ลักษณะและลักษณะของพริกฮาบาเนโรพันธุ์ การปลูกและการดูแล

พริกฮาบาเนโรเป็นพืชในสกุล Capsicum ในวงศ์ Solanaceae เป็นหนึ่งในพริกที่เผ็ดร้อนที่สุดในบรรดาพริกแคปซิคัม โดดเด่นด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อน ระดับความเผ็ดของพืชชนิดนี้ได้รับการประเมินโดยใช้เกณฑ์ที่พัฒนาโดยเภสัชกรชาวอเมริกัน วิลเบอร์ สโกวิลล์ เนื่องจากความเผ็ดร้อนของพริกฮาบาเนโร มักถูกเลือกปลูกในร่ม

แหล่งกำเนิดและลักษณะของพืช

พริกพันธุ์นี้มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ ผู้เพาะพันธุ์ได้ปรับปรุงพันธุ์พริกพันธุ์หนึ่งจนได้ระดับความเผ็ดถึง 300,000 หน่วยสโกวิลล์ พริกชนิดนี้มีรสเผ็ดกว่าฮาลาปิโนประมาณ 40 เท่า

พุ่มไม้แข็งแรง สูงประมาณ 90 เซนติเมตร แนะนำให้ป้องกันมือขณะเก็บเกี่ยว ผลยาว 25-30 มิลลิเมตร กว้าง 35-40 มิลลิเมตร ฝักมีรอยย่น ผนังบาง และมีลักษณะคล้ายลูกโอ๊ก เมื่อสุกฝักจะเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีเหลือง สามารถนำไปใช้ในอาหารจาเมกาและอินเดียได้

แบ่งได้เป็นพันธุ์ต่างๆ ดังนี้

1. สีขาว - ฝักสีขาวที่มีลักษณะเหมือนลูกอมเหนียว
2. ฟาตาลี - ความเผ็ดร้อนอยู่ที่ 125,000-325,000 หน่วย
3. Tigerpoo - ฝักสีส้ม
4. เรดแคริบเบียน – ฝักสีแดงสด มักใช้ในอาหารเม็กซิกัน
5. เรดซาวิน่า - ฝักอวบน้ำ
6. ช็อคโกแลต - ฝักสีน้ำตาล มีกลิ่นควันอ่อนๆ และกลิ่นดอกไม้

พริกฮาบาเนโรอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุอาหารต่างๆ มากมาย ผลไม้แต่ละชนิดประกอบด้วยไอโอดีน ธาตุเหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามินเอ บี ซี และดี การใช้พริกเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ควรใช้ด้วยความระมัดระวัง สิ่งสำคัญคือต้องทำความคุ้นเคยกับข้อห้ามใช้และกำหนดปริมาณยาที่ถูกต้อง

ลักษณะของพุ่มไม้

ลำต้นของพุ่มแตกกิ่งก้าน และใบมีรูปร่างคล้ายไข่ ฝักมีลักษณะคล้ายหัวใจเล็กๆ และมีน้ำหนักประมาณ 50 กรัม

การออกดอกและผลผลิต

ต้นหนึ่งสามารถออกฝักได้มากถึง 2.5 กิโลกรัม พุ่มไม้หนึ่งต้นสามารถออกฝักได้มากถึง 95 ฝัก ในช่วงออกดอก พุ่มไม้จะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ

ผลไม้ใช้ที่ไหน?

พริกฮาบาเนโรมักใช้ในอาหารรสจัด การเติมพริกไทยเล็กน้อยจะทำให้รสชาติเผ็ดร้อนจัดจ้านยิ่งขึ้น ผลฮาบาเนโรมีแคปไซซินซึ่งช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผม คุณสามารถเติมน้ำพริกฮาบาเนโรลงในมาส์กผมสักหยดก็ได้

ฝักยังใช้ทำพลาสเตอร์ยาชาได้อีกด้วย พริกไทยยังใช้ทำยาแก้อาการบวมเป็นน้ำเหลืองได้ด้วย

ประโยชน์และโทษของพริกฮาบาเนโร

ประโยชน์ของความหลากหลาย:

• เพิ่มอัตราการเผาผลาญ;
• การชะลอความแก่;
• การทำให้ความอยากอาหารเป็นปกติ
• การฟื้นฟูระบบทางเดินอาหาร
• การเสริมสร้างความแข็งแกร่งของร่างกายโดยทั่วไป;
• ขจัดอาการข้ออักเสบและความรู้สึกไม่สบายบริเวณกระดูกสันหลัง
• เพิ่มความต้านทานต่อความเครียด

