ฟักทองบัตเตอร์นัท ลักษณะเด่นของการปลูกและการดูแล

ฟักทองบัตเตอร์นัทเป็นลูกผสมระหว่างฟักทองบัตเตอร์นัทที่ปลูกและพืชป่าแอฟริกา ได้รับการพัฒนาขึ้นในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 ในสหรัฐอเมริกา ฟักทองพันธุ์นี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าทนทานมากแม้ในรัสเซียตอนกลาง ชาวสวนที่ลองปลูกฟักทองบัตเตอร์นัทในสวนต่างพึงพอใจทั้งรูปลักษณ์และรสชาติของผลฟักทอง

คำอธิบายของบัตเตอร์นัทสควอช

พุ่มไม้ไม่เลื้อยมากนัก มียอดยาว 2-2.5 เมตร เลื้อยได้ดีบนฐานรองรับตามธรรมชาติ ผลไม่หนักมาก เถาฟักทองจึงรับน้ำหนักได้ สามารถปลูกพุ่มไม้ได้ห่างกัน 60-70 เซนติเมตร แต่ควรเลือกพื้นที่ที่เถาฟักทองไม่รบกวนการเจริญเติบโตของพืชชนิดอื่น

ฟักทองและมันฝรั่งเป็นพืชชนิดเดียวที่เจริญเติบโตได้ดีร่วมกัน เถาวัลย์แผ่ขยายไปตามดินใต้ต้น และผักต่างๆ ก็ไม่รบกวนกัน สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้พร้อมกัน

แม้จะชอบอากาศร้อน แต่ฟักทองบัตเตอร์นัทก็สามารถเติบโตได้แม้ในละติจูดของเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กและภูมิภาคเลนินกราด โดยให้ผลใหญ่หลายผลในช่วงฤดูร้อนที่อากาศเย็นและสั้น ฟักทองจะเจริญเติบโตเต็มที่เมื่อน้ำค้างแข็งครั้งแรกมาเยือน ฟักทองยังสามารถเก็บผลที่ยังไม่สุกมาทำแยมหรือปล่อยให้สุกในครัวได้

คำอธิบายพันธุ์ระบุว่าฟักทองบัตเตอร์นัทมีความต้านทานต่อโรครากเน่า ในพื้นที่ที่มีอากาศเย็นในฤดูร้อน สามารถปลูกในแปลงปลูกที่อบอุ่นเพื่อป้องกันไม่ให้ดินใต้รากเย็นตัวลงในช่วงอากาศหนาวจัดและฝนตกหนัก ภายใต้สภาวะเช่นนี้ พืชจะมีภูมิคุ้มกันต่อเชื้อราและแบคทีเรีย

พันธุ์นี้ยังต้านทานโรคราแป้งและโรคราน้ำค้างอีกด้วย

ความต้องการหลักของพืชคือการรดน้ำและใส่ปุ๋ย การสร้างและการเจริญเติบโตของผลทำให้พืชต้องการโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสมากขึ้น ซึ่งสะสมอยู่ในฟักทองและมอบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งพืชชนิดนี้ต้องการ ความชื้นที่เพียงพอเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของผล หากไม่ได้รับน้ำอย่างเพียงพอ ฟักทองจะเจริญเติบโตและติดผลได้ไม่ดี

พันธุ์นี้ให้ผลผลิตสูงถึง 12-15 กิโลกรัมต่อพุ่ม ด้วยการดูแลเถาวัลย์ที่แตกต่างกัน คุณสามารถให้ผลผลิตฟักทองขนาดใหญ่ได้หลายลูก น้ำหนักสูงสุด 4-5 กิโลกรัม หรือผลเดี่ยวๆ จำนวนมาก น้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม ความสามารถในการปรับตัวของต้นทำให้เป็นที่นิยมทั้งในหมู่ผู้ชื่นชอบฟักทองผลใหญ่และผู้ที่ชื่นชอบพันธุ์ฟักทองขนาดเล็ก

