11 สูตร Feijoa Compote ที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มแตกต่างจากแยมตรงที่ต้องเตรียมง่ายและใช้วิธีการผลิตที่ต่างกัน มีน้ำตาลน้อยกว่ามาก ไม่ได้ทำไว้เป็นของหวาน แต่ไว้ดับกระหายพร้อมจิบเครื่องดื่มสมุนไพรที่อุดมไปด้วยวิตามินแสนอร่อย เป็นตัวเลือกที่ดีเมื่อมีผลเบอร์รี่และผลไม้อุดมสมบูรณ์ ไม่ว่าจะเป็นในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง สำหรับฤดูกาลอื่นๆ การผสมเฟยัวคอมโพตสำเร็จรูปที่เตรียมไว้ล่วงหน้าสำหรับเก็บรักษาในฤดูหนาวก็มีประโยชน์เช่นกัน

ประโยชน์ของคอมโพตเฟยโจอาคืออะไร?

เฟยโจอาผสมผสานรสชาติที่หาได้ยาก เนื้อของเบอร์รี่ชวนให้นึกถึงสับปะรด กีวี และสตรอว์เบอร์รีสุก เฟยโจอาอุดมไปด้วยน้ำตาล ไอโอดีน และกรดอินทรีย์บางชนิด เมื่อนำผลไม้แช่อิ่มไปปรุงจะเก็บรักษาสารอันทรงคุณค่าทั้งหมดเอาไว้

เครื่องดื่มเฟยโจอาจะมีรสชาติและกลิ่นของผลไม้สดเป็นหลัก

เนื่องจากมีสารประกอบไอโอดีนเทียบเท่ากับที่มีอยู่ในสาหร่ายทะเล จึงทำให้คอมโพตมีประโยชน์ในการป้องกันโรคไทรอยด์

การคัดเลือกผลไม้และการเตรียมวัตถุดิบ

สำหรับผลไม้แช่อิ่ม คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รีสุกปานกลาง ซื้อจากตลาดหรือเก็บจากสวนของคุณเอง แต่อย่าให้เขียวเกินไป ผลที่เหี่ยวหรือเน่าเสียไม่เหมาะและควรทิ้งไป เด็ดก้านออกจากฟีโจอาแล้วล้าง ไม่จำเป็นต้องหั่น ควรใช้ทั้งผลจะดีกว่า คุณต้องใช้น้ำและน้ำตาลทรายด้วย

การฆ่าเชื้อขวดโหลสำหรับการบรรจุกระป๋อง

ล้างภาชนะที่เตรียมไว้ (ขวดโหลขนาดครึ่งลิตรและ 3 ลิตร) แล้วล้างด้วยน้ำเดือดเพื่อเตรียมบรรจุผลไม้แช่อิ่ม ไม่แนะนำให้ใช้ขวดโหลขนาดใหญ่ เนื่องจากผลไม้แช่อิ่มที่เปิดแล้วจะต้องรีบบริโภคให้หมดเพื่อป้องกันการเน่าเสีย อย่างไรก็ตาม หากจำเป็น สามารถใช้ขวดโหลขนาด 2 ลิตรและ 3 ลิตรได้

สูตรผลไม้แช่อิ่มเฟยัวที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

เบอร์รี่สีเขียวสดสดใสสามารถนำมาทำเครื่องดื่มผลไม้แช่อิ่มหลากหลายชนิดที่มีรสชาติเข้มข้นเป็นเอกลักษณ์ ไม่ว่าคุณจะชอบแบบคลาสสิก รสแอปเปิล โรสฮิป ทับทิม หรือรสส้ม ก็เลือกได้ตามใจชอบ คุณยังสามารถปรับเปลี่ยนและสร้างสรรค์สูตรเครื่องดื่มเย็นสดชื่นสูตรใหม่ๆ ได้อีกด้วย

วิธีการเตรียมแบบคลาสสิก

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมี:

• เบอร์รี่ – 250 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 180 กรัม;
• น้ำ – 3 ลิตร

สามารถปรับสัดส่วนเพื่อให้ได้ปริมาณตามต้องการ ใส่เบอร์รี่ลงในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วประมาณหนึ่งในสาม จากนั้นเติมน้ำตาล (ปรับปริมาณตามต้องการ) ต้มน้ำให้เดือดแล้วเทส่วนผสมลงไป

เมื่อปิดผนึกขวดให้เรียบร้อยแล้ว ให้คว่ำขวดลง แล้วห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนู เท่านี้ก็พร้อมรับประทานแล้ว

เครื่องดื่มรสเผ็ดผสมออริกาโน

ออริกาโนเป็นที่นิยมใช้ในการปรุงอาหารอย่างแพร่หลาย ทำไมไม่ลองใส่ลงในผลไม้แช่อิ่มดูล่ะ? ต้องใช้แค่สองสามช้อนโต๊ะ (ประมาณ 40 กรัม) ต่อผลเบอร์รี่ 500 กรัม ขั้นแรก แช่สมุนไพรในน้ำเชื่อม กรองหลังจาก 30 นาที แล้วเทลงในส่วนผสมหลัก รสชาติที่ได้จะเข้มข้นและเผ็ดร้อน เปรียบเสมือน "ค็อกเทลแปลกใหม่" อย่างแท้จริง

แอปเปิ้ลคอมโพทกับเฟยัว

ในการทำคอมโพท คุณจะต้องใช้แอปเปิลสุกที่แข็งและปอกเปลือกแล้ว คว้านไส้ออก ล้าง และหั่นเป็นชิ้น ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกลวก (ผ่านกระบวนการต้มน้ำ) สุดท้าย เติมน้ำให้ท่วมผลไม้ทั้งหมดและปิดฝาด้วยฝากระป๋อง

การเตรียม Feijoa คละแบบ

ผลไม้สุกหรือผลเบอร์รี่ใดๆ ก็เหมาะสำหรับผสม ยิ่งทดลองอย่างกล้าหาญมากเท่าไหร่ ผลลัพธ์ก็จะยิ่งไม่คาดฝันมากขึ้นเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ควินซ์ ทับทิม หรือเฟโจอา รสเปรี้ยวฝาด ส่วนผสมที่คุณต้องใช้ (ระบุส่วนผสมเป็นกรัม):

• ควินซ์ – 50 (1 ผลเล็ก);
• ทับทิม – 50;
• เฟโจอา – 200;
• น้ำตาลทราย – 200;
• น้ำ – 500 มิลลิลิตร.

เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจากกลีบกุหลาบ

สรรพคุณอันทรงคุณค่าของกุหลาบป่าและโรสฮิปไม่จำเป็นต้องโฆษณาอีกต่อไป เมื่อรวมกลีบดอกและผลเบอร์รี่แปลกใหม่ไว้ในขวดเดียว คุณจะได้เครื่องดื่มรสชาติแปลกใหม่และกลมกล่อม

สำหรับขวดแก้วขนาด 3 ลิตร คุณจะต้องมี:

• กลีบกุหลาบ 50 กลีบ;
• เบอร์รี่ 250-300 กรัม

เทส่วนผสมลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว แช่ในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที จากนั้นเทน้ำออก ทำน้ำเชื่อม (ใช้น้ำตาลประมาณ 500 กรัม) เติมลงในภาชนะ ปิดฝาให้สนิท

ด้วยทับทิม

เมล็ดทับทิมควรสุกแต่ไม่เน่าเสีย สำหรับทับทิม 300 กรัม คุณจะต้องใช้เมล็ดทับทิมปอกเปลือกในปริมาณที่เท่ากัน เติมน้ำตาลตามชอบ แต่ไม่ควรน้อยกว่า 2 ถ้วย

ด้วยส้มแมนดาริน

ส้มแมนดารินรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย เข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติธรรมชาติอันเข้มข้นของเบอร์รี่ ส่วนผสมทั้งหมดถูกบรรจุลงในขวด ลวกด้วยน้ำเดือด แล้วราดด้วยน้ำเชื่อม

ด้วยรสส้ม

เลมอนและส้มเข้ากันได้ดีกับผลไม้เฟโจอาคอมโพต ช่วยเพิ่มรสเปรี้ยวและรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย ใช้เฟโจอาที่ปอกเปลือกแล้วและไม่มีใยอาหาร ผลไม้รสเปรี้ยวขนาดกลางหนึ่งผลสามารถนำไปทำเฟโจอาได้ 200-300 กรัม อย่าละเลยปริมาณน้ำตาล แนะนำให้ใส่อย่างน้อยหนึ่งถ้วย

ด้วยผลควินซ์

ควินซ์เปรี้ยวเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับเฟยัวคอมโพต สำหรับผลไม้เขียว 200 กรัม คุณจะต้องใช้แอปเปิลรสเปรี้ยวฝาด 50 กรัม

การเตรียมโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยกรดซิตริก

กรดซิตริกเพียงเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มรสเปรี้ยวเล็กน้อย ทำให้ไม่ต้องต้มนาน ใส่ผลไม้ลงในขวดโหล เติมน้ำตาล บีบมะนาวเล็กน้อย แล้วเทน้ำเดือดลงไป แค่นี้ผลไม้แช่อิ่มก็พร้อมรับประทานแล้ว เหลือแค่ปิดผนึกและเก็บเข้าที่

ปราศจากน้ำตาล

สำหรับผู้ที่หลีกเลี่ยงการรับประทานน้ำตาลไม่ว่าด้วยเหตุผลใดก็ตาม ก็สามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีส่วนประกอบนี้ก็ได้ ส่วนผสมที่เหลือเหมือนกับสูตรคลาสสิก คอมโพตที่เสร็จแล้วมีรสชาติที่ถูกใจ เปรี้ยวเล็กน้อย แต่สดชื่น

สภาวะและระยะเวลาในการเก็บรักษา

หากยังไม่เปิดขวด คอมโพตจะ "คงอยู่" ได้นาน 48 ชั่วโมง บรรจุในกระป๋องจะคงรสชาติได้นาน 6-8 เดือน สถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บรักษาคือตู้กับข้าว ห้องใต้ดิน หรือพื้นที่ปิดที่เย็นและมิดชิด หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง และมีอุณหภูมิคงที่