อย่างไรก็ตาม ฮาบาเนโรอาจเป็นอันตรายต่อบางคนได้เช่นกัน ตัวอย่างเช่น ผู้ที่มีอาการดังต่อไปนี้ไม่ควรรับประทาน

• โรคหัวใจและหลอดเลือด;
• แผลในทางเดินอาหาร;
• แพ้สารแคปไซซิน

ข้อดีข้อเสียของพันธุ์

พันธุ์นี้มีข้อดีดังนี้:

• ต่อสู้กับมะเร็งต่อมลูกหมาก;
• วิธีแก้ไขโรคอ้วน;
• ลดระดับคอเลสเตอรอล;
• การทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• การป้องกันโรคเบาหวาน;
• คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของผลิตภัณฑ์;
• ความเป็นไปได้ในการใช้ยาแก้อักเสบ;
• วิธีรักษาโรคหวัด;
• การทำความสะอาดทางเดินอาหารจากปรสิต

ข้อดีอีกประการหนึ่งของฮาบาเนโรคือสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโต สามารถปลูกได้ทั้งในกระถางที่เติมดินแล้ว ในพื้นที่โล่ง หรือในเรือนกระจก

ข้อเสียของพันธุ์มีดังนี้

• รสชาติที่ไม่พึงประสงค์, มีอาการปวดเมื่อรับประทาน;
• อาการไม่สบายทางเดินอาหาร;
• แรงกดดันเพิ่มขึ้น;
• การเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิ;
• การระคายเคืองของผิวที่บอบบางมาก

ต้องมีเงื่อนไขอะไรบ้าง?

พันธุ์นี้ถือว่าชอบอากาศร้อน หากมีสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมก็สามารถปลูกในร่มได้

ความต้องการของดิน

ควรปลูกพริกในดินที่เป็นกรดเล็กน้อย โดยมีค่า pH ประมาณ 5.5

การส่องสว่าง

ต้นกล้าต้องการความอบอุ่นและแสงแดดที่เพียงพอ จำไว้ว่าพริกฮาบาเนโรไวต่อลมโกรก

อุณหภูมิและความชื้น

พริกฮาบาเนโรจะหยุดการเจริญเติบโตหากอุณหภูมิลดลงต่ำกว่า 16 องศาเซลเซียส (61 องศาฟาเรนไฮต์) ควรปลูกในเรือนกระจกหรือในร่ม เจริญเติบโตได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิระหว่าง 22 ถึง 25 องศาเซลเซียส (72 ถึง 77 องศาฟาเรนไฮต์) จำเป็นต้องรดน้ำอย่างสม่ำเสมอแต่ไม่มากเกินไป

โรคและแมลงศัตรูพืชชนิดใดบ้างที่เป็นอันตรายต่อพริกฮาบาเนโร?

ศัตรูพืชกัดกินเหง้าและยอดอ่อนของพุ่ม ทำให้การเจริญเติบโตหยุดชะงัก เมื่ออุณหภูมิลดลง พริกอาจถูกเชื้อราโจมตี โรคเหี่ยวดำและโรคเหี่ยวฟูซาเรียมเป็นอันตรายที่สุด

ไร

คุณสามารถกำจัดเห็บได้โดยใช้น้ำหมักขี้เถ้าไม้หรือยาฆ่าแมลง ควรใช้ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกจะดีกว่า

เน่า

คุณสามารถป้องกันการเกิดการเน่าได้โดยปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:

• การเก็บเกี่ยวผลไม้ด้วยความระมัดระวัง
• การกำจัดใบที่เสียหาย;
• การกำจัดก้านใบที่เสียหาย

ไวรัส

พืชที่ติดเชื้อไวรัสต้องถูกกำจัดออก ไวรัสนี้แพร่เชื้อโดยเพลี้ยอ่อน ดังนั้นการตรวจสอบดินจึงเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าดินปราศจากมด ซึ่งเป็นพาหะนำเชื้อไวรัสเพลี้ยอ่อน

ไส้เดือนฝอย

เหง้าที่เสียหายควรแช่ในน้ำ (อุณหภูมิ 50 ถึง 55 องศา)

การปลูกต้นกล้า

พริกต้องปลูกในดินที่อุ่น ดังนั้นการปลูกในร่มจึงเป็นทางเลือกที่ดีกว่า แม้แต่ทางตอนใต้ของรัสเซีย ชาวสวนก็ยังลังเลที่จะปลูกพริกกลางแจ้ง

เวลาที่เหมาะสมในการหว่านต้นกล้า

ควรปลูกพริกในพื้นที่โล่งหรือในเรือนกระจก 9 สัปดาห์หลังจากหว่านเมล็ด ควรหว่านเมล็ด 60-75 วันก่อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ

การเตรียมดินและภาชนะปลูก

ต้นกล้าพริกสามารถปลูกในดินที่ปลูกเองหรือดินที่ซื้อจากร้านค้าได้ ควรอบดินในเตาอบและฆ่าเชื้อเพื่อกำจัดศัตรูพืชและสปอร์ของเชื้อรา ส่วนดินที่ซื้อจากร้านค้าไม่จำเป็นต้องบำรุงรักษาเพิ่มเติม

สามารถใช้ภาชนะที่มีรูระบายน้ำหรือถ้วยพีทแบบพิเศษเป็นภาชนะได้ ควรป้องกันเหง้าไม่ให้โดนแสง ควรใช้ภาชนะทึบแสง

การแบ่งชั้นของเมล็ดพันธุ์

ก่อนปลูก จำเป็นต้องเตรียมเมล็ดพันธุ์ให้พร้อม โดยทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

• นำเมล็ดไปแช่ในน้ำเกลือเล็กน้อยประมาณครึ่งชั่วโมง
• เมล็ดที่ลอยขึ้นมาบนผิวน้ำจะถูกกำจัดออก เมล็ดที่เหลืออยู่ด้านล่างจะถูกล้างด้วยน้ำร้อน
• แช่เมล็ดไว้ 3 วัน โดยวางเมล็ดลงบนผ้าเปียกแล้วนำไปวางไว้ใกล้หม้อน้ำ
• ในขณะที่เมล็ดกำลังงอก จะมีการเติมน้ำร้อนลงไปเป็นประจำ

กฎการหว่านเมล็ด

ดินควรอุ่นถึง 25 องศาเซลเซียสและชื้น เพาะเมล็ดในหลุมลึกประมาณ 0.9 มิลลิเมตร ระยะห่างระหว่างแถวของเมล็ดควรอยู่ที่ 50 มิลลิเมตร

โรยเมล็ดด้วยดินและอัดให้แน่น รดน้ำด้วยขวดสเปรย์เพื่อป้องกันการพังทลายของดิน คลุมภาชนะด้วยฟิล์ม แก้ว หรือพลาสติกจนกว่าต้นกล้าจะงอก

ความแตกต่างของการดูแลกลางแจ้ง

ฮาบาเนโรต้องการการดูแลเช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วพันธุ์อื่นๆ การเพิ่มความชื้น อุณหภูมิ การใส่ปุ๋ยในดินอย่างสม่ำเสมอ และการป้องกัน จะช่วยให้มั่นใจได้ว่าผลผลิตจะออกมาดี

การชลประทานและการใส่ปุ๋ยพุ่มไม้

เมื่อปลูกต้นกล้าในพื้นที่โล่งแล้ว ควรรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ ความจำเป็นในการรดน้ำสามารถกำหนดได้เมื่อดินแห้งลึกประมาณ 20-30 มิลลิเมตร ในช่วงฤดูฝน ไม่ควรรดน้ำต้นไม้ แต่ควรพรวนดินให้หลวม ในช่วงฤดูแล้ง ควรคลุมดินเพื่อป้องกันการระเหยของความชื้น ควรรดน้ำด้วยน้ำที่ได้รับความร้อนจากแสงแดด

สองสัปดาห์หลังจากปลูกต้นกล้าในสวน ให้ใส่ปุ๋ยแร่ธาตุลงในดิน คุณยังสามารถใช้ปุ๋ยคอกหรือตำแยแช่ได้ เมื่อรังไข่เริ่มก่อตัว ควรเติมโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสลงในดิน ไนโตรเจนไม่ได้ถูกใช้เพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของยอด ซึ่งอาจขัดขวางการพัฒนาของผล

การก่อตัว

ตัดใบบางส่วนออก บีบยอดของยอดขณะที่มันเติบโต

การผสมเกสร

หากคุณปลูกพริกฮาบาเนโรบนขอบหน้าต่างหรือในเรือนกระจก เมื่อต้นกล้าเริ่มออกดอก ให้โรยละอองเรณูไปบนดอกไม้โดยใช้แปรง

การปันส่วนพืชผล

เมื่อพุ่มไม้เริ่มออกดอก ให้เด็ดดอกที่กำลังจะบานออกบางส่วน วิธีนี้จะช่วยให้ต้นไม้แข็งแรงขึ้นและเพิ่มผลผลิต

การรักษาเชิงป้องกัน

ก่อนปลูกต้นกล้าในสวน ให้บำรุงดินด้วยคาร์โบฟอส อัลตร้า หรือสเตรลา หลังปลูก ให้ฉีดพ่นยาสูบหรือหัวหอมลงบนต้นพริก หากต้นพริกมีเพลี้ยอ่อน เพลี้ยแป้ง หรือไรเดอร์ ให้ล้างต้นพริกด้วยโฟมน้ำยาล้างจาน แช่ต้นพริกในโฟมเป็นเวลา 60 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำอุ่น

น้ำชาจากฝักสามารถนำไปใช้รดน้ำต้นไม้ชนิดอื่นๆ ได้ ช่วยปกป้องพืชผลจากแมลง มด และศัตรูพืชอื่นๆ

ลักษณะพิเศษของการปลูกในบ้าน

พริกฮาบาเนโรสามารถปลูกในร่มได้ โดยจะให้ผลประมาณ 12 เดือน

จำเป็นต้องแน่ใจว่ารักษาอุณหภูมิและความชื้นให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม รวมทั้งให้แสงสว่างแก่ต้นไม้ด้วยโคมไฟ

ในช่วงฤดูร้อน พุ่มไม้อาจเต็มไปด้วยไรเดอร์แดง ไรเดอร์แดงจะเข้าทำลายต้นไม้เมื่ออากาศมีความชื้นไม่เพียงพอ การกำจัดศัตรูพืชเหล่านี้ทำได้โดยการใช้สบู่หรือน้ำกระเทียม

ฮาบาเนโรมักปลูกเพื่อความสวยงาม ลักษณะเด่นของพันธุ์นี้คือใบที่สวยงามและผลที่มีสีสันสดใส เพื่อให้พุ่มเจริญเติบโตได้ดี จำเป็นต้องตัดยอดด้านข้างออกและเด็ดยอดพุ่มเป็นครั้งคราว

วิธีการขยายพันธุ์พริกจากเมล็ด

หากต้องการขยายพันธุ์พริกฮาบาเนโรด้วยเมล็ด คุณต้องปฏิบัติตามอัลกอริธึมนี้:

1. รอให้พริกสุกห้อยอยู่บนต้นประมาณ 10 วัน
2. เก็บผลไม้ขณะสวมถุงมือ กางออกให้แห้งเล็กน้อย หลีกเลี่ยงการสัมผัสผิวหนังด้วยถุงมือเพื่อป้องกันการลวก
3. เจาะฝักแล้วเอาเมล็ดออก
4. กระจายเมล็ดออกไปและรอจนแห้ง
5. เมื่อเมล็ดแห้งแล้วให้แบ่งใส่ถุงกระดาษ

รีวิวพริกจากคนสวนที่มีประสบการณ์

ชาวสวนอ้างว่าสามารถปลูกพริกฮาบาเนโรได้ทั้งบนขอบหน้าต่างและในสวน อย่างไรก็ตาม พวกเขาตระหนักถึงความจำเป็นในการรักษาอุณหภูมิ ความชื้น และแสงให้เหมาะสม ผู้คนนิยมใช้ฝักที่เก็บเกี่ยวแล้วเป็นเครื่องเทศรสเผ็ดร้อน นอกจากนี้ พริกฮาบาเนโรยังมักนำมาใช้ในซอสอีกด้วย

พริกฮาบาเนโรสามารถปลูกในร่มได้นาน 8-9 ปี โดยให้ผลหลายครั้งต่อปี การดูแลไม่ยากอย่างที่คิด พริกฮาบาเนโรเจริญเติบโตได้ดีในดินที่เป็นกรดเล็กน้อย ทนต่อลมโกรกและอากาศเย็น