ประโยชน์และข้อห้ามของถั่วเลนทิลต่อร่างกายมนุษย์

ถั่วเลนทิลเป็นที่นิยมในหมู่ผู้คนในอเมริกา เอเชีย และยุโรปมายาวนาน ประโยชน์ต่อสุขภาพของพืชชนิดนี้มาจากวิตามินและโปรตีนที่อุดมสมบูรณ์ ซึ่งส่งผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์ ถั่วเลนทิลยังทำให้รู้สึกอิ่มท้อง เหมาะสำหรับรับประทานเป็นสลัด โจ๊ก และซุป

องค์ประกอบและคุณสมบัติ

ก่อนที่จะใช้พืชชนิดนี้ คุณต้องศึกษาสรรพคุณของถั่วเลนทิลและข้อห้ามโดยละเอียด

พืชชนิดนี้ได้รับความนิยมในหมู่นักโภชนาการเพราะแทบไม่มีแคลอรีเลย ถั่วหนึ่งร้อยกรัมมีแคลอรีไม่เกิน 280-290 ไมโครกรัม อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการผู้มีประสบการณ์อ้างว่าอาหารที่ทำจากพืชชนิดนี้ทำให้อิ่มท้องและสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์

เมื่อเปรียบเทียบสารอาหารจุลภาคในถั่วเลนทิลกับถั่วลันเตา พบว่าถั่วเลนทิลมีปริมาณฟรุกโตส โปรตีน และไลโปโปรตีนที่เหมาะสมที่สุด สรรพคุณของถั่วเลนทิลมาจากโปรตีนที่มีเลซิตินและกรดอะมิโนอื่นๆ ซึ่งช่วยบรรเทาอาการอุดตันของหลอดเลือดและปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ

ผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามินอะไรบ้าง?

พืชชนิดนี้อุดมไปด้วยวิตามิน สารอาหาร แร่ธาตุ และธาตุอาหารอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์ ถั่วสุกหนึ่งร้อยกรัมยังมีกรดเทอรอยล์กลูตามิกมากกว่า 100 ไมโครกรัมอีกด้วย

ถั่วเลนทิลมีวิตามินบี ซึ่งช่วยกระตุ้นการทำงานของสมองและส่งผลดีต่อระบบประสาทและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังมีทริปโตเฟน ซึ่งมีส่วนเกี่ยวข้องกับการสร้างเซโรโทนิน

การบริโภคถั่วเลนทิลเป็นประจำช่วยรับมือกับปัญหาทางจิตใจ ความเครียด และภาวะซึมเศร้าได้

ถั่วเลนทิลยังมีแมงกานีส สังกะสี ทองแดง และซีลีเนียม สารอาหารเหล่านี้จำเป็นต่อการต่อสู้กับโรคโลหิตจางและโรคอื่นๆ ที่มีอาการคล้ายกัน

วิธีการเลือกสิ่งที่ใช่และมีประโยชน์

มีจำนวนมากที่แตกต่างกัน พันธุ์ถั่วเลนทิลซึ่งแตกต่างกันทั้งในด้านรูปลักษณ์และผลกระทบต่อสุขภาพ ดังนั้น ก่อนเลือกซื้อ ขอแนะนำให้ทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติเด่นที่สำคัญของพืชตระกูลถั่วแต่ละชนิด พืชตระกูลถั่วที่นิยมปลูกกันมีดังนี้:

