การปลูกและดูแลหญ้าเปรี้ยวในที่โล่ง วิธีให้อาหารและหว่านเมื่อไร

ชาวสวนสมัยใหม่หลายคนปลูกต้นซอเรลอย่างแพร่หลายในกระท่อมฤดูร้อนและแปลงสวน การปลูกและดูแลต้นซอเรลในพื้นที่โล่งต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐานและคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของพืชผล

พืชชนิดนี้มีประโยชน์อะไรบ้าง: ทำไมจึงคุ้มค่าที่จะปลูกไว้ในสวนของคุณ?

การปลูกผักซอเรลแพร่หลายมากขึ้นเนื่องจากสรรพคุณอันเป็นประโยชน์ ใบและลำต้นที่รับประทานได้อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งผักซอเรลประกอบด้วย:

• แคโรทีน;
• สารต้านอนุมูลอิสระ;
• ฟลาโวนอยด์;
• น้ำมันหอมระเหย

การรับประทานผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบอันทรงคุณค่านี้ จะช่วยฟื้นฟูและรักษาร่างกายให้แข็งแรง ประโยชน์อีกประการหนึ่งคือพืชชนิดนี้มีแคลอรีต่ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดี

พันธุ์ของผักเปรี้ยวและลักษณะทางชีววิทยา

ผักเปรี้ยวเป็นพืชล้มลุกยืนต้นในตระกูลบัควีท พืชชนิดนี้มีลักษณะเป็นไม้พุ่มขนาดเล็ก มีใบสีเขียวยาวเรียวยาว พันธุ์ไม้แต่ละชนิดมีขนาดและรูปร่างของใบ ความหนาของก้านใบ และรสชาติที่แตกต่างกันไป พันธุ์ไม้ที่พบได้ทั่วไป ได้แก่:

1. อัลไต พันธุ์ที่มีใบเรียบและปลายใบจะเปลี่ยนเป็นสีแดงในช่วงฤดูปลูก จุดเด่นคือรสชาติเปรี้ยวอมหวาน
2. พันธุ์ที่พบมากที่สุดคือพันธุ์ใบสีเข้ม ให้ผลผลิตสูง ทนความหนาวเย็น
3. ลียง พันธุ์ที่มีใบอวบน้ำ สีเขียวอมเหลือง ก้านใบหนาปานกลาง
4. ผักโขม ใบสีน้ำตาลอมเทา โดดเด่นด้วยจุดแอนโทไซยานิน ลำต้นยาวปานกลาง รสเปรี้ยวเล็กน้อย

วัฒนธรรมต้องการเงื่อนไขอะไรบ้าง?

เพื่อให้ได้รับผลผลิตที่ดีตรงเวลา คุณจำเป็นต้องมั่นใจว่ามีสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม เมื่อตัดสินใจปลูกพืชแล้ว คุณจำเป็นต้องเลือกพื้นที่ที่มีดินเหมาะสม พิจารณากฎการหมุนเวียนปลูกพืช และพิจารณาพืชโดยรอบ

องค์ประกอบของดินที่จำเป็น

เนื่องจากหญ้าเปรี้ยวสามารถเจริญเติบโตในจุดเดิมได้นานหลายปี จึงควรปลูกในดินที่อุดมสมบูรณ์และผ่านการเพาะปลูก พืชชนิดนี้ชอบดินร่วนหรือดินทราย ความเป็นกรดของดินไม่มีผลต่อผลผลิต ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยคอกล่วงหน้า สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำขังในพื้นที่ที่เลือก

แสงสว่าง อุณหภูมิ ความชื้น

ในช่วงปีแรกของการเจริญเติบโต พืชสกุลซอร์เรลต้องการแสงสว่างที่ดี ดังนั้นจึงควรวางแปลงไว้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงตลอดทั้งวันพืชที่โตเต็มที่สามารถทนร่มเงาได้ดี ด้วยความต้านทานน้ำค้างแข็งสูง พันธุ์ส่วนใหญ่จึงสามารถทนอุณหภูมิต่ำถึง -7 องศาเซลเซียส และเจริญเติบโตได้แม้ในฤดูใบไม้ร่วง พืชชนิดนี้ต้องการความชื้นในดินสูง และการขาดความชื้นอาจทำให้พืชแตกยอดก่อนกำหนด เพื่อนบ้านที่เอื้ออำนวยและเพื่อนบ้านที่ไม่พึงประสงค์

การเลือกพืชใกล้เคียงที่ถูกต้องจะส่งผลต่อการเจริญเติบโตของผักเปรี้ยว

ขอแนะนำให้ปลูกผักใบเขียวไว้ใกล้ ๆ กะหล่ำปลี มันฝรั่ง แครอท แตงกวา รูบาร์บ หัวไชเท้า มะเขือเทศ และขึ้นฉ่าย

หลีกเลี่ยงการปลูกเสจ ถั่วฝักยาว ผักชีฝรั่ง และโหระพาไว้ใกล้กัน เนื่องจากพืชเหล่านี้มีโอกาสเกิดโรคและแมลงศัตรูพืชเช่นเดียวกับผักเปรี้ยว ดังนั้นการปลูกพืชเหล่านี้ไว้ใกล้กันอาจทำให้เกิดความเสียหายได้

พืชอะไรที่ควรปลูกหญ้าเจ้าชู้หลังจากนี้: กฎการหมุนเวียนพืช

พืชผักที่ดีที่สุดสำหรับต้นซอร์เรล ได้แก่ มันฝรั่งหัวโต บีทรูท แครอท แตงกวา และมะเขือเทศ หลังจากการเก็บเกี่ยว พืชเหล่านี้จะยังคงคุณค่าทางโภชนาการไว้ในดิน ซึ่งส่งเสริมการเจริญเติบโตและพัฒนาการของซอร์เรล สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือ กฎการหมุนเวียนพืชผลไม่อนุญาตให้ปลูกซ้ำในจุดเดิม

การปลูกพืชในพื้นที่โล่ง

การปลูกในดินเปิดจะดำเนินการตามเทคโนโลยีเฉพาะ เมื่อปลูก คุณจำเป็นต้องกำหนดเวลาล่วงหน้า เลือกและเตรียมพื้นที่ ประมวลผลวัสดุปลูก แล้วจึงหว่านอย่างถูกต้องตามแผนใดแผนหนึ่งต่อไปนี้

กำหนดเวลา

สามารถปลูกหญ้าเปรี้ยวได้ตลอดทั้งปี เมื่อกำหนดช่วงเวลาในการหว่านเมล็ดพันธุ์กลางแจ้ง ควรพิจารณาถึงสภาพภูมิอากาศของพื้นที่ ชนิดของดิน และพันธุ์ที่เลือก

ฤดูใบไม้ผลิ

สามารถปลูกหญ้าฝรั่นได้ในฤดูใบไม้ผลิในเดือนเมษายน เมื่อดินยังมีความชื้นเพียงพอและอุณหภูมิภายนอกคงที่ ไม่จำเป็นต้องแช่เมล็ดก่อนปลูกในฤดูใบไม้ผลิ เพราะเมล็ดจะงอกได้ง่ายโดยไม่ต้องดูแลเพิ่มเติม หากต้องการเก็บเกี่ยวในช่วงกลางฤดูร้อน ให้หว่านหญ้าฝรั่นในฤดูใบไม้ผลิ

ในฤดูใบไม้ร่วง

การปลูกในฤดูใบไม้ร่วงควรทำในช่วงปลายเดือนตุลาคมหรือต้นเดือนพฤศจิกายน ควรตากเมล็ดให้แห้งก่อนเพื่อป้องกันการงอกก่อนน้ำค้างแข็งจะมาเยือน การปลูกในฤดูใบไม้ร่วงสะดวกกว่าเพราะต้นกล้าจะผ่านฤดูหนาวในดินและเริ่มเจริญเติบโตทันทีหลังจากอากาศอบอุ่น

ฤดูร้อนสามารถปลูกได้ไหมครับ?

การปลูกหญ้าซอร์เรลในฤดูร้อนมักจะทำหลังจากพื้นที่ในสวนถูกเคลียร์หลังจากเก็บเกี่ยวผักใบเขียวต้นอ่อนแล้ว การปลูกสามารถปลูกได้ในเดือนมิถุนายนหรือกรกฎาคม เพื่อเก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูใบไม้ผลิถัดไป ขึ้นอยู่กับระยะเวลาการสุกของพันธุ์นั้นๆ ในฤดูร้อน เมล็ดควรจะบวมหรืองอก

การเลือกและจัดเตรียมสถานที่ลงจอด

การเลือกพื้นที่ปลูกอย่างระมัดระวังเป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากหญ้าฝรั่นเป็นไม้ยืนต้น ควรเลือกดินที่มีแสงสว่างและอุดมสมบูรณ์ หากไม่สามารถปลูกได้และปลูกในดินที่ไม่เหมาะสม ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าดินระบายน้ำได้ดีเพียงพอ

พื้นที่ที่เลือกจะถูกกำจัดวัชพืชที่ยับยั้งการเจริญเติบโต

ในฤดูใบไม้ร่วง แปลงปลูกจะได้รับปุ๋ยผสม ได้แก่ ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกที่เน่าเสียแล้ว ซุปเปอร์ฟอสเฟต และโพแทสเซียมคลอไรด์ หลังจากใส่ปุ๋ยแล้ว ดินจะถูกไถพรวนให้ทั่ว ก่อนหว่านเมล็ด สามารถใส่ปุ๋ยยูเรียเพิ่มเติมในดินได้

วิธีเตรียมเมล็ดพันธุ์ผักเปรี้ยวก่อนปลูก

การเตรียมวัสดุปลูกมีผลต่ออัตราการเจริญเติบโตและผลผลิตของพืช เพื่อให้แน่ใจว่าเมล็ดงอกได้ดีในปริมาณมาก จำเป็นต้องแช่เมล็ดไว้สองวัน เพื่อฆ่าเชื้อโรค เมล็ดจะถูกแช่ในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเจือจาง

โครงการและเทคโนโลยีการเพาะเมล็ดพันธุ์

เมื่อหว่านเมล็ดในช่วงใดของปี ให้หว่านเมล็ดลึก 1-2 ซม. คุณสามารถเลือกรูปแบบการปลูกได้ดังต่อไปนี้:

• เป็นร่องห่างระหว่างแถว 30 ซม.
• หว่านเมล็ดให้ทั่วบริเวณแปลงปลูก

หลังจากปลูกเมล็ดให้ลึกแล้ว ควรปฏิบัติตามแนวทางปฏิบัติทางการเกษตรหลายๆ อย่าง ทันทีหลังจากหว่านเมล็ด ควรบดอัดดินด้วยคราดหรืออัดเบาๆ วิธีนี้จะช่วยให้การงอกเป็นไปอย่างราบรื่น

คำแนะนำในการดูแล

การดูแลอย่างสม่ำเสมอและทั่วถึงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการเก็บเกี่ยวที่ตรงเวลาและมีสุขภาพดี ควรดูแลต้นซอร์เรลตามหลักปฏิบัติทางการเกษตรขั้นพื้นฐาน นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาพันธุ์และสภาพแวดล้อมที่เฉพาะเจาะจง การปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้จะช่วยให้คุณปลูกสมุนไพรที่มีรสชาติดีเยี่ยมได้

ความสม่ำเสมอของการรดน้ำ

เพื่อป้องกันไม่ให้พืชผลออกดอกก่อนเวลาอันควร และเพื่อให้มั่นใจว่าพลังงานทั้งหมดของพืชจะมุ่งเน้นไปที่การบำรุงใบอวบน้ำแทนที่จะเป็นช่อดอก ความชื้นในดินอย่างสม่ำเสมอจึงเป็นสิ่งสำคัญ ในสภาพอากาศร้อน การดูแลดินและน้ำในขณะที่ดินกำลังแห้งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง

หลีกเลี่ยงน้ำขังในแปลงปลูกและการรดน้ำมากเกินไป น้ำที่มากเกินไปจะทำให้รากเน่าและเหี่ยวเฉา

ดังนั้นการรดน้ำควรสม่ำเสมอแต่พอเหมาะ ปริมาณน้ำที่แน่นอนขึ้นอยู่กับสภาพอากาศในพื้นที่ปลูก

การกำจัดวัชพืชและการคลายดิน

สิ่งสำคัญในการดูแลพืชชนิดนี้คือการคลายดินและกำจัดวัชพืชเป็นระยะ ควรคลายดินเบาๆ หลังรดน้ำทุกครั้ง เพื่อให้อากาศบริสุทธิ์เข้าถึงรากและระบายน้ำไปยังชั้นดินชั้นล่างได้ดีขึ้น เมื่อถึงฤดูใบไม้ผลิ ดินระหว่างแถวก็จะคลายตัวเช่นกัน การกำจัดวัชพืชจะดำเนินการเมื่อมีวัชพืชขึ้นในพื้นที่

การคลุมดิน

สำหรับคลุมแปลงผักซอร์เรล แนะนำให้ใช้พีท ปุ๋ยหมัก หรือใบไม้ที่ร่วงหล่น คลุมด้วยวัสดุคลุมดินระหว่างแถวเพื่อให้ปุ๋ยเข้าถึงรากและช่วยให้ต้นไม้หายใจได้สะดวก วัสดุคลุมดินช่วยป้องกันวัชพืชเติบโต ช่วยลดความพยายามในการกำจัด

รายละเอียดของการผสมปุ๋ย

เพื่อเพิ่มสารอาหารให้ดิน ควรใส่ปุ๋ยในแปลงปลูก โดยทั่วไปแล้ว ต้นซอร์เรลจะได้รับปุ๋ย 2-3 ครั้งต่อฤดูกาล การเลือกชนิดและองค์ประกอบของปุ๋ยขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปีและเหตุผลในการใช้

การใส่ปุ๋ยผักเปรี้ยวในฤดูใบไม้ผลิ

การใส่ปุ๋ยในฤดูใบไม้ผลิเป็นสิ่งจำเป็นในปีที่สองและปีต่อๆ ไปของการเจริญเติบโตของพืช ก่อนใส่ปุ๋ย ให้เด็ดใบที่เหลือจากฤดูกาลก่อนหน้าออกจากแปลงปลูก และตัดกิ่งเก่าออก จากนั้นใช้วิธีการใส่ปุ๋ยอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้:

• ใส่ปุ๋ยหมักหรือฮิวมัสที่เน่าเสียแล้ว 2-2.5 ถังต่อพื้นที่ 1 ตารางเมตร
• รดน้ำแปลงปลูกด้วยสารละลายหญ้าหางหมานเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:7

เพื่อให้พืชเจริญเติบโตอย่างเหมาะสมและแข็งแรง คุณยังสามารถใช้ปุ๋ยแร่ธาตุได้ ในกรณีนี้ ให้ละลายซุปเปอร์ฟอสเฟต แอมโมเนียมไนเตรต และเกลือโพแทสเซียมอย่างละหนึ่งช้อนชาลงในถังน้ำ ส่วนผสมที่ได้จะเพียงพอสำหรับดินหนึ่งตารางเมตร

ชาวสวนที่มีประสบการณ์มักใช้ปุ๋ยไนโตรเจนสำหรับต้นซอร์เรลในฤดูใบไม้ผลิ ปุ๋ยไนโตรเจนสูงจะถูกละลายในน้ำและฉีดพ่นเมื่อต้นซอร์เรลงอกไม่ตรงเวลาหรือใบเริ่มโตช้า

วิธีการให้อาหารหลังการตัด

การใส่ปุ๋ยหลังการตัดจะช่วยเพิ่มผลผลิตได้ การตัดแต่งกิ่งครั้งแรกจะทำเมื่อใบมีความยาว 8 ซม. การตัดแต่งกิ่งครั้งต่อไปจะทำเมื่อใบกุหลาบมีใบย่อย 5-6 ใบ การตัดแต่งกิ่งต้องระมัดระวังเป็นพิเศษเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อยอดตา

หลังจากการตัดแต่งแล้ว ต้นไม้สามารถใส่ปุ๋ยด้วยส่วนผสมของแร่ธาตุ ซึ่งส่วนประกอบหลักประกอบด้วยปุ๋ยไนโตรเจน

ขั้นตอนการใช้ปุ๋ยขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ หากมีฝนตกบ่อย สามารถใส่ปุ๋ยแบบแห้งได้ หากฝนตกไม่บ่อย ให้ละลายปุ๋ยในของเหลวก่อนตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

ปลายฤดูร้อน ควรใช้ปุ๋ยโพแทสเซียมสูง ไม่แนะนำให้ใช้ขี้เถ้าไม้สำหรับแปลงปลูก เพราะจะทำให้ค่า pH ของดินลดลงเหลือเป็นกลาง ต้นซอเรลหลายสายพันธุ์ต้องการดินที่เป็นกรดจึงจะเจริญเติบโตได้ เพื่อป้องกันไม่ให้ดอกซอเรลบานในช่วงฤดูปลูก ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าปุ๋ยไม่มีฟอสฟอรัส สำหรับการเก็บเกี่ยวต้นซอเรลในช่วงต้นฤดู ให้โรยพีทชิปลงบนแปลงปลูกสองสามสัปดาห์ก่อนหิมะละลาย แล้วคลุมด้วยฟิล์มพลาสติก

โรคและแมลงศัตรูพืชของผักเปรี้ยว

โรคและแมลงศัตรูพืชระบาดทำให้รสชาติเสื่อมโทรม พืชผลเสียหาย และแพร่เชื้อไปยังพืชผลข้างเคียง เพื่อปกป้องพืชผล จำเป็นต้องดำเนินการทันทีเมื่อพบสัญญาณความเสียหาย พืชซอร์เรลมักได้รับผลกระทบจากโรคและแมลงศัตรูพืชต่อไปนี้:

1. โรคราสนิม โรคนี้มักปรากฏเป็นจุดสีเหลือง ส้ม หรือน้ำตาลบนผิวใบ เมื่อเวลาผ่านไป จุดเหล่านี้จะมีขนาดใหญ่ขึ้น และใบซอร์เรลจะแห้ง การรักษาด้วยสารฆ่าเชื้อราที่ซับซ้อนจะช่วยป้องกันโรคราสนิมได้
2. ด้วงเจาะใบและตัวต่อเลื่อย ศัตรูพืชเหล่านี้เกาะอยู่บนใบของพืชและเริ่มแทะใบจนเป็นรูขนาดใหญ่ เพื่อขับไล่แมลงเหล่านี้ ให้ฉีดพ่นพืชด้วยกระเทียมหรือสารสกัดมะเขือเทศ ฉีดพ่นพืชทุกสองสามวันจนกว่าแมลงจะถูกกำจัดจนหมด
3. เพลี้ยอ่อน แมลงสีเขียวตัวจิ๋วเหล่านี้รบกวนแปลงปลูกเป็นจำนวนมาก และขนาดที่เล็กจิ๋วของมันทำให้ไม่สามารถเก็บด้วยมือได้ ในการควบคุมเพลี้ยอ่อน ให้ใช้สารอินทรีย์ในการควบคุมพืช เช่น ขี้เถ้าไม้ น้ำแช่ดอกแดนดิไลออน หรือหญ้าพิษ
4. โรคราน้ำค้าง โรคนี้หรือที่รู้จักกันในชื่อโรคเพโรโนสปอโรซิส มีลักษณะเด่นคือมีคราบสีเทาปกคลุมใต้ใบพืช โรคนี้สามารถรักษาได้ด้วยสารฆ่าเชื้อราฟิโตสปอริน ซึ่งปลอดภัยต่อมนุษย์ แต่เป็นอันตรายถึงชีวิตสำหรับพืชที่ติดเชื้อ

โอนย้าย

ความจำเป็นในการย้ายต้นซอร์เรลไปยังสถานที่ใหม่จะเกิดขึ้นเมื่อปลูกหนาแน่นเกินไป หรือเมื่อเลือกพื้นที่ปลูกในตอนแรกไม่เหมาะสม โดยทั่วไปการย้ายปลูกจะทำในเดือนเมษายน ซึ่งเป็นช่วงที่อุณหภูมิคงที่สูงกว่าศูนย์องศา ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงที่ต้นกล้าจะรอดตายได้

ในการปลูกต้นซอร์เรล ให้รดน้ำแปลงและถอนต้นออกอย่างระมัดระวัง พร้อมกับดินก้อนเล็กๆ เพื่อป้องกันรากไม่ให้เสียหาย เมื่อถอนต้นออกแล้ว ให้ย้ายไปยังที่อื่นที่เตรียมไว้แล้ว

การเตรียมดินก่อนย้ายปลูกจะช่วยให้พืชอยู่รอดและปรับตัวได้ง่ายขึ้น โดยขุดดินก่อนปลูกใหม่ และใส่ส่วนผสมของปุ๋ยหมักครึ่งถัง ไนโตรฟอสกา 1 ช้อนโต๊ะ และยูเรีย 1 ช้อนชา ต่อดิน 1 ตารางเมตร การใส่ปุ๋ยเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้พืชที่เพิ่งปลูกได้รับสารอาหาร ควรคราดแปลงปลูกและขุดร่องดิน โดยเว้นระยะห่างระหว่างร่องประมาณ 5-10 เซนติเมตร

ควรเก็บเมล็ดผักเปรี้ยวเมื่อไร?

ไม่จำเป็นต้องซื้อวัสดุปลูกสำหรับการขยายพันธุ์หญ้าเปรี้ยวทุกครั้งที่ต้นเดิมออกดอกหมดแล้ว หากพันธุ์ที่คุณต้องการขยายพันธุ์กำลังเติบโตอยู่ในสวนของคุณอยู่แล้ว เพียงแค่เก็บเมล็ดจากต้นแล้วปลูกใหม่ โดยปล่อยต้นหญ้าเปรี้ยวไว้ 3-4 ต้นโดยไม่ต้องตัดแต่งกิ่งและปล่อยให้ดอกบาน เมื่อหญ้าเปรี้ยวเริ่มแตกช่อและช่อดอกที่ก่อตัวเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถเริ่มเก็บเมล็ดได้ดังนี้:

• หลังจากออกดอกแล้ว ต้นไม้จะถูกตัดและตากแห้งประมาณ 10-12 วัน
• นำตัวอย่างแห้งมาปอกเปลือกโดยการถูระหว่างฝ่ามือ
• โดยการร่อนเศษพืชออกไป เราจะได้เมล็ดพันธุ์

สามารถเก็บเมล็ดพันธุ์ไว้ได้นานถึง 4 ปี เพื่อป้องกันเมล็ดเน่าเสีย ควรเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

การเก็บเกี่ยวจะเริ่มขึ้นเมื่อใบยาวถึง 10 ซม. สามารถเก็บเกี่ยวได้หลายครั้งตลอดฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน สิ่งสำคัญคือต้องป้องกันไม่ให้เกิดก้านดอก เพราะจะทำให้ส่วนสีเขียวของต้นเหี่ยวและรสชาติเสื่อมโทรม ก้านดอกจะเหลือไว้เฉพาะเมื่อต้องการเมล็ดเท่านั้น แต่ใบจากช่อดอกเหล่านี้จะไม่ถูกทำลาย

การเก็บเกี่ยวต้นซอเรล สิ่งสำคัญคือต้องตัดใบที่โคนต้นให้เรียบร้อย การเก็บใบอ่อนอาจทำให้ลำต้นเสียหายโดยไม่ได้ตั้งใจและขัดขวางการเจริญเติบโตต่อไป การเก็บเกี่ยวที่เดชาจะทำเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูร้อนเท่านั้น เนื่องจากกรดออกซาลิกซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์จะสะสมอยู่ในใบ

หลังการเก็บเกี่ยวแต่ละครั้ง ให้พรวนดิน ใส่แอมโมเนียมไนเตรตเป็นปุ๋ย และรดน้ำ เทคนิคการเพาะปลูกเหล่านี้จะช่วยให้ต้นซอร์เรลกลับมาเติบโตอย่างแข็งแรงและเขียวขจีอีกครั้ง และให้ผลผลิตที่ดีอีกครั้ง

ผักซอร์เรลที่เก็บเกี่ยวแล้วจะอยู่ได้ไม่นาน ควรนำผักใบเขียวใส่ถุงพลาสติกและเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 1-2 องศาเซลเซียส (33-37 องศาฟาเรนไฮต์) วิธีนี้จะช่วยให้ผักสดอยู่ได้นาน 3-4 สัปดาห์ ที่อุณหภูมิห้อง อายุการเก็บรักษาจะไม่เกินสองสามวัน สามารถนำไปใช้แปรรูปได้ทันทีโดยไม่ต้องเก็บไว้ ก่อนนำไปใช้ ควรตัดราก แยกช่อดอกออกเป็นใบเดี่ยวๆ แล้วล้างให้สะอาด ห้ามรับประทานใบซอร์เรลที่เหลือง เน่า หรือหยาบ