เมล็ดแตงโม มีประโยชน์ต่อสุขภาพและโทษอย่างไร และสามารถรับประทานได้หรือไม่?

เราถูกสอนมาตั้งแต่เด็กให้แกะเมล็ดออกจากเนื้อของผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอม เราสามารถกินเมล็ดแตงโมสุกได้หรือไม่ หรือการบริโภคจะเป็นอันตราย? คำตอบนั้นชัดเจน: ได้ ตราบใดที่ไม่มีข้อห้ามและควบคุมปริมาณการบริโภคอย่างเคร่งครัด เมล็ดสุกมีสารอาหารและวิตามินที่สำคัญมากมาย ศึกษาข้อห้ามและปฏิบัติตามปริมาณที่แนะนำ เมล็ดแตงโมจะช่วยเสริมสร้างหัวใจและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณ

เมล็ดแตงโมกินได้ไหม?

เพื่อทำความเข้าใจว่าการกินเมล็ดแตงโมนั้นสมเหตุสมผลหรือไม่ จำเป็นต้องทำความเข้าใจองค์ประกอบทางเคมีของเมล็ด ตรวจสอบปริมาณแคลอรี่ และศึกษาข้อห้ามหลักๆ รวมถึงอันตรายที่อาจเกิดขึ้นกับร่างกายจากการรับประทานเมล็ดแตงโม

ตั้งแต่วัยเด็ก เรามักได้ยินมาว่าการกินเมล็ดแตงโมอาจทำให้เกิดไส้ติ่งอักเสบ แพทย์ได้หักล้างความเชื่อนี้เมื่อหลายปีก่อน ความเสี่ยงของไส้ติ่งอักเสบจากการกินเมล็ดแตงโมมีน้อยมาก

องค์ประกอบทางเคมี

เมล็ดแตงโมหนึ่งเมล็ดมีโปรตีน 30% ซึ่งหมายความว่ามีกรดอะมิโนจำเป็น อาร์จินีนเป็นสิ่งจำเป็นต่อการทำงานของหัวใจที่แข็งแรง ทริปโตเฟนช่วยต่อสู้กับความเหนื่อยล้าและอารมณ์ซึมเศร้า และไลซีนช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและจำเป็นต่อระบบเผาผลาญที่ดี

นอกจากนี้เมล็ดแตงโมยังมี:

• แมกนีเซียม;
• เหล็ก;
• สังกะสี;
• แมงกานีส;
• วิตามินบีและพีพี;
• โพแทสเซียม;
• ฟอสฟอรัส.

ไขมันโอเมก้า 6 ช่วยเสริมประโยชน์จากอาร์จินีน การรับประทานเมล็ดแตงโมช่วยลดความดันโลหิตและลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ ใยอาหารช่วยควบคุมระบบย่อยอาหารของมนุษย์

ปริมาณแคลอรี่

คุณค่าพลังงานของเมล็ดแตงโมมีดังนี้:

• โปรตีน: 29 ​​กรัม ประมาณ 113 กิโลแคลอรี
• ไขมัน: 47 กรัม ประมาณ 426 กิโลแคลอรี;
• คาร์โบไฮเดรต : 15 กรัม ประมาณ 61 กิโลแคลอรี.

หมายเหตุ! ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมด: เมล็ด 100 กรัม มี 558 กิโลแคลอรี

สรรพคุณ

ด้วยองค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้น เมล็ดแตงโมจึงมักถูกนำมาใช้ในยาพื้นบ้านเพื่อแก้ปัญหาสุขภาพทั่วไปหลายประการ เมล็ดแตงโมยังใช้เป็นยารักษาโรคหัวใจ โรคระบบประสาท และปัญหาระบบย่อยอาหาร อีกทั้งยังช่วยบำรุงผิวพรรณอีกด้วย ประโยชน์ของการรับประทานเมล็ดแตงโมได้รับการพิสูจน์แล้วจากงานวิจัยของนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกัน

การเสริมสร้างหัวใจ

แมกนีเซียมและอาร์จินีนเป็นสิ่งจำเป็นต่อการทำงานของหัวใจให้แข็งแรง เมล็ดแตงโม 60 กรัมมีแมกนีเซียมที่ร่างกายต้องการต่อวัน อาร์จินีนสามารถช่วยรักษาความดันโลหิตให้คงที่ได้ เมล็ดแตงโมถูกนำมาใช้ในยาพื้นบ้านมาตั้งแต่สมัยโบราณเพื่อรักษาโรคหลอดเลือดหัวใจ

เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

เมล็ดแตงโมอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุอาหารต่างๆ ในปริมาณที่สมดุล เมล็ดแตงโมช่วยป้องกันหวัด เมล็ดแตงโมมีไลซีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนสำคัญที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

สำหรับโรคเบาหวาน

ในการแพทย์พื้นบ้าน สารสกัดจากเมล็ดถูกนำมาใช้ เมล็ดช่วยกระตุ้นการสร้างและสะสมไกลโคเจนในร่างกาย ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน นอกจากนี้ กรดไขมันโอเมก้า 6 ยังสามารถต่อสู้กับโรคเบาหวานประเภท 2 ได้อีกด้วย

การชดเชยการขาดแมกนีเซียมและสังกะสีเป็นส่วนสำคัญของแผนการรักษา การรับประทานเมล็ดแตงโมช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด

สุขภาพสมอง

การรับประทานเมล็ดแตงโมเป็นประจำสามารถช่วยเพิ่มความจำและเพิ่มความตื่นตัว ในวัยชรา สิ่งสำคัญคือการชดเชยการขาดแมกนีเซียม ซึ่งอาจนำไปสู่โรคอัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อม ไนอาซินซึ่งพบในเมล็ดแตงโมช่วยเสริมสร้างระบบประสาทโดยรวม วิตามินบีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของสมองอย่างเหมาะสม

สุขภาพระบบย่อยอาหาร

ใยอาหารช่วยควบคุมระบบย่อยอาหาร ส่งผลดีต่อกระเพาะอาหารและลำไส้ ทำให้อาหารย่อยได้ดีขึ้นและดูดซึมสารอาหารได้ง่าย ในตำรายาพื้นบ้าน เมล็ดแตงโมใช้เป็นยาแก้ท้องเสียและอาการแสบร้อนกลางอก

สำหรับเส้นผม

เพื่อชะลอการหลุดร่วงของเส้นผมและปรับปรุงสุขภาพของรูขุมขน ให้ใช้ยาต้มหรือน้ำแช่เมล็ดแตงโม ใช้วิธีนี้แทนครีมนวดผมหลังสระผม แมกนีเซียมมีฤทธิ์มหัศจรรย์ต่อเส้นผม เสริมสร้างความแข็งแรง ทำให้ผมนุ่มสลวยและเงางามยิ่งขึ้น

สำหรับเลือดออกจากมดลูก

สำหรับอาการปวดประจำเดือนและเลือดออกจากมดลูกแบบฉับพลัน ให้ใช้เมล็ดแตงโมบดชงกับเวย์และนม การใช้วิธีนี้เป็นประจำจะช่วยบรรเทาอาการปวดประจำเดือนและลดปริมาณประจำเดือน

สำหรับหนอน

กรดไขมันโอเมก้า 6 ร่วมกับซิทรูลลีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและช่วยกำจัดสารพิษที่สะสมโดยปรสิตได้อย่างรวดเร็ว เมล็ดแตงโมใช้เป็นยาถ่ายพยาธิได้ทั้งในผู้ใหญ่และเด็ก ปรสิตและสารพิษจะถูกกำจัดออกจากร่างกายอย่างรวดเร็วด้วยการดื่มยาต้มจากเมล็ดแตงโม

สำหรับผิว

การรับประทานเมล็ดแตงโมช่วยปรับสมดุลกระบวนการเผาผลาญในระดับเซลล์ ทำให้ผิวกระชับขึ้น ความมันลดลง รูขุมขนกระชับขึ้น สิวและผดผื่นหายไป

เมล็ดแตงโมช่วยชะลอความแก่

สรรพคุณในการฟื้นฟูผิวนี้มาจากสังกะสีและแมกนีเซียมที่พบในเมล็ดแตงโม ซึ่งช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญ ปรับปรุงการสังเคราะห์โปรตีน และชะลอความแก่ของผิวโดยรวม

