คำอธิบายพันธุ์องุ่น Rochefort การปลูกและคุณสมบัติการดูแล

มนุษย์ได้ปลูกองุ่นกันมานานหลายพันปีแล้ว อย่างไรก็ตาม องุ่นพันธุ์ลูกผสมใหม่ๆ ที่มีคุณสมบัติและลักษณะเฉพาะที่ดีขึ้นก็ผุดขึ้นมาทุกปี องุ่นพันธุ์โรชฟอร์ตแม้จะค่อนข้างใหม่ แต่ก็ได้รับความนิยมในหมู่ชาวสวนและเกษตรกรแล้ว เนื่องจากองุ่นสุกเร็วและมีรสชาติดีเยี่ยม เดิมทีองุ่นมีขายเฉพาะทางตอนใต้เท่านั้น แต่ปัจจุบันมีการปลูกพุ่มองุ่นในสภาพอากาศที่หลากหลาย

ประวัติการคัดเลือก

ผู้สร้างองุ่นพันธุ์ Rochefort สำหรับรับประทานบนโต๊ะคือผู้เพาะพันธุ์สมัครเล่น E.G. Pavlovsky ซึ่งร่วมมือกับนักวิทยาศาสตร์ Rostov จากสถาบันวิจัย Potapenko

พืชผลไม้ชนิดใหม่ได้รับการพัฒนาในปี พ.ศ. 2545 โดยการผสมพันธุ์องุ่นพันธุ์ Talisman และพันธุ์ Cardinal

จากการทำงานที่ยาวนานและได้ผลดี ทำให้ผู้เพาะพันธุ์ได้พันธุ์ลูกผสมผลไม้ที่ทนต่อน้ำค้างแข็งและภัยแล้ง มีผลใหญ่ และมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ในปี 2558 พันธุ์ Rochefort ได้ถูกเพิ่มเข้าในทะเบียนพืชผลไม้ของรัฐ พร้อมคำแนะนำให้ปลูกในทุกภูมิภาคของประเทศ

ลักษณะและลักษณะของพันธุ์

ในช่วงเวลาสั้นๆ องุ่น Rochefort ได้แพร่หลายไปทั่วเบลารุส ยูเครน และรัสเซีย โดยปลูกในเขตภูมิอากาศที่หลากหลาย

ผลเบอร์รี่จะสุกเมื่ออายุ 105-120 วันหลังดอกบาน จึงเหมาะสำหรับการปลูกในสภาพอากาศที่เย็นกว่า ในละติจูดตอนใต้ จะมีการเก็บเกี่ยวผลสุกในช่วงครึ่งแรกของเดือนสิงหาคม

สำคัญ! ระยะเวลาการสุกและรสชาติขององุ่นขึ้นอยู่กับจำนวนวันที่มีแดดและปริมาณความร้อนที่ผลผลิตได้รับ

ลักษณะเด่น

องุ่นพันธุ์ลูกผสมนี้ปลูกและดูแลง่าย ทำให้แม้แต่นักทำสวนและเกษตรกรมือใหม่ก็สามารถเข้าถึงได้

รูปร่าง

ต้นไม้ผลจะเติบโตอย่างแข็งแรงและแผ่กิ่งก้านสาขาออกไป ใบใหญ่สีเขียว ลำต้นที่ออกผลจะสูงได้ถึง 1.4 เมตร และเถาจะโตเต็มที่ในช่วงฤดูปลูก

ไม้พุ่มจะเริ่มออกดอกในเดือนมิถุนายน ยอดอ่อนจะมีดอกสีขาวขนาดเล็กเป็นกระจุก แตกเป็นช่อ หลังจากออกดอกแล้ว ผลเบอร์รี่จะก่อตัวขึ้นภายในกระจุก

หมายเหตุ: องุ่นพันธุ์ Rochefort เป็นพันธุ์ผสมเกสรด้วยตัวเองและไม่ต้องการแมลงผสมเกสร

