ควรเก็บเมื่อใดและวิธีทำให้ใบลูกเกดแห้ง

สมุนไพรแห้งมีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ ในช่วงฤดูร้อน ชาวสวนจะพยายามตุนวัตถุดิบที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพไว้ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สำหรับใช้ในอนาคต วิธีการเก็บและตากใบลูกเกดให้แห้งเพื่อให้คงไว้ซึ่งวิตามินและธาตุอาหารที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ได้? เพราะทุกคนรู้ดีอยู่แล้วว่าคุณค่าของพืชชนิดนี้ไม่ได้อยู่ที่ผลเบอร์รี่แสนอร่อยเพียงอย่างเดียว

ใบลูกเกดดำและใบลูกเกดแดงมีประโยชน์อะไรบ้าง?

แบล็กเคอร์แรนท์มีกรดอะมิโนและวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์อยู่เป็นจำนวนมาก ใบแห้งมีประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• การเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน;
• คุณสมบัติต้านการอักเสบ;
• มีผลดีต่อระบบไหลเวียนโลหิต;
• ฤทธิ์ฆ่าเชื้อ

ผู้สูงอายุมักใช้ใบลูกเกดหรือจะพูดให้ชัดเจนกว่านั้นคือชงเป็นชาดื่มเพื่อจุดประสงค์ดังต่อไปนี้:

• การเสริมสร้างหลอดเลือด;
• การรักษาการมองเห็น;
• การกระตุ้นกล้ามเนื้อหัวใจ;
• การป้องกันและรักษาโรคหลอดเลือดแดงแข็งตัว

สำหรับเยาวชนและเด็กๆ ชาและทิงเจอร์ในฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิช่วยเติมเต็มวิตามินที่ขาดหายไปในร่างกาย

ขอบเขตการใช้งาน

ประโยชน์ต่อสุขภาพของใบแบล็คเคอร์แรนท์ ได้มีการนำมาประยุกต์ใช้อย่างกว้างขวางไม่เพียงแต่ในยาพื้นบ้านเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในด้านอื่นๆ ของชีวิตมนุษย์ด้วย ในเวลาเดียวกันผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีอาการแพ้ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่มีส่วนผสมของสารดังกล่าว

ในการแพทย์พื้นบ้าน

ตำรับยาแผนโบราณได้สะสมสูตรการรักษาและป้องกันโรคมาตั้งแต่สมัยโบราณ ซึ่งประกอบด้วยใบแบล็คเคอแรนท์คอลเลกชันนี้ยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่องจนถึงทุกวันนี้ แนะนำให้ใช้ยาต้ม ชา และชาชงสำหรับอาการต่อไปนี้:

• โรคไขข้ออักเสบ;
• ความผิดปกติของระบบเผาผลาญ;
• ความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร;
• การคั่งของน้ำดี
• หวัด;
• ภูมิคุ้มกันลดลง;
• ความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือด

ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตต่ำควรรับประทานใบแบล็คเคอร์แรนท์ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง เนื่องจากใบแบล็คเคอร์แรนท์อาจทำให้เกิดอาการดังกล่าวได้

ในด้านความงาม

ออกจาก แบล็กเคอแรนท์ส่งเสริมการสร้างใหม่และต่ออายุ บำรุงผิวพรรณ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงนิยมใช้กันอย่างกว้างขวางในวงการความงาม นอกจากนี้ยังช่วยให้ผิวสุขภาพดีและทำความสะอาดร่างกายจากภายใน ขี้ผึ้งที่ทำจากใบมีคุณสมบัติพิเศษในการรักษาบาดแผลเล็กน้อยและช่วยต่อสู้กับสิว

ใช้สำหรับหมักและเหล้า

แบล็กเคอร์แรนท์ส่วนใหญ่นำมาใช้ประกอบอาหาร แต่ใบก็มีบทบาทในอุตสาหกรรมนี้เช่นกัน ไม่เพียงแต่ใช้ทำชาและทิงเจอร์ที่อุดมไปด้วยวิตามินเท่านั้น แต่ยังใช้ทำแยมได้อีกด้วย

มักนำมาใช้หมักมะเขือเทศและแตงกวา และใช้เป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดร้อนสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก

ใบแบล็กเคอร์แรนท์มักเป็นส่วนสำคัญของไวน์และเหล้าที่ทำเอง

ควรเก็บใบไม้ชนิดใดมาเตรียมรับหน้าหนาว?

เฉพาะใบลูกเกดที่เก็บเกี่ยวอย่างถูกต้องเท่านั้นที่จะรักษาคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้ ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรักษารสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ไว้ได้จนถึงฤดูหนาว นักทำสวนที่มีประสบการณ์แนะนำว่าไม่ควรเก็บใบจากโคนต้น หรือเก็บตัวอย่างที่ได้รับผลกระทบจากโรคเชื้อรา

วันที่เก็บเกี่ยวใบ

แนะนำให้เก็บใบแบล็กเคอร์แรนท์มาตากแห้งในช่วงต้นเดือนกรกฎาคม ช่วงนี้ต้นอ่อนจะมีวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์มากที่สุด ชาวสวนที่ไม่มีประสบการณ์มักจะหลีกเลี่ยงการรบกวนต้นอ่อนและเริ่มเก็บใบเฉพาะในเดือนสิงหาคมเท่านั้น แต่ในช่วงนี้ ใบจะแข็งและสูญเสียสรรพคุณทางยาไปบ้างแล้ว สารพิษยังสะสมอยู่ในใบ ดังนั้นการเก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดูจึงควรทำจากส่วนบนของต้นอ่อนเท่านั้น

