เทคโนโลยีการปลูกและดูแลผักชีในที่โล่งก่อนฤดูหนาว วิธีและเวลาในการปลูก

ผักชีเป็นพืชล้มลุกที่มีรสชาติเผ็ดร้อนและเป็นที่นิยมในอาหารยุโรป มีกลิ่นหอมหวานเข้มข้น อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย และอุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิก คุณสมบัติอันทรงคุณค่าเหล่านี้ดึงดูดความสนใจของชาวสวนหลายคน การปลูกผักชีกลายเป็นเรื่องที่น่ารื่นรมย์ สิ่งสำคัญคือต้องกำหนดวิธีและเวลาที่เหมาะสมในการปลูกผักชีก่อนฤดูหนาว กระบวนการเพาะปลูกนั้นไม่ซับซ้อน แม้แต่ชาวสวนที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้

การเตรียมพื้นที่ปลูกผักชี

จนกว่าเมล็ดจะสุก ผักชีก็เจริญเติบโต หลังจากนั้นก็เหลือใบผักไว้ให้ผักชีสุก

การเตรียมรองพื้น

ควรปลูกในพื้นที่ราบหรือยกสูง ในพื้นที่ลุ่ม พืชจะเปียกน้ำก่อนเจริญเติบโตเต็มที่ ดินที่เหมาะสมคือดินร่วนและดินร่วนปนทรายที่มีความเป็นกรดหรือเป็นกลางปานกลาง ควรพรวนดินและใส่ปุ๋ยให้เพียงพอระหว่างการไถพรวน

เตรียมดินในฤดูใบไม้ร่วง:

1. ขุดลึกลงไปถึงระดับใบพลั่ว
2. กำจัดรากและเศษซากพืชทั้งหมดออก หากพืชเดิมมีโรคเชื้อรา ควรฉีดพ่นสารป้องกันเชื้อราลงดิน
3. แนะนำให้เพิ่มทราย, ปุ๋ยหมัก, พีทลงไปด้วย
4. การใส่ปุ๋ย: ใส่ปุ๋ยอินทรีย์ผสมกับขี้เถ้าไม้ครึ่งถังลงในแต่ละช่องปลูก
5. ในฤดูใบไม้ผลิ ก่อนหว่านเมล็ดให้ใส่ยูเรีย 15 กรัม ต่อ 1 ม.²-
6. จากนั้นเทสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสีชมพูอ่อนลงไป
7. เพื่อเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของดิน ขอแนะนำให้เติมโพแทสเซียมและซุปเปอร์ฟอสเฟต โรยลงในดินก่อนหว่านเมล็ดในอัตรา 25-35 กรัมต่อพื้นที่ 1 ตารางเมตร²-

เก็บเกี่ยวผักชีหลังจาก 40-50 วัน หากต้องการปลูกผักใบเขียวใหม่ ให้หว่านเมล็ดทุกสองสัปดาห์ ใส่ไนโตรแอมโมฟอสกาหรือซุปเปอร์ฟอสเฟต 5-7 กรัมก่อนหว่านทุกครั้ง

การส่องสว่างบริเวณ

ผักชีต้องการแสงมาก หากแสงไม่เพียงพอ การสุกจะช้าลง ผลผลิตลดลง และความเข้มข้นของน้ำมันหอมระเหยจะลดลง ดังนั้นจึงควรปลูกในบริเวณที่มีแสงแดดส่องถึง ควรปลูกในที่ร่มรำไร และสามารถปลูกใกล้พุ่มไม้หรือใต้รั้วได้ หากปลูกในที่ร่มรำไร ผักชีจะอ่อนแอและแตกยอดได้เร็ว

รุ่นก่อนๆ

ผักชีเป็นพืชที่ปลูกง่าย พืชใดก็ตามที่ได้รับการเสริมอินทรียวัตถุถือเป็นพืชชั้นยอดที่ดีเยี่ยม เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการปลูกผักชีในพื้นที่ที่เคยมีการปลูกกะหล่ำปลี มันฝรั่ง แตงกวา หรือพืชตระกูลถั่วชนิดอื่นๆ ผักชีเจริญเติบโตได้ดีควบคู่ไปกับพืชสมุนไพรอื่นๆ (เช่น โป๊ยกั๊กหรือยี่หร่า) และน้ำมันหอมระเหยของผักชียังช่วยปกป้องแตงกวาอีกด้วย กะหล่ำดอกจากศัตรูพืช-

