ลักษณะและลักษณะของมะเขือม่วงพันธุ์ดี ข้อดีข้อเสีย

ผลไม้เหล่านี้เป็นอาหารหลักของมนุษย์มาอย่างยาวนาน เพราะเป็นที่รู้กันว่าผักควรเป็นส่วนสำคัญของเมนูประจำวัน การปลูกและรับประทานมะเขือม่วงขาวกำลังได้รับความนิยม มะเขือม่วงมีรสชาติโดดเด่น และมีพันธุ์ปลูกให้เลือกหลากหลาย

คำอธิบายและภาพถ่าย

มะเขือม่วงพันธุ์ผสมเหล่านี้มีสีเดียวกัน ต่างกันเพียงการมีหรือไม่มีผิวมันวาวที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ มะเขือม่วงแต่ละพันธุ์ยังมีรูปร่าง ขนาด และรสชาติที่แตกต่างกันออกไป

ประวัติการคัดเลือก

มะเขือม่วงขาวเป็นพันธุ์ผสมที่พัฒนาโดยนักเพาะพันธุ์จากมะเขือม่วงสีน้ำเงินทั่วไป มะเขือม่วงสีน้ำเงินมีสารแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นรงควัตถุที่ทำให้ผลมีสีเข้มและรสขมเล็กน้อย การกำจัดรงควัตถุนี้ออกไปทำให้มะเขือม่วงพันธุ์ที่ได้มีสีเข้มและรสขมน้อยลง

อย่างไรก็ตาม เป็นที่น่าสังเกตว่าแอนโธไซยานินมีคุณค่ามากสำหรับมนุษย์ เนื่องจากได้รับการยอมรับว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ

คุณสมบัติของรสชาติ

มะเขือม่วงขาวมีรสชาติละเอียดอ่อนเนื่องจากไม่มีรสขม ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของมะเขือม่วงพันธุ์อื่นๆ รสชาติของมะเขือม่วงขาวชวนให้นึกถึงเห็ดแชมปิญอง และในบางกรณีก็คล้ายกับไก่ รสชาติที่ไม่ค่อยขมและมีเมล็ดมากทำให้มะเขือม่วงขาวเป็นที่นิยมและขาดไม่ได้ในการปรุงอาหาร

คุณค่าทางโภชนาการ

ผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ให้พลังงาน 25 กิโลแคลอรี ผลไม้ชนิดนี้มีคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และใยอาหารสูง อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่เป็นประโยชน์

ประเภท

การปลูกมะเขือม่วงพันธุ์นี้ไม่ยากไปกว่ามะเขือม่วงพันธุ์ดั้งเดิม อุณหภูมิยังคงเป็นปัจจัยสำคัญ เพราะมะเขือม่วงเจริญเติบโตได้ดีในความอบอุ่นและแสง

ภูเขาน้ำแข็ง

ต้นกล้าปลูกในเรือนกระจกหรือในกระถางพลาสติก พันธุ์นี้มีลักษณะเด่นคือระยะเวลาการสุกปานกลาง พุ่มแผ่กว้าง สูงถึง 0.6 เมตร ใบมีสีเขียวขนาดกลาง ผลของพันธุ์นี้เป็นรูปวงรี ยาวได้ถึง 20 ซม. และหนักได้ถึง 250 กรัม เนื้อมีสีขาว ฉ่ำน้ำพอสมควร ไม่มีรสขม มะเขือยาวพันธุ์นี้ทนร้อนได้ดีและมีคุณสมบัติต้านทานโรคได้ดี

ไวท์ไนท์

มะเขือม่วงพันธุ์นี้จัดเป็นพันธุ์ที่ปลูกเร็ว เหมาะสำหรับปลูกในพื้นที่โล่ง มีระยะเวลาการสุกประมาณ 80 วัน มีภูมิคุ้มกันโรคร้ายแรงหลายชนิด พุ่มเตี้ยสูงได้ถึง 0.75 เมตร ใบเขียว ผลมีลักษณะทรงกระบอก ยาวประมาณ 25 เซนติเมตร เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 10 เซนติเมตร และหนัก 270 กรัม ให้ผลผลิต 8 กิโลกรัมต่อตารางเมตร²-