วิธีการทำให้ใบไม้แห้ง

มีวิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้วหลายวิธีในการเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาว ซึ่งช่วยให้คุณรักษาส่วนประกอบที่มีประโยชน์ไว้ได้มากที่สุด

การอบแห้งแบบเปิดโล่งแบบดั้งเดิม

วิธีที่ง่ายที่สุดในการตากใบลูกเกดคือกลางแจ้ง ไม่ต้องใช้อุปกรณ์หรือค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม เพียงแค่นำใบลูกเกดไปวางเป็นชั้นบางๆ บนกระดาษหรือผ้าในที่แห้ง อบอุ่น และมีแสงแดดส่องถึง

ในเตาอบ

หากไม่สามารถอบกลางแจ้งได้ หรือสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย ให้ใช้เตาอบธรรมดาแทนได้ อุณหภูมิไม่ควรเกิน 100°C กระจายใบไม้เป็นชั้นเดียว และแง้มประตูเตาอบไว้เล็กน้อยเพื่อป้องกันไอน้ำสะสม สิ่งสำคัญคือต้องป้องกันไม่ให้ใบไม้เปลี่ยนเป็นสีเข้ม มิฉะนั้นใบไม้จะไม่สามารถใช้งานได้อีกต่อไป

ในเครื่องอบผ้า

หากคุณมีเครื่องอบผ้าไฟฟ้าที่ออกแบบมาเป็นพิเศษที่บ้าน การเก็บเกี่ยวใบลูกเกดก็เป็นเรื่องง่าย เครื่องอบผ้าโดยทั่วไปจะมีการตั้งค่า "สมุนไพร" ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์นี้

เมื่อไม่มีอุปกรณ์นี้ ใบผักจะถูกอบแห้งที่อุณหภูมิต่ำสุด เพื่อป้องกันกลิ่นอับ ควรวางใบผักเรียงเป็นชั้นเดียว ข้อดีของอุปกรณ์นี้คือใบผักจะไม่ถูกนำไปตากแห้งหรือทอดนานเกินไป

การหมัก

กระบวนการนี้ใช้แรงงานมากและใช้เวลานาน ซึ่งเป็นเหตุผลที่นักชิมและผู้เชี่ยวชาญตัวจริงเลือกใช้ ขั้นแรกใบชาจะถูกทำให้แห้งจนกว่าเส้นใบจะหยุดกรอบเมื่อโค้งงอ โดยทั่วไปใช้เวลาหนึ่งวันก็เพียงพอแล้ว หลังจากนั้นน้ำชาจะถูกคั้นออกมา (คุณสามารถบดใบชาล่วงหน้าเพื่อให้กระบวนการง่ายขึ้น)

กลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์ที่ได้ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำผลไม้ที่ออกมา ขั้นตอนสุดท้ายคือการทำให้แห้งโดยใช้วิธีใดก็ได้ที่สะดวก สิ่งสำคัญคืออย่าทำให้ใบชาแห้งเกินไป ไม่เช่นนั้นจะเสียเปล่า

เวลาและกฎเกณฑ์ในการจัดเก็บที่บ้าน

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ไม่เพียงแต่วิธีการเตรียมใบแบล็กเคอร์แรนต์อย่างถูกต้องเท่านั้น แต่ยังต้องรู้วิธีเก็บรักษาให้อยู่ได้นานอีกด้วย ภาชนะใส่อาหารที่ทำจากแก้วหรือพลาสติกเหมาะสำหรับการเก็บรักษา ควรเก็บไว้ในที่แห้งและมืด หลีกเลี่ยงการให้ใบแห้งโดนน้ำ ฝุ่น หรือแมลง หากเป็นไปตามเงื่อนไขที่กำหนด ผลผลิตที่เก็บเกี่ยวไว้จะเก็บไว้ได้นานหลายปี

สูตรเครื่องดื่มรักษาโรคจากใบลูกเกด

คุณสามารถชงชาจากใบลูกเกดเพียงอย่างเดียว หรือจะผสมกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ ก็ได้ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือ:

• ผลไม้ลูกเกดและมิ้นต์;
• ชาเขียวมะนาว;
• น้ำผึ้งและขิง

เพื่อป้องกันหวัดและโรคหัวใจและหลอดเลือด แนะนำให้เติมใบลูกเกดลงในชาปกติ การดื่มชาชนิดนี้จะช่วยให้นอนหลับได้ตามปกติและบรรเทาอาการเหนื่อยล้า

มีข้อจำกัดหรือข้อห้ามใดๆหรือไม่?

ไม่มีข้อห้ามเฉพาะเจาะจงในการใช้ชาหรือยาต้มที่ทำจากใบลูกเกด อย่างไรก็ตาม สตรีมีครรภ์ ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตต่ำ รวมถึงผู้ที่มีโรคเม็ดเลือด ควรใช้ความระมัดระวัง