5 สูตรเด็ดทำแยมมะยมและมะนาวสำหรับหน้าหนาวโดยไม่ต้องปรุง

เตรียมลูกเกดด้วย สูตรมะนาวดีๆ สำหรับหน้าหนาวจะช่วยได้คุณสามารถทำแยมแบบ "ดิบ" ได้โดยไม่ต้องปรุงสุก วิธีการทำแยมแสนอร่อยและอุดมไปด้วยวิตามินนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่อยากเสียเวลาอยู่หน้าเตามากนัก เพียงแค่เลือกส่วนผสมที่เหมาะสม เตรียม และจัดเรียงแยมที่ได้ลงในขวดโหล ในอากาศหนาว ลูกเกดฝรั่งบดกับน้ำตาลและมะนาวถือเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้

รสชาติของความอร่อย

แยมที่เรียกกันว่า "แยมดิบ" มีรสหวาน แต่ก็มีความเปรี้ยวเล็กน้อย เปลือกเลมอนให้กลิ่นหอมที่เข้มข้นและสดใส ซึ่งแตกต่างจากแยมทั่วไปที่ทำโดยการต้มผลเบอร์รี่

การเลือกและเตรียมวัตถุดิบหลัก

หากต้องการเพลิดเพลินกับแยมแสนอร่อยในฤดูหนาว คุณจะต้องเลือกและเตรียมส่วนผสม

1. ตรวจสอบผลเบอร์รี่ว่าเน่า มีเชื้อรา มีสิ่งแปลกปลอม หรือเสียหายหรือไม่
2. ตัดก้าน กิ่ง และเศษซากอื่นๆ ออก
3. ควรล้างลูกเกดให้สะอาดแล้วคัดแยกจะดีกว่า

การเตรียมภาชนะ

ก่อนเริ่มทำอาหารอย่าลืมเตรียมภาชนะ ซึ่งโดยปกติจะเป็นขวดโหล:

• ล้างและตรวจสอบรอยบิ่นและรอยแตก
• ล้างฝาด้วยน้ำอุ่นผสมโซดา
• จากนั้นเช็ดให้แห้ง ห่อคว่ำลง นำไปนึ่งฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำอย่างน้อย 5-7 นาที
• ฝาปิดได้รับการฆ่าเชื้อแยกกัน คุณสามารถเพียงนำไปวางในน้ำเดือดและแช่ไว้ 3 นาที

สูตรทำแยมมะยมกับมะนาวแบบไม่ต้องปรุงสุกที่ดีที่สุด

มีสูตรอาหารมากมายที่จะช่วยให้คุณสร้างผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้อย่างแท้จริงโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

เวอร์ชันคลาสสิก

การทำแยมเย็นโดยใช้สูตรนี้ไม่ใช่เรื่องยาก คุณจะต้องมี:

1. ล้างและตัดก้านออกจากลูกเกด 1.5 กิโลกรัม
2. คลุมเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล คุณต้องใช้น้ำตาลประมาณ 6 ถ้วย
3. เลือกมะนาวขนาดกลาง 2 ลูก ไม่ต้องปอกเปลือก

การใช้เครื่องปั่น ปั่นผลเบอร์รี่และผลไม้ให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นปล่อยทิ้งไว้สักครู่ แล้วจึงเริ่มแบ่งใส่ขวด

วิธีการเตรียมด้วยส้ม

สูตรอาหารที่น่าสนใจอีกสูตรหนึ่งที่ควรลอง:

• หั่นส้มเป็นแว่น ลอกเปลือกออก คุณจะต้องใช้ส้มขนาดใหญ่ 1 ผล
• ล้างลูกเกดใต้น้ำไหลและปล่อยให้แห้ง
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วบด
• โรยด้วยน้ำตาลแล้วพักไว้สักครู่ ไม่เกินครึ่งชั่วโมง

หากคุณต้องการให้การเตรียมมีกลิ่นหอมมากขึ้น ให้ขูดเปลือกส้มแล้วใส่ลงในส่วนผสมอื่นๆ

สูตรด้วยเปลือกมะนาว

วิธีง่ายๆ ในการเตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอม คุณจะต้องมี:

1. เอาเปลือกผลไม้ 1 ผลออก สามารถนำมาใช้ทำแยมได้
2. ขูดผิวมะยมและผสมมะนาวกับลูกเกดเข้าด้วยกัน เติมน้ำตาล แต่อย่าลดปริมาณลง ยิ่งใส่น้ำตาลมากยิ่งดี

สูตรเด็ดไม่ต้องปรุง

อีกวิธีที่น่าสนใจในการเตรียมขนมแสนอร่อย:

• ขูดเปลือกมะนาวแล้วเติมน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะลงไป
• ปล่อยให้ส่วนผสมนิ่งสักครู่ โดยหั่นส้ม 1 ลูกและมะนาวขนาดกลาง 1 ลูกเป็นแว่น และปอกเปลือกออก
• ล้างและเช็ดผลเบอร์รี่ให้แห้ง โดยใส่ไว้ในกระชอน จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็นและน้ำร้อน
• ถูเบอร์รี่ผ่านตะแกรงโดยใช้ช้อนไม้
• สับมะนาวและส้มโดยใช้เครื่องปั่น
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เติมเปลือกมะนาว น้ำผึ้ง และน้ำตาล
• ปล่อยให้แยมนิ่งสักครู่ ผสมให้เข้ากันแล้วแบ่งใส่ภาชนะ

สูตรที่ง่ายที่สุด

ควรลองเตรียมอาหารจานพิเศษโดยใช้สูตรต่อไปนี้:

1. ล้างลูกเกดใต้น้ำไหลโดยตัดก้านออก
2. เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่และใส่เลมอนสับลงไป
3. ใช้เครื่องปั่นปั่นส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเติมน้ำตาล
4. ปล่อยให้แยมอยู่สักครู่ จากนั้นคนด้วยช้อนไม้แล้วเทลงในขวด

หมายเหตุ: หากต้องการ คุณสามารถต้มผลเบอร์รี่และผลไม้ได้ไม่เกิน 5 นาที

วิธีจัดเก็บแผ่นเปล่าให้ถูกต้อง?

กฎการจัดเก็บนั้นเรียบง่าย และการปฏิบัติตามกฎเหล่านี้จะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ได้:

• หากแยมไม่ได้ผ่านการอบด้วยความร้อน ควรเก็บไว้ในสถานที่เย็น
• กรดแอสคอร์บิกที่มีอยู่ในมะนาวถือเป็นสารกันเสียซึ่งช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ได้นานถึง 2-3 เดือน
• ควรตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ให้ดี และสามารถแช่แข็งเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาได้

แยมมะยมแม้ดิบๆ โดยไม่ผ่านความร้อน ถือเป็นขนมฤดูหนาวแท้ๆ ที่ไม่เพียงแต่ให้รสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย มะยมมีสารที่มีประโยชน์มากมาย และเมื่อนำมาผสมกับมะนาวจะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและต้านทานไวรัสและหวัด