คำอธิบายพันธุ์หัวบีทน้ำตาล เทคโนโลยีการเพาะปลูก และสภาพการเจริญเติบโต

ปัจจุบันมีการปลูกหัวบีทน้ำตาลในสวนเกือบทุกแห่ง ชาวสวนต่างชื่นชอบหัวบีทน้ำตาลพันธุ์นี้เพราะมีปริมาณน้ำตาลสูงและใช้งานได้หลากหลาย ปัจจุบันผักเหล่านี้ถูกนำมาใช้ในฟาร์มปศุสัตว์ การผลิตเชิงอุตสาหกรรม และการปรุงอาหาร แม้แต่ชาวสวนมือใหม่ที่คุ้นเคยกับหลักการพื้นฐานในการปลูกผักชนิดนี้ ก็สามารถให้ผลผลิตที่มีน้ำตาลสูงได้ดี

หัวบีทน้ำตาล: คำอธิบาย

หลายพันปีก่อน ผู้คนปลูกหัวบีทและกินแต่ใบ ต่อมารสชาติของหัวบีทได้รับความนิยม นำไปสู่การนำไปใช้อย่างแพร่หลาย การผสมเกสรข้ามสายพันธุ์ทำให้เกิดหัวบีทสองสายพันธุ์ ได้แก่ สายพันธุ์สำหรับอาหารและสายพันธุ์สำหรับอาหารสัตว์

การพัฒนาของหัวบีทน้ำตาลเป็นผลมาจากการผสมพันธุ์แบบคัดเลือก พันธุ์พืชอาหารสัตว์ก็มีน้ำตาลปริมาณเล็กน้อยเช่นกัน แต่ไม่เหมาะสำหรับการผลิตน้ำตาล ข้อดีของหัวบีทน้ำตาลคือสามารถปลูกได้อย่างกว้างขวาง ซึ่งไผ่หรืออ้อยไม่สามารถปลูกได้ ยิ่งไปกว่านั้น ความแตกต่างของปริมาณน้ำตาลระหว่างพืชหัวกับพืชเหล่านี้แทบไม่มีนัยสำคัญ และสำหรับหัวบีทบางพันธุ์ ความแตกต่างนี้ยิ่งมีมากขึ้นไปอีก

หัวบีทรูทที่ดีที่สุดมีน้ำตาลมากถึง 20 เปอร์เซ็นต์

บีทรูทน้ำตาลมีหลากหลายสายพันธุ์ ทั้งบีทรูทแดงและบีทรูทขาว บีทรูทขาวเป็นพืชหัวสองปี และในปีแรกของการเพาะปลูก บีทรูทขาวจะกลายเป็นผักรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เนื้อแน่น พันธุ์บีทรูทแดงม่วงแบบดั้งเดิมได้รับความนิยมมากกว่าในภูมิภาคของรัสเซีย

ปัจจุบัน พืชหัวชนิดนี้ถูกนำมาใช้ประกอบอาหารอย่างแพร่หลาย นิยมนำมาทำเป็นส่วนผสมยารักษาโรคหลายชนิด นอกจากซูโครสแล้ว พืชหัวชนิดนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุอีกมากมายที่ส่งผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์ เป็นโรคเบาหวานห้ามรับประทานหัวบีท

หัวบีทน้ำตาลถูกนำมาใช้ในฟาร์มเพื่อผลิตอาหารสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ หัวบีทให้ผลผลิต 100% เนื่องจากของเสียจากอุตสาหกรรมถูกนำไปใช้เป็นอาหารสัตว์และเป็นวัตถุดิบในการผลิตยีสต์ กรดซิตริก แอลกอฮอล์ และกรดอินทรีย์

การเลือกดินสำหรับปลูกหัวบีทน้ำตาล

ผลผลิตและผลผลิตขึ้นอยู่กับความหลากหลายเป็นอย่างมาก การเลือกดินที่เหมาะสมเป็นปัจจัยสำคัญสำหรับการเก็บเกี่ยวที่ดี พืชหัวต้องการดินเบาที่มีความเป็นกรดเป็นกลาง เทคโนโลยีการเพาะปลูกหัวบีทช่วยให้สามารถใช้พื้นที่พรุที่ไถพรวนและระบายน้ำได้ดี รวมถึงดินสีเทา

กุญแจสำคัญสู่ผลผลิตพืชหัวสูงคือชั้นดินที่กักเก็บความชื้นไว้ลึก 0.6-0.8 เมตร ชั้นดินที่ลึกกว่าอาจทำให้ผักเน่าเสียได้ ในขณะที่การขาดน้ำอาจทำให้การเจริญเติบโตช้าลง ด้วยการเลือกดินที่เหมาะสมและเทคนิคการเพาะปลูกที่เหมาะสม ผักสามารถเติบโตได้ขนาดมหึมา พืชหัวที่ใหญ่ที่สุดในโลกมีน้ำหนัก 23.4 กิโลกรัม ได้รับการบันทึกอย่างเป็นทางการแล้ว

สารตั้งต้นสำหรับหัวบีทในการหมุนเวียนพืชผล

การไม่ปฏิบัติตามกฎการหมุนเวียนพืชผลอาจส่งผลให้ไม่สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้มาก การปลูกหัวบีทและพืชผลที่ให้ผลผลิตหัวคล้าย ๆ กันนั้นเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้

ไม่แนะนำให้ปลูกหลังจากปลูกพันธุ์ไม้ชนิดต่อไปนี้แล้ว:

• เรพซีด;
• พันธุ์กะหล่ำปลี;
• หัวไชเท้า;
• พืชตระกูลถั่ว

หัวบีทรูทหวานมีความเสี่ยงต่อโรคที่พบได้บ่อยในพืชเหล่านี้ ดังนั้นความเสี่ยงในการเกิดโรคจึงเพิ่มขึ้นอย่างมากเมื่อปลูกในพื้นที่เดียวกันกับพืชที่เคยปลูกมาก่อน พื้นที่ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับปลูกหัวบีทรูทคือพื้นที่ที่เคยปลูกข้าวบาร์เลย์หรือข้าวสาลี นอกจากนี้ยังสามารถปลูกในพื้นที่ที่เคยปลูกมันฝรั่งได้อีกด้วย ผักและสมุนไพรสามารถเข้ากันได้ดี เพราะสมุนไพรสามารถป้องกันแมลงที่เป็นอันตรายจากรากได้

คุณทำแบบนั้นไม่ได้ การปลูกหัวบีท ในพื้นที่พืชไร่ธัญพืช หากมีการใช้สารกำจัดวัชพืช เช่น เมทิลซัลฟูรอน-เมทิล หรือ คลอร์ซัลฟูรอน ในระหว่างการเพาะปลูกมาก่อน อนุญาตให้ปลูกพืชชนิดเดียวกันซ้ำในสถานที่เดิมที่เคยปลูกหัวบีทได้หลังจากผ่านไป 3 ปีเท่านั้น

การเพาะปลูกในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิ

กุญแจสำคัญของการปลูกบีทรูทคือการเตรียมดินเริ่มต้นในฤดูใบไม้ร่วง ในช่วงเวลานี้ ดินจะถูกไถพรวนอย่างทั่วถึง การพรวนดินให้ร่วนซุยเป็นกุญแจสำคัญในการให้ผลผลิตสูง เนื่องจากการระบายอากาศที่ดีและการไหลเวียนของความชื้นจะช่วยส่งเสริมการงอกและการเจริญเติบโตของราก ขอแนะนำให้ใส่ปุ๋ยโพแทสเซียมและไนโตรเจนลงในดิน และเสริมปุ๋ยคอกให้กับพื้นที่ปลูก

ปีแรกของการเพาะปลูกต้องมีการเตรียมการในฤดูใบไม้ผลิในรูปแบบของการปรับระดับพื้นที่ ซึ่งจะทำให้ความชื้นกระจายอย่างสม่ำเสมอและลดความเสี่ยงที่น้ำจะนิ่งในดิน

ปุ๋ยสำหรับหัวบีท

การใส่ปุ๋ยบีทรูทจะเริ่มในฤดูใบไม้ร่วง ในช่วงเวลานี้ ดินจะได้รับการเสริมด้วยปุ๋ยโพแทสเซียม-ฟอสฟอรัสในอัตรา 2 กิโลกรัม และปุ๋ยคอกในอัตรา 35 กิโลกรัมต่อพื้นที่ 100 ตารางเมตร ตามเทคโนโลยีการปลูกบีทรูทน้ำตาล จะมีการเติมไนโตรเจนลงในดินสองสัปดาห์ก่อนปลูกในอัตรา 1 กิโลกรัมต่อพื้นที่ 100 ตารางเมตร ไม่แนะนำให้ใส่ปุ๋ยเพิ่ม เนื่องจากหัวบีทรูทมีความสามารถในการสะสมสารอาหาร การรดน้ำด้วยสารละลายที่เตรียมจากปุ๋ยไนโตรเจน 1.25 ส่วน ต่อน้ำ 1 ลิตร ถือว่าใช้ได้

สามารถเพิ่มผลผลิตพืชหัวได้ด้วยการใส่ปุ๋ยซุปเปอร์ฟอสเฟต 200 กรัม ต่อดิน 100 ตารางเมตร ขณะเพาะเมล็ด โดยฝังปุ๋ยให้ลึก 4 ซม. ปุ๋ยที่ใส่จะสลายตัวตลอดช่วงการเจริญเติบโตของพืช ช่วยให้พืชได้รับสารอาหารที่จำเป็นอย่างครบถ้วน ส่งผลให้ผลผลิตมีรสชาติและสวยงาม

ในช่วงฤดูปลูก ควรคลายดินและรดน้ำให้พอเหมาะ ในช่วงที่พืชกำลังเจริญเติบโต ควรผสมแอมโมเนียลงในแปลงปลูกเดือนละครั้ง ในอัตรา 1.5 ลิตรต่อพื้นที่ 100 ตารางเมตร ควรหยุดใส่ปุ๋ยสามสัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยวตามแผน

การคัดเลือกพันธุ์หัวบีท

ปัจจุบันมีหัวบีทน้ำตาลหลากหลายสายพันธุ์วางจำหน่ายในท้องตลาด รูปร่าง สี และน้ำหนักผลอาจแตกต่างกันไป ความแตกต่างหลักอยู่ที่ปริมาณน้ำตาล โดยทั่วไปหัวบีทน้ำตาลจะถูกแบ่งออกเป็นสามกลุ่มตามเกณฑ์นี้:

• มีผลมาก;
• น้ำตาลที่ให้ผลผลิตสูง;
• หวาน.

ประเภทแรกมีลักษณะเด่นคือมีปริมาณน้ำตาลต่ำและให้ผลผลิตสูง จึงเหมาะสำหรับใช้เป็นอาหารสัตว์ พันธุ์ที่มีปริมาณน้ำตาลสูงมีความหวานสูงถึง 20.5% แต่ให้ผลผลิตต่ำ จึงไม่ค่อยนำมาใช้เป็นอาหารสัตว์ เมื่อปลูกในระดับอุตสาหกรรม พื้นที่เพาะปลูกจะคำนวณตามจำนวนปศุสัตว์

ยอดบีทรูทและผักรากมีคุณค่าทางโภชนาการใกล้เคียงกัน เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าบีทรูท 100 กิโลกรัมมีสารอาหาร 25 หน่วย ซึ่งเทียบเท่ากับข้าวโอ๊ต 25 กิโลกรัม เมื่อเก็บเกี่ยว สามารถประมาณขนาดของผักรากได้คร่าวๆ เนื่องจากอัตราส่วนของยอดบีทรูทต่อผักรากอยู่ที่ 1:2

พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่นักจัดสวนมีดังต่อไปนี้:

• โบฮีเมีย - มีปริมาณน้ำตาลสูงถึง 19% น้ำหนักรากเฉลี่ย 2 กก. ระยะเวลาเก็บเกี่ยว 80 วัน ผลผลิต 300 เซ็นต์/เฮกตาร์ ข้อดีคือทนทานต่อการเน่าเปื่อยและสามารถเก็บไว้ได้นาน
• โบน่า - มีขนาดเล็กและน้ำหนัก ผลมีมวล 300 กรัม จัดเป็นพันธุ์ที่ปลูกเร็ว อายุการสุก 84 วัน ปริมาณน้ำตาลสูงถึง 12% ผลผลิต 100 กิโลจูล/เฮกตาร์
• Araksiya เป็นพันธุ์ปลูกจากเยอรมัน มีปริมาณน้ำตาลสูงถึง 16 เปอร์เซ็นต์ ถือเป็นพันธุ์ที่มีผลผลิตสูงที่สุดพันธุ์หนึ่ง โดยมีผลผลิต 800 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์ ข้อดีของพันธุ์นี้คือไม่มีแนวโน้มที่จะเกิดช่องว่าง
• บิ๊กเบน ผลผลิตจากพ่อพันธุ์เยอรมัน มีน้ำตาล 17.5% ให้ผลผลิต 720 เซ็นต์/เฮกตาร์ และผลทนทานต่อการเกิดโพรง

ปัจจุบันผู้ผลิตจัดหาวัสดุปลูกพร้อมคู่มือแนะนำ ซึ่งควรอ่านก่อนซื้อเมล็ดพันธุ์ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าขนาดเมล็ดพันธุ์ควรมีอย่างน้อย 3.5 ซม. เป็นตัวบ่งชี้คุณภาพเมล็ดพันธุ์และรับประกันความสำเร็จในการเก็บเกี่ยว

การหว่านเมล็ดหัวบีท

เมล็ดพันธุ์หัวบีทจะถูกปลูกในพื้นที่เพาะปลูกถาวรในฤดูใบไม้ผลิ อุณหภูมิดินจะอยู่ที่ 6-8 องศาเซลเซียส ซึ่งเป็นสัญญาณเริ่มต้นการปลูก C ซึ่งควรหว่านเมล็ดให้ลึกประมาณ 5 ซม. ก่อนการเพาะเมล็ด ควรแช่เมล็ดในขี้เถ้าไม้ก่อน ซึ่งจะทำให้ต้นกล้างอกเร็วขึ้น

ความลึกในการหว่านเมล็ดจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 2 ถึง 4 เซนติเมตร ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของดิน ระยะห่างระหว่างแถวที่แนะนำคือ 45 เซนติเมตร นักทำสวนที่มีประสบการณ์แนะนำให้สร้างร่องและเติมทรายบางๆ ลงไปเพื่อเพิ่มการงอก ระยะห่างระหว่างร่องควรอย่างน้อย 18 เซนติเมตร และจำนวนต้นต่อเมตรไม่ควรเกิน 5 ต้น

บีทรูทเป็นพืชสวนที่ชอบน้ำและต้องการความชื้นในดินที่เพียงพอ ควรรดน้ำครั้งแรกทันทีหลังจากปลูก หลังจากนั้นขอแนะนำให้ใช้อุปกรณ์จำลองฝนเพื่อรดน้ำดิน

การปลูกและดูแลต้นบีทรูทน้ำตาลต้องอาศัยการถอนราก ในวันที่ห้า แนะนำให้พรวนดินเบาๆ โดยทั่วไปต้นกล้าจะงอกในวันที่แปด หลังจากใบจริงงอกออกมาสองใบแล้ว ให้ถอนรากซ้ำอีกครั้ง

การควบคุมวัชพืช

การปลูกบีทรูทในแปลงสวน การกำจัดวัชพืชด้วยมือก็เพียงพอแล้ว ฟาร์มขนาดใหญ่ใช้สารกำจัดวัชพืช เช่น เฟน- และเดสเมดิแฟม เพื่อควบคุมวัชพืช โดยจะฉีดพ่นลงบนดินหลังจากวัชพืชงอกแล้ว ในตอนเช้าหรือตอนเย็น เมื่ออุณหภูมิผิวดินอยู่ที่ 15-25 องศาเซลเซียส C. หลังจากการประมวลผลแล้วไม่ควรมีความเสี่ยงจากการตกตะกอนเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

ศัตรูพืชและโรค

การรู้จักศัตรูพืชและวิธีการป้องกันศัตรูพืชเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งต่อการเก็บเกี่ยวหัวบีทให้ได้ผลดี อันตรายที่สุดคือโรคเน่าสีน้ำตาลหรือโรคเน่าระยะท้าย เพลี้ยอ่อนและไส้เดือนฝอยก็พบได้บ่อยเช่นกัน คำแนะนำจากชาวสวนแนะนำว่าผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับปัญหาเหล่านี้:

• ฟิโตสปอริน;
• ฟิโตเวอร์ม

ข้อดีของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือความปลอดภัยทางชีวภาพ ไม่สะสมในดินหรือพืช และไม่ทำให้ผลผลิตลดลง ฟิโตสปอรินสามารถใช้ปรับปรุงดินได้ทันทีก่อนหว่านเมล็ด ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรค

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า โรคหัวบีท ป้องกันดีกว่าแก้ไข ปัญหาเหล่านี้สามารถหลีกเลี่ยงได้ด้วยการปลูกพืชหมุนเวียน เลือกดินที่เหมาะสม และปฏิบัติตามแนวทางการทำสวนที่ถูกต้อง เมื่อพบเห็นหนอนลวด ไส้เดือนฝอย หรือโรคเชื้อราใดๆ ให้รีบกำจัดพืชด้วยสารฆ่าเชื้อราทันที

การเก็บเกี่ยว

การเก็บเกี่ยวผักจะเริ่มขึ้นในช่วงปลายเดือนกันยายน อุณหภูมิที่ลดลงต่ำกว่า 7 องศาเซลเซียสเป็นสัญญาณบ่งชี้ถึงความจำเป็นในการเก็บเกี่ยว C. พันธุ์หัวบีทที่มีรูปร่างยาวและยืดได้ ควรได้รับการดูแลด้วยความระมัดระวังสูงสุด เนื่องจากมีแนวโน้มว่ารากจะเปราะบาง

ในการขุดสิ่งสำคัญคืออย่าให้ผักได้รับความเสียหาย เพราะจะทำให้ผักไม่เหมาะกับการเก็บรักษาในระยะยาว

พืชหัวต้องแห้งสนิทก่อนจัดเก็บ โดยวางผลไม้บนพื้นผิวเรียบภายใต้แสงธรรมชาติ และรอให้ความชื้นส่วนเกินระเหยหมด หากจำเป็น ให้กำจัดดินออกจากผิวของพืชหัว อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษาหัวบีทคือระหว่าง 1 ถึง 3 องศาเซลเซียส C. สำหรับการปรุงอาหาร เช่น การเตรียมซุปและเครื่องเคียง สามารถใช้วิธีการแช่แข็งได้