เมื่อใดและอย่างไรจึงจะเก็บลูกเกดด้วยมือตัวเองอย่างถูกวิธีเพื่อไม่ให้โดนทิ่ม

เราจะทราบได้อย่างไรว่าลูกเกดสุกและควรเก็บเมื่อใด คำถามนี้เป็นที่สนใจของชาวสวนที่ปลูกลูกเกดหวานอมเปรี้ยวนี้ในสวน ไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าผลจะนิ่มและหวาน ลูกเกดจะเก็บเกี่ยวเมื่อเปลี่ยนสีและรสฝาดหายไป เฉพาะผลที่แข็งเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง ส่วนผลที่นิ่มเกินไปจะนำมาใช้ทำไวน์และน้ำผลไม้

ระยะเวลาการสุกของผลเบอร์รี่ในแต่ละภูมิภาค

มะยมเป็นไม้พุ่มเตี้ยยืนต้น มีกิ่งก้านมีหนามและผลเบอร์รี่แสนอร่อย มีพันธุ์ที่รู้จักมากกว่าร้อยสายพันธุ์ ซึ่งแตกต่างกันไปตามระยะเวลาการสุก ขนาดผล และสีสัน พันธุ์ที่ชอบอากาศร้อนสามารถปลูกได้เฉพาะทางตอนใต้เท่านั้น ส่วนพันธุ์ที่ทนความหนาวเย็นสามารถปรับตัวได้ดีกับสภาพอากาศของภูมิภาครัสเซียตอนกลางและไซบีเรีย

ในช่วงเริ่มต้นของการเจริญเติบโต ผลจะมีสีเขียว เมื่อสุกผลจะเปลี่ยนสี ขึ้นอยู่กับพันธุ์ ลูกเกดฝรั่งที่สุกอาจมีสีแดง เหลือง เขียวอ่อน หรือแดงเข้ม ขึ้นอยู่กับพันธุ์ ผลจะสุกหลังจากดอกบาน 1-2 เดือน พุ่มไม้จะออกดอกในช่วงเดือนเมษายน-พฤษภาคม-มิถุนายน หรือ 20 วันหลังจากที่ตาแตก เก็บเกี่ยวได้ในช่วงปลายเดือนมิถุนายน-กรกฎาคม หรือในเดือนสิงหาคม

ละติจูดตอนใต้

ในละติจูดตอนใต้ พืชที่ชอบความร้อนจะเติบโต พันธุ์มะยมหวานออกดอกในช่วงปลายเดือนเมษายนหรือต้นเดือนพฤษภาคม เมื่ออากาศอุ่นขึ้นถึง 10 องศาเซลเซียส ออกดอกนานประมาณ 5-10 วัน หนึ่งเดือนต่อมา (ปลายเดือนมิถุนายน) ผลจะสุก

โซนกลาง

ในภาคกลางของประเทศ อากาศอบอุ่นจะเริ่มประมาณกลางเดือนพฤษภาคม ซึ่งเป็นช่วงที่มะยมเริ่มออกดอก มะยมพันธุ์ที่ออกผลเร็วจะสุกในช่วงปลายเดือนมิถุนายน มะยมพันธุ์กลางฤดูจะสุกในเดือนกรกฎาคม และมะยมพันธุ์ที่ออกผลช้าจะสุกในเดือนสิงหาคม

เทือกเขาอูราลและไซบีเรีย

ในพื้นที่ที่มีอากาศหนาวเย็น ฤดูออกดอกจะเริ่มในช่วงปลายเดือนพฤษภาคมหรือต้นเดือนมิถุนายน ขึ้นอยู่กับพันธุ์ ผลจะสุกในช่วงปลายเดือนกรกฎาคมหรือกลางถึงปลายเดือนสิงหาคม