คลัสเตอร์

พวงองุ่นมีขนาดใหญ่ มีน้ำหนักตั้งแต่ 500 กรัม ถึง 1 กิโลกรัม มีลักษณะเป็นทรงกรวย หนาแน่น มีแถวผลสีม่วงสม่ำเสมอ

เบอร์รี่

ผลสุกมีขนาดใหญ่ มีน้ำหนักมากถึง 12 กรัม และมีรูปร่างกลม สีของผลจะเปลี่ยนไปตามระยะความสุก เมื่อเริ่มสุก ผลจะมีสีแดงเบอร์กันดีและม่วง เมื่อสุกเต็มที่จะมีสีเทาอมแดงและมีสีน้ำเงินอ่อนๆ ผลสุกเกินไปจะเปลี่ยนเป็นสีดำ

เบอร์รี่สุกมีรสหวาน ฉ่ำน้ำ มีกลิ่นมัสกัต และไม่มีรสเปรี้ยวเลย เนื้อแน่น ปกคลุมด้วยเปลือกบางแต่แน่นจนแทบมองไม่เห็นเมื่อรับประทานองุ่น

องุ่นโรชฟอร์ตมีแนวโน้มที่จะออกผลเร็ว ซึ่งอาจทำให้ชาวสวนที่ไม่มีประสบการณ์เกิดความสับสนได้ ควรหลีกเลี่ยงการเก็บผลเมื่อผลเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเข้มแล้ว เพราะต้องเก็บผลไว้บนต้นเพื่อสัมผัสรสชาติหวานอย่างเต็มที่

ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็ง

เนื่องจากออกดอกช้า ต้นไม้ผลชนิดนี้จึงทนทานต่อน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิ โรชฟอร์ตสามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำถึง -23 องศาเซลเซียส (-23 องศาฟาเรนไฮต์) ได้อย่างง่ายดาย แต่ในพื้นที่ที่มีฤดูหนาวที่รุนแรง พุ่มไม้ต้องการฉนวนกันความร้อนเพิ่มเติม

พันธุ์นี้ไวต่อความแห้งแล้ง แม้การขาดความชื้นเพียงเล็กน้อยก็ส่งผลเสียต่อผลผลิตและรสชาติของผลเบอร์รี่

ผลผลิต

โรชฟอร์ตเริ่มออกผลในปีที่สามถึงสี่ของการเจริญเติบโตกลางแจ้ง ระยะเวลาการสุกของผลขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศและสภาพดินฟ้าอากาศของพื้นที่เพาะปลูก ตามข้อกำหนดของพันธุ์ผลไม้ ผลสุกจะเกิดขึ้นระหว่างวันที่ 105 ถึง 120 ของฤดูกาลเพาะปลูก

หากดูแลอย่างเหมาะสมและทันท่วงที พุ่มหนึ่งต้นสามารถให้ผลเบอร์รี่สุกที่แข็งแรงได้มากถึง 10 กิโลกรัม

ความสามารถในการขนส่ง

เนื่องจากเปลือกและเนื้อที่หนาแน่น องุ่นจึงยังคงรูปลักษณ์ที่พร้อมจำหน่ายได้เป็นเวลานาน ซึ่งทำให้สามารถขนส่งในระยะไกลได้

ความต้านทานโรค

พืชผลไม้ลูกผสมมีภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติที่อ่อนแอต่อโรคและแมลงศัตรูพืช ต้นเบอร์รี่มักถูกโรคเชื้อราและแมลงศัตรูพืชเข้าทำลาย ซึ่งส่งผลให้ผลผลิตลดลง และในกรณีที่เลวร้ายที่สุดอาจทำให้พืชตายได้

ข้อดีและข้อเสีย

หากต้องการปลูกต้นเบอร์รี่ให้แข็งแรงและได้ผลผลิตเบอร์รี่คุณภาพสูงและอุดมสมบูรณ์ คุณต้องเข้าใจข้อดีและข้อเสียทั้งหมดขององุ่นพันธุ์โรชฟอร์ต

ข้อดี:

1. การสุกของผลเบอร์รี่ก่อนเวลา
2. ความสามารถในการให้ผลและผสมเกสรได้ด้วยตนเอง
3. อัตราผลตอบแทนสูง
4. รสชาติผลไม้ดีเยี่ยม
5. พวงที่หนาแน่นจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและง่ายต่อการขนส่ง
6. พันธุ์นี้สามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำได้

สำคัญ! ต้นกล้าย้ายปลูกง่าย ออกรากเร็วในดิน

ข้อเสียของพันธุ์ลูกผสม ได้แก่ ความต้านทานโรคต่ำ และพืชผลไม้ไม่ทนต่อลมโกรกและลมกระโชกแรงจากทางเหนือ

วิธีการปลูกที่ถูกต้อง

คุณภาพและปริมาณของผลผลิตที่ได้ขึ้นอยู่กับการปลูกและการดูแลพืชอย่างถูกวิธีโดยตรง

การเลือกและเตรียมสถานที่

หากต้องการปลูกองุ่น Rochefort ควรเลือกแปลงที่ดินที่มีแดดส่องถึง หันไปทางทิศใต้หรือทิศตะวันตกเฉียงใต้ ป้องกันลมและลมโกรก

หากมีน้ำใต้ดิน ความลึกขั้นต่ำควรอยู่ที่ 2.5 เมตรจากผิวดิน

ไม่แนะนำให้ปลูกต้นกล้าองุ่นในพื้นที่ลุ่มหรือพื้นที่หนองบึง

แม้ว่าองุ่นลูกผสมจะไม่ต้องการองค์ประกอบของดินมากนัก แต่พืชผลเบอร์รี่จะเจริญเติบโต พัฒนา และให้ผลดีกว่าในดินที่ร่วน อุดมสมบูรณ์ มีความเป็นกรดเป็นกลาง และมีความชื้น

การเตรียมดินจะดำเนินการ 4-6 สัปดาห์ก่อนการปลูกต้นกล้า

1. ขุดพื้นที่ลึกประมาณ 70-80 ซม.
2. กำจัดเศษซาก วัชพืช และรากไม้ออกจากดิน และคลายให้ทั่วถึง
3. ดินมีการผสมสารอินทรีย์และแร่ธาตุเข้าด้วยกัน
4. เพิ่มปุ๋ยหมักและดินเหนียวลงในดินทราย และดินหนักเจือจางด้วยทรายและฮิวมัส
5. ขุดหลุมปลูกบนพื้นที่ที่เตรียมไว้
6. ความลึกและเส้นผ่านศูนย์กลางของหลุมไม่น้อยกว่า 80 ซม.
7. ระยะห่างระหว่างการปลูก 2.5 ถึง 3 ม. ระหว่างแถว 3 ถึง 4 ม.
8. วางท่อระบายน้ำไว้ที่ก้นหลุม เทส่วนผสมดินที่อุดมสมบูรณ์ลงไปด้านบน ตอกหมุดยึดเข้าไป แล้วรดน้ำต้นไม้

สำคัญ! ดินที่มีความเป็นกรดสูงจะต้องทำการปูนขาวก่อน

วิธีการเลือกและเตรียมต้นกล้า

ต้นกล้าองุ่นพันธุ์ลูกผสมสามารถซื้อได้จากเรือนเพาะชำหรือร้านค้าเฉพาะทาง

1. ต้นไม้ที่มีอายุ 1-3 ปี จะหยั่งรากและตั้งตัวได้ง่ายที่สุด
2. ตรวจสอบต้นกล้าอย่างละเอียดเพื่อดูว่ามีความเสียหายและการติดเชื้อจากโรคและแมลงหรือไม่
3. ต้องมีกิ่ง ใบ หรือตาหลายๆ อัน
4. รากเจริญเติบโตดี มีความชุ่มชื้น ไม่มีตะกอนเน่าหรืออัดแน่น

ก่อนที่จะปลูกในพื้นที่โล่ง ให้นำเหง้าพืชไปแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 10-15 ชั่วโมง จากนั้นจึงเติมสารต่อต้านแบคทีเรียและสารกระตุ้นการเจริญเติบโต

