ขิงมีลักษณะอย่างไรและเติบโตที่ไหนในรัสเซีย คำอธิบายสายพันธุ์และการเพาะปลูก

ขิงมีถิ่นกำเนิดในเอเชีย และกำลังกลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของทุกคนมากขึ้นเรื่อยๆ ขิงถูกนำมาใช้เป็นยา กระตุ้นภูมิคุ้มกัน เครื่องเทศ และเพียงเพื่อเพิ่มความอยากอาหารและรสชาติ พืชที่มีเอกลักษณ์เฉพาะชนิดนี้มีการปลูกในแทบทุกประเทศ และมีเกษตรกรที่ปลูกมันในรัสเซียด้วย แม่บ้านบางคนเรียนรู้ที่จะปลูกขิงพันธุ์มหัศจรรย์นี้ไว้บนขอบหน้าต่างบ้านโดยไม่รู้รายละเอียดปลีกย่อยของแหล่งกำเนิดและสภาพการเจริญเติบโตของมัน การเข้าใจดอกไม้ชนิดนี้อย่างถ่องแท้สามารถทำได้โดยการเรียนรู้ประวัติศาสตร์และแหล่งปลูกของมันเท่านั้น

ลักษณะของพืช

ขิง หรือรากเขา ได้ชื่อมาจากไหลที่มีรูปร่างแปลกประหลาดซึ่งก่อตัวรอบรากกลาง เป็นพืชล้มลุกยืนต้น

โครงสร้างของมันน่าสนใจมากและสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ:

1. รากหลักที่ออกดอกมีโครงสร้างเป็นเส้นใย สิ่งที่ถูกเข้าใจผิดว่าเป็นรากและนำมาชงเป็นชา แท้จริงแล้วคือยอดที่เปลี่ยนแปลงไป เป็นเหง้าที่หนาขึ้นซึ่งอยู่รอบรากหลัก
2. หน่อไม้เขียวแผ่ขยายจากส่วนใต้ดินที่หนาขึ้น ไปจนถึงส่วนที่เป็นพืชพรรณซึ่งก็คือใบที่อยู่เหนือพื้นดิน ส่วนที่หนาขึ้นนี้มีโครงสร้างเป็นปล้องๆ โดยมีหน่อเหนือพื้นดินแผ่ขยายออกจากแต่ละปล้อง
3. ส่วนลำต้นตั้งตรงและมีหน้าตัดเป็นโพรง
4. ใบยาว แคบ และมีขอบใบเรียบ ปลายใบด้านหนึ่งแหลมและเป็นรูปหัวใจตรงที่ติดกับก้านใบ
5. ดอกขิงน่าสนใจมาก พวกมันมีลำต้นสั้นและหนา ความหนาของลำต้นมีความสำคัญมากกว่าที่จะรองรับก้านดอกที่แข็งแรง สีของช่อดอกจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพันธุ์
6. แทนที่จะมีก้านดอก ผลจะเกิดเป็นแคปซูลที่มี 3 ลิ้น

ใช้เฉพาะเหง้าที่ข้นแล้วเท่านั้นในการบริโภค ถือเป็นสมุนไพรที่มีคุณค่าเนื่องจากมีองค์ประกอบทางเคมีที่อุดมสมบูรณ์ ซึ่งมีประโยชน์ต่อการรักษาร่างกายมนุษย์

ประเภท

มนุษย์คุ้นเคยกับการเลี้ยงพืชหลากหลายชนิดมาเป็นเวลานาน ไม่เพียงแต่ในสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงพืชชนิดอื่นๆ ด้วย เนื่องจากการสังเกตมาเป็นเวลานานหลายปี บางชนิดได้รับการชื่นชมในด้านความสวยงาม บางชนิดได้รับการยกย่องในด้านประโยชน์ต่อสุขภาพ ขิงก็เป็นหนึ่งในนั้นด้วย ก่อนการเลี้ยงพืชเป็นอย่างไรบ้าง และตั้งแต่อยู่ร่วมกับมนุษย์ พืชมีพัฒนาการอย่างไรบ้าง

ป่า

ตามคำสอนของชาวจีนและทิเบต “ถิ่นกำเนิดตามธรรมชาติของขิงป่าคือแหล่งที่พลังของต้นขิงป่าก่อตัวขึ้นจากมุมมองของจิตวิญญาณ” คำสอนนี้ครอบคลุมถึงเทือกเขาหิมาลัย ทิเบต เอธิโอเปีย พม่า และไทย พระสงฆ์หลายรูปผู้เคารพบูชาและแม้กระทั่งบูชาขิงป่า เชื่อว่าเหง้าของขิงป่าถูกมอบให้กับต้นขิงป่าเพื่อการหายใจ การสร้างพลังงาน และการเสริมสร้างความแข็งแรง

