10 สูตรทำแยมมะยมหน้าหนาวง่ายๆ

มาร์มาเลดเป็นขนมแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพที่ทั้งผู้ใหญ่และเด็กทั่วโลกชื่นชอบ มีสูตรอาหารหลากหลายให้เลือกสรร ช่วยให้แม่บ้านได้เพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่อุดมไปด้วยวิตามิน ซึ่งผลิตจากผลผลิตของตนเอง ลูกเกดฝรั่งถือเป็นหนึ่งในส่วนผสมยอดนิยมของเมนูนี้ ด้านล่างนี้ เราจะอธิบายวิธีทำมาร์มาเลดลูกเกดฝรั่งสำหรับฤดูหนาว

การคัดเลือกและเตรียมผลเบอร์รี่

เมื่อเลือกผลเบอร์รี่มาทำแยม ควรใส่ใจสิ่งต่อไปนี้:

• ความเป็นผู้ใหญ่ของเธอ;
• เกี่ยวกับความสมบูรณ์ของผิว

การเตรียมประกอบด้วยการประมวลผลผลิตภัณฑ์อย่างละเอียดด้วยน้ำปริมาณมาก และตัดใบและกิ่งออก

ฉันควรเลือกสารเพิ่มความข้นแบบไหนดี?

ในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ คุณจะต้องมี:

• เจลาติน;
• เพกติน;
• วุ้น-วุ้น

การฆ่าเชื้อภาชนะ

อัลกอริทึมสำหรับการเตรียมคอนเทนเนอร์:

• ล้างภาชนะด้วยน้ำผสมโซดาเล็กน้อย
• ฆ่าเชื้อในเตาอบหรือใช้ไอน้ำ

วิธีทำแยมมะยมที่บ้าน

ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่แม่บ้านหลายล้านคนทั่วโลกใช้

วิธีคลาสสิก

นำลูกเกดฝรั่งที่ยังไม่สุกเล็กน้อย 1 กิโลกรัม มาปั่นให้ละเอียดในเครื่องปั่น กรองส่วนผสมที่ได้ผ่านกระชอน เทเนื้อลูกเกดลงในภาชนะสำหรับทำอาหาร เติมน้ำ 1/4 ถ้วยตวง ต้มจนปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง จากนั้นเติมน้ำตาล 500 กรัม ต้มต่ออีก 5 นาที แล้วเทใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว วิธีนี้ง่ายและรวดเร็วที่สุด เหมาะสำหรับมือใหม่หัดทำอาหาร

โปรดทราบ: เราใช้ลูกเกดที่ยังไม่สุกเพื่อไม่ต้องใช้สารเพิ่มความข้นในสูตรอาหาร

สูตรแยมลูกเกดกับวุ้น

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นแทบจะไม่ต่างจากเวอร์ชันคลาสสิกเลย ยกเว้นสองขั้นตอนดังต่อไปนี้:

• เรานำผลสุกมา;
• หลังจากที่น้ำเชื่อมลูกเกดเดือดแล้ว ให้ผสมสารละลายวุ้น-วุ้นลงในภาชนะ

เตรียมสารละลาย 20 นาทีก่อนใช้ ละลายวุ้น 5 กรัมในน้ำ และปล่อยให้ละลายจนหมด

ลูกเกดทั้งลูกในแยมสำหรับฤดูหนาว

เตรียมตามสูตรคลาสสิก นำเบอร์รี่ที่ล้างแล้วใส่ภาชนะแยกไว้ ราดแยมร้อน ๆ ลงไป แล้วนำไปแช่เย็นจนแข็งตัว

สูตรแปลกใหม่ด้วยคอนยัค

เตรียมพิมพ์แยมมาร์มาเลด ทาด้วยคอนยัค เติมส่วนผสมแยมมาร์มาเลดร้อนๆ ที่เตรียมตามวิธีดั้งเดิมลงในพิมพ์ ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วเก็บใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

บลูเบอร์รี่รวม

สูตรอาหารที่น่าสนใจและอร่อย ทำได้ในสองขั้นตอน:

• ขั้นแรกเราจะทำแยมลูกเกดโดยใช้สูตรคลาสสิก
• จากนั้นเราจะนำแยมบลูเบอร์รี่มาปรุงโดยใช้เทคโนโลยีการเตรียมที่คล้ายกัน

แบ่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกเป็นสองแม่พิมพ์ แล้วพักให้เย็นสนิท ผสมทั้งสองชั้นเข้าด้วยกันเป็นหนึ่งเดียว แล้วจัดเก็บ

แยมเชอร์รี่ที่อร่อยที่สุด

ถ้าครอบครัวคุณไม่ชอบเมนูบลูเบอร์รี่ ลองเปลี่ยนเป็นเชอร์รี่ดูสิ เข้ากันได้ดีกับลูกเกด ช่วยเพิ่มรสชาติสดใหม่

ขนมหอมกรุ่นด้วยเลมอน

หยิบมะนาวสองลูกแล้วคั้นน้ำออก ขูดผิวมะนาวหนึ่งลูกออกเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมลงในน้ำเกรวี่มะยมปั่น แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 20-30 นาที

สูตรอาหารห้านาที

เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่ค่อยมีเวลาเตรียมผลิตภัณฑ์มากนัก:

• คั้นน้ำออกจากลูกเกด;
• เติมสารเพิ่มความข้นและน้ำตาลเล็กน้อย
• ตั้งไฟบนเตาจนเดือด;
• เทใส่ภาชนะจัดเก็บและรอจนของเหลวแข็งตัว
• ม้วนฝาขึ้น

มาร์มาเลด "กลิ่นวานิลลา"

ห้านาทีก่อนที่แยมจะพร้อม ให้เติมสารสกัดวานิลลาหนึ่งซองลงในส่วนผสมตามสูตรคลาสสิก ต้มให้เดือด พักให้เย็น แล้วเก็บไว้

ลูกอมกัมมี่

เทสารเพิ่มความข้น 25 กรัมลงในน้ำมะยมหนึ่งแก้ว แช่ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง เติมน้ำตาลทราย เคี่ยวไฟอ่อนจนน้ำตาลและเจลาตินละลายหมด เทใส่พิมพ์แล้วแช่เย็น

อายุการเก็บรักษาและเงื่อนไขการเก็บรักษาของจาน

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในสถานที่เย็น ป้องกันแสงแดด ผลิตภัณฑ์มีอายุการเก็บรักษา 1 ถึง 3 เดือน สามารถเก็บแช่แข็งได้นานถึง 1 ปี