วิธีการตากขิงให้แห้งอย่างถูกวิธีที่บ้านโดยใช้เตาอบ เครื่องอบแห้งไฟฟ้า หรือหม้อทอดไร้น้ำมัน

ความนิยม ขิงเกี่ยวข้องกับประโยชน์ สรรพคุณของรากขิงก็มีประโยชน์เช่นกัน ยิ่งไปกว่านั้น ขิงแห้งและขิงผงยังสามารถเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมเฉพาะตัวให้กับอาหารและเครื่องดื่มหลากหลายชนิด นักโภชนาการแนะนำให้เพิ่มเครื่องเทศนี้เข้าไปในอาหารเพื่อช่วยลดน้ำหนักส่วนเกิน ในขณะที่นักบำบัดแนะนำให้เติมขิงผงลงในเครื่องดื่มในช่วงฤดูหวัดและไข้หวัดใหญ่ การรู้วิธีตากขิงแห้งที่บ้านสามารถช่วยได้ และรับประกันถึงคุณประโยชน์ของขิง

ทำไมคุณถึงต้องขิงแห้ง?

ขิงปลูกในสวนได้ยาก ดังนั้นจึงสามารถซื้อขิงสดได้ที่ร้านค้า เพื่อการเก็บรักษาที่ยาวนานและดีที่สุด ควรตากแห้งให้แห้งสนิท ไม่ต้องกังวลว่าสรรพคุณจะเสียไป

เมื่อแห้งแล้วรากยังคงคุณสมบัติเดิมไว้

ผงนี้ถูกนำมาใช้ในกระบวนการทำอาหาร รวมถึงใช้เป็นเครื่องเทศใน:

• สลัด;
• ซุป, อาหารเรียกน้ำย่อยผักและเห็ด;
• พายและไอศกรีม
• น้ำหมักและซอส

นอกจากรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์แล้ว ขิงแห้งยังให้กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนแก่อาหารอีกด้วย อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องใช้ขิงอย่างถูกวิธี โดยใส่เครื่องเทศลงในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และซุป 15 นาทีก่อนปรุง และใส่ลงในซอสหลังจากยกลงจากเตาแล้ว อย่าโรยผงขิงเป็นช้อนๆ ให้ใส่เพียง 1 ช้อนชาต่อเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม เช่น สำหรับเครื่องดื่ม ให้ใส่เครื่องเทศลงบนปลายมีดเล็กน้อย

รากแห้งที่บดแล้วจะถูกนำไปผสมกับเครื่องเทศอื่นๆ เมล็ดมัสตาร์ดเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์นี้ และเมล็ดทับทิมจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการรักษา

สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก สลัดไม่ควรปรุงด้วยแค่ผงขิงเท่านั้น แต่ควรปรุงด้วยมะนาวด้วย และน้ำมันมะกอกก็เหมาะสำหรับทำน้ำสลัดเช่นกัน

รากแห้งดีต่อเส้นผม ขิงมักถูกนำมาผสมกับมาส์กหน้าพร้อมกับน้ำมันงาเพื่อขจัดความมันบนเส้นผม และเมื่อผสมกับไข่แดงและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ขิงจะช่วยฟื้นฟูโครงสร้างเส้นผม เหง้าแห้งใช้ต่อสู้กับโรคผิวหนังและรังแค

ลองดูสิ อีกด้วย

การปลูกขิงจากรากที่บ้านและคำแนะนำในการดูแลต้นไม้

อ่าน

หมอพื้นบ้านหลายๆ คนมีสูตรยาที่ใช้รากแห้งเพื่อทำให้สภาพทางพยาธิวิทยาของร่างกายกลับมาเป็นปกติ

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับประโยชน์ของขิง

การตากขิงให้แห้งเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้รากขิงช่วย:

• ยกระดับจิตใจของคุณ;
• ป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง;
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน;
• กำจัดสารพิษออกจากร่างกาย;
• เพิ่มความอยากอาหาร;
• ปรับระบบย่อยอาหารให้เป็นปกติ
• ปรับปรุงการทำงานของสมอง;
• เพิ่มสมรรถภาพทางเพศในผู้ชาย

ขิงแห้งเป็นสมุนไพรที่ขาดไม่ได้ในการต่อสู้กับโรคไวรัสและการป้องกันโรค แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มและชาผสมผงอบเชย สำหรับอาการปวดข้อ ให้ใช้น้ำมันขิงผสมน้ำมันยูคาลิปตัสสักสองสามหยด จะช่วยบรรเทาอาการปวดหลังการนวด

ขิง เป็นยังไงบ้าง?