ชาวเอเชียถือว่าขิงเป็นสิ่งมีชีวิตมาช้านาน พวกเขาใช้รากขิงในการทำนายดวงชะตา เมื่อพิจารณารูปร่างอันแปลกประหลาดของขิงแล้ว พวกเขาเปรียบเทียบกับสภาพแวดล้อมบางอย่าง ขิงป่าเจริญเติบโตได้ดีในที่อุ่นและชื้น ดังนั้นจึงต้องพิจารณาปัจจัยเหล่านี้เมื่อปลูกขิง

เพื่อให้พืชเจริญเติบโตเต็มที่ จำเป็นต้องอาศัยสภาพแวดล้อมตามธรรมชาติ การปลูกในร่มจะไม่ให้รากที่มีประโยชน์ จุดประสงค์ของการปลูกคือเพื่อตกแต่งภายใน

เพาะปลูก

ขิงเริ่มมีการปลูกครั้งแรกในแถบอินเดียตอนเหนือ ต่อมาได้นำเข้ามาสู่รัสเซียในช่วงยุคเคียฟรุส นับแต่นั้นมา ขิงจึงเริ่มถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารและยาพื้นบ้าน หลังสงคราม ความนิยมของขิงลดลงอย่างรวดเร็วเนื่องจากความเสียหายที่เกิดขึ้นในประเทศ จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ ในช่วงทศวรรษ 1970 อุปทานของผลิตภัณฑ์ขิงต่างๆ จึงกลับมาคึกคักอีกครั้ง

ปัจจุบันร้านค้าต่างๆ นำเสนอผลิตภัณฑ์อาหารชั้นเลิศหลากหลายชนิด ทั้งขิง ชา ผง และอื่นๆ อีกมากมาย หากคุณมีรากที่บ้าน คุณสามารถเฝ้าดูหน่อไม้งอกออกมาได้ ชาวสวนหลายคนสังเกตเห็นสิ่งนี้และเริ่มลองปลูกมันเองที่บ้าน

ปัจจุบัน ฟาร์มหลายแห่งในภูมิภาคนิชนีนอฟโกรอดและคาร์คิฟกำลังปลูกขิงในเรือนกระจก ซึ่งผลที่ได้ค่อนข้างดี แม้ว่าจะยังไม่มีการผลิตขิงในระดับอุตสาหกรรม แต่คาดว่าน่าจะมีการผลิตในเร็วๆ นี้

ผลที่ตามมาของสภาพภูมิอากาศที่ไม่เหมาะสม

ขิงป่ามีถิ่นกำเนิดในประเทศเขตร้อนที่มีภูมิอากาศแบบทวีป สภาพแวดล้อมที่เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของพืชชนิดนี้คือ ความชื้นสูงเป็นประจำ ประกอบกับความอบอุ่นและแสงที่ส่องถึงตลอดเวลา ในรัสเซีย ไม่ว่าที่ใดก็ตาม การปลูกขิงในพื้นที่โล่งนั้นเป็นไปไม่ได้เลย

การสืบพันธุ์

ในป่า พืชชนิดนี้ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด นอกจากนี้ เหง้ายังแตกหน่อใหม่ ๆ ออกมาอย่างต่อเนื่อง โดยแต่ละหน่อจะแตกหน่อแยกกัน ที่บ้าน ขิงปลูกจากรากที่ซื้อจากร้านค้าเท่านั้น

เงื่อนไขหลักในการเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับการปลูกควรเป็นความสดและมีส่วนที่ยื่นออกมาเป็นรูปไตซึ่งจะแตกยอดออกมาในภายหลัง

ถ้ารากมีส่วนแห้งแม้แต่นิดเดียว ต้นก็จะไม่โต ถ้าปลูกลงดิน ต้นกล้าจะเน่าเร็ว

ประวัติการจัดจำหน่าย

เดิมทีพ่อค้าชาวฟินิเชียนใช้รากขิงเป็นเครื่องชำระเงิน หลังจากที่พวกเขาได้ลองชิมรากขิงแล้ว รากขิงก็กลายเป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม ราคาพุ่งสูงขึ้น บัดนี้ พ่อค้ากลุ่มเดียวกันนี้เริ่มนำขิงไปขายทั่วเมดิเตอร์เรเนียน เผยแพร่ความมหัศจรรย์ของขิงนี้ไปยังอียิปต์

