ลักษณะและลักษณะของพันธุ์และชนิดของทาร์รากอน กฎการปลูกและการดูแล

สมุนไพรและสมุนไพรหอมหลายชนิดถูกค้นพบในสมัยโบราณ และถูกนำมาใช้โดยหมอเพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ ปัจจุบัน ทาร์รากอน หรือที่รู้จักกันในชื่อวอร์มวูดมังกร เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในหลายสายพันธุ์ ด้วยองค์ประกอบและสรรพคุณอันทรงคุณค่า พืชชนิดนี้จึงเป็นหนึ่งในพืชที่เป็นที่ต้องการมากที่สุด และยังถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารและยารักษาโรคอีกด้วย

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับโรงงาน

ทาร์รากอน หรือที่รู้จักกันในชื่อทาร์รากอน เป็นสมุนไพรยืนต้นในวงศ์ Asteraceae มีการกระจายพันธุ์อย่างกว้างขวางในป่า รวมถึงในยูเรเซีย ยุโรปตะวันออก มองโกเลีย อินเดีย และอเมริกาเหนือ ทาร์รากอนแบบบุชมักปลูกเพื่อวัตถุประสงค์ในการปรุงอาหารและยารักษาโรค แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วพืชชนิดนี้ทุกสายพันธุ์จะมีกลิ่นหอมแรง แต่ก็มีบางสายพันธุ์ที่มีกลิ่นหอมน้อยกว่า ใบและลำต้นของไม้พุ่มมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ได้แก่ กรดแอสคอร์บิก คูมาริน ฟลาโวนอยด์ และน้ำมันหอมระเหย ออกดอกในเดือนสุดท้ายของฤดูร้อน

โดยทั่วไปทาร์รากอนจะเติบโตบนเนินดินที่แห้งแล้ง ดินกรวด และในไร่นาซึ่งพบได้น้อยมาก พืชชนิดนี้ทนทานต่อน้ำค้างแข็ง เนื่องจากส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินจะตายไป ขณะที่ระบบรากที่แข็งแรงจะฝังลึกในดินและไม่สัมผัสกับความหนาวเย็น พืชชนิดนี้ต้องการการดูแลเพียงเล็กน้อยและไม่ต้องการปุ๋ย

การเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นในปีที่สองหลังจากปลูก เนื่องจากปีแรกเป็นช่วงที่เหง้าเจริญเติบโต ทาร์รากอนบางพันธุ์สามารถเจริญเติบโตในพื้นที่เดียวกันได้นานกว่าห้าปีโดยไม่สูญเสียรสชาติ

ชนิดของทาร์รากอนที่รู้จัก

ด้วยผลงานของผู้เพาะพันธุ์ทั้งในและต่างประเทศ ปัจจุบันมีพืชชนิดนี้มากกว่าสิบสายพันธุ์ แต่ละสายพันธุ์ก็มีลักษณะเฉพาะตัว สายพันธุ์ส่วนใหญ่สามารถนำมาใช้ประกอบอาหารและยารักษาโรค รวมถึงในด้านความงามและการบำบัดด้วยกลิ่นหอม

ทาร์รากอนแอซเท็กเม็กซิกัน

แอซเท็กเม็กซิกันเป็นพืชพุ่มสูงได้ถึง 1.5 เมตร กิ่งก้านสาขากว้างขวาง ใบหนาทึบ มีกลิ่นหอมฉุน เผ็ดร้อน มีกลิ่นโป๊ยกั๊กอ่อนๆ ลักษณะเด่นของพันธุ์นี้คือสามารถเจริญเติบโตในพื้นที่เดิมได้นานถึง 7 ปี นิยมนำมาใช้ประกอบอาหาร ปรุงรสอาหาร และเครื่องดื่ม

ทาร์รากอน กู๊ดวิน

พันธุ์นี้มีลักษณะเด่น คือ รสชาติเข้มข้น สดใส และมีรสขมเล็กน้อยหลังปลูก สามารถเก็บเกี่ยวไปตากแห้งได้หนึ่งปีหลังปลูก ต้นสูงได้ถึงหนึ่งเมตร เจริญเติบโตได้ดีทั้งในพื้นที่โล่งและในร่ม พุ่มเดียวให้ผลผลิตสมุนไพรชนิดนี้ได้ครึ่งกิโลกรัม ชาวสวนมักใช้ไม้พุ่มทนความหนาวเย็นนี้สำหรับเก็บรักษา

