12 สูตรแยมเฟยัวที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว

แยมเฟโจอาปรุงตามสูตรดั้งเดิม เฟโจอาสับจะถูกต้มประมาณ 15 นาทีหลังจากต้ม ควรลอกเปลือกออกก่อน เพราะจะทำให้ขนมมีรสเปรี้ยว คุณสามารถทิ้งเปลือกไว้ได้หากต้องการ แต่ควรล้างเฟโจอาในน้ำเดือดก่อนนำไปปรุง หรือจะปั่นเฟโจอากับน้ำตาลทรายโดยไม่ต้องต้มก็ได้ อย่างไรก็ตาม ควรเก็บแยมนี้ไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า

ประโยชน์ต่อสุขภาพของแยมเฟโจอา

ในฤดูใบไม้ร่วง ผลไม้แปลกใหม่ที่มีลักษณะคล้ายกีวีจะวางจำหน่ายในตลาด เรียกว่าเฟยัว ผลเฟยัวเป็นรูปไข่ ปอกเปลือก (เปลือกเปรี้ยวเกินไป) แล้วรับประทานดิบๆ สามารถทำแยมจากผลเบอร์รี่เหล่านี้ได้ โดยใช้สูตรดั้งเดิม

ของหวานนี้ยังคงคุณค่าของวิตามิน (C, B1,2,3,6, PP) ธาตุไมโครและธาตุแมโคร (ไอโอดีน, โพแทสเซียม, ธาตุเหล็ก)

ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์ต่อภาวะขาดวิตามิน โรคหลอดเลือดแดงแข็ง โรคเกาต์ อาการท้องผูก และปัญหาต่อมไทรอยด์ เปลือกมีสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านมะเร็งหลายชนิด อย่างไรก็ตามผลไม้ชนิดนี้ซึ่งไม่ธรรมดาในภูมิภาคของเรา อาจทำให้เกิดอาการแพ้ในบางคนได้

วิธีการเลือกและเตรียมวัตถุดิบหลัก

หาซื้อเฟโจอาสุกตามร้านค้าไม่ได้ เฟโจอาจะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อสุกเต็มที่ เพื่อป้องกันไม่ให้เน่าเสียหรือเสียรูปทรงระหว่างการขนส่งและการเก็บรักษาในระยะยาว แยมที่ดีที่สุดคือทำจากเฟโจอาที่ปอกเปลือกแล้ว เปลือกของเฟโจอานี้แม้จะดีต่อสุขภาพแต่ก็มีรสเปรี้ยว เฟโจอาหั่นเต๋าหรือปั่น

การเลือกคอนเทนเนอร์

เทแยมที่เตรียมไว้ลงในขวดโหล โดยทั่วไปจะใช้ขวดโหลขนาด 0.5 หรือ 1 ลิตร ล้างขวดโหล เช็ดด้วยเบกกิ้งโซดา เติมน้ำเดือด และฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำร้อนเป็นเวลา 5 นาที ปิดผนึกด้วยฝาพลาสติก โลหะ หรือฝาแบบบิดเปิด เช็ดด้วยเบกกิ้งโซดาและล้างออกด้วยน้ำเดือด

สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

มีหลายวิธีในการเตรียมขนมหวานแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว แยมจากผลเบอร์รี่ชนิดนี้ก็ทำเช่นเดียวกับผลไม้อื่นๆ

สูตรคลาสสิกแบบง่ายๆ

สารประกอบ:

• เฟโจอา 1 กก.
• น้ำตาล 960 กรัม

วิธีการปรุง:

• บดผลเบอร์รี่ให้เป็นเนื้อละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น
• เติมน้ำตาลทราย;
• นำไปต้มในกระทะเคลือบ คนตลอดเวลาประมาณ 10-15 นาที
• เทแยมร้อนๆ ลงในขวด

ขนมคาราเมลผสมน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• ผลไม้หั่นเต๋า 1 กก.
• น้ำตาล 900 กรัม;
• น้ำ 200 มล.

วิธีการปรุง:

• ขั้นตอนแรกคือการต้มน้ำเชื่อมข้นๆ
• ผลไม้สับจะถูกจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 วินาทีแล้วใส่ลงในขวดทันที
• สุดท้ายนำผลไม้มาราดด้วยน้ำเชื่อมร้อน

ทางเลือกแสนอร่อยด้วยน้ำผึ้ง

สารประกอบ:

• ผลไม้บด 1 กก. สับในเครื่องปั่น
• น้ำผึ้ง 800 กรัม

การเตรียมด้วยขิง

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่สับ 1 กก.
• น้ำตาลทราย 960 กรัม;
• ขิง 100 กรัม

สูตรสำหรับหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์

สารประกอบ:

• เฟโจอาหั่นเต๋า 1 กก.
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม

ด้วยมะนาว

วัตถุดิบ:

• เฟยโจอา 800 กรัม;
• น้ำตาลทราย 805 กรัม;
• มะนาว 1 ลูก

วิธีทำแยม:

• บดส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้เครื่องปั่น
• เติมน้ำตาล;
• วางส่วนผสมผลไม้บนไฟแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาทีหลังจากเดือด

ส้มรวม

สารประกอบ:

• เฟโจอาหั่นเต๋า 1 กก.
• ส้ม 2 ลูก ปอกเปลือก เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
• น้ำตาล 980 กรัม

แยมต้นตำรับจากส้มและวอลนัท

วัตถุดิบ:

• เฟโจอาหั่นเต๋า 1 กก.
• ส้ม 2 ลูก ปอกเปลือก เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
• น้ำตาลทราย 990 กรัม;
• วอลนัท 205 กรัม

มีลูกพลับ

สารประกอบ:

• ผลไม้ 1 กก.;
• ลูกพลับ 0.5 กก.
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม

วิธีการปรุง:

• หั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ คลุมด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
• หากมีน้ำผลไม้ออกมาไม่มาก ให้เติมน้ำลงไปเล็กน้อย แล้วนำกระทะที่มีมวลผลไม้ไปตั้งไฟ
• หลังจากเดือดแล้วนำไปต้มประมาณ 15 นาที

สูตรทำง่ายๆ "ห้านาที"

ส่วนผสมของหวาน (ปรุงเป็นเวลา 5 นาที):

• ผลไม้ 1 กก. สับในเครื่องปั่น
• น้ำตาลทราย 1 กก.

การปรุงอาหารโดยไม่ต้องต้ม

วัตถุดิบ:

• เบอร์รี่ 1 กก. บดในเครื่องปั่น
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม

ด้วยเพกติน

สารประกอบ:

• เบอร์รี่ 1 กก.;
• น้ำตาลทราย 980 กรัม;
• เพกติน 1 ซอง (ใส่ตอนท้าย)

ระยะเวลาและเงื่อนไขการเก็บรักษา

ขนมหวานแสนอร่อยที่ผ่านการอบด้วยความร้อนนี้สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ ควรเก็บเบอร์รี่ที่ปั่นกับน้ำตาลไว้ในตู้เย็นจะดีที่สุด

ขอแนะนำให้บริโภคอาหารอันโอชะนี้ภายใน 1 ปีนับจากวันที่ผลิต