อยลง ควรหว่านเมล็ดหลังจากดินเย็นตัวลงแล้ว

โรยเมล็ดให้ทั่วผิวดินและกลบด้วยดินแห้งหรือทรายหนา 0.5 ซม. คลุมถาดด้วยพลาสติกแรปและวางไว้ในที่อุ่น (+25°C) เพื่อให้ต้นกล้างอก กะหล่ำปลีงอกเร็ว ต้นกล้าสามารถงอกได้เร็วสุด 2-3 วันหลังหว่านเมล็ด แกะพลาสติกแรปออกและย้ายถาดไปไว้ในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ

อย่ารดน้ำกะหล่ำปลีในช่วงสองสามวันแรก เพราะดินยังคงรักษาความชื้นไว้ได้เพียงพอ คุณสามารถกำหนดได้ว่าถึงเวลารดน้ำเมื่อดินชั้นบนสุด 1 ซม. แห้งแล้ว รดน้ำด้วยน้ำอุ่นผสมโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต (สารละลายสีชมพูอ่อน)

เมื่อต้นกล้ามีใบจริง 2-3 ใบ ให้ย้ายปลูกลงในกระถางแยก หรือปลูกในกระถางขนาดใหญ่ที่มีลวดลายขนาด 10x10 ซม. การดูแลคือการรดน้ำสม่ำเสมอและให้แสงสว่างเพียงพอ เมื่อต้นกล้าพร้อมย้ายปลูกลงแปลงปลูก ต้นกล้าควรมีใบจริง 5-6 ใบ

ลองดูสิ อีกด้วย

คำอธิบายพันธุ์กะหล่ำปลีกลอเรีย F1 และรายละเอียดเฉพาะของการปลูกพันธุ์ผสม

อ่าน

ใส่ปุ๋ยหมัก 1 ถัง ทราย 2-3 ถัง และแป้งชอล์กหรือโดโลไมต์ 1-1.5 กิโลกรัมต่อตารางเมตรลงในแปลงปลูก นอกจากนี้ ตามคำแนะนำ ให้เติมส่วนผสมแร่ธาตุ เช่น Agricola Vegeta, Kemira Lux หรือส่วนผสมอื่นๆ ที่เสริมธาตุอาหารรอง ขุดพื้นที่โดยผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

ปลูกกะหล่ำปลีตามรูปแบบขนาด 40x70 ซม. ในช่วง 1-2 สัปดาห์แรก ต้นกล้าจะต้องรดน้ำทุกวัน หากไม่มีฝนตก และสภาพอากาศแห้งและร้อนจัด อัตราน้ำที่แนะนำคือ 1-2 ลิตรต่อต้น เมื่อต้นกล้าตั้งตัวได้แล้ว ควรกลบดินเพื่อป้องกันการโค่นล้มของลำต้น ควรกลบดินซ้ำตามความจำเป็น หลังจากนั้น รดน้ำทุก 5-7 วัน โดยใช้น้ำ 15-20 ลิตรต่อต้น