ระยะเวลาการสุกของมันฝรั่งตั้งแต่ปลูกจนถึงเก็บเกี่ยว พืชผักเป็นอย่างไร?

การปลูกมันฝรั่ง โดยเฉพาะในรัสเซีย เป็นกิจกรรมยามว่างที่ได้รับความนิยมและทำกำไรได้มากในหมู่ชาวสวนและชาวสวนในช่วงฤดูร้อน แม้จะมีข้อมูลมากมายเกี่ยวกับความหลากหลายและการใช้งานจริงของพืชผักชนิดนี้ แต่มีเพียงนักปฐพีวิทยาและผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่รู้วิธีเพิ่มผลผลิตและระยะเวลาการสุกให้สูงสุด ก่อนเริ่มปลูกมันฝรั่ง ชาวสวนที่เคารพตนเองทุกคนควรทำความเข้าใจปัจจัยสำคัญที่จะส่งผลต่อระยะเวลาการสุก รวมถึงคุณภาพและปริมาณของมันฝรั่งที่เก็บเกี่ยวได้

พืชมันฝรั่งคืออะไร?

ฤดูการเจริญเติบโตคือช่วงเวลาที่พืชกำลังเจริญเติบโตเต็มที่ ในช่วงเวลานี้ ยอดใต้ดินจะงอกและหัวจะเจริญเติบโตที่ปลาย มันฝรั่งที่รับประทานได้คืออวัยวะที่ทำหน้าที่สะสมสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดในระหว่างการเจริญเติบโต

ฤดูปลูกมันฝรั่งมีระยะเวลาตั้งแต่ 70 ถึง 140 วัน ระยะเวลาของระยะนี้ขึ้นอยู่กับพันธุ์และสภาพการเจริญเติบโต บางครั้งอาจมีการปลูกมันฝรั่งหลายพันธุ์ที่มีระยะเวลาการสุกต่างกันในแปลงเดียวกัน

ระยะเวลาการสุกของพันธุ์มันฝรั่ง

พืชผักของมันฝรั่งสามารถแบ่งได้เป็นระยะต่างๆ ดังนี้

1. ระยะเวลาตั้งแต่การหว่านเมล็ดและการแตกยอดจนถึงการสร้างตาดอก
2. ตั้งแต่เริ่มออกดอกจนถึงระยะสุดท้ายของการพัฒนามวลสีเขียว
3. จากช่วงเริ่มมีการเจริญเติบโตและพัฒนาการช้าลงจนถึงช่วงตายในที่สุดซึ่งเป็นช่วงที่พืชหัวเกิดขึ้น

สำหรับแต่ละพันธุ์และขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่เติบโต ความสม่ำเสมอ และความถูกต้องของการดูแลพืช ระยะต่างๆ เหล่านี้จะเป็นรายบุคคลทั้งในด้านเวลาและความก้าวหน้า

พืชผักแบ่งตามระยะเวลาการสุกและการเจริญเติบโตได้ 5 ประเภท ดังนี้

พันธุ์มันฝรั่ง	แต่แรก	กลางต้น	กลางฤดูกาล	กลาง-ปลาย	ช้า
ระยะเวลาการสุก (วัน)	50-65	65-80	80-95	95-110	จาก 110

การสุกเร็ว

ฤดูปลูกมันฝรั่งต้นอ่อนกินเวลา 50-65 วัน เมื่อปลูกเร็วสุดคือเดือนกรกฎาคม พืชหัวเหล่านี้สามารถเก็บเกี่ยวได้ จึงถือว่าโตเร็ว มันฝรั่งที่ปลูกในช่วงอากาศอบอุ่นจะออกผลเร็วสุดคือต้นเดือนพฤษภาคม

ข้อดีของมันฝรั่งพันธุ์เหล่านี้คือ มีโอกาสเกิดโรคใบไหม้ปลายใบน้อยกว่า เนื่องจากต้องเก็บเกี่ยวส่วนยอดตั้งแต่เดือนสิงหาคม มันฝรั่งเติบโตเร็ว แต่มักให้ผลผลิตต่ำ และรากมีแป้งและเศษแห้งน้อย มันฝรั่งพันธุ์ที่สุกเร็วที่นิยม ได้แก่ Alena, Ariel และ Zhukovsky Ranniy

กลางต้น

พันธุ์เหล่านี้มีอายุเจริญเติบโตเต็มที่ภายใน 65-80 วัน ซึ่งนานกว่าพันธุ์ที่สุกเร็วเล็กน้อย หัวจะเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วในดินที่อุดมสมบูรณ์และต้องการความชื้นสูงก่อนการเก็บเกี่ยว พันธุ์ต่อไปนี้ถือเป็นพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่นักปฐพีวิทยา ได้แก่ Ryabinushka, Scarlett และ Ilyinsky เกือบครึ่งหนึ่งของมวลแห้งของรากเป็นแป้ง

กลางฤดูกาล

พันธุ์เหล่านี้มีลักษณะเด่นคือให้ผลผลิตสูงและให้ผลผลิตหัวสูงตั้งแต่ต้นเดือนสิงหาคม แนะนำให้ปลูกในช่วงต้นเดือนสุดท้ายของฤดูใบไม้ผลิ สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือพืชที่ปลูกในช่วงนี้มีความเสี่ยงต่อโรคเชื้อราและไวรัส โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อนที่มีฝนตกหนักและอุณหภูมิที่ผันผวนอย่างรวดเร็ว

พันธุ์ที่ได้รับความนิยมในหมู่ชาวสวน ได้แก่ ดูบราวาและซิเนกลาซกา พันธุ์เหล่านี้มีเส้นใยแป้งสูง จึงให้รสชาติดีเยี่ยม

กลาง-ปลาย

มันฝรั่งช่วงกลางถึงปลายจะสุกทันทีหลังดอกบาน และฤดูปลูกกินเวลาสี่เดือน ไม่แนะนำให้ขุดหัวมันฝรั่งตั้งแต่เนิ่นๆ ในช่วงนี้รากจะสะสมอาหารแห้งไว้เพียงพอ ชาวสวนเลือกพันธุ์เหล่านี้เนื่องจากมีรสชาติดีเยี่ยมและมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน พันธุ์ที่ได้รับความนิยมสูงสุดในหมู่นักปฐพีวิทยา ได้แก่ ซดาบูตัก จูราฟลิงกา และแอสเทอริกส์

สุกช้า

จุดเด่นของมันฝรั่งพันธุ์นี้คืออายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน โดยไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการหรือคุณประโยชน์ ควรเริ่มปลูกในช่วงกลางถึงปลายเดือนพฤษภาคม แนะนำให้เริ่มเก็บเกี่ยวในเดือนกันยายน สิ่งสำคัญคือต้องเผื่อเวลาให้เพียงพอหลังจากปลูกอย่างน้อย 120 วัน พืชผลจะไม่ตายเนื่องจากน้ำค้างแข็งรุนแรง เนื่องจากในเดือนพฤษภาคมจะไม่มีโอกาสเกิดน้ำค้างแข็งอีกต่อไป สายพันธุ์นี้แนะนำให้ปลูกในพื้นที่ภาคเหนือและมีพันธุ์ต่างๆ ดังต่อไปนี้: Lorkh, Atlant, Saturn

อัตราการสุกของหัวมันขึ้นอยู่กับอะไร?

แม้แต่นักปฐพีวิทยาผู้มีประสบการณ์ก็มักประสบปัญหาหัวของพืชชนิดเดียวกันเกิดการแตกหน่อในเวลาที่ต่างกัน ซึ่งหมายความว่าหัวเหล่านั้นมีระยะเวลาการสุกที่ต่างกัน ซึ่งขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ

ความหลากหลาย

มันฝรั่งแต่ละสายพันธุ์มีระยะเวลาและความเร็วในการสุกที่แตกต่างกัน เมื่อซื้อมันฝรั่งมาปลูก ควรศึกษาลักษณะทางพฤกษศาสตร์อย่างละเอียด รวมถึงระยะเวลาการสุก วิธีปลูก และการดูแล

พื้นที่ที่กำลังเติบโต

เมื่อปลูกมันฝรั่ง สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาไม่เพียงแต่ลักษณะเฉพาะของพันธุ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสภาพภูมิอากาศของภูมิภาคที่ปลูกด้วย ในพื้นที่ที่มักเกิดน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิ ควรเลื่อนการปลูกมันฝรั่งออกไปก่อน

เวลาลงจอด

หากปลูกพืชเร็วเกินไป เนื่องจากลักษณะของพันธุ์ มีความเสี่ยงที่จะเกิดความเสียหายจากน้ำค้างแข็ง ซึ่งอาจเกิดขึ้นโดยไม่คาดคิดในช่วงฤดูใบไม้ผลิ สิ่งสำคัญคือต้องทำความคุ้นเคยกับลักษณะของพันธุ์และเรียนรู้ช่วงเวลาที่เหมาะสมในการเพาะปลูก

การใส่ปุ๋ย

การใช้ปุ๋ยมากเกินไปเพื่อเร่งฤดูปลูกมันฝรั่งอาจไม่ได้ผลเสมอไป แต่กลับได้ผลตรงกันข้าม ปริมาณอินทรียวัตถุที่มากเกินไปในดินอาจส่งผลเสียต่อคุณภาพของมันฝรั่งโดยการเพิ่มระดับไนเตรต หากไม่มีแร่ธาตุในดิน การเจริญเติบโตและพัฒนาการของหัวมันฝรั่งจะเกิดขึ้นค่อนข้างเร็ว แต่คุณภาพของหัวมันฝรั่งอาจลดลง หากมีสารประกอบอนินทรีย์ทั้งหมดที่เป็นไปได้ การเจริญเติบโตของรากอาจล่าช้า

ปริมาณความชื้นและอุณหภูมิอากาศ

ความชื้นที่มากเกินไปจะทำให้พืชเจริญเติบโตช้าลง เนื่องจากหัวมันฝรั่งจะอิ่มตัวด้วยน้ำและเร่งการเจริญเติบโต อย่างไรก็ตาม หากไม่รดน้ำอย่างสม่ำเสมอ ดินจะแห้งและยอดจะหยุดการเจริญเติบโต เมื่อยอดแห้ง รากจะเริ่มเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว และระยะเวลาการเก็บเกี่ยวมันฝรั่งจะสั้นลง

อุณหภูมิที่ลดลงอย่างกะทันหันอาจส่งผลเสียต่อคุณภาพของมันฝรั่ง ส่งผลให้มีหัวมันฝรั่งขนาดเล็กจำนวนมาก

วิธีการเร่งการสุก

บางครั้งความปรารถนาที่จะปลูกมันฝรั่งให้เร็วขึ้นอาจส่งผลเสียได้ เมื่อปลูกมันฝรั่ง ควรจำกฎนี้ไว้: "ยิ่งเร็วไม่ได้หมายความว่ายิ่งดี" การผลิตมันฝรั่งแบบเร่งรีบอาจส่งผลกระทบต่อทั้งคุณภาพและปริมาณของหัวพืช

การปลูกล่าช้าหรือสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยทำให้ฤดูกาลเพาะปลูกยืดเยื้อออกไปอย่างมาก ในกรณีเช่นนี้ ควรใช้วิธีการเร่งการสุกเพื่อให้ได้หัวพืชที่มีคุณภาพพร้อมจำหน่ายอย่างรวดเร็ว:

1. การตัดยอด เป็นวิธีที่ง่ายและได้ผล ทำก่อนเก็บเกี่ยวหนึ่งสัปดาห์ พืชจะตีความว่านี่เป็นสัญญาณว่าสิ้นสุดฤดูกาลเพาะปลูก และจะเริ่มสร้างหัวอย่างรวดเร็ว
2. การพ่นด้วยคอปเปอร์ซัลเฟต เพื่อเร่งการสุก ให้ใช้สารละลายคอปเปอร์ซัลเฟตในอัตราส่วน 5 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร ฉีดพ่นลงบนต้นพืชสองสัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยว สารละลายนี้จะดึงความชื้นทั้งหมดออกจากส่วนใบเขียวของต้นพืช ทำให้เกิดอาการแห้งและเร่งการสร้างราก
3. การบำบัดด้วยคลอเรต วิธีนี้ได้ผลดีหลังฤดูฝน ในการเตรียมสารละลาย ให้ละลายแมกนีเซียมคลอเรต 20 กรัมในน้ำ 1 ลิตร วิธีนี้จะช่วยเร่งการแห้งของยอดและการเกิดหัว
4. การใช้ซุปเปอร์ฟอสเฟต การเตรียมสารละลาย ให้ผสมซุปเปอร์ฟอสเฟต 2 กิโลกรัม กับน้ำ 10 ลิตร

ควรพิจารณาว่าควรพ่นสารเคมีในช่วงกลางวันหรือตอนเย็นหลังดอกบาน โดยใช้สารละลาย 5-10 ลิตรต่อพื้นที่ 100 ตารางเมตร

สภาพอากาศในช่วงการเก็บเกี่ยวมันฝรั่ง

เป็นที่ทราบกันดีว่าเมื่อยอดเขียวเริ่มแห้งหลังจากออกดอก ก็ถึงเวลาขุดรากและเก็บเกี่ยวผลผลิต ซึ่งถือเป็นตัวชี้วัดสำคัญสำหรับชาวสวน ควรเก็บเกี่ยวมันฝรั่งในช่วงที่มีอากาศอบอุ่นและมีแดดจัด โดยเฉพาะช่วงบ่ายแก่ๆ ก่อนที่จะมืด ในกรณีนี้ อุณหภูมิอากาศระหว่างการเก็บเกี่ยวควรอยู่ระหว่าง 12 ถึง 17 องศาเซลเซียส

หากมีการคาดการณ์ว่าจะมีฝนตก สิ่งสำคัญคือต้องเริ่มเก็บเกี่ยวยอดและพืชผลที่แห้งโดยเร็วที่สุด ความชื้นที่มากเกินไปในช่วงปลายฤดูเพาะปลูกอาจส่งผลเสียต่อพืชหัวและส่งเสริมการเจริญเติบโตของโรคเชื้อรา

แนะนำให้ตากหัวมันฝรั่งที่เก็บเกี่ยวแล้วในที่โล่ง หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง จากนั้นเก็บไว้ในที่มืด แห้ง มีอากาศถ่ายเทสะดวก และมีความชื้นสูง หากจะปลูกมันฝรั่งในปีหน้า ควรเก็บหัวมันฝรั่งไว้ในที่ที่มีแสงสักพักก่อนที่มันจะเริ่มเขียว

ชาวสวนแต่ละคนมีวิธีการและเทคนิคเฉพาะของตัวเองในการเร่งการสุกของมันฝรั่ง เพื่อให้หัวมันฝรั่งมีสุขภาพแข็งแรงและน่ารับประทาน สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจเป็นพิเศษกับการปลูก การดูแล และการเก็บรักษา เพื่อให้สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติมันฝรั่งแสนอร่อยได้ตลอดทั้งปี