ประโยชน์และโทษของกีวีต่อร่างกาย วิธีรับประทานกีวี และข้อห้าม

กีวีเป็นผลไม้แปลกใหม่ ซึ่งนักวิทยาศาสตร์กำลังศึกษาวิจัยทั้งประโยชน์และโทษอย่างต่อเนื่อง ในด้านองค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการ "มะยมจีน" นี้มีลักษณะคล้ายผลไม้ตระกูลส้ม กีวีอุดมไปด้วยวิตามินที่มีประโยชน์ แต่ไม่ควรบริโภคเกินปริมาณที่แนะนำ การรับประทานมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการแพ้ ผื่นคัน และกระตุ้นให้เกิดโรคหอบหืด การรับประทานกีวีวันละหนึ่งลูกเป็นมื้อกลางวัน ช่วยป้องกันหวัด โรคหัวใจ และปัญหาระบบย่อยอาหารได้

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่ของผลไม้

กีวีเป็นผลไม้ที่มีน้ำ 83 กรัมและน้ำตาล 8 กรัมต่อ 100 กรัม ผลไม้รสเปรี้ยวอมหวานแสนอร่อยนี้ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน กรดอินทรีย์ และเถ้า การรับประทานกีวี 100 กรัมให้โปรตีน 2 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน และคาร์โบไฮเดรต 5 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน คุณค่าทางโภชนาการ: คาร์โบไฮเดรต 8.1 กรัม ไขมัน 0.4 กรัม และโปรตีน 0.8 กรัม

กีวีหนึ่งลูกมีน้ำหนักประมาณ 75-85 กรัม กีวีมีพลังงานเพียง 47-61 กิโลแคลอรี แต่กีวีหนึ่งลูกมีพลังงานประมาณ 30-40 กิโลแคลอรี กีวีมักถูกนำมาประกอบอาหารเพื่อลดน้ำหนัก กีวีมีแคลอรี่ต่ำ แต่มีคุณสมบัติในการสลายไขมันได้ดี ไฟเบอร์ (ใยอาหารหยาบ) ช่วยบรรเทาอาการท้องผูก ปรับปรุงการซึมผ่านของลำไส้ และนำไปสู่การลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว

กีวีอุดมไปด้วยวิตามินซี กีวี 100 กรัม ให้สารอาหารที่ละลายน้ำชนิดนี้เพียงพอต่อความต้องการในแต่ละวัน วิตามินซีช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันต่อสู้กับไวรัสและแบคทีเรีย นอกจากนี้ กีวียังมีวิตามินบีหลายชนิด ซึ่งหนึ่งในนั้นคือวิตามินบี 6 ซึ่งช่วยบำรุงสายตา

วิตามินที่ละลายในไขมัน ได้แก่ เบตาแคโรทีน วิตามินเอ อี และเค สารเหล่านี้ช่วยเสริมสร้างสุขภาพและความงาม วิตามินเอและอีมีอิทธิพลต่อรูปลักษณ์และสภาพของผิวหนัง ผม และเล็บ

กีวีมีแร่ธาตุ ได้แก่ โพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก ทองแดง แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส แมงกานีส และซีลีเนียม โพแทสเซียมและแมกนีเซียมเป็นสิ่งจำเป็นต่อการทำงานของหัวใจ แคลเซียมช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง ธาตุเหล็กช่วยป้องกันภาวะโลหิตจาง

สรรพคุณ

กีวีเป็นผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ กีวีเป็นผลไม้ที่หาทานได้ยาก อุดมไปด้วยสารอาหารที่ช่วยปรับการทำงานของอวัยวะภายในให้เป็นปกติ และยังส่งผลดีต่อรูปลักษณ์และสุขภาพจิตอีกด้วย