ขิงในฐานะพืชไม่ได้มีคุณค่ามากนัก ขิงมีลักษณะคล้ายต้นกก มีใบเรียวยาว เติบโตในป่าเขตร้อนของเอเชีย เหง้าที่อวบอิ่มมีน้ำมันหอมระเหยที่ให้กลิ่นหอมเฉพาะตัวแก่อาหาร สารประกอบฟีนอลิก เช่น จิงเจอรอล ทำให้เครื่องเทศมีรสชาติฉุน ขิงดำพบในป่าและสามารถตากแห้งได้เองที่บ้าน ขิงขาวก็มีขายตามร้านค้าเช่นกัน ขิงแห้งสามารถตากแห้งได้เช่นกัน แต่ต้องล้างให้สะอาด สีขาวของรากเกิดจากการแช่ในสารละลายกรดไฮโดรไซยานิกหรือสารฟอกขาว

ก่อนที่จะแห้งควรลอกเปลือกออกจากเหง้าโดยตัดส่วนยอดด้านข้างออก

วิธีการตากขิงให้แห้งอย่างถูกวิธี

ของขวัญจากธรรมชาติมากมายถูกเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยการตากแห้ง กระบวนการนี้ทำได้หลายวิธี ส่วนใหญ่มักจะนำชิ้นส่วนที่ตัดแล้วไปวางไว้ในที่ร่ม และหลังจากนั้นสักพักในฤดูร้อน ผลิตภัณฑ์ก็พร้อมสำหรับการจัดเก็บ วิธีการอบแห้งมีความหลากหลาย แต่ต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ หลีกเลี่ยงการนำชิ้นส่วนเหง้าไปตากแดดโดยตรง กระบวนการนี้จะดำเนินไปได้เร็วขึ้นหากมีการระบายอากาศที่ดี หลีกเลี่ยงการเก็บอาหารที่มีกลิ่นแรงไว้ใกล้ๆ

จะดีกว่าถ้าจะแยกทุกอย่างตากแห้งเป็นชุดๆ

หากความชื้นเข้าไปถึงชิ้นส่วนราก ชิ้นส่วนเหล่านั้นจะเน่าเปื่อย และงานก็จะไร้ประโยชน์

ความอบอุ่นตามธรรมชาติ

ความร้อนจากดวงอาทิตย์เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการอบของขวัญจากธรรมชาติ ไม่ต้องใช้พลังงานใดๆ หลังจากนำขิงหั่นบางๆ วางบนถาดอบหรือถาดอบแล้ว ให้หาที่ใต้เต็นท์ที่ไม่ถูกแสงแดดโดยตรง สิ่งสำคัญคือบริเวณนั้นต้องมีการระบายอากาศที่ดี

ลองดูสิ อีกด้วย

สรรพคุณและสรรพคุณทางยาของขิงสำหรับผู้ชาย อันตรายที่อาจเกิดขึ้น และข้อห้ามใช้

อ่าน

หากต้องการทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งอย่างรวดเร็ว ให้ตัดผลิตภัณฑ์ให้เป็นวงแหวนบางๆ ไม่แนะนำให้กองขิงไว้รวมกัน เพราะจะทำให้ขิงแห้งและเน่าเสีย ควรกลับขิงทุกสองวัน และนำขิงที่เสียหายหรือเน่าออก หากอากาศหนาวและมีน้ำค้างหนัก ควรนำขิงเข้าบ้าน

รากแห้งจะถูกใส่ไว้ในถุงผ้าฝ้ายหรือภาชนะแก้วแล้ววางไว้ในตู้ เก็บขิงไว้ ที่อุณหภูมิ 18-20 องศา พร้อมความชื้นในอากาศที่เหมาะสม

เครื่องอบผ้า

ผู้ผลิตสร้างความพึงพอใจให้กับชาวสวนด้วยอุปกรณ์ที่ออกแบบมาสำหรับการอบแห้งเห็ดและผลผลิตในสวน รากขิงยังสามารถนำไปอบแห้งในเครื่องอบแห้งไฟฟ้าได้อีกด้วย ก่อนการอบแห้ง ให้ล้างรากขิงและปอกเปลือกออก โดยลอกเปลือกบางๆ ออกก่อน เพื่อทำให้ขิงแห้งสนิท ให้หั่นเป็นแว่นหนา 4 มิลลิเมตร

เกลี่ยผลิตภัณฑ์บนตะแกรงให้แห้งทั่วถึง ตั้งเครื่องไว้ที่ 60 องศาเซลเซียส (140 องศาฟาเรนไฮต์) รากจะพร้อมภายใน 6-9 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเครื่อง

กฎหลักในการใช้เครื่องอบแห้งคือ หลีกเลี่ยงการนำอาหารอื่นๆ มารวมกับขิง มิฉะนั้นจะทำให้เกิดกลิ่นเครื่องเทศ ควรเปลี่ยนถาดบ่อยๆ เพื่อให้ขิงแห้งเร็วและทั่วถึง

เตาอบ

หากไม่มีเครื่องอบแห้งแบบไฟฟ้า คุณสามารถอบขิงในเตาอบด้วยวิธีเดียวกันได้ วิธีการเตรียมก็คล้ายกัน คือ ล้างและสับราก เพื่อหลีกเลี่ยงอาการระคายเคืองตาขณะปอกเปลือกราก ควรล้างด้วยน้ำสะอาดไหลผ่าน สุดท้าย โรยกลีบขิงเป็นชั้นบางๆ บนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ

ขั้นแรก ให้ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 50 องศาเซลเซียส (122 องศาฟาเรนไฮต์) โดยเปิดประตูเตาอบไว้เล็กน้อย วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ความชื้นตกค้างอยู่ภายในเตาอบและระบายออกได้ หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมงครึ่ง-2 ชั่วโมง ให้เพิ่มอุณหภูมิเป็น 70 องศาเซลเซียส (158 องศาฟาเรนไฮต์) หากคุณใช้เตาอบแบบพัดลม คุณสามารถเพิ่มอุณหภูมิเป็น 75 องศาเซลเซียส (165 องศาฟาเรนไฮต์) ได้

ในระหว่างขั้นตอนนี้ จะมีการตรวจสอบสภาพของชิ้นงาน เนื่องจากจะต้องไม่ทำให้แห้งเกินไป หากกลีบดอกเปราะขึ้นแสดงว่าพร้อมแล้ว ให้นำถาดขิงออกและพักไว้ให้เย็นสนิท ขิงแห้งหั่นเป็นชิ้นสามารถเก็บทั้งชิ้นไว้ในขวดโหลหรือบดเป็นผงได้

ลองดูสิ อีกด้วย

สรรพคุณและโทษของขิงต่อสุขภาพของมนุษย์ การใช้รากขิงเพื่อการรักษา

อ่าน

หม้อทอดไร้น้ำมัน

พัดลมในหม้อทอดไร้น้ำมันช่วยให้ผลิตภัณฑ์แห้งสุกเร็วกว่าเครื่องใช้ไฟฟ้าอื่นๆ วางเหง้าลงบนตะแกรงเตาอบ เปิดฝาเล็กน้อยเพื่อไล่ความชื้นส่วนเกินออก ลมร้อนที่ไหลเวียนอยู่ตลอดเวลาช่วยให้ขิงแห้งเร็วและทั่วถึง

ไม่ควรนำรากเข้าไมโครเวฟ เพราะประตูเตาอบไม่ได้เปิดอยู่ ความชื้นที่สะสมอยู่ภายในจะทำให้ชิ้นส่วนแห้งไม่สนิท

พื้นที่ห้องใต้หลังคา

สำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในชนบท เป็นไปได้ที่จะตากขิงให้แห้งในห้องใต้หลังคา แต่คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีการทำที่ถูกต้อง

เลือกสถานที่ในร่มที่แสงแดดส่องไม่ถึงถาดที่ใส่เหง้าโดยตรง ห้องใต้หลังคาต้องมีการระบายอากาศที่ดี ขิงจะไม่แห้งเร็วในพื้นที่ปิดสนิท เนื่องจากฤดูร้อนมีแมลงและแมลงวันชุกชุมที่จะมากินขิงที่เน่าเสีย ควรคลุมขิงด้วยผ้าก๊อซหรือผ้าบางๆ วิธีการอบแห้งนี้ต้องหมั่นตรวจสอบรากขิงอย่างสม่ำเสมอ เฉพาะสภาพอากาศที่ดี อุณหภูมิห้อง และความชื้นที่เหมาะสมเท่านั้นที่จะทำให้ขิงแห้งสนิท

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง:

วิธีปลูกขิงในพื้นที่โล่งที่เดชาของคุณ การปลูกและการดูแล วิธีใช้ขิงเพื่อลดน้ำหนักที่บ้าน สรรพคุณและโทษของขิงต่อสุขภาพของมนุษย์ การใช้รากขิงเพื่อการรักษา วิธีการแช่แข็งขิงที่บ้านในช่องแช่แข็งอย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาวและเป็นไปได้หรือไม่ วิธีและสถานที่เก็บขิงสดที่บ้านอย่างถูกต้อง ประโยชน์และโทษของขิงต่อร่างกายผู้หญิง สรรพคุณทางยาและข้อห้าม สรรพคุณและสรรพคุณทางยาของขิงสำหรับผู้ชาย อันตรายที่อาจเกิดขึ้น และข้อห้ามใช้ ขิงมีลักษณะอย่างไรและเติบโตที่ไหนในรัสเซีย คำอธิบายสายพันธุ์และการเพาะปลูก