ลักษณะและการปลูกมะเขือเทศทรงลูกแพร์พันธุ์ดี

มะเขือเทศรูปทรงลูกแพร์เป็นพันธุ์ที่มีฐานแคบ (ตรงก้าน) และปลายกว้าง ทำให้ผลมีลักษณะเหมือนลูกแพร์ มะเขือเทศบางชนิดมีชื่อเรียกที่บ่งบอกถึงลักษณะเฉพาะ มะเขือเทศที่มีผลแปลกตา ได้แก่ มะเขือเทศเชอร์รีและมะเขือเทศเนื้อยักษ์ บางพันธุ์มีมานานหลายปีแล้ว แต่ก็มีพันธุ์ที่แปลกใหม่ด้วย

มะเขือเทศรูปลูกแพร์มีดีอะไร?

ข้อดีหลักของผลไม้เหล่านี้คือรูปลักษณ์ที่แปลกตา มีหลายสายพันธุ์ที่มีผลไม้เรียบง่ายคล้ายกับผลไม้รสหวาน เช่น ลัมโพชกา มาโตรชกา และลูกแพร์ ในบรรดาพันธุ์ลูกแพร์ที่มีรูปร่างแปลกตา ยังมีผลไม้รูปทรงแปลกตาอีกด้วย

มะเขือเทศตระกูลทรัฟเฟิลเป็นที่รู้จักกันมานานแล้ว มีลักษณะเด่นคล้ายลูกแพร์ แต่ก็มีลายนูนเด่นชัดคล้ายเห็ดใต้ดิน นอกจากนี้ยังมีมะเขือเทศพันธุ์ใหม่ที่ค่อนข้างหายาก (เช่น ทลาโคลูลา) ซึ่งมีลักษณะเฉพาะตัวยิ่งกว่า

ลักษณะการตกแต่งของผลไม้ทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งโต๊ะและสวน มะเขือเทศเหล่านี้มีรูปร่างและสีสันที่แปลกตา มักปลูกไว้ใกล้ซุ้มไม้เลื้อย เพื่อให้ช่อผลสุกกำลังดีถูกใจชาวสวน น้ำหมักมะเขือเทศทรงลูกแพร์ดูน่าประทับใจทั้งตอนเก็บไว้และตอนเสิร์ฟ

นอกจากรูปร่างและสีสันที่แปลกตาแล้ว มะเขือเทศรูปทรงลูกแพร์ยังมีปริมาณน้ำตาลในเนื้อสูงกว่า เกือบทุกสายพันธุ์มีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย บางครั้งก็มีกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อย กลิ่นของมะเขือเทศพันธุ์นี้เข้มข้นกว่า และบางสายพันธุ์แปลกใหม่ยังมีกลิ่นผลไม้ด้วย

แต่ข้อดีของพันธุ์ที่มีผลแปลก ๆ ไม่ได้จำกัดอยู่แค่เพียงเพื่อการตกแต่งเท่านั้น:

• รูปร่างและเนื้อที่แน่นทำให้สามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่สูญเสียรูปลักษณ์และรสชาติ
• ถ้าเก็บตอนที่ยังเขียวจะสุกดี
• พันธุ์ที่ทันสมัยส่วนใหญ่ให้ผลผลิตเร็วและสุกสม่ำเสมอ
• รสชาติดีจึงสามารถนำไปแปรรูปเป็นน้ำผลไม้และซอสได้

ข้อเสีย ได้แก่ ลำต้นสูงใหญ่ ต้องใช้หลักปักและตัดแต่งทรงพุ่ม รวมถึงลำต้นบางที่อาจหักได้แม้จะวางอยู่บนโครงตาข่ายรับน้ำหนักของช่อดอกก็ตาม ต้นกล้าของพันธุ์เหล่านี้มักจะมีลักษณะเรียวยาวและอ่อนแอ

จะเลือกพันธุ์ไหนดี?

เมื่อเลือก ควรพิจารณาลักษณะของพันธุ์ที่ระบุไว้ในคำอธิบาย พันธุ์ต่างถิ่นบางชนิดสามารถปลูกได้เฉพาะในเรือนกระจกเท่านั้น อย่างไรก็ตาม มีพันธุ์ที่ให้ผลสวยงามในพื้นที่เปิดโล่งทั่วรัสเซีย

พันธุ์ Grushovka (มอสโก กรูชอฟกา) เก่าแก่และเป็นที่รู้จักกันดี สามารถปลูกได้สำเร็จในเทือกเขาอูราลและไซบีเรียตอนใต้ แม้จะมีสภาพอากาศที่แปรปรวน มะเขือเทศมีความทนทานต่อโรคใบไหม้และอุณหภูมิที่ผันผวนค่อนข้างดี ให้ผลผลิตอย่างสม่ำเสมอตลอดฤดูกาล มะเขือเทศบางชนิดต้องเก็บเกี่ยวเมื่อสุกเต็มที่ แต่สามารถสุกได้อย่างรวดเร็วเมื่อบรรจุกล่อง โดยแทบไม่สูญเสียรสชาติ

ข้อเสียหลักคือผิวบาง ซึ่งอาจแตกได้เนื่องจากความชื้นมากเกินไป พันธุ์ที่คล้ายกัน ได้แก่ คาโรทินกา บาสกัก และบิ๊กเรย์ พันธุ์สมัยใหม่

มะเขือเทศสายพันธุ์ Pear มีรูปร่างและน้ำหนักใกล้เคียงกัน (ประมาณ 80 กรัม) มะเขือเทศพันธุ์นี้มีสีเปลือกตั้งแต่เหลือง ส้ม และแดง นอกจากนี้ยังมีมะเขือเทศพันธุ์ที่มีเปลือกสีชมพูมุก (Pink Pear) และสีม่วง (Black Pear) อีกด้วย

ลูกแพร์พันธุ์ใหม่ที่เพิ่งเพิ่มเข้ามาในซีรีส์นี้ ได้แก่ ลูกแพร์พันธุ์ Emerald และ Blue ลูกแพร์พันธุ์ Emerald มีลักษณะลำต้นไม่แน่นอน สูง (สูงถึง 2 เมตร) และออกผลเป็นช่อเร็ว มะเขือเทศพันธุ์นี้เหมาะสำหรับทั้งการบรรจุกระป๋องและการบริโภคสด ลูกแพร์พันธุ์ Emerald มีรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้

มะเขือเทศพันธุ์อื่นๆ อีกหลายพันธุ์มีลักษณะคล้ายกับมะเขือเทศหลากสีในซีรีส์ Pear มะเขือเทศพันธุ์ที่พบและให้ผลผลิตมากที่สุด ได้แก่ Lampochka (สีชมพูและสีเหลือง), Aladdin's Lamp (สีส้ม) และ Matryoshka (สีแดงสด) ผลจากพันธุ์เหล่านี้มีน้ำหนัก 70-90 กรัม แต่พุ่มไม่สูงมากนัก (1-1.5 เมตร)

คนแคระและคนยักษ์

มะเขือเทศรูปทรงลูกแพร์จัดอยู่ในประเภทมะเขือเทศเชอร์รี่ มะเขือเทศขนาดเล็กเหล่านี้มีน้ำหนักเพียง 15-20 กรัม ขนาดเล็กของผลถูกชดเชยด้วยจำนวนผลในแต่ละช่อ ซึ่งอาจมีมากถึง 30 ผลหรือมากกว่า พุ่มของมะเขือเทศพันธุ์นี้มีลักษณะคล้ายเถาองุ่น มีช่อสีแดงหรือสีเหลือง

มะเขือเทศเชอร์รี่มีหลากหลายสายพันธุ์ทำให้การเลือกพันธุ์เป็นเรื่องยาก ควรเลือกพันธุ์ที่ตรงกับความต้องการของคุณ พิจารณาความเหมาะสมในการปลูกทั้งกลางแจ้งและในร่ม บนระเบียงหรือขอบหน้าต่าง พันธุ์เชอร์รี่มีตั้งแต่ขนาดเล็กไปจนถึงขนาดใหญ่

ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซีย มะเขือเทศฮันนี่ดรอปผลมีลักษณะเป็นทรงหยดน้ำ โคนผลบาง เปลือกมีสีเหมือนมะนาว (Honey Drop มีสีเหลือง) มีลักษณะคล้ายอินทผลัมแดง พันธุ์เยอรมันซึ่งรู้จักกันมานานในรัสเซีย โดดเด่นด้วยลำต้นสูงใหญ่และผลเป็นช่อ มะเขือเทศเชอร์รี่อิลดีพวกมันมีผลเบอร์รี่รูปไข่ สีเหลืองอำพัน ลิลลี่ออฟเดอะแวลลีย์พันธุ์เก่าแก่ของฝรั่งเศส (สีแดงสด ปลายแหลม) เป็นที่นิยมทั่วรัสเซีย

ในบรรดาพันธุ์ลูกผสมสมัยใหม่ พันธุ์ที่น่าสนใจคือพันธุ์รูปทรงลูกแพร์ ได้แก่ Barberry, Ira (สีแดง), Lisa (สีส้ม), Yellow Submarine และ Kira (สีเหลือง) พันธุ์ใหม่ที่น่าสนใจเป็นพิเศษคือ Bashful Blush ซึ่งเป็นมะเขือเทศสองสีที่มีลายทางสีเหลืองและสีส้ม พันธุ์เหล่านี้มีรสชาติและกลิ่นผลไม้

มะเขือเทศยักษ์คือมะเขือเทศที่มีน้ำหนักมากกว่า 300-400 กรัม เหมาะมากสำหรับการรับประทานสด เนื้อนุ่มและเปลือกบาง นอกจากนี้ยังมีสีแดงและสีเหลือง และเพิ่งเริ่มมีมะเขือเทศสีแปลกออกมาให้เห็นเมื่อไม่นานมานี้