ปุย

การเพาะปลูกส่วนใหญ่ทำภายใต้ฟิล์ม หว่านเมล็ดในช่วงกลางฤดูใบไม้ผลิ และปลูกต้นกล้าในช่วงต้นเดือนมิถุนายน ผลผลิต 4.8 กิโลกรัม/ลูกบาศก์เมตร²ต้นนี้มีความสูงถึง 1.4 เมตร จึงถือเป็นต้นไม้สูงที่ต้องอาศัยการปักหลัก การดูแลพุ่ม และแสงที่เพียงพอ ไม่มีหนามหรือมีหนามน้อย ใบมีสีเขียวเข้ม ผลมีลักษณะเป็นรูปไข่ ผิวด้าน และไม่มีความมันวาวเป็นลักษณะเฉพาะ น้ำหนักสูงสุด 230 กรัม

รสชาติของเห็ด

พืชชนิดนี้จัดเป็นพันธุ์ที่โตเร็ว เจริญเติบโตเต็มที่ภายใน 105 วันหลังงอก แนะนำให้ปลูกในแปลงเปิด หากดูแลอย่างเหมาะสม สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้มากถึง 6.5 กิโลกรัมต่อตารางเมตร²ไม้พุ่มสูงถึง 0.7 เมตร ใบขนาดกลางสีเขียว ขอบหยักเล็กน้อย ผลมีลักษณะเป็นทรงกระบอก รูปทรงลูกแพร์ เป็นมันเงา มีน้ำหนักมากถึง 250 กรัม

มีรสชาติที่น่าทึ่งคล้ายกับเห็ด จึงเป็นที่นิยม นิยมนำมาใช้ประกอบอาหารอย่างแพร่หลาย

เพลิแกน เอฟ1

พันธุ์นี้โดดเด่นด้วยผลผลิตสูง รสชาติดีเยี่ยม และอายุการเก็บรักษาที่ค่อนข้างยาวนาน สุกภายใน 116 วันหลังงอก ให้ผลผลิตสูงสุด 7.6 กิโลกรัมต่อตารางเมตร²พุ่มไม้เดี่ยวให้ผลประมาณ 2 กิโลกรัม พุ่มไม้สามารถสูงได้ถึง 1.8 เมตร ผลมีลักษณะเป็นทรงกระบอกและเป็นมันเล็กน้อย น้ำหนักเฉลี่ยอยู่ที่ 130 กรัม

หงส์

ข้อดีของพันธุ์นี้คือมีภูมิคุ้มกันต่อโรคและอุณหภูมิที่ผันผวน ได้รับความนิยมเนื่องจากให้ผลผลิตดีเยี่ยม: 18 กิโลกรัมต่อตารางเมตร²มีรสชาติดีเยี่ยมและสุกภายใน 120-130 วัน ปลูกได้ทั้งในแปลงเปิดและเรือนกระจก สูง 0.75 เมตร ใบเขียว

ผลมีลักษณะคล้ายลูกแพร์ มีมันเล็กน้อย น้ำหนักประมาณ 300 กรัม มีเปลือกบาง

ปิงปอง F1

มะเขือม่วงพันธุ์นี้ถือเป็นพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดพันธุ์หนึ่ง ปลูกในแปลงพลาสติกเป็นหลัก และโตเต็มที่ภายใน 117 วัน ให้ผลผลิต 7 กิโลกรัมต่อตารางเมตร²หากดูแลอย่างเหมาะสม มะเขือยาวหนึ่งต้นสามารถให้ผลผลิตได้มากถึง 1.7 กิโลกรัม และในระยะเจริญเติบโตเต็มที่ อาจมีรังไข่มากถึง 20 รังบนต้น มะเขือยาวเติบโตได้สูงถึง 0.8 เมตร ใบสีเขียวขนาดกลางมีรอยแยกเล็กน้อยตามขอบ ผลมีลักษณะเหมือนไข่ไก่ ยาวประมาณ 7 เซนติเมตร เส้นผ่านศูนย์กลาง 6 เซนติเมตร หนักได้ถึง 90 กรัม เนื้อแน่น

แบมบี้ F1

มะเขือม่วงถือเป็นไม้ประดับ เหมาะสำหรับปลูกในเรือนกระจก ระเบียง และขอบหน้าต่าง เจริญเติบโตค่อนข้างเร็ว ทรงพุ่มแน่นสูงเพียง 0.5 เมตร มะเขือม่วงมีรูปร่างคล้ายไข่และมีน้ำหนัก 70 กรัม ข้อดีของพันธุ์นี้คือให้ผลดีแม้ในสภาพแสงน้อย

นกกระสา

เป็นพืชที่โตเร็ว เก็บเกี่ยวครั้งแรกได้ 90-100 วันหลังปลูก แนะนำให้ปลูกในเรือนกระจก อย่างไรก็ตาม ในพื้นที่ทางตอนใต้ของประเทศ มะเขือม่วงพันธุ์นี้ให้ผลผลิตดีในแปลงเปิด ความสูงจาก 1 เมตร² สามารถเก็บมะเขือยาวน้ำหนัก 90-110 กรัมได้มากถึง 7 กิโลกรัม ผลมีลักษณะรี เนื้อนุ่มฉ่ำน้ำ การเก็บเกี่ยวผักให้ตรงเวลาเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง หากเก็บเกี่ยวช้าเกินไป ผลไม้จะเหนียวและสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ

ไข่ขาว

มะเขือม่วง หรือที่เรียกว่ามะเขือม่วง เป็นพันธุ์ญี่ปุ่นที่ปลูกเร็ว ใช้เวลาตั้งแต่งอกจนถึงเก็บเกี่ยวเฉลี่ย 60 วัน หากดูแลอย่างเหมาะสม ต้นมะเขือม่วงจะให้ผลผลิตที่ดี มะเขือม่วงมีรูปร่างเป็นรูปไข่ ยาวได้ถึง 10 เซนติเมตร หนักประมาณ 210 กรัม และมีรสชาติของเห็ดที่เป็นเอกลักษณ์ ลำต้นไม่จำเป็นต้องตัดแต่งหรือพยุง สูงได้ถึง 0.7 เมตร

บิโบ เอฟ1

พันธุ์พื้นเมืองของเนเธอร์แลนด์ สุกเร็ว ปลูกในแปลงเปิดและเรือนกระจก ต้องใช้การรองรับในแนวตั้ง ผลยาวได้ถึง 18 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 8 ซม. และหนักได้ถึง 400 กรัม มีลักษณะเป็นรูปไข่ ให้ผลผลิตเฉลี่ย 5 กก. ต่อตารางเมตร²ผลไม้มีรสหวานที่เป็นเอกลักษณ์จึงสามารถรับประทานสดได้

ข้อดีและข้อเสีย

ข้อดีมีดังนี้:

• รสชาติดีเยี่ยม: ไม่มีรสขม เนื้อค่อนข้างแน่น มีกลิ่นเห็ดที่น่ารับประทาน
• การไม่มีรสขมทำให้สามารถรับประทานผักแบบดิบๆ ได้
• เมล็ดหายไปทั้งหมดหรือบางส่วน
• มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์และมีค่าจำนวนมาก

พวกมันด้อยกว่าญาติสีฟ้าในแง่ของคุณประโยชน์ เม็ดสีฟ้าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ สีขาว มะเขือยาวมีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับญาติปกติแล้วจะมีความอ่อนไหวต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ และไม่สามารถเก็บเมล็ดพืชได้

บทวิจารณ์

ลักษณะเฉพาะของการเพาะปลูกและความประทับใจสามารถตัดสินได้จากบทวิจารณ์ของชาวสวน

ดารินา อิวาโนฟนา, คลิโมโว: "หลังจากปลูกมะเขือยาวมาหลายปี ฉันรู้แล้วว่าไม่ควรยึดติดกับพันธุ์เดียว ฉันเคยชอบพันธุ์สีน้ำเงินมากกว่า แต่พอลองปลูกพันธุ์สีขาว ฉันก็ประทับใจมาก หลายคนบอกว่ามันยากเกินไป ที่จริงแล้ว ถ้าทำทุกอย่างถูกต้อง ผลลัพธ์ก็ออกมาไม่นานหรอก แถมรสชาติของมะเขือยาวก็อร่อยมาก ไม่มีรสขมเลย"

ทามารา เปตรอฟนา, สโมเลนสค์: "ฉันลองปลูกเพลิแกนดูค่ะ ไม่เห็นมีปัญหาอะไรเป็นพิเศษเลย ถ้าดูแลดีๆ ผลผลิตก็ออกมาดี ผลก็นุ่ม เนื้อหวานเล็กน้อย ฉันดองสดๆ อร่อยมาก"