ส้มเขียวหวานมีประโยชน์และโทษต่อร่างกายอย่างไร หลักการบริโภค

หลายคนสงสัยว่าส้มเขียวหวานมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไรกันแน่ ผลไม้ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะชนิดนี้อุดมไปด้วยวิตามิน สารอาหารจุลธาตุและมหภาคที่มีประโยชน์มากมาย อีกทั้งยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโนและใยอาหารที่มีประโยชน์ ด้วยองค์ประกอบที่อุดมสมบูรณ์ของส้มเขียวหวาน จึงช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันการเกิดโรคต่างๆ มากมาย เพื่อให้แน่ใจว่าส้มเขียวหวานจะมอบคุณประโยชน์อย่างเต็มที่ สิ่งสำคัญคือต้องบริโภคอย่างถูกต้อง

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของส้มแมนดาริน

ส้มเขียวหวานอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุอันทรงคุณค่ามากมาย ทั้งวิตามินซีในปริมาณสูง และยังอุดมไปด้วยวิตามินบีอีกด้วย

เนื้อส้มแมนดารินอุดมไปด้วยกรด แร่ธาตุ และไฟตอนไซด์ เปลือกส้มแมนดารินมีน้ำมันชนิดพิเศษที่มีส่วนผสมของเอสเทอร์และสารให้กลิ่นหอมอื่นๆ ส้มแมนดารินถือเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร โดยส้มแมนดาริน 100 กรัมมีพลังงานเพียง 53 กิโลแคลอรี

วิตามิน

วิตามินซีถือเป็นองค์ประกอบที่มีคุณค่าที่สุดของส้มเขียวหวาน กรดแอสคอร์บิกช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ซึ่งช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อไวรัส นอกจากนี้ ส้มเขียวหวานยังมีวิตามินบี เค อี และดี ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย

ธาตุระดับจุลภาคและมหภาค

เนื้อส้มเขียวหวาน 100 กรัม ประกอบด้วยสารต่างๆ ดังนี้

• แคลเซียม 37 มิลลิกรัม;
• ทองแดง 42 ไมโครกรัม;
• ธาตุเหล็ก 0.15 มิลลิกรัม;
• แมกนีเซียม 12 มิลลิกรัม;
• แมงกานีส 0.039 มิลลิกรัม;
• สังกะสี 0.07 มิลลิกรัม

คุณสามารถกินส้มแมนดารินขณะลดน้ำหนักได้หรือไม่?

ผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ เนื้อส้มเขียวหวาน 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 53 กิโลแคลอรี ส่วนประกอบหลักของผลส้มเขียวหวานคือน้ำ มีคาร์โบไฮเดรต 13 กรัม ดังนั้น ส้มเขียวหวานจึงสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารลดน้ำหนักได้

ผลไม้มีสารฟลาโวนอยด์และไฟเบอร์ ซึ่งสารเหล่านี้มีฤทธิ์เผาผลาญไขมันในร่างกาย ดังนั้น ผลไม้จึงสามารถเป็นอาหารเสริมในมื้ออาหารหลักได้ บางคนถึงกับใช้ผลไม้เป็นพื้นฐานของวันถือศีลอด

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการใช้ผลไม้รสเปรี้ยวเพื่อลดน้ำหนักจะได้รับอนุญาตเฉพาะในกรณีที่ไม่มีปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหารเท่านั้น

มิฉะนั้นก็มีโอกาสสูงที่จะเกิดผลเสียตามมา

ควรทานในรูปแบบไหน?

ส้มเขียวหวานสามารถรับประทานได้หลากหลายวิธี ทั้งรับประทานสดหรือนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย

ในความสดใหม่

ส้มเขียวหวานสดถือเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพที่สุด อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์สูง ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเสริมสร้างสุขภาพโดยรวม

ในแห้ง

ส้มแมนดารินสดหั่นเป็นชิ้นสามารถนำไปตากแห้งหรือลวกได้ วิธีนี้จะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ในขณะที่ยังคงรักษาคุณประโยชน์ส่วนใหญ่ไว้ ส้มแมนดารินแห้งหรือลวกช่วยต่อสู้กับหวัดและให้วิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่าแก่ร่างกาย