คำแนะนำในการเลือกกำหนดเวลา

องุ่น Rochefort ปลูกในพื้นที่โล่งทั้งในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง

การดูแลในฤดูใบไม้ร่วงจะดำเนินการ 4-6 สัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก เพื่อให้ต้นกล้าได้มีเวลาตั้งตัวและหยั่งราก ก่อนฤดูหนาวจะมาถึง ต้นอ่อนจะได้รับวัสดุคลุมดินเพิ่มเติม

การปลูกในฤดูใบไม้ผลิจะดำเนินการทันทีที่ดินอุ่นขึ้นถึง +15 องศา

แผนผังการปลูก

ก่อนที่จะย้ายต้นกล้าลงดิน จะต้องตัดรากต้นไม้ให้เหลือเพียงต้นที่ยาวและแข็งแรงเท่านั้น

1. วางต้นกล้าไว้ตรงกลางหลุมปลูก
2. รากจะถูกแผ่ลงในหลุมอย่างระมัดระวังและคลุมด้วยดินผสมที่อุดมสมบูรณ์
3. ดินถูกอัดแน่น ต้นไม้ถูกมัดกับเสาและรดน้ำ

หลังจากเสร็จสิ้นกิจกรรมการปลูกต้นไม้แล้ว คลุมรอบลำต้นด้วยฟางหรือพีทผสมขี้เลื่อย

คำแนะนำในการดูแล

เพื่อปลูกองุ่นให้ได้ผลผลิตคุณภาพสูงและอุดมสมบูรณ์ พืชผลต้องได้รับการดูแลอย่างตรงเวลาและมีความสามารถ

การรดน้ำ

รดน้ำต้นไม้ 3-5 ครั้งตลอดฤดูกาล องุ่นต้องการความชื้นก่อนออกดอกและระหว่างการติดผล รดน้ำอุ่นที่ตกตะกอนใต้ต้นองุ่นแต่ละต้นประมาณ 15 ลิตร

ในช่วงออกดอกและสุกของผลองุ่นจะไม่ได้รับการรดน้ำ

ในช่วงฤดูแล้ง การชลประทานจะถี่ขึ้น แต่ในช่วงฤดูฝน การชลประทานจะถูกยกเลิกไปเลย

สำคัญ! หลังจากรดน้ำแล้ว ให้คลายดินให้ทั่วและกำจัดวัชพืช

การคลุมดิน

การคลุมดินจะช่วยลดความจำเป็นในการชลประทานและการคลายดิน รักษาความชื้นที่จำเป็นในดิน และปกป้องพืชจากการแพร่กระจายของวัชพืชและแมลงศัตรูพืช

วัสดุอินทรีย์ใดๆ ก็สามารถนำมาใช้เป็นคลุมดินได้

ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง วงรอบลำต้นจะถูกคลุมด้วยฮิวมัสหนาๆ เพื่อปกป้องรากองุ่นจากการแข็งตัว

น้ำสลัด

เถาองุ่นต้องการสารอาหารเพิ่มเติมในปีที่สามถึงสี่ของการเจริญเติบโต ในฤดูใบไม้ผลิ ต้นผลไม้จะได้รับปุ๋ยอินทรีย์ ในช่วงฤดูการเจริญเติบโต ต้นเบอร์รี่จะได้รับฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมเสริม

ก่อนเริ่มการพักตัวในฤดูหนาว จะมีการใส่ปุ๋ยคอกและขี้เถ้าลงในดิน

การก่อตัว

เพื่อการเจริญเติบโต การพัฒนา และการออกผลอย่างเหมาะสม องุ่นจำเป็นต้องมีการตัดแต่งกิ่งทุกปี

ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง ให้ตัดกิ่งและยอดที่แห้ง หัก เก่า และเสียหายออก

หลังจากการเก็บเกี่ยวแล้วตัดกิ่งทั้งหมดออก โดยเหลือตาไว้ประมาณ 4-6 ตาต่อกิ่ง

สำคัญ! การปลูกองุ่น 1 ต้นไม่ควรเกิน 22-24 หน่อ

การพ่นป้องกัน

เพื่อปกป้องพืชจากแมลงที่เป็นอันตรายและการติดเชื้อรา จึงมีการทำการป้องกันพุ่มไม้และดินในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิโดยใช้ยาฆ่าแมลงทางเคมีและชีวภาพ

