คำอธิบายและรายละเอียดการปลูกองุ่นพันธุ์ไทฟี

องุ่นพันธุ์ไทฟี (Taifi) ซึ่งเป็นพันธุ์องุ่นตะวันออกที่ได้รับการยอมรับมายาวนาน ได้รับการแนะนำเข้าสู่สวนองุ่นในประเทศเมื่อหลายศตวรรษก่อน ไทฟีเป็นองุ่นที่สุกช้า เหมาะสำหรับรับประทาน และพวงองุ่นที่สวยงามและมีกลิ่นหอม สามารถหาซื้อได้ง่ายตามร้านค้าตลอดทั้งปี เนื่องจากองุ่นพันธุ์ตะวันออกนี้มีการปลูกเชิงพาณิชย์ในหลายประเทศ

ประวัติการคัดเลือก

องุ่นไทฟีมีต้นกำเนิดจากตะวันออกและถูกนำเข้ามาในยุโรปเมื่อแปดศตวรรษก่อนจากคาบสมุทรอาหรับ องุ่นไทฟีถือเป็นหนึ่งในองุ่นพันธุ์ที่เก่าแก่ที่สุด ไทฟีมีความไวต่อสภาพภูมิอากาศ จึงไม่สามารถเจริญเติบโตได้ในทุกทวีป ในรัสเซีย ไทฟีประสบความสำเร็จในการปลูกในดาเกสถานและไครเมีย ขณะที่ไทฟีส่วนใหญ่วางจำหน่ายตามร้านค้าในจอร์เจียและอุซเบกิสถาน

รายละเอียดและคุณสมบัติ

ไทฟีเป็นสมาชิกของกลุ่มองุ่นลูกผสมตะวันออก ในบางประเทศ เถาองุ่นชนิดนี้ได้รับการเปลี่ยนชื่อและตั้งชื่อใหม่ เช่น โทปิ-คิซิล และกิสซอรี เจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศอบอุ่นและมีแดดจัด และมีฤดูร้อนที่ยาวนาน

รูปร่าง

เถาที่แข็งแรงและยอดที่แข็งแรงคือเอกลักษณ์ของลูกผสมตะวันออกนี้ ทั้งยอดอายุหนึ่งปีและเถาที่โตเต็มที่จะมีสีน้ำตาลแดงโดดเด่น ช่อผลเมื่อสุกมีขนาดใหญ่มาก (สูงสุด 2 กิโลกรัม) รูปทรงกรวย ผลมีลักษณะเรียวยาวและรี เมื่อสุกเต็มที่ ผลจะมีสีแดงเข้ม

คุณสมบัติของรสชาติ

ไทฟีมีเปลือกที่หนาแน่น ช่วยให้เก็บรักษาไว้ได้นาน เนื้อแน่น กรอบ และฉ่ำน้ำ ไทฟีลูกผสมจากตะวันออกนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่นักชิมด้วยรสชาติหวานกลมกล่อม แม้จะมีแคลอรีต่ำ (65 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) แต่ไทฟีกลับมีน้ำตาล 17.5%

หมายเหตุ! ไทฟีเป็นองุ่นพันธุ์ที่มีเมล็ด แต่ละผลมีเมล็ดขนาดใหญ่ 2-3 เมล็ด สามารถรับประทานผลพร้อมเมล็ดและเปลือกได้

พันธุ์ต่างๆ

ผู้เพาะพันธุ์สามารถจำแนกไทฟีได้สามสายพันธุ์ ได้แก่ สีขาว สีชมพู และสีดำ สายพันธุ์ย่อยเหล่านี้ทั้งหมดจัดอยู่ในประเภทไทฟีแบบโต๊ะ

สีชมพู

มีลักษณะเด่นคือผลสุกช้า เมื่อสุกเต็มที่จะมีสีแดงสดหรือสีแดงเข้ม ไทฟีสีชมพูให้ผลผลิตสูง รสชาติหวานและเข้มข้น ยอดมีสีแดงเข้ม ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งต่ำ

สีขาว

ลักษณะของไทฟีขาวไม่แตกต่างจากไทฟีชมพูมากนัก ผลมีสีเหลืองอ่อนอมเขียวเมื่อสุกเต็มที่ ไทฟีขาวไม่ทนต่อน้ำค้างแข็งมากนัก และมีรสชาติกลมกล่อม ไทฟีขาวมีอีกชื่อหนึ่งว่ามอนตี้

ลักษณะของพันธุ์

พันธุ์ผสมที่ชอบอากาศร้อนนี้เหมาะสำหรับปลูกในสวนส่วนตัว ลักษณะของพันธุ์:

• เกิดเถาวัลย์อันแข็งแรงพร้อมยอดอ่อนอันแข็งแรง
• ระยะเวลาการสุกปลายคือ 160 วัน
• ลำต้นและยอดไม้จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
• รังไข่สามารถก่อตัวบนยอดได้
• พันธุ์ผสมเกสรด้วยตัวเอง
• กระจุกมีขนาดใหญ่และมีรูปร่างเป็นทรงกรวย
• ภูมิคุ้มกันไม่ดี พันธุ์อ่อนแอต่อโรคเชื้อรา
• ผลผลิตก็สูง
• เจริญเติบโตได้ในสภาพอากาศอบอุ่นหรือร้อน
• เปลือกผลแน่น ผลสุกเก็บไว้ได้ดี ขนส่งได้
• ผลเบอร์รี่มีเมล็ดขนาดใหญ่

ความยากลำบากทั้งหมดในการปลูกพันธุ์องุ่นนี้ได้รับการชดเชยด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมของผลไม้และการเก็บเกี่ยวองุ่นที่มีกลิ่นหอมมากมาย

ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็ง

ไทฟีสามารถทนต่ออุณหภูมิฤดูหนาวได้ต่ำถึง -15°C ความต้านทานน้ำค้างแข็งนี้ถือว่าอ่อนแอ และพันธุ์นี้เหมาะสำหรับการเพาะปลูกเฉพาะทางตอนใต้ของประเทศเท่านั้น

ความต้านทานต่อความแห้งแล้ง

ไทฟีสามารถทนต่อความแห้งแล้งและความร้อนได้เป็นอย่างดี ในอดีตองุ่นมักปลูกในพื้นที่ที่มีปริมาณน้ำฝนต่ำ น้ำขังบริเวณรากเป็นอันตรายต่อเถาองุ่น

ผลผลิตและการออกผล

องุ่นพันธุ์ไทฟีทุกพันธุ์สุกช้า โดยเถาองุ่นจะเริ่มออกผลหลังจากปลูกได้ 160 วัน องุ่นพันธุ์ผสมตะวันออกเป็นพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูง องุ่นเพียงต้นเดียวสามารถให้ผลผลิตได้ถึง 20 กิโลกรัมต่อฤดูกาล

ไทฟีเริ่มให้ผลเมื่ออายุได้ 4 ขวบ

การประยุกต์ใช้ผลเบอร์รี่

เป็นองุ่นพันธุ์หนึ่งที่ใช้รับประทานสด ผลองุ่นมีรสชาติโดดเด่น องุ่นไทฟีใช้ทำลูกเกด แยม และน้ำผลไม้ นอกจากนี้ยังรับประทานสด และมักใช้ทำไวน์โฮมเมด

ความต้านทานโรค

ไทฟีมีภูมิคุ้มกันปานกลาง ภายใต้สภาวะที่ไม่เอื้ออำนวย เถาองุ่นจะอ่อนแอต่อโรคราแป้ง โรคราน้ำค้าง และโรคราสนิม ไรเดอร์แดงเป็นศัตรูพืชที่พบบ่อย

เพื่อป้องกันโรคเชื้อรา ขอแนะนำให้พ่นองุ่นด้วยสารป้องกันเชื้อราในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิและในช่วงออกดอก และแนะนำให้ใส่ปุ๋ยโพแทสเซียมให้กับเถาองุ่นด้วย

ประโยชน์และโทษ

การบริโภคเบอร์รี่หอมเป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือดและช่วยเติมเต็มวิตามินและแร่ธาตุในอาหาร องุ่นมีกรดแอสคอร์บิกจำนวนมาก ซึ่งช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายต่อไวรัสและแบคทีเรีย อีกทั้งยังมีสารที่ช่วยปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติและทำให้เลือดบางลง

เบอร์รี่รสชาติอร่อยเหล่านี้มีข้อห้ามเฉพาะผู้ป่วยโรคเบาหวานเท่านั้นเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารอย่างรุนแรงควรบริโภคองุ่นด้วยความระมัดระวัง

ความสามารถในการขนส่ง

ผิวที่หนาแน่นช่วยปกป้องผลเบอร์รี่จากความเสียหายทางกลไก ทำให้ไทฟีเป็นพันธุ์ที่เหมาะสำหรับการขนส่ง องุ่นจะถูกขนส่งในลังผลไม้พิเศษเพื่อให้มีการระบายอากาศที่ดี

ข้อดีข้อเสียของพันธุ์

ข้อดีของความหลากหลายมีดังนี้:

• ลักษณะรสชาติของผลเบอร์รี่สุก;
• ผลผลิตสูง;
• มีแคลอรี่ต่ำ;
• ความต้านทานต่อความแห้งแล้ง;
• สามารถเจริญเติบโตและออกผลได้ในดินที่ไม่ดี
• องุ่นสุกไม่ร่วงหล่น

ข้อเสียของไทฟี:

• พันธุ์ที่สุกช้า;
• ต้องการความอบอุ่นและแสงสว่าง
• ความต้านทานน้ำค้างแข็งต่ำ
• ภูมิคุ้มกันโดยเฉลี่ย

ด้วยการเลือกสถานที่และภูมิภาคในการเติบโตที่ถูกต้อง ไทฟีจะทำให้คุณพึงพอใจกับผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์และคุณภาพของผลไม้สุก

วิธีการปลูกที่ถูกต้อง

องุ่นแต่ละพันธุ์มีดินและข้อกำหนดในการปลูกที่แตกต่างกัน องุ่นไทฟีเป็นองุ่นที่ปลูกง่ายและสามารถปลูกได้ในดินทุกประเภท แต่ต้องการพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องถึง หันหน้าไปทางทิศใต้ และอยู่สูง

คำแนะนำในการเลือกกำหนดเวลา

เวลาที่ดีที่สุดในการปลูกต้นกล้าอ่อนคือฤดูใบไม้ผลิ ต้นอ่อนต้องการเวลาในการพัฒนาระบบรากและตั้งตัวในแปลงปลูกใหม่ การปลูกในฤดูใบไม้ร่วงเป็นเรื่องปกติ และควรทำในช่วงปลายเดือนสิงหาคมหรือต้นเดือนกันยายน มิฉะนั้นต้นอ่อนจะได้รับความเสียหายจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก

การเลือกและเตรียมสถานที่

ขั้นตอนสำคัญของการปลูก พื้นที่ลาดเอียงที่หันไปทางทิศใต้ มีระดับน้ำใต้ดินต่ำ ป้องกันลมเหนือ ถือเป็นทำเลที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกไทฟี ในสวนส่วนตัว ไทฟีพันธุ์ผสมตะวันออกนี้มักปลูกใกล้รั้วหรือกำแพงอาคาร ไทฟีเป็นเถาวัลย์ที่แข็งแรง ช่วยเสริมภูมิทัศน์ให้สวยงามยิ่งขึ้น

วิธีการเลือกและเตรียมวัสดุปลูก

เมื่อซื้อต้นกล้า ควรใส่ใจกับระดับการเจริญเติบโตของราก ต้นควรมีตาที่ยังไม่ตายหรือใบที่แตกออก กิ่งพันธุ์จากต้นที่โตเต็มที่จะถูกแช่ในสารกระตุ้นการเจริญเติบโตก่อนปลูก

แผนผังการปลูก

เตรียมหลุมปลูกไว้ล่วงหน้าในฤดูใบไม้ร่วง หรืออย่างน้อยสองสัปดาห์ก่อนปลูก ระบายน้ำที่ก้นหลุม และใส่ปุ๋ยฮิวมัสและโพแทสเซียม

ระยะห่างระหว่างพุ่มควรอย่างน้อยสองเมตร เนื่องจากเถาของไทฟีเติบโตอย่างแข็งแรงและแผ่กว้าง หลุมปลูกควรลึกอย่างน้อย 80 เซนติเมตร

คำแนะนำในการดูแล

การดูแลพืชอย่างเป็นระบบเป็นสิ่งสำคัญต่อการเจริญเติบโตที่สมดุลและการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์และมีคุณภาพสูง สิ่งสำคัญคือต้องให้ความชุ่มชื้นที่จำเป็นแก่เถาองุ่นตลอดทุกช่วงของฤดูกาลเพาะปลูก ใส่ปุ๋ยอย่างทันท่วงที และป้องกันการเกิดโรคเชื้อรา

โหมดการรดน้ำ

ไทฟีเป็นพันธุ์ผสมที่ทนแล้งและไม่ต้องการน้ำเพิ่มเติม เถาองุ่นต้องการน้ำเพิ่มในช่วงสองเดือนแรกหลังปลูกและในช่วงออกดอก

น้ำสลัด

พันธุ์ลูกผสมตะวันออกเจริญเติบโตได้ดีในดินที่ร่วนซุย แต่ได้รับแสงแดดเพียงพอ ในฤดูใบไม้ผลิ เถาองุ่นสามารถใส่ปุ๋ยอินทรีย์ เช่น มูลนกหรือมูลวัวที่แช่น้ำไว้ ทันทีหลังดอกบาน ให้ใส่ปุ๋ยฟอสฟอรัส-โพแทสเซียม

การตัดแต่ง

เถาวัลย์ไทฟีถูกตัดแต่งเป็นรูปพัด การตัดแต่งจะทำเมื่อต้นแห้งและอยู่ในช่วงพักตัว โดยเหลือตาไว้ 6 ตาบนยอด เถาวัลย์ที่แก่แล้วไม่สามารถตัดแต่งได้ดีนัก ในกรณีนี้จะเหลือตาไว้ 8-9 ตาบนลำต้น

การป้องกันจากนกและแมลง

พวงองุ่นสุกงอมมีกลิ่นหอมเป็นอาหารโปรดของนกและแมลง ศัตรูพืชที่มีขนสามารถป้องกันได้โดยใช้ตาข่ายคลุมพวงองุ่น และวางหมุดยึดไว้ใกล้แปลงปลูก

ยาฆ่าแมลง เช่น Aktara และ Fitoverm ใช้เพื่อต่อสู้กับการระบาดของแมลง ยาพื้นบ้านที่ช่วยได้ ได้แก่ สบู่และผงมัสตาร์ด

การเตรียมตัวรับมือฤดูหนาว

อุณหภูมิฤดูหนาวที่สำคัญสำหรับไทฟีอยู่ที่ -15°C องุ่นมีความต้านทานน้ำค้างแข็งต่ำและต้องการที่กำบังแม้ในพื้นที่ทางตอนใต้ เถาองุ่นถูกคลุมด้วยใยพืชหรือขุดดิน ขอแนะนำให้คลุมด้วยกิ่งสน หญ้าแห้ง หรือขี้เลื่อย

การพ่นป้องกัน

เพื่อหลีกเลี่ยงการระบาดของการติดเชื้อและการระบาดของแมลงศัตรูพืช การพ่นป้องกันองุ่นด้วยสารแบคทีเรีย สารป้องกันเชื้อรา และยาฆ่าแมลงจะดำเนินการในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ หลังจากดอกบาน และในช่วงออกดอก

นอกจากนี้ขอแนะนำให้ทำการตัดแต่งต้นไม้ให้ถูกสุขลักษณะและใส่ปุ๋ยโพแทสเซียม-ฟอสฟอรัสคอมเพล็กซ์

การคลุมดิน

เพื่อรักษาระดับความชื้นในดินตามต้องการ ขอแนะนำให้คลุมรอบลำต้นไม้ด้วยหญ้าแห้ง หญ้าแห้ง หรือขี้เลื่อยที่เพิ่งตัดใหม่

ขั้นแรกให้ทำการโคนเถาวัลย์ให้หลวม และกำจัดวัชพืชออก

วิธีการสืบพันธุ์

การขยายพันธุ์ไทฟีนั้นง่ายมาก สามารถเพาะต้นกล้าได้ด้วยการปักชำ เสียบยอด หรือเสียบยอด ความสำเร็จขึ้นอยู่กับทักษะของคนสวนและคุณภาพของต้นแม่พันธุ์

การตัด

วิธีการขยายพันธุ์องุ่นที่ได้รับความนิยมและมีประสิทธิภาพ การเลือกและเตรียมกิ่งพันธุ์ให้ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ ใช้ส่วนเนื้อไม้ตรงกลางลำต้นเป็นฐาน และใช้กรรไกรตัดกิ่งตัดกิ่ง โดยเหลือตาไว้ประมาณห้าตาบนกิ่งพันธุ์