กริโบฟสกี้ ทาร์รากอน

พันธุ์นี้เป็นที่ต้องการและได้รับความนิยมเนื่องจากสามารถปรับตัวเข้ากับทุกสภาพแวดล้อมได้ นอกจากนี้ พืชชนิดนี้ยังทนต่อน้ำค้างแข็งรุนแรงได้ดีและแทบไม่เป็นโรคเลย ใบมีสีเขียวสดใสและเข้ม สามารถสูงได้ถึง 100 เซนติเมตร จุดเด่นคือสามารถเจริญเติบโตในที่เดียวได้นานถึง 15 ปีโดยไม่สูญเสียรสชาติ พันธุ์นี้มักใช้เป็นยา ใบแรกจะถูกเก็บเกี่ยวในปีที่สองหลังจากปลูก

กษัตริย์ทาร์รากอน

ไม้พุ่มใบเรียวยาวสีเขียวมรกต พันธุ์นี้มีรสชาติที่สดใส สดชื่น และเข้มข้น กลิ่นหอมยังคงอยู่แม้ตากแห้ง เหมาะสำหรับปลูกในกระถาง ใช้เป็นเครื่องปรุงรสอาหาร เพราะกลิ่นหอมยังคงอยู่แม้ตากแห้งเป็นเวลานาน สูงได้ถึง 1.5 เมตร ทนทานต่อน้ำค้างแข็ง มักใช้เป็นยาช่วยย่อยอาหาร ช่วงเวลาเก็บเกี่ยวคือ 135 วัน

ทาร์รากอนเรดคีย์

ต้นสูงเมตรนี้โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมสดชื่น สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตครั้งแรกได้เร็วที่สุดภายในหนึ่งเดือนหลังจากงอก โดดเด่นด้วยช่อดอกสีเขียวอ่อน ลำต้นแข็งแรง และใบใหญ่ พันธุ์นี้โดดเด่นด้วยปริมาณน้ำมันหอมระเหยสูง และคงความชุ่มฉ่ำไว้ได้ยาวนาน

วัลคอฟสกี้

ทาร์รากอนพันธุ์นี้เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่พบได้บ่อยที่สุด ทาร์รากอนของวัลคอฟสกีมีใบด้านและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ เป็นทาร์รากอนที่ทนต่อความหนาวเย็น แต่ไม่ทนต่อดินที่แฉะเกินไป ทาร์รากอนมีความทนทานต่อโรคและไม่ต้องการการดูแลมากนักในสภาพการเจริญเติบโต ดอกสีขาวขนาดเล็กมีน้ำมันหอมระเหยเล็กน้อย ซึ่งใช้ในการทำน้ำหอมและการปรุงอาหาร

โดบรินยา

พันธุ์นี้เป็นพันธุ์ที่เติบโตต่ำ สูงได้ถึงหนึ่งเมตร พืชชนิดนี้ไม่เพียงแต่ใช้ทำอาหารประเภทเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังใช้ในการปรุงเครื่องดื่มหอมได้อีกด้วย ใบมีสีเขียวอ่อน แคบ และยาว พันธุ์นี้ทนต่อน้ำค้างแข็ง ทนแล้งเป็นเวลานาน และสามารถเจริญเติบโตในพื้นที่เดิมได้นานถึง 10 ปี อย่างไรก็ตาม แนะนำให้แบ่งพุ่มทุกสามปี พันธุ์นี้อุดมไปด้วยวิตามินซี น้ำมันหอมระเหย แคโรทีน และกรดแอสคอร์บิก ใช้เป็นยาพื้นบ้าน

ภาษาฝรั่งเศส

ผู้ผลิตชีสและเชฟต่างให้คุณค่ากับพันธุ์นี้เป็นอย่างมาก ทั้งในด้านรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ ด้วยเหตุนี้ พืชชนิดนี้จึงมักถูกนำมาผสมในสูตรชีสวีล พ่อครัวผู้มากประสบการณ์นิยมใช้พืชชนิดนี้เป็นส่วนผสมที่เผ็ดร้อนในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผักดอง ยอดอ่อนที่ทนความหนาวเย็นสามารถยาวได้ถึง 150 เซนติเมตร พันธุ์นี้ขึ้นชื่อเรื่องผลผลิตสูง โดยสามารถเก็บเกี่ยวได้มากถึง 700 กรัมต่อฤดูกาล ใบมีลักษณะยาวแต่แคบ มีสีเขียวอ่อน ดอกสีขาวนวลสดใสเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งภูมิทัศน์

จูเลบินสกี้ เซมโก

พันธุ์นี้เป็นไม้พุ่มขนาดเล็กกะทัดรัด มีใบยาวสีเขียวด้าน ดอกมีสีเหลืองอ่อนเล็กๆ ลักษณะเด่นคือสามารถเจริญเติบโตในที่เดียวได้นานถึงเจ็ดปี สูงได้ถึง 150 เซนติเมตร ถือเป็นไม้ประดับอเนกประสงค์สำหรับตกแต่งจานอาหารและเครื่องดื่ม ทนทานต่อน้ำค้างแข็งรุนแรง เก็บเกี่ยวได้ทุกเดือน

ราชาแห่งสมุนไพร

ไม้พุ่มชนิดนี้ออกดอกเฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น ต้นสูงได้ถึง 150 เซนติเมตร เช่นเดียวกับพันธุ์อื่นๆ มีกลิ่นหอมสดชื่น มีกลิ่นของโป๊ยกั๊ก ใบมีสารที่ช่วยรักษาสีสันของอาหาร เพิ่มความแข็งแรง และเพิ่มรสชาติ มักใช้เป็นยา ไม้ยืนต้นชนิดนี้ค่อนข้างทนทานต่อน้ำค้างแข็งรุนแรง แต่ไม่สามารถทนต่อความแห้งแล้งเป็นเวลานานได้ ควรเก็บเกี่ยวทุกๆ 2 เดือนครึ่ง

มรกต

ไม้พุ่มชนิดนี้ชอบพื้นที่โล่งและราบเรียบ เป็นไม้ต้นขนาดเล็ก สูงได้ถึง 80 เซนติเมตร ใบหนาแน่น ลำต้นตั้งตรง ดอกสีเหลืองอ่อน นิยมใช้ปรุงรสผักดองและถนอมอาหาร นอกจากนี้ยังนิยมใช้ตกแต่งภูมิทัศน์อีกด้วย ทนทานต่อน้ำค้างแข็งและสภาวะแห้งแล้งเป็นเวลานาน

เลือกพันธุ์ไหนดี?

เมื่อเลือกพันธุ์ทาร์รากอน ควรพิจารณาความชอบและวัตถุประสงค์การใช้งานของพืช พันธุ์บางพันธุ์เหมาะสำหรับประกอบอาหาร ในขณะที่บางพันธุ์เหมาะสำหรับใช้เป็นยา นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาปัจจัยต่างๆ เช่น ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งและความไวต่อโรค

ตัวอย่างเช่น ทาร์รากอนพันธุ์โมนาร์คเป็นสารกันบูดที่เหมาะสม จึงมักใช้ในการดองผัก ส่วนพันธุ์ที่มีกลิ่นโป๊ยกั๊กก็เหมาะสำหรับใช้ประกอบอาหาร

แนะนำให้เน้นพันธุ์ที่สามารถปลูกในแปลงเดียวกันได้นานโดยไม่ต้องปลูกซ้ำ

ฉันสามารถใช้สิ่งใดทดแทนทาร์รากอนได้บ้าง?

ในสูตรอาหาร ทาร์รากอนสามารถทดแทนด้วยสมุนไพรชนิดอื่นได้ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อยที่ยังคงรสชาติอร่อยเหมือนเดิม ในซอส ส่วนผสมนี้สามารถทดแทนด้วยสะระแหน่แห้งและเมล็ดเฟนเนลเล็กน้อย ในบางกรณีอาจใช้โป๊ยกั๊กแทน อย่างไรก็ตาม โรสแมรี่เป็นส่วนผสมที่นิยมใช้แทนมากที่สุด

ในการถนอมอาหาร จะใช้ฮอร์สแรดิช ใบลูกเกด ใบเชอร์รี่ หรือใบเชอร์รี่เบิร์ดแทน นอกจากนี้ หากหาทาร์รากอนไม่ได้ ก็มักจะใช้ผักชีลาว ใบโหระพา หรือมาจอแรมในปริมาณที่เท่ากันแทน