ในบรรดาพันธุ์หลังนี้ พันธุ์ Tlacolula ของเม็กซิโกโดดเด่นเป็นพิเศษ ผลรูปลูกแพร์มีซี่โครงจำนวนมาก ผลสุกมีสีแดงสด มีจุดสีทองบนไหล่ เพิ่มความสวยงาม รสชาติหวาน เปรี้ยว และมีกลิ่นผลไม้ น้ำหนักผลประมาณ 300-350 กรัม ในสวนรัสเซีย แนะนำให้ปลูกในเรือนกระจก

มะเขือเทศหัวใจวัวหรือหัวใจควาย (สเปน) สามารถปลูกได้มากถึง 600 กรัม เพื่อให้ได้ผลผลิตนี้ ไม่ควรเหลือรังไข่บนพวงมะเขือเทศเกิน 3-4 รัง น้ำหนักเฉลี่ยของมะเขือเทศที่ปลูกในสภาพดั้งเดิมไม่เกิน 350 กรัม ในรัสเซีย มะเขือเทศจะเจริญเติบโตได้ดีเฉพาะในเรือนกระจกเท่านั้น

พันธุ์ในประเทศ Puzata Khata, Sto Pudov และมะเขือเทศเนื้อที่คล้ายกัน (รูปทรงลูกแพร์) เป็นพันธุ์ลูกผสมสมัยใหม่ที่ทนทานต่อโรคหลายชนิดและเหมาะสำหรับปลูกในพื้นที่โล่ง

ส่วนใหญ่จะเริ่มให้ผลหลังจากหว่านเมล็ด 100-110 วัน และถือว่าออกผลเร็ว แต่ในช่วงฤดูร้อนที่อากาศเย็นและสั้นของเทือกเขาอูราลและไซบีเรีย มะเขือเทศส่วนใหญ่ยังคงไม่สุก สามารถเก็บเกี่ยวได้เมื่อสุกเต็มที่และจะสุกในกล่องที่เก็บอยู่ในตู้กับข้าว มะเขือเทศประเภทนี้จะสูญเสียรสชาติที่เข้มข้นและไม่น่ารับประทานนัก แต่ก็เหมาะสำหรับการแปรรูปเป็นน้ำผลไม้และซอส

ลักษณะเด่นของมะเขือเทศยักษ์คือเนื้อสัมผัสที่นุ่มฉ่ำ มีช่องเมล็ดเล็กและน้อย พื้นที่ทั้งหมดภายในผลถูกครอบครองโดยเนื้อฉ่ำน้ำ มะเขือเทศเหล่านี้ไม่ได้เนื้อแน่นมาก แต่สามารถเก็บรักษาได้ดี มะเขือเทศเนื้อเหมาะสำหรับการหั่นเป็นชิ้นและทำเป็นแฮมเบอร์เกอร์

มะเขือเทศขนาดกลางในตระกูลทรัฟเฟิล (แดง เหลือง ดำ) ลิกูเรีย อาราวัค การ์มอชกา ทัลมา และอื่นๆ มีโครงสร้างเนื้อที่คล้ายคลึงกัน ส่วนใหญ่มักเป็นมะเขือเทศขนาดกลาง (100-200 กรัม) มะเขือเทศขนาดเล็ก (ไม่เกิน 150 กรัม) สามารถนำมาใช้สำหรับบรรจุผลไม้ทั้งผลได้ ในขณะที่มะเขือเทศขนาดใหญ่เหมาะสำหรับทำสลัด มะเขือเทศพันธุ์เหล่านี้ยังมีสีที่แปลกตาอีกด้วย ได้แก่ พันธุ์ฟลานเดอร์ส (สองสี เหลือง-โฟโตเลต) และไวน์จั้ก (สีม่วง) สามารถเพิ่มสีสันให้กับเมนูผักได้

ปลูกมะเขือเทศรูปลูกแพร์อย่างไร?

การปลูกมะเขือเทศทรงลูกแพร์ก็ไม่ต่างจากการปลูกมะเขือเทศทั่วไป ระยะเวลาในการปลูกสามารถกำหนดได้ตามลักษณะของมะเขือเทศที่เลือก มะเขือเทศที่สุกเร็วควรปลูก 50-60 วันก่อนย้ายกล้า ส่วนมะเขือเทศที่สุกช้าควรปลูก 70-90 วันก่อนปลูก

เน้นการตัดแต่งทรงพุ่มและมัดกิ่ง เพื่อให้ผลสุกดียิ่งขึ้น ให้ตัดยอดข้างและใบด้านล่างออกจากช่อ 1-2 ช่อ สามารถปลูกกิ่งเพิ่มจากยอดข้าง 1-2 ช่อที่อยู่สูงขึ้นไป ซึ่งจะเป็นพื้นฐานสำหรับการสุกของผล

ลำต้นต้องผูกไว้กับสิ่งรองรับ และสำหรับมะเขือเทศที่ออกผลเป็นช่อ มักจะแขวนพวงเอาไว้เพื่อไม่ให้น้ำหนักของพวงไปทำลายลำต้น