แตงกวาเครมลินรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว: สูตรแตงกวากรอบพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

เนื้อหา

วิธีเตรียมแตงกวาสไตล์เครมลินสำหรับฤดูหนาว
ผลิตภัณฑ์สำหรับดองแตงกวา
สูตรการทำอาหารแบบทีละขั้นตอน
สามารถเก็บส่วนผสมที่เตรียมไว้ไว้ได้นานเพียงใด?
กฎการเก็บรักษาแตงกวา

การหาวิธีง่ายๆ ในการถนอมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวทางออนไลน์นั้นค่อนข้างยาก ดังนั้นเราจึงแนะนำให้ลองศึกษาสูตรแตงกวารสเผ็ดแบบ "เครมลิน" กันอย่างละเอียด แม้แต่แม่บ้านรุ่นใหม่ก็ยังใช้วิธีนี้ในการถนอมแตงกวา เพราะใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย การนำแตงกวาไปเลี้ยงแขกหรือเสิร์ฟเป็นของว่างแสนอร่อยในมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันก็ถือเป็นความสุขอย่างยิ่ง

วิธีเตรียมแตงกวาสไตล์เครมลินสำหรับฤดูหนาว

วิธีการบรรจุกระป๋องนี้ง่ายและเข้าใจง่าย พวกมันปรุงในน้ำของตัวเอง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือสลัดจานหลัก แตกต่างจากสูตรอาหารอื่นๆ ตรงที่ไม่จำเป็นต้องเตรียมน้ำหมักร้อนหรือฆ่าเชื้อขวดโหลภายหลัง

ดังนั้นเพื่อให้แน่ใจว่าแตงกวาจะออกมากรอบและอร่อย ขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับรายละเอียดต่างๆ:

หากต้องการผสมส่วนผสมอย่างรวดเร็ว คุณต้องมีภาชนะขนาดใหญ่ ซึ่งควรทำจากอลูมิเนียมหรือเคลือบ
ในระหว่างขั้นตอนหมักเบื้องต้นจะต้องคนส่วนผสมต่างๆ ให้เข้ากัน แต่ต้องระมัดระวัง เพื่อไม่ให้ความสมบูรณ์ของผักเสียหาย
แนะนำให้หั่นแตงกวาเป็นชิ้นหนาอย่างน้อย 5 มิลลิเมตร ยิ่งหั่นหนาเท่าไหร่ ก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

กระเทียมใช้เพื่อเพิ่มรสชาติที่สดใส เผ็ดร้อน และกลิ่นหอม สำหรับการเตรียมต้องหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
เครื่องเทศจะช่วยเสริมรสชาติของอาหาร: พริกไทยดำ, ชิ้นพริกปาปริก้า
ใบพืชหัวไชเท้าช่วยป้องกันการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคและทำให้ส่วนน้ำเกลือมีลักษณะโปร่งใส

ผลิตภัณฑ์สำหรับดองแตงกวา

ในการเตรียมแยมฤดูหนาวแสนอร่อย คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

แตงกวาสดควรสะอาด แข็งแรง และไม่มีรอยเน่าหรือรอยช้ำ สำหรับการบรรจุกระป๋อง แนะนำให้ใช้แตงกวาดอง ควรคลุมผิวแตงกวาให้มิดชิดด้วยสิวและขนสีดำ ส่วนผสมที่ระบุไว้ด้านล่างนี้คำนวณจากปริมาณแตงกวา 1 กิโลกรัม
กระเทียมสด ปริมาณเฉลี่ย 100 กรัม สำหรับคนที่ชอบรสเผ็ดมากขึ้น ให้เพิ่มปริมาณที่แนะนำเป็นสองเท่า
เกลือแกงหยาบ ไม่มีสารปรุงแต่ง ขนาดรับประทาน: 90 กรัม
ใช้น้ำตาลทรายประมาณ 160-180 กรัม ขึ้นอยู่กับรสชาติที่ต้องการ
สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ต้องใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล (9%) ปริมาณ 70 มิลลิลิตร น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลแทบไม่ได้ใช้เลย