นักวิชาการชาวโรมันเริ่มศึกษาสรรพคุณของรากอย่างแข็งขัน ต่อมารากนี้ได้กลายเป็นส่วนผสมในยาพื้นบ้านหลายชนิด แพทย์ชาวโรมันใช้รากนี้เพื่อรักษาปัญหาเกี่ยวกับดวงตาและอาการท้องอืด

การแพร่กระจายของรากขิงไปยังแอฟริกา ที่นั่น ขิงได้รับความนิยมไม่เพียงแต่ในหมู่หมอเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารด้วย ชาวแอฟริกันเรียนรู้ที่จะใช้ขิงรักษาอาการเจ็บคอและอาการอักเสบอื่นๆ ของทางเดินหายใจส่วนบน

ขั้นต่อไปในการเดินทางของขิงคือการปรากฏตัวในตลาดจีน ในช่วงเวลานี้ ตำนานและตำราต่างๆ เริ่มถูกเขียนขึ้นเกี่ยวกับขิง นักวิทยาศาสตร์ชาวจีนศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับสรรพคุณทางยาของขิงที่มีต่อมนุษย์ และค้นพบสรรพคุณที่เป็นประโยชน์หลายประการ:

1. สารฆ่าเชื้อตามธรรมชาติ สามารถต่อสู้กับจุลินทรีย์ก่อโรคระหว่างโรคไวรัสและไข้หวัดใหญ่
2. รากส่งเสริมการปรับปรุงสุขภาพและทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
3. เพิ่มภูมิคุ้มกัน

และนี่เป็นเพียงส่วนหนึ่งของความสำคัญของขิงเท่านั้น และการศึกษาวิจัยยังไม่หยุดเพียงเท่านั้น ปัจจุบัน รากขิงอันลึกลับนี้ปรากฏอยู่ในยาแผนโบราณแทบทุกชนิด

ที่อยู่อาศัย

ไร่ขิงสามารถพบได้ในประเทศจีน ออสเตรเลีย อินเดีย และอินโดนีเซีย ในประเทศแถบแอฟริกา และบนเกาะบาร์เบโดสและจาเมกา มีการปลูกขิงอย่างแพร่หลายในทวีปอเมริกาตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 โดยทั่วไปแล้ว ขิงจะเติบโตในพื้นที่ที่มีสภาพเหมาะสมในการเจริญเติบโต

ปลูกอย่างไรในบ้านเกิด

พืชชนิดนี้พบได้น้อยมากในป่าในเขตร้อน ขิงมักพบเติบโตในไร่ของเกษตรกรที่ปลูกขิง มีการพัฒนาเทคนิคทางการเกษตรแบบพิเศษสำหรับการเพาะปลูกในสภาพอากาศที่อบอุ่น ซึ่งรวมถึงการให้น้ำรากและผิวดินเป็นประจำ ปุ๋ยชนิดพิเศษ และระบบการคลายและกำจัดวัชพืชที่ครอบคลุม เทคนิคทางการเกษตรทั้งหมดล้วนใช้เครื่องจักรกล

เกษตรกรชาวเอเชียสร้างธุรกิจทั้งหมดจากนักท่องเที่ยวที่มาชมการปลูกขิง พวกเขามีโอกาสได้ชิมผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก นำขิงทั้งหัว หรือแม้แต่ขิงที่ออกรากแล้วกลับบ้าน บางคนศึกษาทฤษฎีการเพาะปลูกขิงเพื่อนำไปทดลองปลูกในประเทศของตนเอง

ที่นี่สามารถปลูกได้ไหมคะ?

สมัยนี้หลายคนพยายามปลูกขิง ขิงก็ให้ผลดกมาก ต้นขิงเจริญเติบโตได้ แต่หารากที่ขายไม่ได้เลย

ในกระถางดอกไม้

ชาวบ้านที่ปลูกดอกไม้ในกระถางแล้ววางไว้บนขอบหน้าต่าง:

1. เพื่อทำเช่นนี้ จะต้องนำส่วนหนึ่งของรากใส่ไว้ในถุงพลาสติกเพื่อให้งอก
2. เมื่อเริ่มมีดอกตูมก็จะนำต้นไม้ไปวางไว้ในกระถาง
3. รากปลูกในดินที่มีความอุดมสมบูรณ์ โดยเจาะให้ลึกลงไป 4 ซม.
4. ปิดด้านบนด้วยฟิล์มที่มีรู

