กฎสำหรับการปลูกและดูแลรูทาบาก้าในที่โล่ง แมลงศัตรูพืชและการควบคุม

รูทาบากา พืชล้มลุกสองปีในวงศ์ Brassicaceae ถือเป็นพืชหัวที่โดดเด่นด้วยรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการอันยอดเยี่ยม แม้จะไม่ค่อยได้นำมาใช้ปลูกในสวนในปัจจุบัน แต่รูทาบากาก็ปลูกและดูแลง่ายกลางแจ้ง ดูแลรักษาง่ายมาก เนื้อในมีรสชาติอร่อย ชุ่มฉ่ำ และเป็นแหล่งวิตามินและธาตุอาหารหลากหลายชนิด

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับรูทาบาก้า

รูทาบาก้าเป็นญาติห่างๆ ของหัวผักกาด มีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่เหนือกว่าอย่างเห็นได้ชัด รูทาบาก้ามีปริมาณไฟเบอร์สูง ประกอบด้วยเพกติน แป้ง และน้ำมันมัสตาร์ด นอกจากนี้ยังมีวิตามินบี แอสคอร์บิกและไนอาซิน โพรวิตามินเอ และแร่ธาตุ (โพแทสเซียม กำมะถัน ฟอสฟอรัส เหล็ก และแคลเซียม)-

รูทาบาก้ามีพันธุ์ปลูกหลากหลายชนิด บางชนิดใช้เป็นอาหารและบางชนิดใช้เป็นอาหารสัตว์ รูทาบาก้าเป็นพืชที่ชอบความชื้น เจริญเติบโตได้ดีในดินที่อุดมสมบูรณ์และระบายน้ำได้ดี รูทาบาก้าทนความหนาวเย็นได้ดีแต่ทนความร้อนได้ดี (แต่รสชาติจะจืดลง)

โทษและผลดี

รูทาบากาอุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารจุลธาตุ จึงถือเป็นอาหารที่มีคุณค่า โดยเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิที่มักพบภาวะขาดวิตามิน รูทาบากาสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารบำบัดได้ ไฟเบอร์สูงช่วยบรรเทาอาการท้องผูก และยังเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารป้องกันโรคเส้นโลหิตแข็งอีกด้วย

รูทาบาก้าถูกนำมาใช้เป็นยาแก้อักเสบ ยารักษาแผลไฟไหม้ และยาขับปัสสาวะ น้ำคั้นของรูทาบาก้าใช้บ้วนปากและลำคอสำหรับการติดเชื้อทางเดินหายใจ เนื่องจากมีแคลเซียมสูง จึงเหมาะสำหรับการรักษาภาวะขาดแคลเซียม

รูทาบากาก็มีข้อห้ามใช้เช่นกัน ซึ่งรวมถึงโรคทางเดินอาหารเฉียบพลัน (โรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะลำไส้อักเสบ ตับอ่อนอักเสบ)

พันธุ์ยอดนิยม

รูทาบาก้ามีหลากหลายสายพันธุ์ แต่ละสายพันธุ์มีระยะเวลาการสุกที่แตกต่างกัน รากมีขนาดและน้ำหนักแตกต่างกัน และมีรสชาติที่แตกต่างกัน สายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่:

1. รูทาบาก้าพันธุ์ Vereya เป็นพันธุ์ที่ปลูกกลางฤดู รากใช้เวลา 80-90 วันจึงจะสุก น้ำหนักผลเฉลี่ยอยู่ที่ 250-300 กรัม เนื้อผลมีรสชาติอร่อยและฉ่ำน้ำ
2. รูทาบากา "Svetlaya Mechty" เป็นพันธุ์ที่สุกเร็วและมีอายุสั้นที่สุด (70 วัน) เปลือกมีสีเหลือง เนื้อมีสีเหลืองน่ารับประทานและฉ่ำน้ำ รากมีขนาดใหญ่ถึง 350 กรัม
3. รูทาบากา "Children's Love" เป็นพันธุ์ที่ปลูกเร็วปานกลาง สุกภายใน 100-120 วัน ผลมีขนาดใหญ่และกลม หากดูแลอย่างเหมาะสม อาจมีน้ำหนักได้ถึง 400 กรัม ให้ผลผลิตสูงถึง 6.3 กิโลกรัมต่อตารางเมตร

รายละเอียดการปลูกพืชจากเมล็ด

การปลูกรูทาบาก้าด้วยตัวเองเริ่มต้นด้วยการปลูกเมล็ด การปลูกในร่มจะช่วยปกป้องต้นอ่อนจากศัตรูพืชอันตรายอย่างด้วงหมัดตระกูลกะหล่ำ

ก่อนหว่านเมล็ด ให้ฆ่าเชื้อเมล็ดพันธุ์ในสารละลายแมงกานีส 1 เปอร์เซ็นต์ หรือสารละลายกระเทียม (กระเทียมบด 25 กรัม เทน้ำ 100 กรัม) จากนั้นล้างด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก

จากนั้นเพาะเมล็ดบนผ้าหรือผ้าก๊อซชื้นๆ เมื่อเมล็ดงอกแล้วก็เริ่มหว่านได้เลย

การหว่านเมล็ด

เมล็ดรูทาบากาจะหว่านในช่วงต้นเดือนเมษายน ต้นกล้าจะเจริญเติบโตในอีกหกสัปดาห์ต่อมา หลังจากนั้นจึงย้ายปลูกลงในพื้นที่โล่ง การปลูกจะใช้ภาชนะพิเศษที่บรรจุส่วนผสมสารอาหารที่ชื้นพอเหมาะ ความลึกในการปลูกประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง

เว้นระยะห่างระหว่างเมล็ดประมาณ 30 มิลลิเมตร และระยะห่างระหว่างแถว 70 มิลลิเมตร หลังจากหว่านเมล็ดแล้ว ให้คลุมต้นกล้าด้วยพลาสติกแรปและวางไว้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงเพื่อให้การงอกมีประสิทธิภาพสูงสุด

การดูแลต้นกล้า

หลังจากใบแรกเริ่มงอก ให้แกะพลาสติกห่อออกและวางกล่องเพาะกล้าไว้ในที่เย็น การดูแลต้นกล้าประกอบด้วยการรดน้ำเป็นประจำ พรวนดิน และกำจัดต้นที่อ่อนแอและไม่เจริญเติบโต

การทำให้ต้นกล้าแข็งแรงขึ้นโดยการสัมผัสกับอุณหภูมิเย็นทุกวันจะช่วยให้ต้นกล้าแข็งแรงขึ้น ระยะเวลาที่ต้องอยู่ในอากาศเย็นจะค่อยๆ เพิ่มขึ้น

วิธีการดำน้ำ

เมื่อเพาะเมล็ดรูทาบากา ควรหลีกเลี่ยงการเด็ดเมล็ดออก เพื่อป้องกันความเสียหายต่อรากที่บอบบาง ภาชนะทรงลึกที่ให้พื้นที่เพียงพอสำหรับการเจริญเติบโตของรากจะช่วยขจัดความจำเป็นนี้

การปลูกรูทาบาก้าในพื้นที่โล่ง

สามารถปลูกผักรากคุณภาพสูงได้ หากปลูกในแปลงที่มีแดดส่องถึง หันหน้าไปทางทิศใต้ และมีดินที่อุดมสมบูรณ์และปกติเป็นกรด พืชที่เหมาะแก่การปลูกรูทาบากา ได้แก่ ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว และพืชตระกูลมะเขือ ก่อนปลูก ควรเตรียมดินโดยการขุดดินให้ละเอียดและกำจัดวัชพืช ใส่ปุ๋ยอินทรีย์ เช่น ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกที่ย่อยสลายดีแล้ว ในอัตรา 5 กิโลกรัมต่อตารางเมตร

ควรปลูกเมื่อไร

ต้นกล้าที่ใบมีสี่ใบเป็นสัญญาณว่าถึงเวลาปลูกกลางแจ้งแล้ว โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 1.5 เดือนหลังจากเพาะเมล็ด โดยทั่วไปจะอยู่ในช่วงกลางเดือนพฤษภาคม แต่ระยะเวลาในการปลูกจะขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ

ดินที่เหมาะสม

ดินที่เหมาะสำหรับการปลูกรูทาบาก้าควรมีค่า pH เป็นกลาง (5.5 ถึง 7.0 หน่วย) และมีองค์ประกอบของดินร่วนปนทรายหรือดินร่วนปนทราย

ดินที่เป็นกรดจะนำไปสู่โรคเรื้อรัง โดยการใส่ปุ๋ยปูนขาวจะทำให้ดินเป็นด่าง ดินที่ชื้นแฉะและแฉะน้ำก็ไม่เหมาะสมเช่นกัน

ก่อนปลูกจะเตรียมดินโดยการขุดและใส่ปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยแร่ธาตุ

กฎการลงจอด

เมื่อเลือกพื้นที่ปลูกแล้ว ให้สร้างแปลงปลูกโดยเว้นหลุมปลูกห่างกัน 10-15 เซนติเมตร และเว้นระยะห่างระหว่างแถวประมาณครึ่งเมตร รดน้ำหลุมเปล่าให้ชุ่ม ย้ายต้นกล้าไปพร้อมกับดินก้อนหนึ่ง ค่อยๆ ย้ายกล้าลงดินโดยให้คอรากโผล่ออกมา บดอัดต้นกล้าเบาๆ และรดน้ำให้ชุ่ม หลังจากย้ายกล้าแล้ว ต้นกล้าต้องการการปกป้องจากลมแรง ฝน และแสงแดดจัดสักระยะหนึ่ง

การปลูกรูทาบากาในฤดูหนาว

สามารถปลูกรูทาบากาในดินได้ก่อนฤดูหนาว ต้นกล้าที่ผ่านฤดูหนาวจะมีความต้านทานโรคสูง เจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว และให้ผลผลิตที่ดี สำหรับพืชที่ปลูกในฤดูหนาว ควรปลูกในพื้นที่โล่งในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกเริ่มมาเยือนและพื้นดินแข็งตัวจนลึก 5 เซนติเมตร

ก่อนปลูก จะมีการคลายแปลงปลูกและใส่ปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยแร่ธาตุ รองก้นหลุมด้วยชั้นทรายซึ่งมีเมล็ดพืชวางอยู่สองสามเมล็ด โรยทรายแห้งทับด้านบน ตามด้วยชั้นอินทรียวัตถุ เช่น ฮิวมัสหรือปุ๋ยหมัก

รดน้ำต้นไม้ด้วยน้ำอุ่น คลุมแปลงปลูกด้วยวัสดุคลุมดินและคลุมด้วยใบไม้ร่วงหรือกิ่งสนเพื่อรักษาความอบอุ่น

ปลูกรูทาบาก้าในแปลงเดียวกันอย่างไรดี

ต้นรูทาบากาเข้ากันได้ดีกับผักใบเขียว ผักกาดหอมทุกชนิด และสมุนไพร การปลูกดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมแรง (เช่น ดอกดาวเรืองและดอกดาวเรือง) ไว้ใกล้ ๆ จะช่วยป้องกันแมลงศัตรูพืชได้อย่างมีประสิทธิภาพ แปลงแครอท ผักชีลาว และขึ้นฉ่ายช่วยปกป้องพืชโดยดึงดูดแมลงศัตรู อย่างไรก็ตาม การปลูกรูทาบากาไว้ใกล้ ๆ กับพืชตระกูล Brassicaceae (หัวผักกาด หัวไชเท้า และกะหล่ำปลี) อาจเป็นอันตรายได้

รายละเอียดการดูแลต้นไม้

การดูแลรูทาบากาไม่ใช่เรื่องยาก แต่จำเป็นต้องใส่ใจและดูแลอย่างใกล้ชิด ซึ่งรวมถึงการให้น้ำ การพรวนดิน การกำจัดวัชพืชอย่างระมัดระวัง การใส่ปุ๋ย การควบคุมศัตรูพืช และการไถพรวนดินระหว่างแถว การปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้ แม้แต่นักทำสวนมือใหม่ก็สามารถปลูกพืชผลคุณภาพสูงและอุดมสมบูรณ์ได้

ระบบการให้น้ำและการรักษาความชื้นในดิน

รูทาบากาเจริญเติบโตได้ดีในสภาพความชื้น ดังนั้นความชื้นในดินที่เพียงพอจึงเป็นสิ่งสำคัญ ในช่วงฤดูแล้ง ควรรดน้ำต้นไม้บ่อยขึ้น มิฉะนั้นรากจะแข็งและขม อย่างไรก็ตาม ควรรดน้ำอย่างพอเหมาะ การรดน้ำมากเกินไปจะทำให้รากเน่าและแฉะ ควรรดน้ำควบคู่กับการกำจัดวัชพืชและการพรวนดิน รูทาบากาควรรดน้ำด้วยน้ำอุ่นที่ตกตะกอนในอัตรา 10 ลิตรต่อตารางเมตร

สภาวะอุณหภูมิ

หัวผักกาดเจริญเติบโตได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิระหว่าง 16 ถึง 18 องศาเซลเซียส สภาพแวดล้อมเช่นนี้จะทำให้รากมีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่ดีที่สุด อุณหภูมิที่สูงกว่า 21 องศาเซลเซียสไม่เอื้ออำนวย

การใส่ปุ๋ยพืช

เพื่อให้ได้ผลเก็บเกี่ยวรูทาบากาที่มีคุณภาพสูง จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยอย่างสม่ำเสมอ โดยใส่ปุ๋ยสองถึงสามครั้งต่อฤดูกาล ครั้งแรกใส่ปุ๋ยน้ำหลังจากปลูกในที่โล่งสองสัปดาห์ ครั้งที่สองใส่หลังจากที่รากเริ่มงอกแล้ว ในขั้นตอนนี้ จะใช้ปุ๋ยแร่ธาตุเชิงซ้อนที่มีองค์ประกอบดังต่อไปนี้:

• แคลเซียม แมงกานีส ทองแดง ฟอสฟอรัส (ปุ๋ยเหล่านี้ทำให้พืชหัวมีรสหวาน)
• โบรอน (สารนี้ส่งผลต่อคุณภาพของเนื้อซึ่งจะทำให้เนื้อมีน้ำมีรสอร่อยและเบา)

กำลังประมวลผล

เพื่อปกป้องพืชรูทาบากาจากโรคและแมลงศัตรูพืช จึงมีการใช้ยารักษาที่หลากหลาย การตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอจะช่วยระบุสัญญาณแรกของความเสียหาย เพื่อให้สามารถดำเนินการแก้ไขได้ทันท่วงที ขี้เถ้าไม้เป็นวิธีการรักษาที่นิยมใช้มากที่สุดในการควบคุมศัตรูพืชหลัก นั่นคือ ด้วงหมัดตระกูลกะหล่ำ

ทั้งการเยียวยาพื้นบ้านและการบำบัดด้วยสารเคมีสามารถใช้เป็นการรักษาได้

เมื่อใช้ยาฆ่าแมลง ควรใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษ สิ่งสำคัญคือต้องดำเนินการให้เสร็จสิ้นภายในหนึ่งเดือนก่อนการเก็บเกี่ยวรูทาบากา

โรคและแมลงศัตรูพืช

หัวผักกาดรูทาบากามีความเสี่ยงต่อโรคและแมลงศัตรูพืชชนิดเดียวกันกับพืชตระกูลกะหล่ำชนิดอื่นๆ ได้แก่ กะหล่ำปลี หัวผักกาด และหัวไชเท้า โรคที่พบบ่อยที่สุด ได้แก่ โรคใบไหม้ โรคใบไหม้จากเชื้อรา และโรคใบไหม้จากเชื้อรา ศัตรูพืชอื่นๆ ที่เป็นภัยคุกคาม ได้แก่ แมลงวันหัวเขียว ทาก และแมลงวันหัวกะหล่ำ

การต่อสู้จะดำเนินการผ่านมาตรการหลายประการ:

• การปฏิบัติตามกฎการหมุนเวียนพืชผล
• การฆ่าเชื้อเมล็ดพันธุ์ก่อนหว่านเมล็ด;
• การกำจัดวัชพืชในต้นกล้าอย่างสม่ำเสมอ
• การกำจัดสารอินทรีย์ตกค้างหลังการเก็บเกี่ยว

การใส่ปุ๋ยรูทาบาก้าคุณภาพสูงจะช่วยเพิ่มความต้านทานของพืชได้อย่างมาก และช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดการติดเชื้อต่างๆ ได้ด้วย

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

รูทาบากาสุกเร็ว การเก็บเกี่ยวจะเสร็จสิ้นภายในสี่เดือนหลังจากปลูก ส่วนพืชหัวที่เก็บไว้สำหรับฤดูหนาวจะเก็บเกี่ยวก่อนน้ำค้างแข็ง การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาจะดำเนินการตามกฎเกณฑ์หลายประการ:

• สิ่งสำคัญคืออย่าให้รากผักเสียหายเมื่อเก็บเกี่ยว ควรเหลือส่วนสีเขียวที่อยู่เหนือพื้นดินไว้ ตัดออกจากลำต้น
• คุณควรทำความสะอาดผักให้สะอาดและเช็ดให้แห้งโดยวางไว้ในที่เย็นและมืด
• หลังจากการอบแห้งแล้ว ควรเก็บรูทาบาก้าไว้ในพื้นที่จัดเก็บที่ไม่มีความร้อนและมีอากาศถ่ายเทที่เดชา ที่อุณหภูมิ 3 ถึง 5 องศาเซลเซียส และกลบด้วยทรายแม่น้ำ
• หากไม่มีสถานที่จัดเก็บ ผักจะถูกวางไว้ในร่องตื้นๆ ด้านนอก คลุมด้วยขี้เลื่อยแห้ง แล้วกลบด้วยดิน

รูทาบาก้าเป็นพืชหัวที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ ช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารในฤดูหนาว และนิยมนำมาใช้ในตำรับยาแผนโบราณอย่างกว้างขวาง ขอแนะนำให้นักทำสวนทั้งมือใหม่และมือเก๋าพิจารณาผักชนิดนี้และปลูกบ่อยขึ้นในแปลงปลูก รูทาบาก้าเก็บรักษาไว้ได้นานและคงรสชาติไว้ได้นาน