เก็บเกี่ยวถั่วเมื่อไรและอย่างไร เวลาสุก และต้องทำอย่างไรหลังจากนั้น

ถั่วลันเตาเป็นพืชตระกูลถั่วที่เป็นแหล่งโปรตีน มีหลายสายพันธุ์ ถั่วลันเตาหวานมีรสหวานและสามารถรับประทานทั้งฝักได้ บางชนิดรับประทานได้เฉพาะเมล็ดเท่านั้น

ขั้นตอนที่ยากที่สุดในการปลูกถั่วคือการเก็บเกี่ยว ในสวนขนาดเล็ก กระบวนการนี้ทำโดยชาวสวนเอง ส่วนในไร่จะใช้อุปกรณ์พิเศษ

เวลาสุก

การเก็บเกี่ยวจะดำเนินการหลังจากเมล็ดพืชก่อตัวเต็มที่แล้ว ฝักมีสีเขียวสดใสและชุ่มฉ่ำ

สิ่งสำคัญคือต้องไม่พลาดช่วงที่เมล็ดพืชสุก เพราะจะไม่เพียงแต่ส่งผลต่อคุณภาพของเมล็ดพืชที่เก็บเกี่ยวได้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลผลิตโดยรวมด้วย

การเก็บเกี่ยวเร็วเกินไปอาจทำให้ผลผลิตถั่วลดลง วิธีนี้ใช้กับพันธุ์บีทรูทน้ำตาล เพราะสามารถรับประทานได้

ถั่วอาจสุกไม่สม่ำเสมอ เมล็ดด้านบนยังเขียวและยังไม่เจริญเติบโตเต็มที่ ขณะที่เมล็ดด้านล่างเริ่มแตกและร่วงแล้ว

ระยะเวลาตั้งแต่การงอกของยอดแรกจนถึงการสุกของฝักอาจใช้เวลานานถึง 10 สัปดาห์ ขึ้นอยู่กับพันธุ์ที่เลือก

ควรเริ่มเก็บเกี่ยวถั่วเมื่อไร

การเก็บเกี่ยวจะทำในตอนเช้า ขณะที่ฝักยังชุ่มไปด้วยน้ำค้าง วิธีนี้ช่วยลดการสูญเสียเมล็ดพืช หากฝักแห้ง การสัมผัสเพียงเล็กน้อยก็อาจทำให้ฝักแตกและหกลงสู่พื้นดินได้

เมล็ดพืชที่แข็งเป็นแหล่งอาหารของนก ดังนั้นจึงต้องคำนึงถึงปัจจัยนี้ด้วย

ในไร่ขนาดใหญ่ จะมีการสุ่มตรวจเมล็ดพืชทุกวันเพื่อประเมินความสุก เมื่อถั่วสุกแล้ว จะมีการเก็บเกี่ยวโดยเร็วที่สุด

เวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวคือเมื่อพืชมีความชื้น 15-20% หากความชื้นเกินระดับนี้ กระบวนการอบแห้งจะต้องใช้ความพยายามมากขึ้น

เฉพาะชาวสวนที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่สามารถระบุความสุกของเมล็ดพืชและการเริ่มต้นการเก็บเกี่ยวได้

การเก็บเกี่ยวเมล็ดพืช

ถั่วฝักยาวจะรับประทานเฉพาะเมล็ดพืชเท่านั้น ควรเก็บเกี่ยวเมื่อถั่วสุกเต็มที่และยังไม่แข็ง

หากเก็บด้วยมือ ต้นไม้จะถูกตัดและแขวนไว้ในห้องแห้งเป็นเวลา 1-2 สัปดาห์

สุก การปอกเปลือกถั่ว ความสุกสามารถระบุได้จากฝักที่อยู่บริเวณโคนต้น

การผสมผสานระหว่างการเก็บเกี่ยวแบบแยกส่วนและการรวมกันโดยตรง

เมื่อปลูกถั่วในระดับอุตสาหกรรม นักวิชาการเกษตรสามารถรวมการเก็บเกี่ยวสองประเภทเข้าด้วยกันได้สำเร็จ: การแยกเก็บเกี่ยวและการเก็บเกี่ยวโดยตรง

ระยะเวลาการเก็บเกี่ยวแยกกันไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ ในขณะที่วิธีรวมใช้เวลาถึง 10 วัน

วิธีการแยกกันมี 2 ประเภท:

1. ขั้นตอนแรกเกี่ยวข้องกับการตัดหญ้าพืชผล จัดเก็บในกองฟางพิเศษ โหลดขึ้นรถขนส่ง และนวดข้าว
2. อีกอย่างหนึ่งคือการตัดหญ้า ตามด้วยการคลุมและนวดข้าว