ลองดูสิ อีกด้วย

13 สูตรทำแตงกวาและมะเขือเทศรวมสำหรับฤดูหนาว

อ่าน

เพื่อเพิ่มรสชาติ อาจเพิ่มเครื่องเทศสำหรับการบรรจุกระป๋อง เช่น พริกไทยดำ ใบกระวาน กานพลู รากและใบฮอร์สแรดิช

เคล็ดลับ! แนะนำให้รับประทานแตงกวาดองภายใน 2 เดือนหลังจากแกะกล่อง เพื่อให้แตงกวามีเวลาบ่มและดูดซับเครื่องเทศและสมุนไพร

สูตรการทำอาหารแบบทีละขั้นตอน

หลังจากซื้อส่วนผสมทั้งหมดแล้ว เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับเทคโนโลยีทีละขั้นตอนในการเตรียมอาหารว่างแสนอร่อย

กระบวนการจะเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน:

ล้างแตงกวาและเด็ดก้านออก วางบนผ้าเช็ดครัวที่สะอาดและเช็ดให้แห้ง
ล้างขวดขนาด 0.5, 0.7 หรือ 1 ลิตรด้วยสบู่และสารละลายโซดา ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ ล้างฝาขวดด้วยน้ำไหลผ่านและต้มประมาณ 2-4 นาที วางบนผ้าสะอาด
แยกกระเทียมออกเป็นกลีบๆ แล้วปอกเปลือก สับให้ละเอียด สำคัญมากที่ต้องใช้กระเทียมเยอะๆ สำหรับเมนูเรียกน้ำย่อยจานนี้

แยกผักใบเขียวออก โดยเอาส่วนที่เป็นสีเหลืองหรือส่วนที่กินไม่ได้ออก หั่นหยาบๆ ถ้าไม่ชอบผักใบเขียวก็ไม่ต้องใส่ก็ได้
แตงกวาแห้ง หั่นเป็นแผ่นวงกลมหนา 5-8 มม. หรือจะหั่นตามยาวก็ได้
ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ในชามเคลือบ ผสมให้เข้ากัน พักไว้ 3-4 ชั่วโมง เพื่อให้น้ำหมักออกมาอย่างเพียงพอและช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการหมัก
แบ่งและเทน้ำผลไม้ที่ออกมาลงในขวดให้เท่าๆ กัน ปิดฝาด้วยพลาสติก

ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้ออะไรเพิ่มเติม

สามารถเก็บส่วนผสมที่เตรียมไว้ไว้ได้นานเพียงใด?

หากอุณหภูมิเหมาะสมสามารถเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ได้นานถึง 6 เดือน

กฎการเก็บรักษาแตงกวา

แนะนำให้เก็บขนมขบเคี้ยวกระป๋องประเภทนี้ไว้ในที่เย็น อุณหภูมิไม่เกิน +4°C (4°F) หากไม่รักษาอุณหภูมิไว้ ผลิตภัณฑ์จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

เมื่อบรรจุกระป๋องภายใต้ฝาเหล็ก แม่บ้านบางคนจะเก็บผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ไว้ในห้องใต้ดิน สิ่งสำคัญคือห้องใต้ดินควรมืด แห้ง และเย็น

ลองดูสิ อีกด้วย

15 สูตรเด็ดในการปรุงแตงกวาและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

อ่าน

แตงกวาเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพและเป็นที่นิยมใช้ไม่เพียงแต่ในการบรรจุกระป๋องเท่านั้น แต่ยังใช้ในสลัดอีกด้วย ทำตามขั้นตอนการเตรียมที่ถูกต้อง คุณก็สามารถสร้างผลไม้ดองที่อร่อยและมีรสชาติดีได้