หากจำเป็นให้ฉีดพ่นซ้ำในฤดูใบไม้ร่วง

การป้องกันจากตัวต่อและนก

นกและตัวต่อที่กินน้ำผลไม้สร้างความเสียหายอย่างมากต่อผลเบอร์รี่ที่กำลังสุก

เพื่อปกป้องผลผลิต พวกเขาใช้เทปมันวาว แผ่นดิสก์เก่า ติดตั้งหุ่นไล่กา หรือคลุมพวงด้วยตาข่ายละเอียด

การเตรียมตัวรับมือฤดูหนาว

ก่อนฤดูหนาวจะมาถึง องุ่น Rochefort จะได้รับการรดน้ำอย่างทั่วถึง คลุมรอบลำต้นด้วยฮิวมัสหนาๆ และคลุมด้วยใบไม้แห้งหรือกิ่งสน

ในพื้นที่ที่มีอากาศอบอุ่นและฤดูหนาวที่หนาวเย็น พุ่มไม้ผลจะถูกรื้อออกจากฐานและดัดลงสู่พื้น ส่วนยอดของต้นไม้จะถูกคลุมด้วยพลาสติกหรือวัสดุพิเศษ ทันทีที่หิมะตกแรก จะมีการกวาดหิมะขนาดใหญ่ลงมาปกคลุมพุ่มไม้ที่ดัด

สำคัญ! ต้นอ่อนที่ปลูกในฤดูใบไม้ร่วงต้องได้รับการคลุมดินไว้สำหรับฤดูหนาว แม้แต่ในพื้นที่ที่มีฤดูหนาวที่อบอุ่นและอากาศอบอุ่น

การต่อกิ่งพันธุ์บนต้นตอ

เพื่อให้ได้ต้นกล้าใหม่และฟื้นฟูต้นองุ่นเก่า จะใช้วิธีการขยายพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศ

เพื่อยืดอายุของพืชผล จะต้องต่อกิ่งตอนอ่อนเข้ากับพุ่มไม้ที่โตเต็มวัย

1. พุ่มไม้เก่าถูกตัดกลับจนเหลือเพียงส่วนเล็กๆ ของลำต้นหลัก
2. ทำความสะอาดผิวลำต้นที่ถูกตัดและเคลือบด้วยสารต่อต้านแบคทีเรีย
3. ทำการตัดให้เรียบร้อยตรงกลางลำต้น จากนั้นนำกิ่งที่เตรียมไว้เสียบเข้าไปในรู
4. มัดบริเวณที่จะต่อกิ่งด้วยเชือกหรือเทปพิเศษแล้วเคลือบด้วยดินเหนียวด้านบน

การดูแลต้นเสียบยอดก็เหมือนกับการดูแลต้นองุ่นทั่วไป

โรคและแมลงศัตรูพืช

ภัยคุกคามหลักต่อต้นองุ่นคือโรคราแป้งและโรคพืชศัตรูพืชอันตรายที่มีต้นกำเนิดจากอเมริกาที่เรียกว่า ฟิลลอกเซรา

โรคราแป้ง

เชื้อราจะปรากฏเป็นจุดและคราบบนใบ ตาดอก รังไข่ และผลเกรปฟรุต ผลองุ่นจะเน่า แตก และร่วงหล่น ขณะที่ใบและรังไข่จะเปลี่ยนเป็นสีดำและแห้ง

สำหรับการป้องกันและการรักษาจะมีการใช้สารป้องกันเชื้อราและทองแดง

ฟิลลอกเซรา

เพลี้ยอ่อนตัวจิ๋วเหล่านี้เป็นศัตรูพืชอันตรายที่โจมตีทั้งส่วนเหนือพื้นดินและใต้ดิน โดยแพร่พันธุ์อย่างรวดเร็วและสร้างความเสียหายที่ไม่สามารถแก้ไขได้ให้กับไม้ผลและพืชผลทางการเกษตร

