3 วิธีที่ดีที่สุดในการแช่แข็งแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

เมื่อต้องตัดสินใจเลือกวิธีแช่แข็งแบล็กเบอร์รีสำหรับฤดูหนาว แม่บ้านหลายคนต้องเผชิญกับความท้าทายบางประการ ผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับกระบวนการนี้จะเพิ่มความเสี่ยงต่อความผิดพลาด เมื่อทำงานกับแบล็กเบอร์รีราคาแพง โอกาสที่จะเน่าเสียไม่ใช่เรื่องน่ายินดี มีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยหลีกเลี่ยงความผิดพลาด การเก็บเกี่ยวแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวและมันไม่ใช่เรื่องยากเลยที่จะทำเช่นนี้

คุณสามารถแช่แข็งแบล็กเบอร์รี่ได้ไหม?

ใช่ คุณสามารถแช่แข็งแบล็กเบอร์รี่ทั้งลูกได้ เพราะแบล็กเบอร์รี่จะยังคงมีสารอาหารที่มีประโยชน์อยู่เกือบครบถ้วน และจะไม่สูญเสียสารอาหารเหล่านั้นไปเหมือนกับที่เกิดขึ้นระหว่างการอบด้วยความร้อน

สิ่งที่ต้องใส่ใจเมื่อแช่แข็งผลไม้ทั้งผล:

1. ในด้านคุณภาพของผลิตภัณฑ์ การเตรียมผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย หรือมีราเพื่อแช่แข็งถือเป็นความสุขที่ต้องเสียเงินมาก
2. ระดับความสุกของแบล็กเบอร์รี่ หากสุกเกินไป อาจเกิดปัญหาได้ในระหว่างกระบวนการบรรจุกระป๋อง

เคล็ดลับ: ก่อนที่จะนำผลไม้ไปแช่ในช่องแช่แข็ง ให้แน่ใจว่าน้ำระบายออกหมดแล้ว

การเตรียมการเก็บเกี่ยวเพื่อการแช่แข็ง

แบล็กเบอร์รี่ต้องเตรียมแช่แข็งด้วยวิธีพิเศษ เพราะเป็นผลเบอร์รี่ที่บอบบางและต้องการการดูแลเป็นพิเศษ ต่อไปนี้คือสิ่งที่ต้องทำ:

• ล้างใต้น้ำไหล ถ้าสุกควรใช้ฝักบัวเพื่อไม่ให้ผลไม้ถูกบดขยี้
• วางแนวตั้งเพื่อให้ความชื้นที่เหลือระบายลงบนกระดาษเช็ดมือหรือผ้าเช็ดปาก
• จากนั้นเราก็นำเบอร์รี่มาโรยบนถาดอบแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง คุณสามารถรองถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ได้

ส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับวิธีการที่เลือก แต่คุณจะต้องคัดแยก ล้าง และตรวจสอบผลไม้ในทุกกรณี

วิธีแช่แข็งแบล็กเบอร์รี่ในตู้เย็นสำหรับฤดูหนาว

มีหลายวิธีที่ช่วยรักษาและยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ ลองมาดูวิธีง่ายๆ และเป็นที่นิยมกัน

การแช่แข็งผลเบอร์รี่ทั้งลูก

สิ่งที่เราจะทำ:

1. เราล้างผลไม้ใต้น้ำไหล ตรวจสอบ แยกประเภท และวางไว้ในกระชอน
2. ล้างผลเบอร์รี่เป็นส่วนเล็ก ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหาย
3. จากนั้นเราวางบนผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากแล้วรอประมาณ 15-20 นาที
4. รองถาดอบด้วยฟอยล์แล้ววางแนวตั้งในช่องแช่แข็ง
5. เมื่อผลไม้แข็งตัวเล็กน้อย หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง ก็สามารถย้ายผลไม้ใส่ภาชนะหรือถุงเก็บของได้

แบล็กเบอร์รี่โรยน้ำตาล

มีวิธีอื่นในการแช่แข็งมัน นี่คือสิ่งที่เราจะทำ:

• เราตรวจสอบผลไม้ ล้าง แยกประเภท และรอจนกว่าจะแห้ง
• จากนั้นเราก็เอามาใส่ภาชนะแล้วโรยน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1
• เราปิดฝาภาชนะแล้วนำไปวางไว้ในช่องแช่แข็ง

ปั่นด้วยน้ำตาลทราย

เบอร์รี่แช่แข็งแบบนี้ทำเป็นของหวานแสนอร่อยได้ วิธีเตรียม:

1. เราล้างผลไม้ คัดแยกแล้วตากแห้ง จากนั้นใส่ลงในชาม
2. ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อบดจนเป็นเนื้อเนียน
3. จากนั้นเติมน้ำตาลลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนไม้ ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที
4. จากนั้นผสมให้เข้ากันอีกครั้งใส่ภาชนะแล้วนำไปแช่แข็ง

สามารถเก็บแบล็กเบอร์รี่ไว้ในช่องแช่แข็งได้นานแค่ไหน?

ผลเบอร์รี่สามารถเก็บไว้ได้หนึ่งปีโดยไม่เน่าเสีย เพียงแต่ต้องรักษาอุณหภูมิให้เหมาะสม

ในความเป็นจริง ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้นานขึ้นด้วย อุณหภูมิต่ำจะช่วยรักษาผลเบอร์รี่ให้คงอยู่ในสภาพเดิมได้ โดยต้องหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน

เคล็ดลับและเทคนิคในการละลายน้ำแข็ง

แบล็กเบอร์รี่ไม่ต้องละลายน้ำแข็งจนหมด แต่จะถูกปกคลุมด้วยน้ำแข็ง แบล็กเบอร์รี่มีหน้าตาสวยงามและสามารถนำไปใช้ตกแต่งเค้กและขนมหวานขนาดเล็กได้

เมื่อบดกับน้ำตาลจะมีรสชาติเหมือนไอศกรีมเบอร์รี่และสามารถให้เด็กๆ เป็นของว่างหรือใช้เป็นไส้ได้

แบล็กเบอร์รี่แช่แข็งมีรสชาติสวยงามและอร่อย เหมาะสำหรับรับประทานคู่กับขนมหวานแสนอร่อยหรือตกแต่งจานอาหาร สามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่เน่าเสีย ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมอันแสนวิเศษของฤดูร้อนท่ามกลางความหนาวเย็นของฤดูหนาว