พันธุ์ผักชี

การคัดเลือกพันธุ์และการปลูกผักชีนั้นขึ้นอยู่กับผลลัพธ์สุดท้าย คือ ส่วนสีเขียว (ผักชี) หรือเมล็ด (ผักชี)

ผักชีพันธุ์ยอดนิยม

เมื่อเก็บเกี่ยวผักชี ควรเลือกพันธุ์ผักชีที่มีใบเขียวอ่อน มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

1. อาวองการ์ดเป็นไม้พุ่มขนาดเล็กที่มีใบสีสันสดใสและมีกลิ่นหอมฉุน สามารถปลูกในร่มได้ ผักชีจะเก็บเกี่ยวครั้งแรกหลังจาก 45 วัน
2. คาริบเบียน - ออกดอกช้า ใบมีรสชาติละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมเข้มข้น
3. ราชาแห่งตลาด - พันธุ์นี้โดดเด่นด้วยการสุกเร็ว มีน้ำหนักใบจำเพาะมาก เนื้อฉ่ำน้ำมากและมีรสชาติละเอียดอ่อน
4. โบโรดินสกี้เป็นไม้พุ่มขนาดกะทัดรัด สูงถึง 65 ซม. มีระยะเวลาการสุกปานกลาง รสชาติละเอียดอ่อนจึงเหมาะสำหรับทำสลัด ผักชีปลูกเฉพาะในพื้นที่เปิดโล่งเท่านั้น เริ่มเก็บเกี่ยวได้เร็วสุด 35 วัน
5. ไทกาเป็นไม้พุ่มเตี้ยที่มีใบหนาแน่น สุกช้าและเก็บเกี่ยวได้หลังจาก 45 วัน
6. ปิคนิคสุกเร็ว ใบมีรสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมเข้มข้น เหมาะสำหรับปลูกในร่ม

พันธุ์ผักชีที่ผลิต

หากเมล็ดพันธุ์มีความสำคัญในการเจริญเติบโต ควรเลือกพันธุ์ที่ให้ผักชีคุณภาพสูง:

1. ยันตาร์เป็นไม้พุ่มที่มีใบดกหนาและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ก้านจะออกดอกช้า เมล็ดมีกลิ่นหอมเข้มข้นและเผ็ดร้อน นิยมใช้อบและปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์
2. วีนัสเป็นพืชชนิดหนึ่งที่มีใบเขียวและเมล็ดมาก มีกลิ่นหอมอ่อนๆ รสเผ็ดร้อน
3. Alekseevsky - มีระยะเวลาการสุกเฉลี่ย ออกดอกช้า พันธุ์นี้ทนทานต่ออุณหภูมิต่ำ
4. เดบิวต์ - เมล็ดสุกเร็ว พร้อมใน 45 วัน สูงได้ถึง 25 ซม.
5. สติมูล เป็นพันธุ์กลางฤดู เหมาะกับการปลูกในช่วงฤดูหนาว

การหว่านเมล็ดผักชีในที่โล่ง

ชาวสวนบางคนปลูกผักชีจากเมล็ดธรรมดา พวกเขาเพียงแค่หว่านเมล็ดผักชีลงในดินแล้วกลบด้วยคราด ต่อมาก็จะได้ใบเขียวขจีสวยงาม นี่เป็นการพิสูจน์ว่าผักชีไม่ใช่พืชที่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม วิธีนี้ให้ผลผลิตเพียงใบเขียวเท่านั้น เพื่อให้ได้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์และมีคุณภาพสูง ไม่เพียงแต่ผักชีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเมล็ดด้วย จึงจำเป็นต้องใช้เทคนิคการเพาะปลูกที่แตกต่างออกไป จึงมีการพัฒนาแนวทางพิเศษสำหรับการปลูกเมล็ดพันธุ์