หากรับประทานอย่างถูกต้อง ผลไม้แห้งจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย อย่างไรก็ตาม ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ ตับอ่อนอักเสบ หรือแผลในกระเพาะอาหารไม่ควรรับประทาน โรคทางเดินอาหารเฉียบพลันอื่นๆ ก็เป็นข้อห้ามเช่นกัน แม้แต่ส้มเขียวหวานแห้งก็ยังมีความเป็นกรดสูง

น้ำผลไม้

น้ำส้มแมนดารินสดเป็นเครื่องดื่มดับกระหายที่ยอดเยี่ยม ช่วยป้องกันการติดเชื้อไวรัสและยังบรรเทาอาการได้อีกด้วย เครื่องดื่มชนิดนี้มีประโยชน์ต่อผู้ที่มีกรดในกระเพาะอาหารต่ำ น้ำส้มแมนดารินมักถูกนำมาผสมในอาหารล้างพิษ นอกจากนี้ยังมีสารที่ช่วยต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าอีกด้วย

การใช้ประโยชน์จากเมล็ดและเปลือก

เปลือกและเมล็ดของผลส้มแมนดารินมีประโยชน์ต่อร่างกายเช่นกัน เปลือกส้มแมนดารินอุดมไปด้วยวิตามิน น้ำมันหอมระเหย และกรดอินทรีย์ จึงมักนำมาใช้ชงเป็นชาสมุนไพรต่างๆ สรรพคุณเหล่านี้ช่วยรักษาอาการไอและหอบหืด ลดไข้ ระงับอาการอาเจียน และบรรเทาอาการมึนเมา

เมล็ดของผลไม้มีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่มากมาย ดังนั้น ผลิตภัณฑ์ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระจึงถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายเพื่อป้องกันกระบวนการก่อมะเร็งในร่างกาย โดยทั่วไปแล้วน้ำมันแมนดารินมักทำจากเมล็ด

กฎเกณฑ์การรับประทานอาหาร

เพื่อให้แน่ใจว่าการบริโภคส้มแมนดารินจะนำมาซึ่งประโยชน์อย่างแท้จริง สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาปริมาณการบริโภครายวันและกฎเกณฑ์ในการบริโภคผลไม้รสเปรี้ยวชนิดนี้

ปริมาณการบริโภคต่อวัน

อาหารทุกชนิดมีประโยชน์ก็ต่อเมื่อบริโภคอย่างถูกต้องและในปริมาณที่พอเหมาะ ปริมาณส้มเขียวหวานที่แนะนำให้บริโภคต่อวันคือ 2-4 ผล

กินส้มเขียวหวานเยอะๆ ดีต่อสุขภาพจริงหรือ?

การบริโภคส้มแมนดารินมากเกินไปไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย การบริโภคเกินปริมาณที่กำหนดต่อวันอาจทำให้เกิดอาการแพ้หรือปัญหาระบบย่อยอาหารได้

ส้มเขียวหวานตอนท้องว่าง: ประโยชน์และโทษ

หลีกเลี่ยงการรับประทานผลไม้ขณะท้องว่าง เพราะอาจทำให้เยื่อเมือกในระบบทางเดินอาหารระคายเคืองและรู้สึกไม่สบายตัวได้

การทานผลไม้ในตอนเช้าเป็นเรื่องที่ยอมรับได้ แต่แนะนำให้ทานหลังอาหารเช้าเท่านั้น

กินส้มเขียวหวานตอนกลางคืนเป็นอันตรายไหม?

ผลไม้ไม่หวานสามารถรับประทานตอนกลางคืนได้ ผลไม้ชนิดนี้มีดัชนีน้ำตาลต่ำ ซึ่งช่วยป้องกันความผันผวนของระดับน้ำตาลในเลือดและการสะสมไขมัน เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด ควรรับประทานคู่กับโปรตีน เช่น คอตเทจชีส

สรรพคุณ

ส้มแมนดารินมีสรรพคุณพิเศษและให้ประโยชน์มากมายต่อร่างกาย จึงแนะนำให้รับประทานทั้งผู้ใหญ่และเด็ก

สำหรับผู้ใหญ่

ผลไม้รสเปรี้ยวมีผลกระทบต่อร่างกายอย่างซับซ้อน:

• ช่วยย่อยอาหารได้ดีขึ้นด้วยความเป็นกรดในกระเพาะอาหารที่ต่ำ
• ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเนื่องจากมีวิตามินซีสูง;
• ส่งเสริมการทำความสะอาดร่างกายและปรับปรุงการทำงานของตับ;
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือด;
• ปรับปรุงความคมชัดของการมองเห็นและการได้ยิน
• ปรับปรุงการทำงานของต่อมไทรอยด์;
• กระตุ้นการทำงานของสมองและเพิ่มสมาธิ;
• รับมือกับอาการบวม;
• บรรเทาอาการอักเสบ

ส้มเขียวหวานมีประโยชน์อย่างมากต่อผู้หญิง ช่วยบรรเทาอาการประจำเดือนและทำให้รอบเดือนกลับมาเป็นปกติ นอกจากนี้ ส้มเขียวหวานยังช่วยบรรเทาอาการวัยทองได้อีกด้วย

ผู้ชายมักประสบปัญหาเกี่ยวกับตับ ดังนั้นสรรพคุณในการชำระล้างของส้มแมนดารินจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับพวกเขา ส้มแมนดารินช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบสืบพันธุ์และส่งผลดีต่อสมรรถภาพทางเพศ นอกจากนี้ยังช่วยปรับระบบประสาทให้เป็นปกติอีกด้วย

สำหรับเด็ก

ผลไม้รสเปรี้ยวชนิดนี้มีประโยชน์มากสำหรับเด็ก เพราะมีโพแทสเซียม วิตามินซี และดีสูง อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้เด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีรับประทานส้มเขียวหวาน ควรเริ่มให้เด็กกินอาหารแข็งด้วยการดื่มน้ำส้มคั้นเพียงไม่กี่หยด เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี รับประทานส้มเขียวหวานได้สูงสุด 2 ลูกต่อวัน

ผลไม้ชนิดนี้อาจระคายเคืองกระเพาะอาหารอย่างรุนแรงและทำให้เกิดโรคผิวหนังอักเสบรุนแรงได้ ดังนั้น ควรปรึกษาแพทย์เด็กก่อนให้ลูกกิน

ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

การรับประทานส้มเขียวหวานมีประโยชน์อย่างมากต่อสตรีมีครรภ์ ช่วยลดอาการบวม ปรับปรุงอารมณ์ บรรเทาอาการท้องผูก และลดความรุนแรงของอาการแพ้ท้อง อย่างไรก็ตาม อนุญาตให้รับประทานส้มเขียวหวานได้เฉพาะในกรณีที่ไม่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารเฉียบพลันเท่านั้น

ในช่วงไตรมาสที่สามของการตั้งครรภ์ แนะนำให้จำกัดปริมาณส้มแมนดารินที่รับประทาน ผลไม้เหล่านี้อาจช่วยเพิ่มความแข็งแรงของมดลูกและอาจทำให้คลอดก่อนกำหนดได้

ในช่วงให้นมบุตร แนะนำให้บริโภคส้มเขียวหวานด้วยความระมัดระวัง สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความเสี่ยงของอาการแพ้หรืออาการผิดปกติของระบบย่อยอาหารในทารก

หากผู้ปกครองฝ่ายใดฝ่ายหนึ่งมีอาการแพ้ผลไม้รสเปรี้ยว ความเสี่ยงที่จะเกิดปัญหาคล้ายกันกับลูกก็จะเพิ่มขึ้น ในกรณีนี้ คุณแม่ที่ให้นมบุตรควรบริโภคส้มเขียวหวานด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง โดยเริ่มจากส้มเขียวหวานเพียงชิ้นเดียว

สรรพคุณทางยาของผลไม้

ผลไม้มหัศจรรย์นี้มีผลที่ซับซ้อนต่อร่างกายและช่วยรับมือกับปัญหาต่างๆ ในการทำงานของร่างกาย

การป้องกันโรคมะเร็ง

ส้มเขียวหวานสามารถป้องกันการเกิดเนื้องอกร้ายในร่างกายได้ สรรพคุณของส้มเขียวหวานมีดังนี้:

• การปรับปรุงการทำงานของตับ;
• การกระตุ้นกระบวนการฟื้นฟูในระดับเซลล์
• ผลดีต่อกระบวนการเผาผลาญ

เปลือกส้มแมนดารินมีประโยชน์อย่างยิ่ง สำหรับการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็ง ควรเติมผลิตภัณฑ์นี้ลงในชาหรือเครื่องดื่มอื่นๆ เปลือกส้มแมนดารินมีสารพิเศษที่เรียกว่าซัลเวสตรอล ซึ่งช่วยป้องกันการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง

สุขภาพกระดูก

ส้มเขียวหวานมีประโยชน์ต่อสุขภาพกระดูก เนื่องจากมีโพแทสเซียมและวิตามินซีสูง สารเหล่านี้ช่วยเพิ่มความหนาแน่นของกระดูกและลดความเสี่ยงของการเกิดกระดูกหัก

ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร

ส้มแมนดารินอุดมไปด้วยไฟเบอร์ จึงช่วยทำความสะอาดลำไส้อย่างอ่อนโยน สารนี้ช่วยกำจัดของเสียและสารพิษออกจากร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ

สำหรับปัญหาระบบย่อยอาหารที่รุนแรง แนะนำให้ดื่มน้ำส้มแมนดารินคั้นสด แพทย์แนะนำให้ดื่ม 100 มิลลิลิตร ควรดื่มในตอนเช้าหรือตอนเย็น

เร่งการเจริญเติบโตของเส้นผมและมีผลดีต่อสภาพผิว

การรับประทานวิตามินซีในปริมาณที่พอเหมาะมีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน และช่วยสร้างและรักษาเส้นใยคอลลาเจน สารนี้เป็นโปรตีนที่มีคุณค่าซึ่งพบในโครงสร้างของผิวหนังและเส้นผม

นอกจากนี้ ส้มเขียวหวานยังมีวิตามินบี 12 ซึ่งช่วยลดการหลุดร่วงของเส้นผม ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผม และป้องกันผมหงอกก่อนวัย ส้มเขียวหวานยังมีวิตามินเอ ซึ่งช่วยกระตุ้นการผลิตซีบัมและทำให้ผมแข็งแรงและเงางามยิ่งขึ้น

ตั้งแต่สมัยโบราณ ส้มแมนดารินถูกนำมาใช้เพื่อรักษาโรคผิวหนังต่างๆ เช่น สิว ผดผื่น และแผล วิตามินเอในส้มแมนดารินช่วยเร่งการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ได้อย่างมีนัยสำคัญ

ช่วยให้สุขภาพร่างกายดีขึ้น

ส้มเขียวหวานช่วยกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญและให้วิตามินและแร่ธาตุแก่ร่างกาย ซึ่งสำคัญอย่างยิ่งในฤดูหนาว วิตามินซีที่พบในส้มเขียวหวานมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระอย่างเด่นชัด ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันต่อการติดเชื้อ แบคทีเรีย และไวรัส

ดังนั้น ผลไม้และน้ำจากมันจึงมีคุณสมบัติเสริมสร้างความแข็งแรง ต้านไวรัส และต้านแบคทีเรีย ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อไฟตอนสูง ซึ่งช่วยต่อสู้กับโรคผิวหนังที่เกิดจากเชื้อรา

ทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติ

ส้มแมนดารินมีโพแทสเซียมสูงและมีโซเดียมเล็กน้อย สัดส่วนนี้ช่วยคลายหลอดเลือดและรักษาความดันโลหิตให้เป็นปกติ

ผลไม้ยังมีใยอาหาร วิตามินบี 6 และซี รวมถึงโพแทสเซียม ซึ่งช่วยทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติ การรับประทานผลไม้เป็นประจำช่วยป้องกันการเกิดโรคต่างๆ เช่น โรคหลอดเลือดสมอง หัวใจวาย ความดันโลหิตสูง และหลอดเลือดแดงแข็ง

ควรพิจารณาว่าฟิล์มสีขาวของผลไม้มีไกลโคไซด์ในปริมาณสูงสุด ซึ่งมีความสำคัญต่อการทำงานปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือด

รักษาความดันโลหิตให้เป็นปกติ

ผลิตภัณฑ์นี้มีโพแทสเซียมในปริมาณสูง จึงมีคุณสมบัติขับปัสสาวะอย่างชัดเจน ปริมาณโซเดียมต่ำช่วยผ่อนคลายกล้ามเนื้อเรียบในผนังหลอดเลือด ซึ่งช่วยลดความดันโลหิต

กระตุ้นการทำงานของสมอง

ผลไม้รสเปรี้ยวมีโพแทสเซียม โฟเลต และสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด ส่วนประกอบเหล่านี้มีประโยชน์ต่อระบบประสาท โฟเลตช่วยลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อม โพแทสเซียมช่วยเพิ่มการไหลเวียนเลือดไปยังสมองและส่งเสริมการทำงานของระบบประสาทให้ดีขึ้น

นอกจากนี้ ส้มเขียวหวานยังอุดมไปด้วยวิตามินบี 6 การขาดวิตามินบี 6 อาจทำให้เกิดภาวะซึมเศร้าและคลื่นไส้ได้

การใช้ส้มเขียวหวานในยาพื้นบ้าน

ผลไม้ชนิดนี้มักถูกนำมาใช้เป็นยาพื้นบ้าน สามารถช่วยบรรเทาอาการเจ็บป่วยต่างๆ ได้ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องทำความคุ้นเคยกับหลักเกณฑ์สำคัญในการบริโภคผลิตภัณฑ์

สำหรับอาการหวัด

เปลือกส้มแมนดารินสามารถช่วยบรรเทาอาการคัดจมูก ไอ และมีไข้ได้ โดยนำเปลือกส้มแมนดารินสดมาบดให้ละเอียด แล้วเติมน้ำ 500 มิลลิลิตร เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 20 นาที ดื่มอุ่นๆ ตลอดวัน แนะนำให้จิบเล็กน้อย

สำหรับอาการท้องอืด

หากคุณมีอาการท้องอืด ลองนำเปลือกส้มแมนดารินไปตากแห้ง จากนั้นบดให้เป็นผง แล้วใส่ลงในอาหารประมาณครึ่งช้อนโต๊ะ

สำหรับโรคเกาต์

ลักษณะเด่นของโรคเกาต์คือการสะสมของกรดยูริกในร่างกายที่เพิ่มมากขึ้น นอกจากนี้ ผลไม้ยังมีสรรพคุณขับปัสสาวะอย่างแรง จึงเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นโรคนี้ สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือ ห้ามรับประทานผลไม้เกิน 5 ผลต่อวัน

สำหรับโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร

ผลไม้รสเปรี้ยวก่อให้เกิดการระคายเคืองต่อเยื่อเมือก ดังนั้นจึงห้ามรับประทานโดยเด็ดขาดในช่วงที่แผลในกระเพาะอาหารหรือโรคกระเพาะกำเริบซ้ำ อย่างไรก็ตาม ในช่วงที่อาการทุเลาลง ผลไม้ก็รับประทานได้ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงปริมาณที่พอเหมาะ มิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดอาการกำเริบซ้ำ

สำหรับโรคเบาหวาน

ผลไม้ชนิดนี้ปลอดภัยสำหรับผู้ที่มีอาการนี้ เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลต่ำ ซึ่งอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ดัชนีน้ำตาลไม่เกิน 50-100 หน่วย แนะนำให้รับประทานผลไม้วันละ 2-5 ผล

อย่างไรก็ตาม คำแนะนำนี้ใช้ได้กับผลไม้สดเท่านั้น ห้ามรับประทานส้มเขียวหวานแห้งหั่นเป็นชิ้นหรือน้ำส้มเขียวหวาน เนื่องจากมีน้ำตาลมากกว่ามาก

สำหรับโรคตับอ่อนอักเสบ

การรับประทานผลไม้จะช่วยกระตุ้นการหลั่งของตับอ่อน ดังนั้นในช่วงที่โรคกำเริบ ควรหลีกเลี่ยงโดยเด็ดขาด

แม้ในช่วงที่อาการสงบ ควรรับประทานส้มแมนดารินขณะท้องอิ่มเท่านั้น ไม่ควรรับประทานผลไม้เกินหนึ่งผลในแต่ละครั้ง ในช่วงที่อาการสงบ อนุญาตให้รับประทานส้มแมนดารินเชื่อมและเยลลี่ได้

อันตรายและข้อห้าม

ส้มแมนดารินไม่ได้รับอนุญาตให้บริโภคเสมอไป ข้อห้ามสำคัญๆ มีดังนี้:

• อาการกำเริบของโรคตับอ่อนอักเสบ, โรคแผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง หรือถุงน้ำดีอักเสบ;
• โรคตับอักเสบ;
• โรคไตอักเสบ;
• โรคลำไส้อักเสบเฉียบพลัน;
• แพ้ผลไม้รสเปรี้ยว

ส้มเขียวหวานถือเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพ มีส่วนประกอบที่มีคุณค่ามากมาย อย่างไรก็ตาม ส้มเขียวหวานยังมีข้อห้ามมากมายที่ควรพิจารณาก่อนรับประทาน