• ถั่วเลนทิลแดง ประโยชน์และโทษของถั่วเลนทิลแดงเป็นที่สนใจของใครหลายคนที่วางแผนจะปลูกเอง จุดเด่นของถั่วเลนทิลแดงคือมีโพแทสเซียมและธาตุเหล็กสูง การบริโภคถั่วเลนทิลแดงเป็นประจำช่วยพัฒนาระบบประสาทและความจำ นอกจากนี้ยังช่วยบรรเทาอาการของโรคธาลัสซีเมียและโรคหลอดเลือดหัวใจอีกด้วย
• ถั่วดำ ถั่วเลนทิลและถั่วดำถือเป็นถั่วที่มีราคาแพง ถั่วสุกมีส่วนประกอบที่ช่วยเสริมฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของร่างกาย นักโภชนาการและแพทย์แนะนำให้บริโภคเพื่อป้องกันโรคหลอดเลือดที่เกี่ยวข้องกับความดันโลหิตสูง นอกจากนี้ ถั่วชนิดนี้ยังใช้เพื่อช่วยชะลอความแก่ชราอีกด้วย
• สีเขียว ในบรรดาถั่วเลนทิลพันธุ์ที่มีราคาแพงกว่า ถั่วเลนทิลสีเขียว ซึ่งมักเรียกกันว่าพันธุ์ฝรั่งเศส โดดเด่นกว่าพันธุ์อื่นๆ จุดเด่นของพืชชนิดนี้คือมีไฟเบอร์สูง ด้วยเหตุนี้ ถั่วเลนทิลสีเขียวจึงช่วยปรับปรุงระบบย่อยอาหารและบรรเทาปัญหาลำไส้ มักใส่ในสตูว์ ซุป และสลัด
• สีเหลือง คนที่เห็นถั่วสีเหลืองครั้งแรกมักจะคิดไปเองว่าเป็นถั่วอีกสายพันธุ์หนึ่ง แต่ความจริงแล้วมันคือถั่วเขียวที่เอาเปลือกนอกออกแล้ว ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวจากถั่วเลนทิลสีเขียวคือสุกเร็วกว่ามาก

ประโยชน์ของถั่วเลนทิลสำหรับผู้หญิง

ผู้หญิงทุกคนที่วางแผนจะใช้ถั่วเพื่อรักษาโรคควรทำความคุ้นเคยกับประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วเลนทิล เมื่อกล่าวถึงประโยชน์ของพืชชนิดนี้ สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาถึงสารอาหารรองที่พบในถั่วลันเตาสุก ถั่วเลนทิลมีไอโซฟลาโวนซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ดังนั้น การรับประทานถั่วเลนทิลเป็นประจำจึงสามารถป้องกันการเกิดเนื้องอกในมดลูกและมะเร็งเต้านมได้ นอกจากนี้ยังช่วยบรรเทาอาการปวดประจำเดือนและรับมือกับภาวะแทรกซ้อนหลังวัยหมดประจำเดือนได้อีกด้วย

ประโยชน์ประการหนึ่งของพืชชนิดนี้ก็คือไอโซฟลาโวนจะไม่หายไปหลังจากการอบด้วยความร้อน ทำให้เมนูถั่วเลนทิลมีประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้หญิงเสมอ

ระหว่างตั้งครรภ์: คำแนะนำจากแพทย์

ประโยชน์ของถั่วเลนทิลสำหรับสตรีมีครรภ์ได้รับการพิสูจน์แล้วหลายครั้ง แพทย์หลายท่านแนะนำให้สตรีมีครรภ์เพิ่มอาหารที่ทำจากถั่วบางชนิดในมื้ออาหาร

ถั่วเลนทิลขึ้นชื่อเรื่องโฟเลต สารอาหารจุลธาตุนี้มีประโยชน์ต่อการตั้งครรภ์ เพราะช่วยลดความเสี่ยงต่อปัญหาพัฒนาการของทารกในครรภ์ได้อย่างมาก โปรตีนที่มีอยู่ในโฟเลตมีประโยชน์ต่อพัฒนาการของทารก นอกจากนี้ยังช่วยปรับสมดุลการไหลเวียนโลหิตในหญิงตั้งครรภ์และลดความดันโลหิตอีกด้วย

เมื่อให้นมบุตร

เนื่องจากถั่วเลนทิลมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แพทย์หลายท่านจึงแนะนำให้รับประทานถั่วเลนทิลขณะให้นมบุตรและเพิ่มเข้าไปในอาหารประจำวันของคุณ ถั่วเลนทิลสีน้ำตาลมีสารอาหารจุลธาตุที่ช่วยขจัดปัญหาการย่อยอาหารในทารกแรกเกิดและคุณแม่มือใหม่ การรับประทานถั่วเลนทิลขณะให้นมบุตรไม่ก่อให้เกิดภาวะแทรกซ้อน เนื่องจากใยอาหารจะถูกดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว

สำหรับเด็กเล็ก ควรให้เด็กอายุเท่าไหร่ถึงจะเหมาะสม?

แพทย์แนะนำให้เพิ่มถั่วเลนทิลในอาหารของเด็กเล็ก เพราะมีประโยชน์ต่อทารก ถั่วเลนทิลอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก แร่ธาตุ และวิตามิน ซึ่งช่วยป้องกันการสะสมของสารอันตรายและอันตรายต่างๆ ในร่างกาย นอกจากนี้ ถั่วเลนทิลยังเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม จึงแทบไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อเด็ก

เมื่อรวมพืชไว้ในอาหารของเด็ก ขอแนะนำให้อ่านเคล็ดลับต่อไปนี้:

• ควรเพิ่มพืชตระกูลถั่วในอาหารของทารกเมื่ออายุครบ 8 เดือนเท่านั้น ห้ามให้เด็กกินถั่วเลนทิลตั้งแต่อายุยังน้อย
• เด็กที่มีปัญหาระบบย่อยอาหารควรรับประทานถั่วเลนทิลตั้งแต่อายุ 2 ขวบขึ้นไปเท่านั้น การกินถั่วเลนทิลก่อนอายุ 2 ขวบอาจทำให้เกิดอาการระคายเคืองลำไส้และทำให้เกิดแก๊สมากขึ้น
• อันดับแรก ทารกจะได้รับเฉพาะพืชพันธุ์สีแดงเท่านั้น เนื่องจากพืชชนิดนี้มีใยอาหารน้อย การให้ผลสีเขียวหรือสีดำถือเป็นข้อห้ามโดยเด็ดขาด
• เมื่อให้อาหารถั่วแก่เด็กๆ ควรเลือกถั่วชนิดที่มีโปรตีนมากที่สุด เนื่องจากร่างกายของทารกสามารถดูดซึมได้ง่าย
• ในช่วง 2-3 เดือนแรก ทารกควรได้รับถั่วไม่เกิน 5-10 กรัมต่อวัน การให้ถั่วเลนทิลมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาในการย่อยอาหาร หากเกิดภาวะแทรกซ้อนดังกล่าว ควรตัดถั่วออกจากอาหารของเด็กทันที
• เด็กไม่ควรได้รับพืชตระกูลถั่วเกินวันละ 2 ครั้งเพื่อหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อน

สำหรับผู้ชาย

ก่อนที่จะบริโภคถั่ว ผู้ชายควรทำความคุ้นเคยกับประโยชน์ของถั่วเลนทิลสำหรับผู้ชายเสียก่อน

พืชชนิดนี้เหมาะสำหรับผู้ชายที่วางแผนสร้างกล้ามเนื้อ เนื่องจากพืชตระกูลถั่วอุดมไปด้วยโปรตีนที่มีประโยชน์มากมาย การรับประทานเป็นประจำจะทำให้ร่างกายของผู้ชายได้รับโปรตีนอย่างเพียงพอ ส่งผลให้อัตราการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อเพิ่มขึ้นอย่างมาก อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่ประโยชน์เพียงอย่างเดียวที่ร่างกายของผู้ชายจะได้รับ

การรับประทานถั่วเลนทิลเป็นประจำทุกวันจะช่วยเพิ่มการสะสมสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย ช่วยปกป้องผนังเซลล์จากความเสียหายและลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดแดงแข็ง

ผู้ชายหลายคนในวัยผู้ใหญ่มักประสบปัญหาต่อมลูกหมาก ซึ่งส่งผลเสียต่อชีวิตทางเพศ เพื่อลดการอักเสบในต่อมลูกหมาก แพทย์บางท่านแนะนำให้รับประทานถั่วเลนทิลสีน้ำตาลหรือสีแดงมากขึ้น ถั่วเหล่านี้สามารถช่วยบรรเทาอาการต่อมลูกหมากอักเสบและกระตุ้นการไหลเวียนโลหิตบริเวณขาหนีบ

ผู้ชายมักมีอาการเหนื่อยล้าและอ่อนเพลียมากขึ้น พืชตระกูลถั่วสามารถช่วยเติมพลังงานได้ การดื่มยาต้มถั่วเลนทิลสดทุกวันก็สามารถช่วยได้ จะช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญและบรรเทาอาการขาดธาตุเหล็ก

ผู้ชายวัยผู้ใหญ่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจมากกว่า ถั่วมีใยอาหารสูง ซึ่งสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้ ดังนั้น แพทย์จึงแนะนำให้ผู้ชายวัยหนุ่มสาวรับประทานถั่วเป็นประจำ เพื่อให้ได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ซึ่งช่วยป้องกันโรคหัวใจ

อาหารลดน้ำหนักแสนอร่อยพร้อมรีวิว

ผู้ที่พยายามลดน้ำหนักอย่างสม่ำเสมอต่างรู้ดีว่าการลดไขมันควบคู่ไปกับการรักษามวลกล้ามเนื้อเป็นสิ่งสำคัญ เพื่อให้บรรลุผลสำเร็จ ควรเพิ่มเมนูถั่วเลนทิลเข้าไปในมื้ออาหารของคุณ ซึ่งจะช่วยส่งเสริมการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วและยั่งยืน

พืชชนิดนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก เพราะมีโปรตีนซึ่งช่วยลดความอยากอาหาร นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานพันธุ์สีแดงในระหว่างควบคุมอาหาร เพราะร่างกายดูดซึมได้ดีกว่า อย่างไรก็ตาม พืชพันธุ์อื่นๆ ก็อุดมไปด้วยโปรตีนเช่นกัน จึงสามารถนำไปผสมในอาหารลดน้ำหนักได้

สลัดถั่วเลนทิลและอาหารอื่นๆ ที่ทำจากถั่วสุกจะใช้เมื่อปฏิบัติตามรูปแบบการรับประทานอาหารต่อไปนี้:

• เคร่งครัด: บุคคลต้องรับประทานเฉพาะอาหารที่ทำจากถั่วเลนทิลที่ปรุงโดยไม่ใส่เกลือเท่านั้น โจ๊กที่เข้มข้นมักรับประทานในอาหารเคร่งครัดนี้ การเตรียมอาหารจานนี้ต้องนำถั่วเลนทิล 200 กรัมไปแช่ในน้ำเย็นและแช่ทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง จากนั้นนำภาชนะที่ใส่ถั่วเลนทิลไปตั้งบนเตาแก๊สและต้มประมาณ 5-7 นาที รับประทานโจ๊กนี้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ ในช่วงเวลานี้คุณสามารถลดน้ำหนักได้ 7-8 กิโลกรัม
• อ่อนโยน นี่เป็นอาหารที่ง่ายกว่า โดยให้รับประทานถั่วเลนทิลเพียงจานเดียวต่อวัน นอกจากถั่วแล้ว ยังมีผัก เกรปฟรุต ผักใบเขียว และเนื้อถั่วเหลือง รวมอยู่ในอาหารประจำวันด้วย อาหารที่อ่อนโยนยังต้องดื่มน้ำมากๆ ด้วย บางคนยังสงสัยถึงประสิทธิภาพของอาหารนี้และเชื่อว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม การรับประทานอาหารที่อ่อนโยนสามารถลดน้ำหนักได้ 5-7 กิโลกรัมภายใน 10-15 วัน

ในโภชนาการการกีฬาเพื่อการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อในนักกีฬา

ถั่วเลนทิลอุดมไปด้วยโปรตีน จึงเป็นที่นิยมในหมู่นักกีฬา ระหว่างการออกกำลังกายอย่างหนัก เนื้อเยื่อกล้ามเนื้อจะค่อยๆ เปลี่ยนแปลงรูปร่างไป เพื่อเร่งกระบวนการนี้ ร่างกายจึงต้องการโปรตีน ซึ่งพบได้ในถั่วเลนทิลสุก เหล็กและสังกะสี ซึ่งพบในถั่วเลนทิลเช่นกัน ก็มีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อเช่นกัน

นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานถั่วเลนทิลร่วมกับอาหารเพื่อสุขภาพอื่นๆ เช่น นม คีเฟอร์ และเนื้อสัตว์ ซึ่งจะช่วยเพิ่มคุณสมบัติในการอิ่มท้องให้กับมื้ออาหาร ก่อนรับประทาน ควรแช่ถั่วเลนทิลทั้งหมดในน้ำให้สะอาดประมาณ 4-5 ชั่วโมง เพื่อป้องกันอาการท้องอืดหลังรับประทานถั่วเลนทิล

สำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ทานอาหารดิบ

ผู้ที่ทานมังสวิรัติมักจะหลีกเลี่ยงโปรตีนจากสัตว์โดยสิ้นเชิง จึงต้องหาวิธีทดแทน ถั่วเลนทิลจึงเป็นแหล่งโปรตีนชนิดใหม่ เพราะมีคุณสมบัติในการทำให้อิ่มท้องและย่อยง่ายไม่ต่างจากไส้กรอกและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่นๆ ถั่วเลนทิลเพียง 100 กรัมก็ทำให้คุณอิ่มได้ตลอดทั้งวัน

ก่อนใช้ถั่วเลนทิล ควรแช่น้ำก่อน โดยใส่ถั่วเลนทิล 100 กรัมลงในภาชนะขนาดเล็ก เติมน้ำให้ท่วม แล้วแช่ทิ้งไว้ข้ามคืน

เมื่อมีประโยชน์ต่ออาการเจ็บป่วยต่างๆ

ถั่วเลนทิลถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารไม่เพียงเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาโรคได้อีกด้วย ดังนั้น แพทย์จึงมักแนะนำถั่วเหล่านี้ให้กับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ เบาหวาน ท้องผูก และความดันโลหิตสูง

สำหรับโรคเบาหวานชนิดที่ 1 และ 2

ผู้ป่วยเบาหวานควรรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และควบคุมระดับโพลีแซ็กคาไรด์และโปรตีน เพื่อให้บรรลุผลดังกล่าว แนะนำให้รับประทานถั่วเลนทิลปรุงสุกมากขึ้น ซึ่งให้โปรตีนสูง ถั่วเหล่านี้ปลอดภัยอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน เพราะไม่มีส่วนประกอบใดๆ ที่ส่งผลต่อระดับน้ำตาล

เมนูเด็ดสำหรับคนท้องผูก

ผู้ที่บ่นว่าอาหารไม่ย่อยควรรับประทานอาหารที่มีไฟเบอร์ ซึ่งพบได้ในถั่วเลนทิล มีสูตรถั่วแสนอร่อยมากมายที่สามารถนำมาใช้ได้ มักทำเป็นยาต้มโดยการแช่ถั่วเลนทิล 100 กรัมในน้ำเดือดแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ดื่มยานี้ไม่เกิน 3-4 ครั้งต่อวัน

สำหรับโรคตับ ถุงน้ำดีอักเสบ

ผู้ป่วยโรคตับควรทำทุกวิถีทางเพื่อลดความเครียดที่ตับ แพทย์แนะนำให้เปลี่ยนโปรตีนและไขมันจากสัตว์เป็นถั่วเลนทิลทั้งหมด ซุปถั่วเลนทิลแสนอร่อยสามารถช่วยต่อสู้กับปัญหาตับได้ ในการทำซุปถั่วเลนทิล ให้เทถั่ว 300-400 กรัมลงในน้ำเดือดสามลิตร แช่ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่ง หัวหอม และแครอทลงไป หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำส่วนผสมทั้งหมดออกจากเตาแล้วปั่นให้เข้ากัน

สำหรับโรคกระเพาะ

ถั่วเลนทิลมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะอักเสบ ซึ่งทำให้เกิดการหลั่งกรดในกระเพาะอาหารมากเกินไป ซุปและโจ๊กที่ทำจากผักใบเขียวมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร แนะนำให้รับประทานเฉพาะตอนอุ่นๆ เท่านั้น เพื่อหลีกเลี่ยงการทำลายเยื่อบุกระเพาะอาหาร

สำหรับความดันโลหิตสูง

ยาต้มที่ทำจากถั่วเลนทิลช่วยบรรเทาอาการความดันโลหิตสูงได้ การเตรียมยาต้มนี้ ผสมถั่วเลนทิล 350-400 กรัม กับใบกระวานและหัวหอม จากนั้นเติมน้ำ 2 ลิตรลงในส่วนผสมทั้งหมด ต้มให้เดือด ดื่มน้ำต้มวันละ 4 ครั้ง

ใช้รักษาแผลไฟไหม้ได้ไหมคะ?

บางคนสงสัยว่าพืชตระกูลถั่วใช้รักษาแผลไฟไหม้หรือแผลเรื้อรังหรือไม่ ถั่วเลนทิลถูกนำมาผสมในยาขี้ผึ้งรักษาแผลไฟไหม้ ในการทำยา แป้งและน้ำมันจะถูกผสมในปริมาณที่เท่ากัน จากนั้นจึงใส่ถั่วบดลงไป

ถั่วเลนทิลในมาส์กหน้า

พืชชนิดนี้มีวิตามินและกรด จึงเหมาะสำหรับใช้เป็นมาส์กฟื้นฟูผิว ในการทำ ให้นำถั่ว 200 กรัมใส่เครื่องปั่น สับละเอียด แล้วผสมกับคีเฟอร์ 100 มิลลิลิตร นำมาพอกหน้าทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แล้วล้างออก

เมื่ออาจก่อให้เกิดอันตรายหรือไร้ประโยชน์

เมื่อได้เรียนรู้ถึงประโยชน์แล้ว สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจถึงอันตรายของถั่วเลนทิล มีข้อห้ามหลายประการที่ควรพิจารณาก่อนใช้พืชชนิดนี้

สำหรับโรคตับอ่อนอักเสบ

ถั่วเลนทิลอาจเป็นอันตรายหากรับประทานในช่วงที่มีภาวะแทรกซ้อนของโรคตับอ่อนอักเสบ ดังนั้น ผู้ป่วยโรคนี้จึงควรรับประทานถั่วเฉพาะเมื่ออาการยังไม่แสดงอาการใดๆ เท่านั้น ในกรณีนี้ แนะนำให้รับประทานถั่วเลนทิลในปริมาณเล็กน้อย ผู้ป่วยโรคตับอ่อนอักเสบควรรับประทานเฉพาะถั่วเลนทิลสีแดงเท่านั้น เนื่องจากถั่วเลนทิลสีแดงเหมาะสมที่สุดสำหรับการรับประทานเป็นประจำทุกวัน

หากคุณมีอาการปวดท้องหลังจากรับประทานถั่ว คุณควรจะตัดถั่วออกจากอาหารของคุณทันที

สำหรับนิ่วในไต

ผู้ที่เป็นโรคนิ่วในไตควรรับประทานถั่วเลนทิลด้วยความระมัดระวัง ผู้ป่วยที่มีภาวะนี้แนะนำให้ใช้น้ำซุปถั่วเลนทิล วิธีทำคือเทถั่วเลนทิล 150 กรัมลงในน้ำ 1 ลิตร แช่ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นพักส่วนผสมให้เย็นสนิท แล้วกรองผ่านผ้าขาวบาง ขอแนะนำให้ดื่มยาต้มที่เตรียมไว้อย่างน้อยวันละสี่ครั้ง

สำหรับโรคเกาต์

หากคุณมีโรคเช่นโรคเกาต์ การรับประทานถั่วเลนทิลไม่ว่าในรูปแบบใดก็ตามถือเป็นข้อห้าม เนื่องจากจะทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนที่ร้ายแรงได้

ข้อห้ามอื่นๆ

มีโรคหลายชนิดที่ทำให้ถั่วเลนทิลมีความเสี่ยงต่อสุขภาพอย่างมาก เพื่อหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนและปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงในอนาคต สิ่งสำคัญคือต้องทำความคุ้นเคยกับโรคที่พบบ่อยที่สุด ผู้ที่เป็นโรคกรดยูริกไดอะธีซิสหรือโรคข้อเรื้อรังไม่ควรรับประทานถั่วเลนทิลไม่ว่าในรูปแบบใดก็ตาม

เป็นที่ทราบกันดีว่าการรับประทานถั่วสามารถเพิ่มการผลิตแก๊สได้ ดังนั้น ผู้ป่วยโรคริดสีดวงทวารและโรคทางเดินอาหารอื่นๆ จึงควรหลีกเลี่ยงถั่ว

ก่อนที่จะรวมถั่วเลนทิลไว้ในอาหารของคุณ คุณควรปรึกษาแพทย์และตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีข้อห้ามในการใช้ถั่วเลนทิล

บทสรุป

ถั่วเลนทิลเป็นพืชตระกูลถั่วที่พบได้ทั่วไป ก่อนที่จะปลูกเองและนำมาใช้ประกอบอาหารหรือใช้เป็นยา สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจองค์ประกอบ สรรพคุณ และข้อห้ามใช้หลักๆ ของถั่วเลนทิลให้ละเอียดถี่ถ้วน