เพื่อต่อสู้กับศัตรูพืช จะใช้สารเคมีที่มีส่วนผสมของยาฆ่าแมลง

เชื้อรา

เชื้อราชนิดนี้ส่งผลต่อส่วนเหนือพื้นดินขององุ่น โดยปรากฏเป็นจุดสีอ่อนบนใบ ตาดอก รังไข่ และผล

เมื่อเวลาผ่านไป จุดเหล่านั้นจะเปลี่ยนเป็นสีดำ รังไข่จะหลุดออก และผลเบอร์รี่ก็จะเน่าเสีย

การเตรียมสารและสารป้องกันเชื้อราที่มีส่วนผสมของกำมะถันใช้ในการรักษาพุ่มไม้และดิน

ออยเดียม

การติดเชื้อราจะมีลักษณะเป็นแผ่นสีขาวคล้ายแป้งปกคลุมบนตา หน่อ ใบ ช่อดอก และผล ผลจะเน่าและแตก พร้อมกับกลิ่นฉุนรุนแรงชวนให้นึกถึงปลาเน่า

เพื่อต่อสู้กับโรคจึงใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของกำมะถันและสารป้องกันเชื้อรา

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

ระยะเวลาการสุกขององุ่นโรชฟอร์ตขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและปัจจัยภูมิอากาศ ในพื้นที่ภาคใต้ ผลองุ่นจะสุกในช่วงกลางเดือนสิงหาคม ส่วนในพื้นที่ที่มีอากาศเย็นกว่า ผลองุ่นจะสุกในช่วงปลายเดือนกันยายน

พันธุ์นี้มีลักษณะเด่น คือ ผลจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลก่อนเวลา ดังนั้น ไม่ควรรีบเก็บเกี่ยว ควรปล่อยให้ผลสุกเต็มที่และอร่อย

องุ่น Rochefort ยังคงรักษารูปลักษณ์เพื่อการตลาดได้เป็นเวลานาน โดยสามารถเก็บพวงองุ่นไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 เดือน ช่วยให้ขนส่งผลผลิตในระยะทางไกลได้โดยไม่มีสิ่งกีดขวาง

การประยุกต์ใช้ผลเบอร์รี่

ผลองุ่นพันธุ์โรชฟอร์ตมีสารที่มีประโยชน์ แร่ธาตุ กรดอะมิโน สารต้านอนุมูลอิสระ และวิตามินจำนวนมาก

แนะนำให้ทานเบอร์รี่สดๆ

นอกจากนี้ น้ำผลไม้ น้ำหวาน มาร์มาเลด แยม และผลไม้เชื่อมก็ทำมาจากองุ่นเช่นกัน

ผลไม้อบแห้ง แช่แข็ง และบรรจุกระป๋อง แม่บ้านที่มีประสบการณ์มากที่สุดมักทำไวน์และเหล้าเองที่บ้าน

เคล็ดลับและคำแนะนำจากนักจัดสวนที่มีประสบการณ์

องุ่นพันธุ์โรชฟอร์ตแทบไม่ต้องอาศัยความพยายามในการเพาะปลูกและการดูแลเอาใจใส่มากนัก อย่างไรก็ตาม พืชผลชนิดนี้ก็มีจุดอ่อนที่ต้องใส่ใจอยู่เสมอ

1. ไร่องุ่นได้รับการปกป้องจากโรคเชื้อราและโรคใบฟิลลอกเซราได้ไม่ดีนัก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการป้องกันพุ่มไม้หลายครั้งต่อปี
2. เนื่องจากการเจริญเติบโตและพัฒนาการที่กระตือรือร้นในช่วงฤดูการเจริญเติบโต ส่งผลให้ยอดผลไม้เติบโตมากเกินไป ซึ่งจะต้องได้รับการดูแลและตัดแต่งอย่างทันท่วงที

นอกจากนี้ พืชผลไม้ยังเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดและปลูกได้ง่ายสำหรับนักจัดสวนและนักพืชสวนมือใหม่