สูตรอาหารง่ายๆ

เพื่อให้มั่นใจว่าการรับประทานเมล็ดแตงโมมีประโยชน์ต่อร่างกายและเกิดผลดีสูงสุด สิ่งสำคัญคือต้องใช้ยาอย่างถูกต้องและปฏิบัติตามขนาดยาอย่างเคร่งครัด ในยาพื้นบ้าน จะใช้เมล็ดแตงโมแห้ง สารสกัดจากเมล็ดแตงโมหรือน้ำมัน ทิงเจอร์ ชา และยาต้มต่างๆ

เมล็ดทานตะวันคั่ว

ช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติของผลิตภัณฑ์ นำเมล็ดออกจากเนื้อ ล้าง และตากแห้ง จากนั้นนำเมล็ดไปทอดในกระทะ โรยน้ำมันมะกอกและเกลือเล็กน้อย เมล็ดจะกรอบและมีสีเหลืองทอง มักนำไปอบในเตาอบ

น้ำมัน

นำมาใช้ในด้านความงามและไม่ด้อยไปกว่าน้ำมันมะกอกและน้ำมันอัลมอนด์ในแง่ขององค์ประกอบและผลประโยชน์:

• ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ สามารถใช้ดูแลผิวบอบบางของทารกได้
• ทำความสะอาดรูขุมขน ต่อต้านสิว;
• ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นและสีผิว;
• ต่อสู้กับความแห้งกร้าน สมานแผลและอาการระคายเคืองได้อย่างรวดเร็ว
• เหมาะสำหรับการมาส์กบำรุงผม;
• เหมาะกับทุกสภาพผิว.

น้ำมันแตงโมสามารถรับประทานได้ เป็นวิธีการรักษาที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยฟื้นฟูสมรรถภาพทางเพศของผู้ชาย และใช้สำหรับรักษาแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะอักเสบรุนแรง

ชาจากเมล็ด

เพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวม ควรดื่มชาที่ทำจากเมล็ด ชงโดยใช้เมล็ด 4 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำ 2 ลิตร ควรบดเมล็ดก่อน แล้วนำไปแช่ในน้ำเดือด กรองชาแล้วดื่ม

เมล็ดแตงโมแห้ง

เมล็ดแตงโมอบแห้งมีหลากหลายชนิด เมล็ดแตงโมอบแห้งสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองปีโดยไม่สูญเสียคุณภาพหรือสรรพคุณ เมล็ดแตงโมอบแห้งสามารถบดหรือเคี้ยวเบาๆ ได้ทั้งเมล็ด เมล็ดแตงโมอบแห้งเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารยอดนิยม

อันตรายและข้อห้าม

มีข้อห้ามไม่กี่ประการในการกินเมล็ดพืช แต่ให้เราเน้นที่ข้อห้ามหลัก ๆ ดังต่อไปนี้:

1. ปริมาณแคลอรี่สูงในเมล็ดพืชถือเป็นข้อห้ามในการบริโภคของผู้ที่เป็นโรคอ้วน
2. อาจเกิดอาการแพ้ได้
3. ไม่เหมาะสำหรับสตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตร
4. การมีซิทรูลลีนในเมล็ดแตงโมถือเป็นข้อห้ามสำหรับการบริโภคเมล็ดโดยผู้ที่มีโรคไตและกระเพาะปัสสาวะ

ควรรับประทานโอเมก้า 6 ร่วมกับโอเมก้า 3 มิฉะนั้นการรับประทานโอเมก้า 6 มากเกินไปอาจส่งผลเสียได้ ไฟตินและออกซาเลตที่พบในเมล็ดแตงโมอาจรบกวนการดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุ สิ่งสำคัญคือต้องรับประทานเมล็ดแตงโมในปริมาณที่เหมาะสมและหลีกเลี่ยงการรับประทานเมล็ดมากเกินไป ซึ่งจะช่วยป้องกันผลกระทบด้านลบที่อาจเกิดขึ้นได้

คำแนะนำพิเศษ

หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มเมล็ดแตงโมในอาหารของคุณ โปรดระมัดระวังอย่ากินมากเกินไป เตรียมเมล็ดให้เหมาะสม และตระหนักถึงข้อห้ามต่างๆ คุณสามารถรับประทานเมล็ดพร้อมเปลือกได้ โดยเคี้ยวให้ละเอียด ไม่แนะนำให้กลืนเมล็ดทั้งเมล็ด เพราะจะทำให้วิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ถูกย่อยและดูดซึมได้น้อยลง