สำหรับสตรีในช่วงตั้งครรภ์และให้นมบุตร

กีวีมีประโยชน์ต่อสตรีมีครรภ์ แนะนำให้รับประทานกีวีไม่เกินวันละ 1 ผล แมกนีเซียมและโพแทสเซียมช่วยให้หัวใจรับมือกับความเครียดที่เพิ่มขึ้น วิตามินซีและอีช่วยปรับปรุงระบบเผาผลาญ ส่งเสริมการเจริญเติบโตของรก และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ธาตุเหล็กช่วยป้องกันโรคโลหิตจางในสตรีมีครรภ์ กีวีมีคุณค่าทางโภชนาการมากมายสำหรับทารกในครรภ์ กรดโฟลิกมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาระบบประสาทส่วนกลางของทารก การได้รับสารอาหารนี้ในปริมาณที่เพียงพอจะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคทางสมอง

ฟลูออไรด์และแคลเซียมที่พบในกีวีช่วยเสริมสร้างกระดูกและข้อต่อ สตรีมีครรภ์ ผู้ที่แพ้ผลไม้ตระกูลส้ม หรือผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหารหรือโรคกระเพาะ ควรหลีกเลี่ยงกีวี

แพทย์แนะนำให้หลีกเลี่ยงผลไม้ชนิดนี้ระหว่างให้นมบุตร เพราะอาจทำให้เกิดอาการแพ้และอาการจุกเสียดในทารกได้ ควรค่อยๆ ให้ลูกน้อยของคุณรู้จักผลไม้แปลกใหม่ชนิดนี้ แต่ไม่ควรให้เร็วกว่าหกเดือนหลังคลอด

สำหรับผู้ชาย

แพทย์แนะนำให้ผู้ชายรับประทานกีวีไม่เกินวันละ 1 ลูก กีวีช่วยเสริมสร้างสุขภาพและปรับการทำงานของร่างกายให้เป็นปกติ การรับประทานกีวีช่วยเพิ่มความต้านทานต่อหวัด ชำระล้างคอเลสเตอรอล ของเสีย และสารพิษอื่นๆ ในหลอดเลือด และช่วยเผาผลาญไขมันส่วนเกิน กีวีเป็นยาโป๊ธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพสูง สารต่างๆ ที่มีอยู่ในกีวีช่วยขจัดสิ่งอุดตันในกระแสเลือด ซึ่งส่งผลดีต่อสมรรถภาพทางเพศและช่วยให้การแข็งตัวของอวัยวะเพศยาวนานขึ้น

สำหรับเด็ก

ตั้งแต่เดือนแรกๆ ของชีวิต แนะนำให้เด็กกินผลไม้ท้องถิ่น (แอปเปิล พลัม ลูกแพร์) ส่วนกีวีควรให้เด็กโตประมาณ 2-3 ขวบกิน ครั้งแรกให้ลูกกินเนื้อกีวีได้ไม่เกิน 1 ช้อนชา หากไม่มีอาการแพ้หรือมีปัญหาเรื่องการย่อยอาหาร ครั้งต่อไปก็สามารถเพิ่มปริมาณได้

ผลไม้ชนิดนี้ช่วยเพิ่มความต้านทานต่อการติดเชื้อและช่วยปลอบประโลมทารก ลูกน้อยจะงอแงน้อยลงและร้องไห้น้อยลง มะยมจีนมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กที่มีอาการท้องผูกเรื้อรัง กีวีมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ นอกจากนี้ยังเป็นยาขับปัสสาวะ ช่วยขับเกลือออกจากร่างกายและป้องกันการเกิดนิ่ว

แนะนำให้ใช้กับโรคอะไรบ้าง?

ด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่อุดมสมบูรณ์ กีวีจึงสามารถรับประทานเพื่อรักษาและป้องกันโรคต่างๆ ได้ กีวีมีประโยชน์ต่อการทำงานของอวัยวะและระบบต่างๆ เป็นอย่างดี

การทำให้การทำงานของไตเป็นปกติ

"มะยมจีน" ช่วยขจัดเกลือส่วนเกินออกจากร่างกาย สรรพคุณของกีวีนี้ช่วยปรับปรุงการทำงานของไต ป้องกันการสะสมของทรายและนิ่ว และป้องกันการเกิดโรคร้ายแรงหลายชนิด กีวียังแนะนำสำหรับการป้องกันไตและนิ่วในถุงน้ำดีอีกด้วย

ระบบหัวใจและหลอดเลือด

โพแทสเซียมและแมกนีเซียมที่มีอยู่ในผลไม้ชนิดนี้มีประโยชน์ต่อการทำงานของหัวใจ ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ ลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือด และเสริมสร้างความแข็งแรงของผนังหลอดเลือด กีวีมีประสิทธิภาพเทียบเท่ากับแอสไพรินในการทำให้เลือดบางลง ผลไม้ชนิดนี้ช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) และเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL)

การป้องกันโรคตา

ผลไม้ชนิดนี้มีสารไฟโตเคมิคอลลูทีน ซึ่งเป็นสารที่จำเป็นต่อการมองเห็น ลูทีนช่วยปกป้องดวงตาจากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์สารนี้ได้เอง ลูทีนได้รับจากอาหาร แนะนำให้รับประทานกีวีเพื่อป้องกันภาวะสูญเสียการมองเห็นที่เกี่ยวข้องกับอายุ

การรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ

ผลไม้แปลกใหม่ชนิดนี้สามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและมีผลดีต่อตับอ่อน

สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน กีวีช่วยควบคุมกระบวนการออกซิเดชัน-รีดักชันในร่างกาย ป้องกันการเกิดความดันโลหิตสูง ลิ่มเลือด และหลอดเลือดแดงแข็ง

สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผลไม้ชนิดนี้สามารถเป็นแหล่งน้ำตาลธรรมชาติที่ไม่ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญในระดับน้ำตาลในเลือด

การป้องกันโรคมะเร็ง

ฟลาโวนอยด์และแคโรทีนอยด์ที่พบในเบอร์รี่มีคุณสมบัติต้านมะเร็ง สารเหล่านี้ช่วยปกป้องดีเอ็นเอจากการเกิดออกซิเดชันและป้องกันการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง

การปรับปรุงการย่อยอาหาร

กีวีเป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบหลังมื้ออาหารหนัก ช่วยย่อยเนื้อสัตว์ โปรตีนจากนม ไข่ และปลา ลดอาการท้องอืดและหนักท้อง ผลไม้ชนิดนี้เหมาะสำหรับผู้สูงอายุและผู้ที่มีระบบย่อยอาหารไม่ดี เอนไซม์แอคทินิดินช่วยเร่งและย่อยโปรตีนในอาหารได้อย่างสมบูรณ์

ผลไม้ช่วยให้ร่างกายย่อยโปรตีน จึงถือเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่มีโปรตีนและมีปัญหาเรื่องการย่อยอาหาร

การทำงานของระบบประสาท

กีวีเป็นผลไม้ที่แนะนำสำหรับป้องกันภาวะซึมเศร้า ความเครียดของระบบประสาท และความเครียด สารต้านอนุมูลอิสระในกีวีช่วยปกป้องเซลล์ประสาทจากอนุมูลอิสระ ชะลอความแก่ชรา และเสริมสร้างสุขภาพโดยรวม

ช่วยให้นอนหลับดีขึ้น

ผู้ที่มีปัญหานอนไม่หลับสามารถรับประทานกีวีหนึ่งชั่วโมงก่อนนอนแทนการกินยานอนหลับได้ ผลไม้ชนิดนี้มีสารที่มีผลต่อการผลิตเซโรโทนินของร่างกาย ฮอร์โมนนี้ช่วยส่งเสริมการผ่อนคลายและช่วยให้คุณหลับได้เร็วขึ้น คุณภาพการนอนหลับดีขึ้นและระยะเวลาการนอนหลับยาวนานขึ้น

กฎเกณฑ์การรับประทานอาหาร

กีวีช่วยป้องกันโรคอันตรายหลายชนิด ผลไม้ชนิดนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ควรบริโภคในปริมาณที่แนะนำเท่านั้น

ปริมาณการบริโภคต่อวัน

คุณสามารถทานได้ 1-2 ชิ้นต่อวัน ไม่เกินนี้ ผลไม้เพียงผลเดียวก็เพียงพอต่อความต้องการวิตามินซีที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน คุณสามารถแบ่งผลไม้ออกเป็นสามส่วน แล้วทานหลังอาหารเช้า กลางวัน และเย็น

ทานตอนท้องว่างได้ไหม?

กีวีก็เช่นเดียวกับผลไม้อื่นๆ ที่ไม่แนะนำให้รับประทานขณะท้องว่าง เพราะอาจทำให้โรคกระเพาะกำเริบและเพิ่มความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร ควรรับประทานกีวีหลังอาหารมื้อใหญ่ เพราะจะช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้นและช่วยบรรเทาอาการท้องผูก

ผลไม้มีเปลือกหรือไม่มีเปลือก?

เปลือกที่หยาบของผลไม้มีสารอาหารมากกว่าเนื้อ อย่างไรก็ตาม ควรล้างเปลือกให้สะอาดก่อนรับประทาน เนื่องจากผู้ผลิตมักเคลือบด้วยสารเคมีเพื่อป้องกันผลไม้เน่าเสีย ไม่แนะนำให้เด็กๆ รับประทานเปลือกผลไม้สำเร็จรูป

ใช้ในรูปแบบไหน?

กีวีสามารถรับประทานสดและนำมาทำแยม น้ำผลไม้ และผลไม้เชื่อม คุณยังสามารถซื้อกีวีแห้งและกีวีดองได้ที่ร้านค้า

ในน้ำผลไม้

น้ำผลไม้คั้นสดอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ลดคอเลสเตอรอล ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด และช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับการติดเชื้อ การเตรียมน้ำผลไม้คั้นสดนั้นง่ายมาก เพียงปอกเปลือกผลไม้ หั่นเป็นชิ้น ปั่น แล้วกรองผ่านตะแกรง คุณยังสามารถคั้นเบอร์รี่ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้อีกด้วย

น้ำผลไม้ที่ได้จะถูกดื่มทันทีหลังจากเตรียม หลังจากทิ้งไว้ในที่อุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เครื่องดื่มก็จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ในผลไม้เชื่อม

ผลไม้เชื่อมมักปรุงโดยเติมน้ำตาล สำหรับผู้ที่มีสุขภาพดี ผลิตภัณฑ์นี้จะมีประโยชน์อย่างยิ่ง เพราะสามารถคงคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้เกือบทั้งหมด และมีเพียงน้ำเท่านั้นที่ระเหยออกมา ผลไม้ที่นำไปต้มในน้ำเชื่อมมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าขนมหวาน ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรหลีกเลี่ยงผลไม้เชื่อมเคลือบน้ำตาลหรือน้ำตาลไอซิ่ง

ในรูปแบบแห้งและบ่ม

ผลไม้อบแห้ง ผลไม้อบแห้ง หรือผลไม้ดอง อุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารที่มีประโยชน์ และมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ กีวีอบแห้งช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง ผ่อนคลายประสาท เสริมสร้างการทำงานของหัวใจ และลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี สามารถเพิ่มผลไม้อบแห้งลงในโจ๊ก โยเกิร์ต และสลัดได้ อย่างไรก็ตาม กีวีอบแห้ง 50 กรัมมีน้ำตาลมากกว่า ไขมันน้อยกว่า และให้พลังงาน 180 กิโลแคลอรี แทนที่จะเป็น 30 กิโลแคลอรี

ในความสดใหม่

ผลไม้สดมีประโยชน์มากที่สุด กีวีมีวิตามินซีมากกว่าส้มและมะนาว ถือเป็นอาหารสำคัญในการป้องกันการขาดวิตามินในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว

ข้อห้ามและอันตราย

สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือกีวีเป็นผลไม้แปลกใหม่ซึ่งหาได้ยากในชาวรัสเซีย กีวีอาจทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงในบางคน การให้กีวีแก่เด็กเล็กนั้นอันตรายอย่างยิ่ง เพราะอาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับการหายใจ ปัญหาการย่อยอาหาร และแม้กระทั่งภาวะบวมน้ำบริเวณใต้ผิวหนัง

การกินกีวีมากเกินไปอาจทำให้เกิดผื่นขึ้นตามผิวหนัง ปวดท้อง และระคายเคืองต่อเยื่อบุช่องปาก ในบางคน การกินกีวีอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้และอาเจียนได้ ผู้ที่แพ้ผลไม้ตระกูลส้มมักมีอาการแพ้กีวี ผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง หรือไตอักเสบ ห้ามรับประทานกีวี