เมื่อใดจึงจำเป็นต้องตัดยอดกระเทียม สาเหตุการฉีกขาด และควรให้อาหารอะไรหลังตัด

หากปลูกกระเทียมเพื่อเก็บเกี่ยวหัวกระเทียม จำเป็นต้องตัดก้านดอกออก มิฉะนั้น ความแข็งแรงและพลังงานทั้งหมดของต้นกระเทียมจะสูญเสียไปกับการออกดอก และกลีบดอกจะเล็กลง ผิดรูป และมีเนื้อเหนียว ควรตัดก้านดอกกระเทียมออกเมื่อใดเพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบเหล่านี้

ทำไมจึงต้องตัดก้านกระเทียมออก?

วัตถุประสงค์ตามธรรมชาติของก้านดอกคือการขยายพันธุ์ พืชจะทุ่มเทพลังงานและความแข็งแกร่งทั้งหมดให้กับเมล็ดพันธุ์ในอนาคต การเจริญเติบโตของก้านดอกจะหยุดยั้งและชะลอการเจริญเติบโตของผลกระเทียม ซึ่งก็คือหัวกระเทียม เมื่อปลูกกระเทียม สิ่งสำคัญคือต้องตัดก้านดอกออกทันที การตัดก้านดอกออกจะช่วยให้พืชมีพลังงานมากขึ้นในการพัฒนาส่วนใต้ดิน

ลูกศรส่งผลต่อผลผลิตกระเทียมอย่างไร?

เมื่อกระเทียม "ออกดอก" คุณภาพและปริมาณของผลผลิตจะลดลงอย่างมาก รสชาติของกลีบกระเทียมจะเสื่อมลง ผลจะแข็งและแห้ง กระเทียมชนิดนี้เก็บได้ไม่ดีและเน่าเปื่อยเร็ว

ในกรณีใดบ้างที่ควรละทิ้งขั้นตอนนี้?

หนวดบนแปลงกระเทียมไม่ฉีกขาดในสองกรณี:

• กระเทียมปลูกเพื่อเอาเมล็ด
• กระเทียมปลูกเพื่อเอาใบอ่อน โดยอาจมีมือเกาะบ้างขึ้นอยู่กับพันธุ์

ชาวสวนหลายคนเริ่มตัดก้านดอกออกทันทีหลังจากที่ก้านดอกงอกออกมา ซึ่งวิธีนี้ไม่ถูกต้องทั้งหมด ก้านดอกยังคงเติบโตต่อไปแต่ไม่มีหัวแล้ว คุณควรรอจนกว่าก้านดอกจะสูง 12 เซนติเมตรจึงจะตัดออกอย่างปลอดภัย มิฉะนั้น ก้านดอกจะต้องถูกตัดแต่งสองครั้ง

วิธีเข้าใจว่าถึงเวลาตัดก้านดอก: จังหวะเวลา

ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและภูมิภาคที่เติบโต ก้านดอกแรกของกระเทียมจะปรากฏในช่วงปลายเดือนมิถุนายนและสามารถก่อตัวได้จนถึงปลายเดือนกรกฎาคม

หมายเหตุ! สัญญาณหลักที่บ่งบอกว่าถึงเวลาตัดก้านดอกออกแล้วคือก้านดอกที่ม้วนงอ ตอนนี้ก้านดอกจะยาวประมาณ 12-15 เซนติเมตร

สำหรับกระเทียมฤดูหนาว

กระเทียมฤดูหนาวจะออกก้านเร็วกว่า คือช่วงต้นเดือนมิถุนายน และจำเป็นต้องตัดก้านออก เนื่องจากผักจะสุกเต็มที่ในช่วงกลางฤดูร้อน

สำหรับฤดูใบไม้ผลิ

สำหรับกระเทียมประเภทนี้ จังหวะเวลาจะเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย บางครั้งสำหรับพืชผลฤดูใบไม้ผลิ จะมีการตัดแต่งกิ่งสองครั้ง

สัญญาณหลักของการเจริญเติบโตของพืช

นักจัดสวนที่มีประสบการณ์จะไม่ตัดก้านดอกทั้งหมดออกจากแปลง แนะนำให้เหลือต้นกระเทียมที่มีก้านไว้สองหรือสามต้นในแถวกระเทียม ก้านเหล่านี้สามารถใช้เพื่อระบุเวลาที่หัวกระเทียมสุกได้อย่างแม่นยำ

เมล็ดที่สุกเต็มที่ของต้นกระเทียมที่เหลือจะเป็นสัญญาณบ่งบอกว่าการเก็บเกี่ยวกำลังสุกเต็มที่ โดยเฉลี่ยแล้ว กระเทียมจะเจริญเติบโตประมาณหนึ่งเดือนหลังจากตัดก้านออก

กฎการลบ

มีวิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสองวิธีสำหรับการกำจัดก้านดอกคุณภาพสูง:

• การบีบหรือหักยอดด้วยมือ
• การตัดแต่งกิ่งด้วยกรรไกรตัดกิ่งหรือกรรไกรตัดสวน

ก้านดอกค่อนข้างบอบบาง หักง่าย และสามารถตัดออกได้ง่าย อย่างไรก็ตาม ข้อเสียของวิธีแรกคือขอบที่ตัดจะไม่เรียบ ซึ่งอาจทำให้ต้นกระเทียมเป็นโรคได้ ไม่ควรดึงก้านออก เพราะอาจทำให้ระบบรากเสียหายได้ ปัญหานี้สามารถแก้ไขได้โดยใช้กรรไกรตัดแต่งกิ่ง ซึ่งถือว่าเป็นวิธีที่เหมาะสมและถูกต้องที่สุด