การเตรียมการจะดำเนินการในฤดูใบไม้ร่วงและวัสดุจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นจนถึงสิ้นฤดูหนาว

ในพื้นที่ภาคใต้ ต้นกล้าจะถูกปลูกลงในดินโดยตรงเมื่อเข้าสู่ฤดูใบไม้ผลิ ส่วนในพื้นที่ภาคเหนือ จะปลูกในภาชนะแยกกันในช่วงปลายเดือนกุมภาพันธ์ และย้ายปลูกไปยังสถานที่ถาวรในช่วงต้นเดือนพฤษภาคม

กราฟต์

วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ปลูกองุ่นที่มีประสบการณ์ วิธีนี้เกี่ยวข้องกับการต่อกิ่งต้นตอเข้ากับกิ่งตอน การดำเนินการนี้สามารถดำเนินการได้ในฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน หรือฤดูใบไม้ร่วง ข้อดีของวิธีนี้คือการสร้างระบบรากอย่างรวดเร็ว

เลเยอร์

กิ่งล่างของเถาวัลย์จะถูกขุดลงไปในดิน และยอดที่มีระบบรากของตัวเองจะก่อตัวจากตา ในขณะที่ยอดจะได้รับสารอาหารที่จำเป็นจากพุ่มแม่

โรคและแมลงศัตรูพืช

โรคและแมลงศัตรูพืชในองุ่นสามารถควบคุมได้ด้วยสารป้องกันเชื้อราและยาฆ่าแมลงสมัยใหม่ สิ่งสำคัญคือต้องคลายเถาองุ่นและตัดแต่งกิ่งอย่างสม่ำเสมอ รวมถึงกำจัดวัชพืช

ลูกกลิ้งใบองุ่น

แมลงเม่าตัวเล็กชนิดนี้เป็นศัตรูพืชทั่วไปในไร่องุ่น ก่อให้เกิดภัยคุกคามต่อต้นองุ่น หนอนผีเสื้อจะทำลายใบและผลองุ่น สามารถใช้กับดักหรือยาฆ่าแมลงเพื่อควบคุมแมลงชนิดนี้ได้

เชื้อรา

โรคราน้ำค้างชนิดหนึ่ง เป็นโรคที่เจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศที่ชื้นและอบอุ่น และสามารถทำลายพืชผลได้มากกว่าครึ่งหนึ่ง

สัญญาณแรกของโรคสามารถพบได้ที่ใบ แผ่นใบจะเปลี่ยนเป็นสีซีดและมีจุดสีน้ำตาลปกคลุมและมีคราบเคลือบอยู่

โรคนี้มักเข้าสู่แปลงปลูกผ่านวัสดุปลูกที่ติดเชื้อ การพ่นด้วยส่วนผสมบอร์โดซ์เป็นมาตรการป้องกันโรคราน้ำค้าง

เพลี้ยแป้ง

การระบาดของเพลี้ยแป้งเล็กน้อยสามารถรักษาได้ด้วยวิธีง่ายๆ เพียงเช็ดใบพืชด้วยสำลีชุบน้ำสบู่ สำหรับการระบาดรุนแรง ให้ใช้ผลิตภัณฑ์เช่น Aktara, Confidor และ Fitoverm

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

การเก็บเกี่ยวไทฟีจะเริ่มในช่วงปลายเดือนกันยายนหรือต้นเดือนตุลาคม ช่อผลสุกมีความทนทานต่อการหลุดร่วง และสามารถเก็บไว้ได้นานหลายสัปดาห์หลังการเก็บเกี่ยวในลังผลไม้ พื้นที่ที่กำหนด หรือในตู้เย็น

เคล็ดลับและคำแนะนำจากนักจัดสวนที่มีประสบการณ์

แนะนำให้ปลูกไทฟีในภาคใต้ของประเทศ องุ่นต้องการฤดูร้อนที่ยาวนานเพื่อให้สุกเต็มที่ เถาองุ่นที่แข็งแรงต้องการการปักหลักและการสนับสนุนเพิ่มเติม พันธุ์ลูกผสมที่ให้ผลใหญ่นี้เหมาะสำหรับการปลูกในพื้นที่แห้งแล้ง