เมื่อยอดงอกออกมาจากดิน ฟิล์มก็จะถูกเอาออก และขิงก็ได้รับการดูแลเช่นเดียวกับต้นไม้ในบ้านอื่นๆ

สำคัญ! หลีกเลี่ยงการวางกระถางไว้กลางแดดโดยตรง ควรอยู่ในที่ร่มรำไร

การปลูกเริ่มต้นในเดือนกุมภาพันธ์ เมื่อฤดูร้อนมาถึง คุณสามารถวางกระถางขิงไว้ในสวนใต้ต้นไม้ได้ และเมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วงที่อากาศหนาวเย็น ก็ให้นำกระถางเข้าบ้านและขุดต้นขิงที่งอกขึ้นมา

เรือนกระจกที่ให้ความร้อน

เมื่อถึงฤดูปลูกในเรือนกระจก ควรย้ายปลูกขิงลงในเรือนกระจกที่มีระบบทำความร้อน ควรทำในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ สภาพภูมิอากาศที่อุ่นจะช่วยให้ฤดูปลูกขยายออกไปจนกว่ายอดจะงอกและแห้งสนิท การติดตั้งอุปกรณ์ในเรือนกระจกเพื่อรักษาความชื้นให้คงที่เป็นสิ่งสำคัญต่อการเจริญเติบโต การปลูกขิงในเรือนกระจกประเภทนี้มีค่าใช้จ่ายสูง

วิธีการผสมผสาน

วิธีการผสมผสานนั้นเริ่มต้นด้วยการปลูกและปลูกขิงในร่ม จากนั้นเมื่อเปิดฤดูปลูกในเรือนกระจกที่ไม่ได้รับความร้อน ก็จะนำต้นไม้ไปวางไว้ใต้ที่กำบังและปลูกจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง

สรรพคุณ

ประโยชน์ของขิงแบ่งได้เป็นสองส่วนสำหรับผู้หญิง และผู้ชาย

สำหรับผู้หญิง

ด้วยคุณค่าของสารอาหารทั้งจุลธาตุและมหภาค รวมถึงวิตามิน ขิงจึงช่วยบำรุงสุขภาพผม ผิว และฟัน วิตามินซีจากธรรมชาติช่วยให้ผิวเต่งตึงและขาวขึ้น ลดเลือนริ้วรอย และป้องกันการเกิดริ้วรอยใหม่

เพื่อบำรุงผิวมือและเล็บให้แข็งแรง ลองอาบน้ำขิงดูสิ รากขิงมีคุณค่าเพราะมีแคลอรีต่ำ จึงเหมาะกับทุกการรับประทานอาหาร ขิงสามารถเปลี่ยนไขมันเป็นมวลกล้ามเนื้อได้

และอีกประเด็นสำคัญ: ขิงได้รับการยกย่องว่าเป็นยาโป๊ตามธรรมชาติมานานแล้ว การใส่ผงขิงลงในอาหารเพียงเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มความต้องการทางเพศ

สำหรับผู้ชาย

ประโยชน์ของขิงสำหรับผู้สูงอายุไม่ใช่เรื่องใหม่ การรับประทานขิงสามารถลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวายได้ด้วยการเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ โพแทสเซียมและแมกนีเซียมช่วยลดความดันโลหิต นอกจากนี้ ขิงยังถือเป็น "แก่นแท้" ของผู้ชาย ซึ่งหมายความว่าเมื่อรับประทานเข้าไปแล้วจะทำให้รู้สึกตื่นตัว เมื่อรู้สึกถึงสิ่งนี้ พวกเขาจึงเริ่มรับประทานขิงเป็นประจำ ประโยชน์ของขิงยังคงอยู่ระหว่างการศึกษา อย่างไรก็ตาม คนส่วนใหญ่มักรับประทานขิงในช่วงที่เป็นหวัดและไข้หวัดใหญ่

ตอนนี้ทุกคนรู้แล้วว่าพืชยืนต้นชนิดนี้เติบโตที่ไหน การปลูกมันมักพบได้ทั่วไปมากกว่าการปลูกในป่า แต่ถึงแม้จะปลูกเองที่บ้าน คุณก็ไม่น่าจะได้ผลผลิตจำนวนมากอย่างที่เห็นตามร้านค้า ต้องขอบคุณเกษตรกรต่างชาติที่ทำให้ทุกประเทศที่ไม่มีสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับการปลูกขิงได้