ทำไมใบบีทรูทถึงเป็นสีดำ ต้องทำอย่างไร และจะแก้ไขปัญหาอย่างไร?

บีทรูทเป็นผักที่นิยมปลูกในสวนรัสเซีย แต่อาจดูแลค่อนข้างพิถีพิถัน บางครั้งยอดและรากก็เสี่ยงต่อโรคต่างๆ ใบเป็นอาหารอันโอชะของด้วง บางครั้งศัตรูพืชก็ทำลายต้นบีทรูทจนหมดสิ้น เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจสาเหตุที่ใบบีทรูทเปลี่ยนเป็นสีดำ วิธีต่อสู้กับโรคแต่ละชนิด และวิธีป้องกัน

อันตรายที่อาจเกิดขึ้น

ใบบีทรูทที่ดำคล้ำอาจบ่งบอกถึงการระบาดของเชื้อราหรือการเก็บรักษาและการเก็บเกี่ยวที่ไม่เหมาะสม ปัญหานี้อาจเกิดขึ้นในช่วงท้ายของการเก็บเกี่ยว เมื่อรากสูญเสียความต้านทานต่อน้ำค้างแข็ง โรค และแมลงต่างๆ ใบบีทรูทจะคล้ำลงหลังจากการเก็บรักษา 2-3 เดือน พื้นที่จัดเก็บควรปลอดจากความผันผวนของอุณหภูมิ ความชื้นสูงส่งผลเสียต่อผัก ดังนั้นจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องมีพื้นที่เพียงพอสำหรับการหมุนเวียนของออกซิเจน

สาเหตุของจุดดำบนใบ

ใบบีทและรากที่แข็งแรงเป็นสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการเกิดโรคต่างๆ ซึ่งสามารถทำลายพืชผลได้มากถึง 70% สาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของอาการใบดำและวิธีการป้องกันมีดังนี้

นักกินราก

บางครั้งยอดหัวบีทเปลี่ยนเป็นสีดำเนื่องจากถูกหนอนเจาะรากเข้าทำลาย สามารถระบุศัตรูพืชได้จากอาการต่อไปนี้:

• ลำต้นและใบเปลี่ยนเป็นสีดำ
• หน่ออ่อนตายไปโดยที่ไม่ปรากฏบนพื้นผิวโลกเลย

ในกรณีที่มีการระบาดของหนอนรากในระยะลุกลาม ผลผลิตพืชผลจะลดลง 45% ปัจจัยที่ทำให้เกิดการระบาดของแมลงศัตรูพืชมีดังนี้:

• ความเสียหายของหัวบีทจากเชื้อแบคทีเรียก่อโรค;
• การถ่ายเทอากาศในดินไม่ดี
• ความเป็นกรดของดินต่ำ
• เมล็ดพันธุ์มีคุณภาพไม่ดี

การกำจัดหนอนรากเป็นเรื่องยากเพราะกำจัดออกจากดินได้ยาก ด้วงที่เป็นอันตรายจำนวนมากสามารถสะสมอยู่ในดิน ซึ่งสามารถแพร่กระจายไปยังผักชนิดอื่นได้

แมลงเหล่านี้สามารถอยู่รอดได้แม้กระทั่งในเมล็ดของฤดูกาลถัดไป บีทรูทพัฒนาความต้านทานต่อหนอนเจาะรากหลังจากการสร้างใบจริงคู่ที่สอง

โรคเน่าจากเชื้อราฟูซาเรียม

โรคเน่าจากเชื้อราฟูซาเรียม (Fusarium rot) เป็นสาเหตุที่พบบ่อยของจุดดำบนใบบีทรูท โรคนี้จะโจมตีบีทรูทในช่วงต้นเดือนมิถุนายน ใบจะค่อยๆ เหี่ยวเฉา ก้านใบเปลี่ยนเป็นสีดำ และมีรอยแตกที่มีคราบสีขาวขนาดใหญ่ปรากฏขึ้น ในระยะแรกจะพบโรคเน่าสีน้ำตาลที่ลำต้น ก้านใบ และพื้นดิน

โรคนี้มักเกิดขึ้นเมื่อดินมีไนโตรเจนมากเกินไปหรือชื้นเกินไป การควบคุมการเน่าเสียทำได้โดยใส่ปูนขาวและปุ๋ยที่มีโบรอนในปริมาณที่เหมาะสม สิ่งสำคัญคือต้องคลายดินระหว่างแปลงให้หลวม เพื่อกำจัดศัตรูพืชและพืชที่ติดเชื้อที่เหลืออยู่

ภาวะแอสโคไคโตซิส

โรคใบจุด Ascochyta เกิดจากการปรากฏของจุดสีน้ำเงินอมเขียวบนใบ เมื่อเวลาผ่านไป จุดเหล่านี้จะเปลี่ยนสีน้ำตาลและมีจุดสีดำปรากฏขึ้นตรงกลาง เรียกว่า "pycnidia" ในการวินิจฉัยโรค จะมีการตรวจหาจุดเหล่านี้จากเมล็ดและเหง้า ระบบภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอถือเป็นปัจจัยหนึ่งที่ทำให้เกิดโรคนี้ เมล็ดและดินมีแมลงศัตรูพืชที่เป็นอันตรายอาศัยอยู่ ซึ่งแมลงเหล่านี้จะถูกพัดพาลงไปในดินโดยเศษซากพืช

โรคใบไหม้ Ascochyta เป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดที่ทำให้ใบบีทรูทเปลี่ยนเป็นสีดำ ยังไม่มีวิธีรักษาและต้นบีทรูทจะไม่ฟื้นตัว การฉีดพ่นสารฆ่าเชื้อราจะช่วยปกป้องรากเท่านั้น บางครั้งบีทรูทจะพยายามต่อสู้กับโรคนี้ด้วยตัวเอง โดยเหี่ยวเฉาและร่วงหล่น ต้นบีทรูทจะพัฒนาใบอ่อนขึ้นใหม่ นี่คือวิธีที่บีทรูทฟื้นตัว

โรคโฟโมซิสของหัวบีท

โฟมา (Phoma) เป็นโรคเน่ารูปหัวใจที่ส่งผลต่อก้านใบ ราก และใบของบีทรูท อาการเริ่มแรกคือมีจุดสีดำปรากฏบนต้นบีทรูทเป็นบริเวณสีอ่อน จากนั้นจะมีการสร้างสปอร์ โรคจะแทรกซึมเข้าสู่รากและเริ่มเจริญเติบโต ผักที่ได้รับผลกระทบจะมีเนื้อเยื่อที่แข็งและฉ่ำน้ำที่ติดเชื้อ ในระหว่างการเก็บรักษา บริเวณเหล่านี้อาจเกิดช่องว่างที่มีไมซีเลียมสีขาว ซึ่งเป็นช่วงที่โรคกำลังพัฒนาสูงสุด Phoma เกิดขึ้นเมื่อมีการเก็บหัวบีท ในฤดูหนาว มักตรวจพบโรคนี้ในช่วงนี้

บางครั้งสาเหตุของโรคนี้อาจไม่ใช่โรคติดเชื้อ แต่เกิดจากการขาดโบรอน หากเป็นสาเหตุของโรคโฟโตซิส พืชผลจะเจริญเติบโตได้ไม่ดีและใบอ่อนจะตาย นอกจากนี้ หัวบีทเองก็เสี่ยงต่อการเกิดโรคเน่าดำได้เช่นกัน เพื่อเป็นการป้องกัน ควรเลือกบีทที่แข็งแรงและสมบูรณ์สำหรับฤดูหนาว และควรทิ้งบีทที่เป็นโรค หากนำไปวางไว้ใกล้กับผักที่แข็งแรง อาจทำให้เกิดการติดเชื้อได้

ในการรักษาโรคโฟโมซิส คุณต้องเติมสารประกอบโบรอนลงในดินในเวลาที่เหมาะสม และเผาซากพืชในฤดูใบไม้ร่วง

คุณสามารถแช่ไว้ก่อนหว่านได้ เมล็ดบีทรูท ในสารละลายกรดบอริก 1%

หากตรวจพบปัญหาต้องทำอย่างไร?

เมื่อใบบีทรูทเปลี่ยนเป็นสีดำ จำเป็นต้องมีมาตรการหลายอย่าง มีเพียงแนวทางที่ครอบคลุมเท่านั้นที่สามารถแก้ไขปัญหานี้ได้

1. ใส่ปุ๋ยให้เหมาะสม ไม่แนะนำให้ใช้ปุ๋ยอินทรีย์ โดยเฉพาะปุ๋ยคอกสำหรับหัวบีท สามารถใส่ปุ๋ยได้ 1-2 ปีก่อนปลูก ปุ๋ยแร่ธาตุมีประโยชน์สูงสุดต่อพืช ช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของรากที่มีคุณภาพสูงและเพิ่มความต้านทานโรคของพืชผัก การขาดฟอสฟอรัสอาจทำให้เกิดโรครากเน่าและโรคหนอนเจาะราก การขาดโพแทสเซียมอาจทำให้เกิดโรคใบจุดเซอร์โคสปอรา การขาดโบรอนอาจทำให้เกิดโรคใบจุดโฟมา และการขาดแมงกานีสอาจทำให้เกิดโรคใบจุดและโรคหนอนเจาะรากได้หลายชนิด การให้อาหารทางใบก็มีประโยชน์เช่นกัน เมื่อเห็นสัญญาณของโรคใบจุดเซอร์โคสปอรา ให้ฉีดพ่นด้วยโพแทสเซียม และสำหรับโรคใบจุดโฟมา ให้ใส่กรดบอริก สิ่งสำคัญคือต้องใช้ปุ๋ยที่สมดุล
2. การดูแลดิน บีทรูทไม่ชอบดินที่เป็นกรด เพราะมักเกิดอาการรากเน่าและเน่าเสีย ดินที่เป็นกรดควรโรยปูนขาว สิ่งสำคัญคือต้องป้องกันการเกิดคราบแข็งและควบคุมวัชพืช เพลี้ยอ่อน และไรเดอร์แดง แมลงศัตรูพืชสองชนิดหลังนี้มักแพร่เชื้อไวรัส
3. การเผาต้นไม้ที่เป็นโรคย่อมดีกว่าการทิ้งไป วิธีนี้จะช่วยกำจัดไวรัส เชื้อรา และแบคทีเรียได้อย่างแน่นอน
4. การใช้สารป้องกันเชื้อรา เมื่อพืชเริ่มมีอาการโรค เช่น ใบเปลี่ยนเป็นสีแดง ใบเหลือง หรือเป็นจุด ควรฉีดพ่นสารเคมีใส่ต้นไม้

หากไม่ต้องการใช้สารเคมี สามารถใช้สารผสมบอร์โดซ์ HOM, Propiconazole, สารฆ่าเชื้อราชีวภาพ เช่น Actofit, Planriz, Mikosan, Fitodoctor, Gaupsin ได้

ข้อกำหนดสำหรับการใช้วิธีการหลังนี้เข้มงวดกว่า และการเลือกสภาพอากาศที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ โดยทั่วไปแล้ว การป้องกันจะทำเพียงครั้งเดียว ในขณะที่การรักษาเพื่อรักษาโรคจะทำสองครั้ง ห่างกัน 10 วัน มาตรการเหล่านี้มีเป้าหมายเพื่อเพิ่มอัตราการรอดชีวิตของหัวบีทให้สูงสุด เมื่อตรวจพบโรคครั้งแรกและต้นบีทไม่ได้รับผลกระทบรุนแรง สามารถใช้สารชีวภัณฑ์ฆ่าเชื้อราหรือยาพื้นบ้านได้ สำหรับการระบาดอย่างกว้างขวาง จะใช้สารเคมี ทั้งสองวิธีสามารถสลับกันใช้ได้

วิธีป้องกันจุดด่างดำ

มีมาตรการป้องกันหลายประการที่สามารถช่วยปกป้องหัวบีทจากโรคได้แม้กระทั่งก่อนปลูก

1. เลือกพันธุ์ที่ต้านทานโรคและแมลง ให้ความสำคัญกับความต้านทานต่อโรคเชื้อราเป็นพิเศษ ข้อมูลนี้มักจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ พันธุ์ที่มีภูมิคุ้มกันสูงจะมีระยะฟักตัวของโรคช้า ส่งผลให้มีสปอร์เชื้อราน้อยลงและไม่จำเป็นต้องใช้สารฆ่าเชื้อรา พันธุ์ลูกผสมก็เป็นที่นิยมเช่นกัน เนื่องจากมีความต้านทานต่อโรคและแมลงที่เป็นอันตรายสูง
2. รักษาการหมุนเวียนพืช ไม่ควรปลูกหัวบีทใหม่ในพื้นที่ใหม่อย่างน้อยห้าปี มิฉะนั้น โรคต่างๆ เช่น โรคใบจุดเซอร์โคสปอรา โรคใบจุดโฟมา โรครากเน่า โรคราน้ำค้าง และโรคพืชที่อ่อนแอต่อโรคเน่าจะเริ่มระบาด พืชที่เหมาะที่สุดสำหรับหัวบีท ได้แก่ พืชตระกูลถั่ว ข้าวโพด ธัญพืชฤดูหนาว หัวหอม มะเขือเทศ แตงกวา และมันฝรั่ง
3. เมื่อปลูกผัก ควรยึดถือข้อกำหนดทางการเกษตร เช่น กำจัดวัชพืช รดน้ำ และถอนให้ตรงเวลา
4. เติมปุ๋ยทุกชนิดตามเวลาที่กำหนด
5. เก็บเกี่ยวตรงเวลา
6. แยกผักอย่างระมัดระวังก่อนจัดเก็บเพื่อกำจัดผลไม้ที่เสียหาย

เป็นไปไม่ได้ที่จะปกป้องหัวบีทจากการถูกโจมตีจากจุลินทรีย์ก่อโรคและแมลงศัตรูพืชได้ 100% แต่การใช้มาตรการป้องกันจะช่วยให้มั่นใจได้มากขึ้น