ประเภทของฟักทอง

บัตเตอร์นัทสควอช หรือ บัตเตอร์นัทสควอช แตกต่างจากพันธุ์ที่ชาวรัสเซียคุ้นเคยด้วยรสชาติเนื้ออันเป็นเอกลักษณ์ ผสมผสานกับกลิ่นลูกจันทน์เทศอ่อนๆ บัตเตอร์นัทสควอชยังมีปริมาณน้ำตาลสูง ทำให้มีความหวานมากกว่าฟักทองที่ปลูกตามโต๊ะ บัตเตอร์นัทสควอช หรือฟักทองทรงยาว มีลักษณะเด่นคือเนื้อนุ่มและมีเส้นใย ทั้งหมดนี้ทำให้บัตเตอร์นัทสควอชเป็นผักที่อร่อยมาก

ลักษณะเด่นของฟักทองพันธุ์นี้คือผลรูปทรงลูกแพร์ ฟักทองที่ยังไม่สุกมีสีเขียว แต่เมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอมส้ม และเปลี่ยนเป็นสีส้มอมชมพูสวยงามเมื่อสุก เปลือกค่อนข้างแน่นแต่ไม่หนา แทบไม่มีชั้นแข็งอยู่ใต้ผล ดังนั้นแม้ผลเล็กก็ยังมีเนื้อจำนวนมาก

เมื่อถึงช่วงที่เปลือกสุกเต็มที่แล้ว เปลือกจะแข็งขึ้น แต่อาจยังได้รับความเสียหายจากเล็บได้ ในขั้นตอนนี้ สามารถเก็บผลไว้ได้เป็นระยะเวลาสั้นๆ สำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาว ควรรอจนกว่าเปลือกจะแข็งสมบูรณ์

เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ นุ่มละมุน และหวาน กลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของฟักทองบัตเตอร์นัทและโดดเด่น บทวิจารณ์ของชาวสวนระบุว่าตำแหน่งของช่องเก็บเมล็ดอยู่เฉพาะในส่วนล่างของผล ซึ่งจะมีความหนากว่าเล็กน้อย ส่วนที่เหลือมีลักษณะสม่ำเสมอและมีเพียงเนื้อเท่านั้น

คุณภาพผู้บริโภคของผลไม้

ด้วยรสชาติและเนื้อฟักทองที่เข้มข้น ฟักทองจึงมีประโยชน์ต่อทั้งเด็กและผู้ใหญ่ที่กำลังควบคุมอาหาร อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะจากกรดเกินหรือเป็นโรคภูมิแพ้

ฟักทองบัตเตอร์นัทสามารถนำมาทำซุปครีม โจ๊ก แพนเค้ก และหม้อตุ๋นแสนอร่อยได้ เนื้อฟักทองฉ่ำน้ำสามารถรับประทานสด รับประทานเป็นสลัดหรือหั่นเป็นชิ้นได้ ฟักทองหั่นเป็นชิ้นสามารถนำไปตกแต่งคานาเป้ผักและอาหารเรียกน้ำย่อยรสเลิศได้ ฟักทองยังนำมาทำเป็นผลไม้เชื่อมแสนอร่อย ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่เด็กๆ

ฟักทองเป็นอาหารชั้นเลิศสำหรับการถนอมอาหารในฤดูหนาว น้ำผักช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการของผลไม้สดไว้ได้อย่างครบถ้วน และแยมฟักทองก็ไม่แพ้กันกับแยมผลไม้ ฟักทองหั่นชิ้นสามารถนำไปประกอบอาหารเรียกน้ำย่อยและเลโชแสนอร่อย รวมถึงใช้ทำคาเวียร์และซอสพูเรแสนอร่อยได้ ฟักทองสุกสามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับฟักทองสดและอาหารที่ทำจากฟักทองได้ยาวนานจนถึงฤดูหนาว

เทคโนโลยีการเกษตรหลากหลาย

สามารถหว่านเมล็ดฟักทองลงในดินได้โดยตรง แนะนำให้เตรียมแปลงปลูกให้อุ่นขึ้นเล็กน้อยด้วยปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกในฤดูใบไม้ร่วง เช่นเดียวกับการปลูกแตงกวา ขุดหลุมทันทีและเติมดินที่อุดมสมบูรณ์ลงไป เมื่อเตรียมเสร็จแล้ว ให้คลุมแปลงปลูกด้วยพลาสติกใส ขั้นตอนง่ายๆ นี้จะช่วยให้เชื้อเพลิงชีวภาพเริ่มอุ่นดินในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ และภายในกลางเดือนพฤษภาคม พื้นที่สำหรับปลูกฟักทองก็จะพร้อม