สัญญาณว่าถึงเวลาต้องเริ่มทำความสะอาดแล้ว

ลูกเกดสุกสามารถแขวนไว้ได้นานโดยไม่ร่วงหล่น ยิ่งลูกเกดอยู่บนกิ่งนานเท่าไหร่ รสชาติก็จะยิ่งหวานมากขึ้นเท่านั้น ผลที่ห้อยอยู่บนต้นมักจะสุกพร้อมกัน ลูกเกดจะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อสุกเต็มที่ (สำหรับผู้บริโภค) และสุกเต็มที่ (สำหรับผู้บริโภค) ระยะสุกเต็มที่ (สำหรับผู้บริโภค) จะเกิดขึ้นก่อน ซึ่งหมายความว่าลูกเกดจะโตเต็มที่และมีสีตามแบบฉบับของพันธุ์ ผลเกดอาจมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่สามารถนำไปทำแยมและแยมผลไม้ได้ ลูกเกดที่ยังไม่สุกนั้นขนส่งง่ายและเหมาะสำหรับจำหน่าย

ผลมะยมสุกเต็มที่จะใช้เวลา 10-15 วัน เมื่อสุกเต็มที่ ผลมะยมจะนิ่มและหวานกว่า สามารถรับประทานสดหรือทำน้ำผลไม้และไวน์ได้ ความสุกขึ้นอยู่กับลักษณะภายนอก ผลมะยมสีเขียวจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง สีแดง หรือสีแดงเบอร์กันดีเข้ม คุณสามารถสัมผัสผลได้ ผลที่ยังไม่สุกจะรู้สึกแน่นเมื่อสัมผัส ในขณะที่ผลที่สุกเกินไปจะนิ่มเกินไป

คุณสามารถลิ้มรสผลเบอร์รี่ได้ ลูกเกดสีแดงจะมีรสหวานเมื่อสุก ขณะที่ลูกเกดสีเหลืองและสีเขียวจะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ลูกเกดสุกควรมีเนื้อแน่น แห้ง ไม่แข็งเกินไป และมีรสหวานอมเปรี้ยว เปลือกใสและเนื้อเป็นวุ้น ลูกเกดสุกจะสูญเสียรสชาติหวานเลี่ยนและฝาด

วิธีการเก็บเกี่ยวอย่างถูกวิธี

ในแปลงสวนขนาดเล็ก สามารถเก็บผลเบอร์รี่ได้ด้วยมือ ในไร่อุตสาหกรรม ผลไม้จะถูกเก็บเกี่ยวโดยใช้เครื่องจักร โดยการใช้เครื่องจักรที่สั่นกิ่งก้าน

การประกอบด้วยมือ

ต้นมะยมสามารถให้ผลผลิตได้ 5-10 กิโลกรัม หากดูแลอย่างเหมาะสม ผลมะยมจะถูกเก็บเกี่ยวในเวลากลางวัน หลังจากน้ำค้างจางลงและผลมะยมแห้งในแสงแดด วิธีการเก็บเกี่ยวนี้ไม่เป็นอันตรายต่อต้นมะยมเลย กิ่งจะถูกยกขึ้นอย่างระมัดระวังและผลมะยมสุกจะถูกเด็ดออก ผลมะยมจะถูกเก็บเกี่ยวโดยที่ลำต้นยังคงสภาพสมบูรณ์ เพื่อรักษารูปลักษณ์ที่สวยงามน่าซื้อ

ผู้ที่เก็บเกี่ยวด้วยมือควรสวมถุงมือพิเศษและเสื้อแขนยาว เพื่อป้องกันการเกามือจากหนาม ควรเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่อย่างช้าๆ ระมัดระวัง และใส่ใจ

การทำความสะอาดเครื่องจักร

อุปกรณ์พิเศษ เช่น เครื่องสั่นไฟฟ้าที่ใช้พลังงานจากเต้ารับไฟฟ้าหรือระบบไฟฟ้าของรถยนต์ จะช่วยให้เก็บเกี่ยวผลได้อย่างรวดเร็ว ปูแผ่นพลาสติกไว้ใต้พุ่มไม้ จากนั้นจึงสั่นกิ่งแต่ละกิ่ง ผลจะหักและร่วงหล่นลงบนแผ่นพลาสติก อย่างไรก็ตาม วิธีนี้เหมาะที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวผลที่สุกเต็มที่ ผลที่สุกเต็มที่แล้วจะไม่สามารถเด็ดออกจากกิ่งด้วยเครื่องสั่นได้ง่ายๆ ลูกเกดที่ร่วงหล่นลงบนแผ่นพลาสติก ควรเก็บใบออกและคัดแยกภายในวันเดียวกัน

วิธีหวี

นี่เป็นวิธีการเก็บเกี่ยวด้วยมือที่เร็วกว่า จะใช้หวีหรือปลอกนิ้วที่มีหวีวางอยู่บนนิ้วเพื่อช่วยดึงผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง ควรปูแผ่นพลาสติกไว้ใต้พุ่มไม้เพื่อรองรับลูกเกด แทนที่จะใช้ปลอกนิ้ว คุณสามารถใช้อุปกรณ์ที่มีลักษณะคล้ายหวีเพื่อ "หวี" กิ่งก้านเพื่อแยกผลเบอร์รี่ออกจากลำต้น

ขวดพลาสติก

เมื่อเก็บผลเบอร์รี่จากกิ่งที่มีหนาม คุณอาจถูกหนามทิ่มแทงได้ ชาวสวนได้คิดค้นวิธีแก้ปัญหานี้ขึ้นมาแล้ว เพียงไม่กี่นาที คุณก็สามารถทำที่คีบผลเบอร์รี่แบบพิเศษจากขวดพลาสติกได้ นำภาชนะขนาดเล็กความจุ 0.5 ลิตร เจาะรูเล็กๆ ไว้ห่างจากก้นขวดประมาณ 7 เซนติเมตร แล้วกรีดเป็นรูปลิ่มยาวๆ จากรูนี้ไปยังฐานขวด จับขวดไว้ที่คอขวด แล้วเก็บผลเบอร์รี่แล้วหย่อนลงในรู

วิธีการเพิ่มผลผลิตพืชผล

มะยมถือเป็นพืชที่ปลูกง่าย อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดี จำเป็นต้องได้รับการดูแลอย่างสม่ำเสมอและใช้ปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยแร่ธาตุในปริมาณที่เพียงพอและตรงเวลา

การตัดแต่งและจัดแต่งทรงพุ่มไม้ให้ตรงเวลา

ทันทีหลังจากปลูก หน่อจะถูกตัดให้เกือบถึงพื้น โดยเหลือตาไว้ข้างละห้าตา ในปีถัดมา ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ ก่อนที่ตาจะบาน จะมีการตัดแต่งกิ่งเพื่อการเจริญเติบโต เหลือยอดหลักหลายยอดที่ยื่นออกมาจากโคนต้น และตัดยอดโคนต้นส่วนเกินออก ส่วนกิ่งของปีที่แล้วจะถูกตัดแต่งให้กลับเล็กน้อย

ในฤดูถัดไป เมื่อพุ่มไม้เริ่มออกผล กิ่งก้านจะเหลือไว้เพียงยอดเดียว ผลเบอร์รี่จะงอกออกมา หน่อที่งอกเข้าด้านในและกิ่งล่างจะถูกตัดออก หลังจากตัดแต่งกิ่งแล้ว แผลจะถูกรักษาด้วยสารละลายคอปเปอร์ซัลเฟตและน้ำมันดิน ในปีที่ 7 หรือ 8 จะเริ่มตัดแต่งกิ่งเพื่อฟื้นฟู โดยค่อยๆ ตัดกิ่งเก่าออก แล้วแทนที่ด้วยกิ่งโคนต้นหรือกิ่งข้างอ่อน

การควบคุมวัชพืช

ไม่ควรปล่อยให้วัชพืชขึ้นใต้พุ่มไม้ เพราะไม่เพียงแต่จะแย่งสารอาหารจากมะยมเท่านั้น แต่ยังสะสมความชื้นและก่อให้เกิดโรคต่างๆ อีกด้วย

ปุ๋ยและการให้อาหาร

การใส่ปุ๋ยให้พุ่มไม้เริ่มต้นในปีที่สองหลังจากปลูก ต้นอ่อนจะได้รับปุ๋ยดินประสิวในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ (50 กรัมต่อน้ำ 10 ลิตร) ต้นอายุ 3-4 ปีจะได้รับปุ๋ยสองครั้งต่อฤดูกาล คือก่อนและหลังออกดอก มะยมจะตอบสนองต่อฮิวมัสได้ดี (5 กิโลกรัมต่อต้น) ควรใส่อินทรียวัตถุก่อนฤดูหนาว

ฮิวมัสสามารถใช้เป็นวัสดุคลุมดินเพื่อป้องกันพืชจากความหนาวเย็น ในฤดูใบไม้ผลิ ไม้พุ่มที่ออกผลจะได้รับปุ๋ยแร่ธาตุ (ซุปเปอร์ฟอสเฟต แอมโมเนียมไนเตรต โพแทสเซียมคลอไรด์) ใช้ปุ๋ยแต่ละชนิด 50 กรัม ต่อน้ำ 12 ลิตร เพื่อการชลประทาน

การป้องกันและควบคุมโรคและแมลงศัตรูพืช

เพื่อป้องกันโรค ควรปฏิบัติตามแนวทางการเพาะปลูกที่ถูกต้อง ควรตัดแต่งกิ่งทันที โดยตัดกิ่งที่เกินและกิ่งที่เป็นโรคออก ส่วนใบที่ร่วงหล่นควรตัดทิ้งและเผาทิ้ง ควรปลูกพืชไล่แมลง (เช่น กระเทียม ดาวเรือง) ไว้ใกล้พุ่มไม้

ต้นฤดูใบไม้ผลิ ควรขุดดินรอบลำต้นและรดน้ำด้วยสารละลายคอปเปอร์ซัลเฟต แนะนำให้ทาปูนขาวบนพุ่มไม้ ก่อนใบจะผลิใบ ให้ใช้ยาฆ่าแมลง (Karate, Bi58, Danadim) เพื่อควบคุมแมลง ก่อนออกดอก ให้ฉีดพ่นยาฆ่าเชื้อรา Strobi บนใบเพื่อป้องกันโรค

นอกจากนี้ พืชจะได้รับการฉีดพ่นยาฆ่าแมลง Karbofos หรือ Actellic หลังการเก็บเกี่ยว ก่อนฤดูหนาว พุ่มไม้จะถูกฉีดพ่นยาฆ่าเชื้อราและยาฆ่าแมลงอีกครั้ง

สองราก

มะยมมีระบบรากแบบเส้นใยที่แผ่ขยายทั้งกว้างและลึก รากส่วนใหญ่จะอยู่รอบ ๆ พุ่มไม้ที่ความลึก 25-50 เซนติเมตร รากโครงกระดูกบางส่วนสามารถแทรกซึมลงไปในชั้นดินชั้นล่างได้ ระบบรากนี้ช่วยให้พุ่มไม้อยู่รอดในช่วงฤดูแล้งและดูดซับสารอาหารที่ถูกนำเข้าสู่บริเวณลำต้น

การลงจอดแบบมุม

ควรปลูกมะยมในแนวตั้ง แต่ถ้าดินหนักเกินไปและเป็นดินเหนียว รากจะงอกลงได้ยาก ดังนั้นควรปลูกในมุม 45 องศา รากที่ปกคลุมด้วยดินจะงอกออกมาเพิ่ม ซึ่งจะช่วยให้พืชได้รับสารอาหารมากขึ้น

กรวดและทรายที่ฐาน

มะยมไม่ทนต่อน้ำขังหรือดินแฉะ เมื่อปลูก แนะนำให้ใส่กรวดเล็กน้อยที่ก้นหลุม และเจือจางดินด้วยทรายและพีท เมื่อปลูกในพื้นที่ลุ่ม สามารถสร้างชั้นพิเศษจากกรวดและทรายที่ฐานหลุมได้ ชั้นนี้จะช่วยยกพุ่มขึ้นเหนือพื้นดิน ป้องกันไม่ให้น้ำท่วมขังเมื่อฝนตก

เทชั้นดินที่อุดมสมบูรณ์ลงบนเตียงกรวดและทราย จากนั้นจึงวางต้นกล้าลงไป แล้วจึงกลบโคนต้นไม้ด้วยดิน

การพ่นด้วยน้ำเปล่า

มะยมชอบความชื้นปานกลาง ในช่วงที่ติดผล ควรฉีดน้ำเปล่าลงบนต้น และรดน้ำฝนอุ่นๆ สักสองสามลิตรใต้ต้น

กฎเกณฑ์การเลือกเพื่อนบ้าน

เมื่อปลูกมะยม อย่าลืมเว้นระยะห่างระหว่างต้นมะยมกับต้นข้างเคียงประมาณ 1-1.5 เมตร มะยมชนิดนี้มีดอกแบบสองเพศและสามารถผสมเกสรได้เอง การปลูกมะยมสองหรือสามสายพันธุ์ในแปลงเดียวกันจะช่วยเพิ่มผลผลิตจากการผสมเกสรข้ามสายพันธุ์

ข้อแนะนำในการเลือกวัสดุปลูก

ไม้พุ่มจะเริ่มให้ผลในปีที่ 3-4 ระยะเวลาให้ผล 15-25 ปี สำหรับการปลูก ควรซื้อต้นกล้าอายุ 1-2 ปี ที่มีรากสมบูรณ์ หน่อ 3-4 หน่อ ยาว 25-35 เซนติเมตร และมีตาที่ชุ่มชื้น

ในสภาพอากาศอบอุ่น ควรปลูกพืชในฤดูใบไม้ร่วงก่อนเดือนตุลาคม 1-2 เดือนก่อนน้ำค้างแข็งจะเริ่มขึ้น ในพื้นที่ที่อากาศเย็นกว่า ควรปลูกในช่วงปลายเดือนสิงหาคม ในบางกรณี อาจปลูกต้นกล้าในฤดูใบไม้ผลิ

เกณฑ์การเลือกสถานที่

มะยมสามารถปลูกในที่ร่มได้ แต่ผลมะยมจะมีรสหวานกว่าเมื่อได้รับแสงแดดจัด มะยมชอบดินที่อุดมสมบูรณ์และเป็นกรดเล็กน้อย ควรปลูกต้นกล้าในหลุมที่ขุดไว้เป็นพิเศษลึก 50 เซนติเมตร เตรียมหลุมนี้ไว้ 2-3 สัปดาห์ก่อนปลูก ปรับปรุงดินด้วยฮิวมัสและแร่ธาตุ แต่ละหลุมใช้ฮิวมัส 5-10 กิโลกรัม ซุปเปอร์ฟอสเฟตและโพแทสเซียมซัลเฟตอย่างละ 100 กรัม และเถ้าไม้ 300 กรัม เติมพีทและทรายลงในดินที่มีดินเหนียวมากเกินไป

การระบายน้ำและการคลายตัว

ไม้พุ่มชนิดนี้ชอบปลูกในดินที่มีแสงสว่างและระบายน้ำได้ดี ควรติดตั้งระบบระบายน้ำเมื่อปลูก โรยหินหรือกรวดละเอียดเล็กน้อยที่ก้นหลุม เมื่อไม้เจริญเติบโต รากจะแผ่ขยายออกด้านนอก บางครั้งอาจสูงเกือบถึงผิวดิน ควรพรวนดินรอบลำต้นอย่างระมัดระวังเพื่อเพิ่มออกซิเจน โดยระวังอย่าให้รากถูกรบกวน

การดูแลหลังการเก็บเกี่ยว

มะยมต้องการการดูแลเอาใจใส่แม้หลังการเก็บเกี่ยว พุ่มไม้ต้องการความช่วยเหลือในการเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวและสะสมสารอาหารให้เพียงพอ