สำหรับการเก็บเกี่ยวในช่วงต้น แนะนำให้ปลูกในเรือนกระจก ใต้ฟิล์ม หรือแปลงเพาะชำ

เพื่อให้ได้ผักชีและเมล็ดที่โตเร็ว แนะนำให้ขยายพันธุ์จากต้นกล้า หว่านเมล็ดสำหรับต้นกล้าในช่วงปลายฤดูหนาวโดยใช้ถ้วยหรือถาดเพาะกล้า สามารถใช้ดินจากสวนได้

ควรปลูกต้นกล้าในพื้นที่โล่งหลังน้ำค้างแข็ง เมื่อดินอุ่นขึ้น หากมีความเสี่ยงที่จะเกิดน้ำค้างแข็งซ้ำอีก ควรคลุมต้นกล้าด้วยพลาสติก

ช่วงเวลาการปลูกผักชี

ระยะเวลาการปลูกจะเริ่มตั้งแต่ปลายเดือนกุมภาพันธ์ถึงกลางเดือนพฤษภาคม

ผักชีสามารถปลูกในเรือนกระจกได้ โดยปลูกในช่วงปลายฤดูหนาวถึงต้นฤดูใบไม้ผลิ ก้านดอกแรกจะงอกภายใน 40 วัน

แนะนำให้ปลูกในพื้นที่โล่งเป็นหลักในฤดูใบไม้ผลิ ดินจะละลายและอุ่นขึ้นอย่างสมบูรณ์ภายในปลายเดือนเมษายน และเก็บเกี่ยวใบอ่อนได้ภายใน 20 วัน เมื่อสิ้นสุดฤดูร้อน เมล็ดจะสุก

หากหว่านเมล็ดในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูร้อน ก้านดอกจะงอกภายใน 20 วัน และต้นจะอ่อนแอกว่าต้นที่หว่านในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ เมื่อปลูกผักชีในเดือนสิงหาคม เมล็ดจะงอกช้ากว่า ผักชีเจริญเติบโตได้ดีในช่วงวันยาว แต่เมื่อวันสั้นลง อัตราการเจริญเติบโตจะช้าลง

วิธีการเก็บเมล็ดพันธุ์

การออกดอกเร็วเป็นสิ่งสำคัญหากปลูกเพื่อเก็บเมล็ด การเก็บเกี่ยวต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ เฉพาะเมล็ดที่สุกเต็มที่เท่านั้นจึงจะมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เมล็ดที่ยังไม่สุกจะมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ ดอกจะก่อตัวเป็นช่อคล้ายร่ม การเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นในช่วงปลายฤดูร้อน เมล็ดที่สุกแล้วจะมีสีน้ำตาลอมแดง หากสามารถแกะเมล็ดออกจากพุ่มได้ง่าย แสดงว่าเมล็ดสุกแล้ว ควรเช็ดให้แห้งสนิทก่อนจัดเก็บ

เก็บต้นพืชเป็นช่อแล้วแขวนไว้ เมล็ดแห้งจะถูกแยกออกจากเปลือก

การเตรียมเมล็ดพันธุ์ก่อนหว่าน

เมล็ดของพืชชนิดนี้มีอายุการเก็บรักษาสั้นเมื่อปลูก สำหรับการเพาะปลูก แนะนำให้ใช้เมล็ดที่มีอายุไม่เกินสองปี อย่างไรก็ตาม เมล็ดพืชชนิดนี้มีอายุการเก็บรักษานาน ก่อนหว่านเมล็ด แนะนำให้แช่เมล็ดในสารละลายเร่งการเจริญเติบโต หากไม่มีสารละลายเฉพาะทางหรือไม่ต้องการใช้ ก็สามารถแช่ในน้ำว่านหางจระเข้ได้

วิธีการปลูกผักชีในที่โล่ง

ปลูกเมล็ดผักชีโดยโรยเป็นหลุมหรือเป็นแถว คำนวณ 2 กรัม/ตร.ม.² ที่ความลึกสูงสุด 15 มม. ระยะห่างระหว่างแถว 25-30 ซม. พืชเจริญเติบโตได้ดีโดยการหว่านเมล็ดเอง เมล็ดที่ร่วงเมื่อปีที่แล้วจะงอกเร็วและให้ผลผลิตคุณภาพสูง

ลักษณะเด่นของการปลูกพืชฤดูหนาว

ผักชีเป็นพืชที่ทนความหนาวเย็นได้ค่อนข้างดี สามารถทนอุณหภูมิได้ถึง -5 องศา^โอค. ปลูกก่อนฤดูหนาวจึงจะออกผักชีได้ตั้งแต่เดือนมีนาคม

สำหรับการหว่านเมล็ดในฤดูหนาว ควรเลือกช่วงที่อากาศเย็น ในช่วงกลางฤดูใบไม้ร่วง เมื่อฤดูร้อนของอินเดียผ่านพ้นไปแล้วและคาดว่าจะไม่มีอากาศอบอุ่น แนะนำให้หว่านเมล็ด ข้อแตกต่างหลักคือดินต้องแห้งและไม่ควรรดน้ำ เมล็ดที่ปลูกด้วยวิธีนี้จะงอกเร็วเมื่ออากาศอบอุ่นขึ้น

ข้อดีของการปลูกพืชในฤดูหนาว:

• เมล็ดพันธุ์จะผ่านกระบวนการแบ่งชั้น (การแข็งตัว)
• พืชที่ปลูกจากเมล็ดที่หว่านในฤดูใบไม้ร่วงจะไม่ค่อยเกิดโรคหรือไม่ป่วยเลย และสัตว์ต่างๆ แทบจะไม่สร้างความเสียหายให้กับพืชเลย
• ใบจะปรากฎขึ้นภายในเวลาไม่กี่สัปดาห์หลังจากอากาศอบอุ่นครั้งแรก

การดูแล

การปลูกผักชีเพื่อเก็บสมุนไพรต้องอาศัยการดูแลตามมาตรฐาน ได้แก่ การกำจัดวัชพืช การพรวนดิน และการรดน้ำให้ตรงเวลา ดินต้องพรวนและรักษาความสะอาดอยู่เสมอ และกำจัดวัชพืชที่อาจสร้างความเสียหายให้กับต้นกล้าที่อ่อนแอ เมื่อผักชีสูง 5 ซม. สามารถใส่ปุ๋ยไนโตรเจนลงในดินและพรวนดินได้ตามต้องการ หากปลูกผักชีเพื่อเก็บเกี่ยว ควรตัดก้านออกทันที

การถอนต้นกล้า

นอกจากการกำจัดวัชพืชแล้ว ควรถอนต้นผักชีออกด้วย เมื่อใบผักชีแตกใบอ่อนสองใบ จะทำให้ต้นผักชีบางลง เลือกต้นที่แข็งแรงที่สุด โดยเว้นระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 10 ซม. เมื่อเด็ดแล้ว ผักชีก็พร้อมรับประทาน หากพืชเจริญเติบโตหนาแน่นเกินไป การเก็บเกี่ยวก็จะไร้ใบและอ่อนแอ

ลักษณะเด่นของการรดน้ำ

เมื่อปลูกผักชี สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบระดับความชื้นในดิน หากดินแห้งเกินไป พืชจะงอกก่อนเวลาอันควร ส่งผลให้คุณภาพของผลผลิตลดลงอย่างมาก

สำคัญ! แนะนำให้รักษาดินให้ร่วนซุยและชื้น

ในช่วงฤดูฝนที่มีความชื้นสูง ผักชีไม่จำเป็นต้องรดน้ำ ระหว่างรอบการงอกของเมล็ด ให้รดน้ำ 3-5 ลิตรต่อตารางเมตร²-

เมื่อใบเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว จำเป็นต้องรดน้ำให้มากและสม่ำเสมอ ควรเพิ่มปริมาณน้ำเป็น 8 ลิตร/ตร.ม.²แต่เมื่อเมล็ดสุก การรดน้ำจะลดลงอย่างมากเหลือ 2 ลิตร

กฎการใส่ปุ๋ยผักชีในสวน

เมื่อปลูกผักชี ไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยในช่วงที่ผักชีกำลังเจริญเติบโตเต็มที่ (ขณะที่กำลังสร้างมวลสีเขียว) ควรใส่ปุ๋ยที่จำเป็นและส่วนประกอบที่มีประโยชน์ไว้ล่วงหน้าในการเตรียมดินสำหรับการปลูก

โรคและแมลงศัตรูพืช

แม้จะมีส่วนประกอบสำคัญอยู่มากมาย แต่ผักชีก็มีความเสี่ยงต่อการระบาดของแมลงศัตรูพืช ซึ่งรวมถึงแมลงหลายชนิด หนอนกระทู้ฤดูหนาว (ซึ่งกัดกินลำต้นที่บอบบางของต้น) มอดร่ม ด้วงเมล็ดผักชี และหนอนลวด (ซึ่งกัดกินราก) เพื่อป้องกันการระบาด แนะนำให้ใช้ยาฆ่าแมลง

พืชชนิดนี้ไวต่อโรคต่างๆ เช่น โรคราแป้งและรารามูลาเรีย เพื่อป้องกันการติดเชื้อ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเทคนิคการปลูกที่ถูกต้องและควบคุมความชื้นในดิน หลีกเลี่ยงการรดน้ำมากเกินไป หากตรวจพบโรค ให้กำจัดบริเวณที่ได้รับผลกระทบและฉีดพ่นยาฆ่าเชื้อรา หลังจากฉีดพ่นแล้ว ห้ามตัดใบอ่อนจนกว่าสารฆ่าเชื้อจะออกฤทธิ์

การเก็บเกี่ยวผักชี

เนื่องจากผักชีโตเร็ว จึงแนะนำให้หว่านเมล็ดพันธุ์ใหม่ทุก 3 สัปดาห์ ระยะเวลาการงอกและการเจริญเติบโตขึ้นอยู่กับช่วงเวลาปลูกและสภาพแวดล้อม หลังจาก 45-55 วัน ผักใบเขียวก็พร้อมเก็บเกี่ยว หากเพาะปลูกอย่างถูกต้อง สามารถเก็บเกี่ยวได้ถึง 3 ครั้งต่อปี

สำคัญ! ผักชีที่ปลูกเพื่อเก็บใบ ควรเก็บเกี่ยวก่อนที่ดอกจะเริ่มบาน ไม่แนะนำให้เก็บดอกตูม

หลังจากก้านดอกเริ่มก่อตัวและเจริญเติบโต ใบจะบางลงและหยาบขึ้น รสชาติสีเขียวก็ลดลงเช่นกัน ระยะเวลาออกดอกของผักชีขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่หว่านเมล็ด เมื่อปลูกในช่วงปลายเดือนเมษายน ก้านดอกจะเริ่มก่อตัวในช่วงปลายเดือนมิถุนายนหรือต้นเดือนกรกฎาคม หากต้องการ สามารถตัดก้านดอกออกได้ ผักชีจะแตกใบอ่อนออกมา ควรตัดก้านดอกออกตั้งแต่เนิ่นๆ

ผักชีควรเก็บเกี่ยวเมื่อผักชีมีความยาว 10-12 ซม. แนะนำให้เก็บเกี่ยวในตอนเช้าหรือในวันที่อากาศแจ่มใส เพื่อให้ผักชีเจริญเติบโตได้หลายรอบ ควรเก็บเกี่ยวเฉพาะส่วนยอดของใบผักชีเท่านั้น เหลือส่วนยอดด้านล่างไว้

ใบไม้จะถูกตากแห้งในที่ที่มีอากาศถ่ายเทโดยไม่โดนแสงแดด มิฉะนั้นใบไม้จะสูญเสียกลิ่นหอมไป

เก็บในภาชนะที่ปิดสนิท บดเฉพาะใบแห้งเท่านั้น การหั่นสมุนไพรสดจะทำให้สูญเสียน้ำมันหอมระเหยไปมาก

การปลูกผักชีและผักชีฝรั่งไม่ต้องใช้เวลาหรือความพยายามมากนัก และคุณจะได้เพลิดเพลินกับสมุนไพรสดๆ ตลอดฤดูร้อน