10 สูตรทำแยมราสเบอร์รี่ 5 นาทีสำหรับฤดูหนาวแบบทีละขั้นตอน

แยมราสเบอร์รี่เป็นของที่ต้องมีติดตู้เย็นไว้ตลอดฤดูหนาว แยมราสเบอร์รี่ไม่เพียงแต่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในช่วงฤดูหนาวที่อากาศหนาวเย็น แยมราสเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินและกรดหลายชนิด และยังใช้เป็นยาแก้อักเสบและลดไข้อีกด้วย การทำแยมราสเบอร์รี่ 5 นาทีสำหรับฤดูหนาวนั้นทำได้ง่าย และมีสูตรอาหารมากมายให้เลือกสรร

รายละเอียดของการทำแยมราสเบอร์รี่ห้านาทีสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมขนมหวานคุณต้องเตรียมส่วนผสมและภาชนะ

ลักษณะเฉพาะของการคัดเลือกวัตถุดิบ

เพื่อให้มั่นใจว่าแยม "ห้านาที" ของคุณมีคุณสมบัติบำบัดและอุดมไปด้วยสารอาหารอย่างแท้จริง ควรใช้เบอร์รี่ป่า หากราสเบอร์รี่ไม่มีฝุ่น ก็ไม่จำเป็นต้องล้าง เพียงแค่เด็ดก้านออกอย่างระมัดระวัง

ผลไม้ในสวนอาจสกปรกและมีฝุ่นมากหากแปลงสวนตั้งอยู่ใกล้ถนน ในกรณีนี้ ให้เทราสเบอร์รี่ลงในชามก้นลึกแล้วเติมน้ำ คนเบาๆ ตักใส่กระชอน แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาด

เตรียมภาชนะอย่างไร?

ใช้ขวดแก้วมาตรฐาน โหลขนาด 0.5 ลิตรเหมาะสำหรับแยม ล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้

หลังจากฆ่าเชื้อแล้ว ให้วางขวดคว่ำลงบนผ้าเช็ดครัวเพื่อให้น้ำไหลออกจากด้านข้าง

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่ 5 นาทีที่บ้าน

มีสูตรทำแยมราสเบอร์รี่ 5 นาทีมากมาย ของหวานสามารถมีเนื้อหนาหรือเหลวก็ได้ และคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติได้

สูตรคลาสสิก

สูตร "ห้านาที" แบบคลาสสิกใช้เวลาเตรียมประมาณ 20 นาที ส่วนผสมทั้งหมดใช้สัดส่วนที่เท่ากัน:

• ราสเบอร์รี่ – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 500 กรัม

คำแนะนำโดยละเอียด, วิธีทำแยมราสเบอร์รี่-ห้านาที:

1. เทราสเบอร์รี่ลงในภาชนะสำหรับทำอาหาร เติมน้ำตาล และทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงเพื่อให้คั้นน้ำออกมา
2. ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง
3. เมื่อเริ่มเดือด ให้ลดไฟลงและปรุงต่ออีก 5 นาที โดยตักฟองที่ปรากฏบนผิวน้ำออก

ทำจากราสเบอร์รี่บดกับน้ำตาล

ส่วนผสมและวิธีการเตรียมโดยทั่วไปเหมือนกับสูตร "Five-Minute" แบบคลาสสิก ต่างกันแค่วิธีการเตรียมราสเบอร์รี่เท่านั้น

ในการต้มเบอร์รี่ ขั้นแรกให้บดเบอร์รี่ โรยด้วยน้ำตาล และคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้สารให้ความหวานละลายในส่วนผสมเบอร์รี่ นำไปตั้งไฟอ่อน คนจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเพิ่มไฟให้แรงขึ้น และเมื่อเดือดแล้ว ให้ชงชา "ห้านาที" ตามสูตรดั้งเดิม

คำแนะนำทีละขั้นตอน "ห้านาที" เข้มข้น

ในการทำแยมที่เข้มข้นและอร่อย ให้ใช้ส่วนผสมสามอย่าง:

• ราสเบอร์รี่ 600 กรัม;
• น้ำตาล 400 กรัม;
• เพกติน 10 กรัม

เตรียม "ห้านาที" แบบนี้:

1. เทราสเบอร์รี่ลงในชามขนาดใหญ่ ปิดด้วยน้ำตาล และทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
2. เมื่อน้ำออกมาแล้ว ให้วางกระทะไว้บนไฟปานกลาง
3. หลังจากเดือดแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที โดยเอาฟองออก
4. เติมสารเพิ่มความข้นลงไป คนให้เข้ากัน และปรุงต่ออีกประมาณ 2 นาที

จากผลเบอร์รี่ทั้งผล

หลักการเตรียมก็เหมือนกับพุดดิ้ง "ห้านาที" แบบคลาสสิก ใช้เบอร์รี่และน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากัน

เทน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในชาม ใส่ราสเบอร์รี่ลงไป แล้วโรยสารให้ความหวานอีกครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำราสเบอร์รี่ไหลออกมา เทน้ำราสเบอร์รี่ที่เติมความหวานแล้วลงในหม้อ ต้มจนเดือด เมื่อเดือดแล้ว ให้ใส่เบอร์รี่ลงไป แล้วต้มต่อจนเดือดอีกครั้ง

สูตรอาหารที่ดีต่อสุขภาพและง่ายที่สุดโดยไม่ต้องปรุง

สำหรับสูตรนี้คุณต้องใช้ส่วนผสมในสัดส่วนที่แตกต่างกัน:

• ราสเบอร์รี่ 1 กก.;
• น้ำตาลทราย 1.5 กก.

บดราสเบอร์รี่และโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมงเพื่อให้สารให้ความหวานละลายเข้ากับส่วนผสมเบอร์รี่ ผสมขนมที่ทำเสร็จแล้วให้เข้ากัน เทใส่ขวดโหล แต่อย่าให้ล้นขอบ โรยน้ำตาลหนา 1 ซม. ไว้ด้านบน

การใช้น้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำและน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ 1 กก.;
• น้ำตาล 1 กก.;
• น้ำหนึ่งแก้ว

เตรียม "ห้านาที" แบบนี้:

1. เทน้ำและน้ำตาลลงในกระทะแล้วปรุงโดยคนด้วยไฟอ่อน
2. เทราสเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมแล้วคนเบาๆ เพื่อให้เบอร์รี่กระจายทั่วถึงกัน
3. เคี่ยวต่อจนเดือดโดยตักฟองออก

ควรต้มแยมในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 10 นาทีแทนที่จะเป็น 5 นาที วิธีนี้จะช่วยให้แยมเก็บไว้ได้นานขึ้น

ด้วยเจลาติน

เจลาตินใช้ทำเยลลี่ราสเบอร์รี่ ไม่ใช่แยม

ใช้โดย:

• ราสเบอร์รี่ 1 กก.;
• น้ำตาลทราย 200 กรัม;
• เจลาตินขนม 10 กรัม

ก่อนเตรียมให้ละลายเจลาตินในน้ำเย็น 50 มล. และปล่อยให้บวมประมาณ 5 นาที

การตระเตรียม เยลลี่ราสเบอร์รี่-

1. ราสเบอร์รี่ถูกบดจนเป็นเนื้อ
2. ตั้งไฟอ่อนๆ โดยไม่ต้องเติมสารให้ความหวานใดๆ เมื่อเดือดแล้ว ให้กรองส่วนผสมผ่านตะแกรงโลหะละเอียดทันที เพื่อแยกเมล็ดออกจากเนื้อ
3. เติมน้ำตาลลงในส่วนผสมเบอร์รี่แล้วคนจนละลาย
4. ตรวจสอบอุณหภูมิของส่วนผสม ควรอยู่ระหว่าง 50 ถึง 60°C (เจลาตินจะคงคุณสมบัติการยึดเกาะไว้ได้เฉพาะที่อุณหภูมินี้เท่านั้น) หากจำเป็น ให้อุ่นหรือทำให้เย็นลงเล็กน้อย
5. ผสมเจลาตินที่บวมกับส่วนผสมราสเบอร์รี่แล้วคนให้เข้ากัน

ด้วยโหระพา

คุณสามารถเพิ่มเปลือกมะนาวขูด ใบโหระพาและใบสะระแหน่ 3-4 ใบ และเมล็ดเชอร์รี่ลงในแยมที่เตรียมตามสูตรคลาสสิกได้

ส่วนผสมเหล่านี้จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมเผ็ดร้อนอันน่าทึ่งให้กับขนมหวาน อย่างไรก็ตาม ส่วนผสมเหล่านี้ไม่ได้ถูกเติมลงในเครื่องดื่มโดยตรง แต่จะถูกห่อด้วยผ้าขาวบาง แล้วนำไปจุ่มในส่วนผสมเบอร์รี่ระหว่างการปรุง

ด้วยน้ำส้ม

คุณยังสามารถเติมน้ำส้มหรือน้ำมะนาวลงในขนมที่กำลังเคี่ยวได้ ซึ่งไม่เพียงแต่จะช่วยเพิ่มรสชาติ แต่ยังช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย พ่อครัวบางคนใส่ถั่วลิสงและวานิลลาลงในแยม

ในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์

ข้อดีของการทำแยมในหม้อหุงช้าคือคุณสามารถตั้งเวลาในการปรุงอาหารและหยุดชั่วคราวเมื่อต้องการได้

นำส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ราสเบอร์รี่ 2 กก.;
• น้ำตาล 2 กก.
• น้ำหนึ่งแก้ว

เตรียมแยมดังต่อไปนี้:

1. เทราสเบอร์รี่ลงในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์และเติมน้ำ
2. ตั้งโหมด “Simmer” เป็นเวลา 40 นาที
3. หยุดสักครู่ เปิดฝา เติมน้ำตาล
4. ตั้งโหมด “ปรุงอาหาร” เป็นเวลา 20 นาที

การจัดเก็บเพิ่มเติมของช่องว่างในขวดโหล

เทแยมที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมแยมให้เต็มจนล้น ต้มฝาขวดโหลประมาณครึ่งนาทีแล้วปิดฝาให้สนิท คว่ำขวดโหลลงแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่นๆ ทิ้งไว้ให้เย็นลงหลายชั่วโมง

เก็บแยมราสเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็น