วิธีการแบบแยกส่วนจะใช้เมื่อปลายลำต้นและใบเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและเมล็ดเริ่มแข็งตัว ส่วนการเก็บเกี่ยวแบบรวมจะใช้เมื่อใบเปลี่ยนเป็นสีม่วงและเมล็ดเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและแข็งตัว วิธีการนี้เริ่มนำมาใช้หลังจากการพัฒนาพันธุ์พืชที่ต้านทานการล้ม

อุปกรณ์ยึดพิเศษเพื่อลดการสูญเสียพืชผล

การเก็บเกี่ยวจะเริ่มต้นเมื่อเมล็ดถั่วเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล 75% จากนั้นเมล็ดจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลหรือสีส้ม ขึ้นอยู่กับพันธุ์ถั่ว การเก็บเกี่ยวทำได้โดยใช้เครื่องจักรกลการเกษตร รวมถึงรถเก็บเกี่ยวและเครื่องตัดหญ้า มีการใช้อุปกรณ์เสริมพิเศษเพื่อลดการสูญเสียผลผลิต อุปกรณ์เสริมเหล่านี้คุ้มค่าและรับประกันความปลอดภัยของเมล็ดพืชปริมาณมาก สามารถติดตั้งกับรถเกี่ยวข้าวได้ทุกประเภท

เมื่อดินและพืชผลมีความชื้นมาก ซึ่งมักเกิดขึ้นในช่วงฝนตกเป็นเวลานาน ถั่วจะถอนรากออกมา ส่งผลให้หัวฉีดอุดตัน

นักปฐพีวิทยาให้ความเห็นเชิงบวกเกี่ยวกับการใช้ถาดพิเศษที่มีรู ถาดเหล่านี้ช่วยกรองเศษซากและสิ่งสกปรกออกก่อนที่เมล็ดพืชจะเข้าเครื่องนวด

นักเกษตรศาสตร์หลายคนมีความเห็นไม่ตรงกันเกี่ยวกับอนาคตของการแปลงอุปกรณ์ มีดข้างแบบพิเศษช่วยเก็บลำต้นและลดการสูญเสียระหว่างการเก็บเกี่ยว

เนื่องจากถั่วลันเตาหกเร็ว การเลือกตำแหน่งหัวที่เหมาะสมจึงเป็นสิ่งสำคัญ ควรวางให้ต่ำที่สุดเท่าที่จะทำได้ หากวางต่ำเกินไป มีความเสี่ยงสูงที่จะโดนดินและหิน

คุณสามารถลดปริมาณหินได้โดยการปรับความเร็วของถังนวดข้าว ควรเป็น 400 รอบต่อนาที

หากความชื้นของถั่วต่ำ จะต้องลดความเร็วลงอีก

การเก็บเกี่ยวจะถือว่าประสบความสำเร็จเมื่อเสร็จสิ้นก่อนที่เมล็ดข้าวจะสุกเต็มที่ หากสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยต่อการเก็บเกี่ยวตามเวลาที่กำหนด รถเกี่ยวข้าวจะเปลี่ยนมาใช้วิธีการเก็บเกี่ยวแบบเฟสเดียว ซึ่งจะช่วยยืดระยะเวลาการเก็บเกี่ยวออกไปเป็น 10 วัน และลดการสูญเสียผลผลิต

หลังการเก็บเกี่ยวต้องทำอย่างไร

หลังการเก็บเกี่ยว ถั่วลันเตาต้องถูกคัดแยกโดยใช้เครื่องแยกพิเศษ ซึ่งจะแยกเมล็ดและกำจัดเศษซากที่เหลือออก เช่น ก้านเมล็ด เมล็ดที่เน่าเสีย และสิ่งเจือปนอื่นๆ

เมล็ดพืชที่ยังเปียกอยู่ซึ่งอาจเน่าเสียได้ง่ายจะถูกส่งไปทำให้แห้งเพิ่มเติมหรือส่งไปที่โรงงานบรรจุกระป๋อง

ตัดยอดที่เหลือแล้วใส่ลงในกองปุ๋ยหมัก ควรขุดรากออก ซึ่งเป็นปุ๋ยที่ดีสำหรับดิน

ถั่วลันเตานิยมนำมาใช้ประกอบอาหารอย่างแพร่หลาย รับประทานได้ทั้งแบบสด แบบปรุงสุก แบบแช่แข็ง และแบบกระป๋อง นิยมใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานแรกและจานที่สอง และยังใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับขนมอบอีกด้วย

ผลไม้ที่ยังไม่สุกสามารถแช่แข็งได้ โดยต้องลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที

เมื่อนำถั่วไปตากแห้ง จะต้องลวกสองครั้งเช่นกัน จากนั้นนำไปวางบนผ้าชั้นเดียว ตากแห้งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นนำไปอบในเตาอบอีกครั้ง

เก็บถั่วแห้งไว้ในภาชนะแก้วที่ปิดสนิท ควรเก็บผลผลิตไว้เล็กน้อยเพื่อปลูกในปีหน้า

ไม่แนะนำให้ปลูกถั่วซ้ำในบริเวณเดิม