ไม่จำเป็นต้องลอกฟิล์มพลาสติกออก เจาะรูเหนือหลุมดิน แล้วนำเมล็ดที่งอกแล้วไปปลูก เมล็ดจะปลูกลึกอย่างน้อย 2-3 ซม. หากพิจารณาถึงสภาพอากาศ ควรติดตั้งห่วงคลุมแปลงปลูกเพื่อคลุมชั่วคราวในกรณีที่มีน้ำค้างแข็งเกิดขึ้นซ้ำ การปลูกด้วยวิธีนี้จะเริ่มออกดอกประมาณกลางเดือนกรกฎาคม และผลแรกจะออกในช่วงต้นเดือนสิงหาคม

หากคุณไม่ต้องการทำแปลงปลูกแบบอุ่น หรือซื้อเมล็ดพันธุ์มาในฤดูใบไม้ผลิ คุณสามารถใช้วิธีเพาะเมล็ดโดยหว่านเมล็ดฟักทองลงในกระถางที่ผสมดินอย่างฮิวมัส ทราย และดินปลูกในปริมาณที่เท่ากัน หว่านเมล็ดประมาณ 1-1.5 เดือนก่อนนำต้นกล้าลงแปลงปลูก ย้ายต้นกล้าไปยังตำแหน่งถาวรเมื่อต้นกล้ามีใบจริง 3-5 ใบ ระยะห่างระหว่างใบ 60-70 ซม. ประมาณช่วงสิบวันแรกของเดือนมิถุนายน

เมื่อดอกบาน คุณสามารถลองผสมเกสรด้วยมือได้ โดยเก็บเกสรตัวผู้ที่ยังไม่บานออกจากดอกตัวผู้ในตอนเช้า แล้วย้ายละอองเรณูไปยังเกสรตัวเมียของดอกตัวเมีย เพื่อให้แน่ใจว่าได้ผลดี ให้ทำซ้ำในวันถัดไป วิธีนี้รับประกันการผสมเกสร ซึ่งแตกต่างจากการผสมเกสรโดยผึ้งซึ่งอาจบินไม่ได้ในสภาพอากาศเลวร้าย

เมื่อรังไข่ที่กำลังเจริญเติบโตปรากฏบนพุ่มไม้ คุณจะต้องตัดยอดที่ไม่มีรังไข่ออก เหลือฟักทองไว้ 2-3 ลูกในแต่ละต้น แล้วเด็ดส่วนยอดออก วิธีนี้จะช่วยให้ต้นออกผลใหญ่ 6-7 ผล แต่ละผลหนักประมาณ 2 กิโลกรัม

การปล่อยให้ฟักทองไม่ได้รับการฝึกฝนอาจทำให้มีรังไข่ขนาดเล็กจำนวนมาก ซึ่งจะสุกบางส่วนก่อนน้ำค้างแข็ง โดยมีน้ำหนักเฉลี่ยประมาณ 1 กิโลกรัม ฟักทองบางลูกจะยังคงไม่สุก

การรดน้ำฟักทอง เฉพาะในช่วงที่เถาและรังไข่เจริญเติบโตเต็มที่ รดน้ำสัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง หลังจากดอกบาน ให้ละลายขี้เถ้าไม้ 2-3 กำมือ ซึ่งอุดมไปด้วยฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม ลงในน้ำทุก 15 วัน สามารถทดแทนด้วยปุ๋ยซุปเปอร์ฟอสเฟตแบบเม็ด โมโนโพแทสเซียมฟอสเฟต หรือปุ๋ยผสมเชิงซ้อน เช่น อะกริโคลา เคมิรา เป็นต้น ควรหยุดรดน้ำ 2-3 สัปดาห์ก่อนเก็บเกี่ยว เพื่อให้ฟักทองได้เจริญเติบโตเต็มที่และเปลือกผลมีความแข็งแรง