คำอธิบายและลักษณะของกระเทียมพันธุ์คาร์คิฟไวโอเล็ต การเพาะปลูก

กระเทียมพันธุ์ Kharkiv Purple ได้รับการพัฒนาครั้งแรกที่สถาบันปลูกผักและแตงโมแห่งยูเครน กระเทียมพันธุ์ฤดูหนาวนี้มีเกล็ดสีม่วงอ่อน แต่ละหัวมีน้ำหนักประมาณ 30-60 กรัม และมี 4-6 กลีบ ให้ผลผลิต 10-12 ตันต่อเฮกตาร์ (100-120 กิโลกรัมต่อ 100 ตารางเมตร) กระเทียมพันธุ์นี้ค่อนข้างต้านทานโรค

กระเทียมเป็นหนึ่งในพืชที่ปลูกกันมาอย่างยาวนานที่สุด นิยมรับประทานสดเพื่อรสชาติและสรรพคุณทางยา กระเทียมสามารถรับประทานได้ทั้งใบอ่อน หัวเล็ก หน่อ และหัว กระเทียมสามารถเก็บรักษาได้ดี กระเทียมยังนำไปใช้แปรรูปและใช้เป็นยารักษาโรคได้อีกด้วย

ลักษณะของผัก

พันธุ์นี้เป็นพันธุ์กลางฤดู มีระยะเวลาการเจริญเติบโต 110-115 วัน หัวมีลักษณะกลมและแบน เรียวยาว และมีความหนาแน่นปกติ ใบมีสีเขียวเข้ม มีชั้นเคลือบขี้ผึ้งปานกลาง

กระเทียมคาร์คิฟสกีที่เพิ่งขุดใหม่มีเกล็ดด้านนอกสีขาวอมม่วงสดใส ลักษณะของกระเทียมจะเปลี่ยนไปเมื่อเกล็ดแห้ง โดยเกล็ดจะด้านและเส้นใบสีม่วงจะกว้างขึ้น

ต้นกระเทียมยาวประมาณ 60-80 ซม. โดยทั่วไปมีใบ 8-10 ใบ ลำต้นสูงประมาณ 90-130 ซม.

ลักษณะการลงจอด

เตรียมแปลงปลูกล่วงหน้า 1-2 สัปดาห์ก่อนปลูก โดยเลือกหัวกระเทียมที่มีขนาดใหญ่ที่สุด แยกกลีบกระเทียมออกทันทีก่อนปลูก และต้องเอาส่วนที่แข็งออก ความลึกในการปลูกขึ้นอยู่กับชนิดของดินและขนาดของกลีบ ระยะห่างจากยอดกลีบถึงพื้นดินควรอยู่ที่ 4-5 ซม. การปลูกหัวกระเทียมให้สูงกว่านี้มีความเสี่ยงที่จะเกิดการแข็งตัว

ระบบรากที่ค่อนข้างอ่อนแอต้องการดินที่มีความอุดมสมบูรณ์สูง กระเทียมปลูกในดินร่วนปนทรายและดินร่วนปนทรายที่อุดมด้วยอินทรียวัตถุ ดินควรมีคุณสมบัติในการกักเก็บน้ำได้ดี ค่า pH ที่เหมาะสมคือ 6.5-7.9

กระเทียมมีความพิเศษตรงที่สามารถขยายพันธุ์แบบไม่ใช้ดิน ซึ่งหมายความว่าต้นใหม่จะงอกออกมาจากส่วนต้นเดิม วัสดุปลูกที่ใช้คือกลีบเดี่ยว กลีบเดี่ยว หรือหัวเล็ก (หัว)

วัสดุนี้ไม่ใช่เมล็ดพืชจริง ช่อดอกจะผลิตเมล็ดจริง แต่ในระหว่างการเจริญเติบโตของกระเทียม การสร้างเมล็ดจะหยุดลงพร้อมกับการสร้างหัวเล็กบนอากาศ

กระเทียมปรับตัวเข้ากับสภาพการเจริญเติบโตที่เปลี่ยนแปลงได้ยากและใช้เวลานานมาก ซึ่งหมายความว่ากระเทียมมีลักษณะการกระจายตัวแบบเป็นโซนที่ชัดเจน

การปลูกพืชสามารถทำได้โดยใช้หัวอากาศ และวิธีนี้มีข้อดีหลายประการ:

• ใน 1-2 ปี คุณสามารถเพิ่มจำนวนกลีบบนหัวได้อย่างมาก และในไม่ช้าผลผลิตก็จะเต็ม
• วิธีการนี้ช่วยลดต้นทุนวัสดุปลูกได้ เนื่องจากต้องเลือกต้นกล้ามาหว่านเพียงไม่กี่ต้นเท่านั้น

ที่น่าสังเกตคือ หากขยายพันธุ์กระเทียมโดยใช้กลีบเพียงอย่างเดียวเป็นเวลานานเกินไป ต้นกระเทียมจะเริ่มเกิดโรคต่างๆ และกระเทียมก็จะค่อยๆ เสื่อมสภาพลง

เพื่อป้องกันการเกิดโรค จำเป็นต้องตรวจสอบวัสดุปลูก บำบัดด้วยสารฆ่าเชื้อ และทำให้ผลผลิตแห้งสนิทก่อนจัดเก็บ

เพื่อกำจัดวัชพืชที่เติบโตในปริมาณมาก จึงใช้สารกำจัดวัชพืช Totril

คำแนะนำ

ควรปลูกกระเทียมหลังจากปลูกพืชตระกูลถั่ว ฟักทอง กะหล่ำปลี และผักใบเขียว หลีกเลี่ยงการปลูกกระเทียมหลังจากปลูกมันฝรั่ง หัวหอม และมะเขือเทศ เนื่องจากพืชเหล่านี้มีความเสี่ยงต่อโรคและแมลงศัตรูพืชชนิดเดียวกัน

การปลูกโดยใช้ปุ๋ยคอกสดมีผลกระทบเชิงลบ ไม่ควรปลูกกระเทียมในพื้นที่ลุ่มซึ่งมีน้ำละลายสะสมในช่วงที่น้ำแข็งละลาย หรือในพื้นที่สูงซึ่งพายุหิมะสามารถพัดพาหิมะปกคลุมไปในช่วงที่อุณหภูมิเยือกแข็ง ซึ่งอาจทำให้พืชตายได้

ปุ๋ยฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมจะถูกใช้ในระหว่างการไถพรวนเบื้องต้น ปุ๋ยไนโตรเจนจะถูกใส่ในฤดูใบไม้ผลิเมื่อยอดอ่อนเริ่มงอก การผสมปุ๋ยจุลธาตุหรือการแช่หัวกานพลูในสารละลายจุลธาตุและปุ๋ยเคลือบเมล็ดป้องกันเชื้อราจะมีประโยชน์อย่างมาก การแช่หัวเล็กในปุ๋ยฮิวมิกเป็นเวลา 12 ชั่วโมงก่อนหว่านจะช่วยเพิ่มผลผลิตได้ 20-30% และเพิ่มโอกาสในการงอกประมาณสองเท่า

ระยะเวลาปลูกและเก็บเกี่ยว

แต่ละภูมิภาคมีช่วงเวลามาตรฐานทั่วไปในการปลูกกระเทียมฤดูหนาวเป็นของตัวเอง:

• เขตตะวันตกและใต้ - สิบวันที่สามของเดือนตุลาคม
• ภาคตะวันออกและภาคเหนือ - ช่วงสิบวันหลังของเดือนกันยายน
• ภาคกลาง คือ ช่วงระหว่างสิบวันที่สามของเดือนกันยายนถึงต้นเดือนตุลาคม

ในช่วงฤดูหนาว หัวควรจะแตกหน่อขนาด 0.7-1.5 ซม. และมีรากที่แข็งแรง ช่วงเวลาปลูกควรตรงกับช่วงที่อุณหภูมิดินลดลงเหลือ 10-12°C

กระเทียมจะถูกเก็บเกี่ยวในสภาพอากาศที่แห้งแล้งและมีแดดจัด เมื่อใบล่างเกือบจะเหลืองหมดแล้ว จากนั้นนำไปตากแดดให้แห้งสนิท ระหว่างการคัดแยก กระเทียมจะถูกทำความสะอาดดิน ตัดราก ตัดก้านเทียมให้เหลือ 10-20 มิลลิเมตร และตัดหัวที่เสียหายและเน่าเสียออก

ผักชนิดนี้นำมาใช้ในซอสกระเทียม ทิงเจอร์ เพิ่มในอาหารต่างๆ และยังช่วยป้องกันโรคทั่วไปได้ดีอีกด้วย