เมื่อตัดยอดอ่อน ให้เหลือก้านดอกไว้ประมาณ 1 เซนติเมตร ควรตัดกิ่งอ่อนออกในตอนเย็นหรือในวันที่อากาศครึ้ม

วิธีดูแลกระเทียมหลัง

การกำจัดกิ่งก้านเป็นกระบวนการที่เจ็บปวดสำหรับพืช ภูมิคุ้มกันที่ได้มานั้นต้องรักษาความมีชีวิตชีวาของพืชไว้ เพื่อป้องกันโรคเชื้อราในช่วงระยะฟื้นตัว ขอแนะนำให้รักษากระเทียมด้วยยาฆ่าเชื้อราและยาฆ่าแมลง วิธีการรักษาแบบพื้นบ้าน ได้แก่ เถ้าไม้และผงมัสตาร์ด

หลังจากกำจัดลูกศรแล้ว ควรให้กระเทียมกินอะไร?

เพื่อฟื้นฟูความแข็งแรงหลังการเด็ดต้นกระเทียม กระเทียมจะได้รับสารอาหารผสมซุปเปอร์ฟอสเฟตและเกลือโพแทสเซียม เพื่อป้องกันใบเหลือง จะมีการเติมปุ๋ยไนโตรเจนเป็นอาหารเสริม สามารถให้สารอาหารแก่ต้นกระเทียมได้ด้วยน้ำผสมแอมโมเนีย มักใช้การฉีดพ่นและรดน้ำด้วยเวย์

ฉันจำเป็นต้องรดน้ำมันไหม?

การรดน้ำหลังการตัดแต่งกิ่งเป็นสิ่งสำคัญ แนะนำให้เติมสารละลายด่างทับทิมหรือเบริลลีกรีนเจือจางลงในน้ำ หลังจากรดน้ำแล้ว ให้โรยขี้เถ้าไม้ลงบนต้น เพื่อให้ต้นไม้ได้รับความชื้นและปุ๋ย ป้องกันโรคและแมลงศัตรูพืช

วิธีการใช้ลูกศร?

หลังจากเด็ดก้านกระเทียมแล้ว อย่าเพิ่งรีบทิ้งไป ก้านดอกสามารถนำมาใช้ประกอบอาหารได้ ส่วนยอดอ่อนสามารถนำมาทำเป็นยาชงเพื่อกำจัดแมลงศัตรูพืชได้ ในตำรายาพื้นบ้าน ก้านอ่อนสามารถนำมาทำประคบและยาแก้หวัดได้

ในการปรุงอาหาร

ก้านดอกถูกนำมาใช้ประกอบอาหาร เมล็ดมีองค์ประกอบทางเคมีที่อุดมสมบูรณ์ รวมถึงธาตุอาหารรองต่างๆ เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก และอื่นๆ

อาหารหลากหลายชนิดทั่วโลกมีอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดร้อนที่ทำจากต้นกระเทียมและเครื่องปรุงรสหอมกรุ่น สามารถนำไปทอด ดอง ตุ๋นกับเนื้อสัตว์ หรือรับประทานสด ๆ โรยเกลือเล็กน้อยได้

เครื่องปรุงรสกระเทียม

เมื่อเตรียมเครื่องปรุงรสโดยใช้ต้นกระเทียม ต้องเอาเมล็ดออก จะใช้เฉพาะก้านเท่านั้น ส่วนผสม:

• ก้านดอก 1 กิโลกรัม;
• เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก 2.5 ช้อนโต๊ะ

หน่อไม้จะถูกสับหรือสับละเอียด เติมเกลือและน้ำมันลงในเนื้อที่ได้ แช่ส่วนผสมไว้ในหม้อเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นนำไปใส่ขวดโหลและแช่เย็น เครื่องปรุงรสนี้สามารถเติมลงในซุป อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก หรือสลัดได้

สลัด

คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณได้โดยการทำสลัดที่อุดมไปด้วยวิตามินด้วยต้นกระเทียม ส่วนผสม:

• กระเทียมต้น 500 กรัม;
• เนื้อหมู 600 กรัม;
• แป้งมัน 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีลาว ขิง พริกไทยดำหรือแดงป่นตามชอบ
• ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ;
• ใบผักกาดหอมสด

ควรทอดหมูในกระทะ สับต้นอ่อนด้วยมีด แล้วใส่ลงในกระทะ เคี่ยวหมูกับกระเทียมประมาณ 7 นาที จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาวลงในกระทะ เคี่ยวต่ออีกประมาณ 5 นาที ผสมแป้งกับน้ำให้เจือจางลงแล้วเทลงในกระทะเป็นสายบางๆ ขั้นตอนสุดท้าย: จัดใบผักกาดหอมใส่จาน แล้วนำเครื่องปรุงออกจากกระทะ

ในการต่อสู้กับศัตรูพืช

วิธีพื้นบ้านที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถกำจัดแมลงศัตรูพืชได้ คือการฉีดพ่นต้นกระเทียมลงบนพุ่มไม้ วิธีนี้ช่วยกำจัดเพลี้ยอ่อน ไรเดอร์ และแมลงวันแครอทได้อย่างมีประสิทธิภาพ อัตราส่วนของสารละลายคือต้นกระเทียมสับ 500 กรัม ต่อน้ำ 3 ลิตร ควรทำในวันที่อากาศแจ่มใสและอากาศสงบ