การกำจัดวัชพืชและใบไม้ร่วง

จนกว่าใบไม้จะร่วง พุ่มไม้จะถูกปล่อยทิ้งไว้ กำจัดเฉพาะวัชพืชที่งอกขึ้นมาจากพื้นดินเท่านั้น ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง ใบไม้ที่ร่วงหล่นทั้งหมดจะถูกกวาดออกจากบริเวณรอบลำต้นและนำไปเผานอกสวน

การป้องกันโรคและแมลง

ก่อนเข้าฤดูหนาว พุ่มไม้จะได้รับการบำรุงด้วยส่วนผสมบอร์โดซ์หรือปูนขาว รดน้ำบริเวณลำต้นด้วยสารละลายคอปเปอร์ซัลเฟตและยาฆ่าแมลง

ปุ๋ยโพแทสเซียม-ฟอสฟอรัส

หลังจากเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่แล้ว พุ่มไม้จะได้รับปุ๋ยโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสอีกครั้ง การให้ปุ๋ยนี้ช่วยให้พืชตั้งตารอการเก็บเกี่ยวในปีหน้า ใช้ซุปเปอร์ฟอสเฟตและโพแทสเซียมซัลเฟต 35 กรัม ต่อน้ำ 12 ลิตร

การตัดแต่งและจัดแต่งทรงพุ่มไม้

ในฤดูใบไม้ร่วง หลังจากใบไม้ร่วงแล้ว ให้ตัดกิ่งที่ตายและเป็นโรคออก หากพุ่มไม้ยังไม่ออกผลดี คุณสามารถตัดกิ่งแก่ๆ ออกไปสักสองสามกิ่ง เหลือไว้แต่กิ่งอ่อนและยอดอ่อนจากโคนต้น

ฮิลลิง

ก่อนที่อากาศจะหนาวเย็น จะต้องรดน้ำต้นไม้ให้ชุ่ม จากนั้นจึงพูนดินด้วยพีทและฮิวมัส หรืออาจใช้ขี้เลื่อย (ฟาง กิ่งสน) คลุมต้นไม้หนาๆ ใต้โคนต้นไม้

กฎเกณฑ์ในการเก็บรักษาพืชผลที่เก็บเกี่ยวแล้ว

ผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวเมื่อสุกเต็มที่ควรรับประทานหรือแปรรูปภายใน 5-7 วัน ผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวเมื่อสุกเต็มที่ทางเทคนิคควรนำไปตากแห้งสนิทและตรวจสอบความสมบูรณ์ของเปลือก ผลเบอร์รี่ที่แข็งสามารถเก็บไว้ในที่เย็น (อุณหภูมิ 0 ถึง +2 องศาเซลเซียส) ได้นานถึง 2 เดือน ควรเทผลเบอร์รี่ลงในภาชนะพลาสติกขนาดเล็กที่มีความจุ 2-3 ลิตร แล้วปิดฝาให้สนิท

หากต้องการ ผลเบอร์รี่สามารถแช่แข็ง ตากแห้ง หรือเหี่ยวในเตาอบหรือตากแดดได้

แอปพลิเคชัน

ลูกเกดฝรั่งใช้ทำแยม ผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ และไวน์ ลูกเกดฝรั่งสามารถนำไปใส่ในผลไม้แช่อิ่ม เช่น มะเขือเทศหรือแตงกวา แทนน้ำส้มสายชู ลูกเกดฝรั่งสามารถนำไปทำแยมหรือของหวานแสนอร่อยได้ ลูกเกดฝรั่งอุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งครึ่งหนึ่งของวิตามินซีจะถูกเก็บไว้ในแยมและผลไม้แช่อิ่ม

ทำเองที่บ้าน การเตรียมมะยมผลไม้แห้งมีคุณสมบัติขับปัสสาวะและขับน้ำดี จึงเป็นวิตามินเสริมที่ขาดไม่ได้ในอาหารช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว