ประโยชน์และโทษของแตงโมต่อร่างกายมนุษย์ วิธีรับประทานอย่างถูกต้อง

แตงโมเป็นผลไม้ยอดนิยมที่มีรสชาติอร่อย ชาวสวนจำนวนมากนิยมปลูกแตงโมเพราะนำไปใช้ประกอบอาหารได้หลากหลาย ผลไม้ชนิดนี้สามารถรับประทานสดและนำไปทำแยม ของหวาน และสลัดได้ นอกจากนี้ยังนิยมใช้บรรจุกระป๋องอีกด้วย อย่างไรก็ตาม หลายคนยังคงสนใจในประโยชน์และโทษของแตงโม

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่

แตงโมมีน้ำเป็นส่วนประกอบถึง 90% การรับประทานแตงโมในช่วงฤดูร้อนช่วยป้องกันภาวะขาดน้ำ อีกทั้งยังมีวิตามินและแร่ธาตุ รวมถึงสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอีกด้วย

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีเพียง 46 กิโลแคลอรีเท่านั้น จึงเป็นที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในแผนการควบคุมอาหาร นอกจากนี้ เบอร์รี่ยังมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• โพลีแซ็กคาไรด์ – มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระอย่างเด่นชัด
• ไลโคปีน – ทำให้เนื้อในสีชมพูหรือสีแดง และมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระอย่างเด่นชัด
• กรดอะมิโน – ดีต่อหัวใจและภูมิคุ้มกัน
• วิตามิน – จำเป็นต่อการทำงานปกติของร่างกาย
• แมกนีเซียมและโพแทสเซียม – สนับสนุนการทำงานปกติของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและระบบหัวใจและหลอดเลือด

หลายคนเลือกพันธุ์ไร้เมล็ด อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือ พันธุ์นี้มีส่วนประกอบที่มีคุณค่ามากมาย เช่น ธาตุเหล็ก ใยอาหาร และโปรตีน เปลือกยังมีประโยชน์อีกด้วย เพราะมีคลอโรฟิลล์ในปริมาณมาก ซึ่งเป็นสารที่ช่วยกระตุ้นการสร้างเม็ดเลือด

ประโยชน์ต่อสุขภาพของแตงโม

เบอร์รี่มีคุณประโยชน์มากมายดังนี้:

1. มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ทำความสะอาดไตและทางเดินปัสสาวะ พร้อมทั้งรักษาสารที่เป็นประโยชน์ในร่างกาย นิยมใช้บรรเทาอาการบวมและขับของเหลวส่วนเกิน
2. ช่วยดับกระหายได้ดีเยี่ยมเลย เพราะเบอร์รี่มีน้ำถึง 90%
3. สามารถใช้แทนขนมหวานสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ หากรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด
4. ช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้และการเผาผลาญอาหาร ดังนั้น เบอร์รี่จึงมีประโยชน์ต่อผู้ที่มีปัญหาลำไส้เรื้อรัง ผลิตภัณฑ์ช่วยทำความสะอาดของเสียและสารพิษได้อย่างสมบูรณ์แบบ
5. มีคุณสมบัติขับน้ำดีออกทางปัสสาวะ ดังนั้นจึงนิยมบริโภคผลิตภัณฑ์ในปริมาณมากขึ้นในกรณีที่มีอาการมึนเมา ตับอักเสบ ตับแข็ง และถุงน้ำดีอักเสบ
6. กระตุ้นการไหลเวียนโลหิตในสมองและเสริมสร้างความจำ เนื่องจากมีกรดโฟลิก
7. ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด การบริโภคเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดสมอง
8. ชะลอความแก่ของเซลล์และปรับสภาพเล็บ ผม และผิวให้ดูเป็นปกติ เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระ

สำหรับผู้ชาย

แตงโมมีประโยชน์อย่างมากต่อผู้ชาย เพราะช่วยเพิ่มสมรรถภาพทางเพศ แตงโมมีไลโคปีนและซิทรูลลีน ซึ่งช่วยส่งเสริมการขยายตัวของหลอดเลือด นอกจากนี้ การรับประทานแตงโมเป็นประจำยังช่วยต่อสู้กับความเครียด ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ และปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย

สำหรับผู้หญิง

ประโยชน์ของแตงโมสำหรับผู้หญิงนั้นปฏิเสธไม่ได้ แตงโมมีสรรพคุณทางยาดังนี้:

• ช่วยให้ร่างกายอิ่มเร็วและช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน;
• ช่วยปรับปรุงโทนสีผิว;
• ทำความสะอาดร่างกายจากสิ่งปนเปื้อน;
• ส่งเสริมการฟื้นฟูร่างกาย;
• นำมาใช้ในงานด้านความงาม

ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

องค์ประกอบอันเป็นเอกลักษณ์ของเบอร์รี่มีประโยชน์ต่อร่างกายในช่วงตั้งครรภ์และให้นมบุตร ช่วยลดอาการบวมบริเวณปลายมือปลายเท้าและบรรเทาอาการแสบร้อนกลางอก เบอร์รี่ช่วยเติมเต็มแมกนีเซียมและธาตุเหล็กที่สะสมไว้ในช่วงให้นมบุตร การดื่มน้ำมากๆ จะช่วยเพิ่มการผลิตน้ำนมแม่

เบอร์รี่ช่วยรับมือกับปัญหาอะไรได้บ้าง?

แตงโมมีผลกระทบที่ซับซ้อนต่อร่างกาย ดังนั้นจึงถูกนำมาใช้เพื่อแก้ปัญหาต่างๆ มากมาย

การทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ

เนื้อเบอร์รี่ช่วยฟื้นฟูระบบย่อยอาหารและส่งเสริมจุลินทรีย์ในลำไส้ให้เป็นปกติ การรับประทานเบอร์รี่เป็นประจำสามารถช่วยบรรเทาอาการท้องผูกได้ มักใช้แทนยาระบาย

การลดปริมาณแคลอรี่ในอาหาร

ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน อีกทั้งยังช่วยปรับปรุงคุณภาพการรับประทานอาหาร สามารถรับประทานเบอร์รี่ชนิดนี้ก่อนนอนได้ ช่วยให้คุณอิ่มเร็วและป้องกันไม่ให้แคลอรี่ส่วนเกินเข้าสู่ร่างกาย

การชำระล้างร่างกาย

มักใช้เนื้อแตงโมเพื่อล้างพิษในร่างกาย โดยนำเนื้อแตงโมมาผสมกับขนมปังดำ ขั้นตอนการล้างพิษไม่ควรเกิน 7-8 วัน ต่อน้ำหนักตัว 10 กิโลกรัม ควรรับประทานแตงโม 1 กิโลกรัม ปริมาณขนมปังดำที่รับประทานต่อวันไม่ควรเกิน 250 กรัม ควรแบ่งรับประทานเป็น 4 มื้อ

การป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคเบาหวาน

เบอร์รี่ชนิดนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด อีกทั้งยังมีประโยชน์ต่อโรคเบาหวานอีกด้วย แตงโมช่วยชำระล้างของเหลวส่วนเกินในร่างกาย ช่วยรับมือกับความเครียดที่เพิ่มขึ้นของหัวใจและหลอดเลือด เนื้อแตงโมช่วยลดความดันโลหิตและเสริมสร้างผนังหลอดเลือดให้แข็งแรง

เนื่องจากแตงโมมีปริมาณน้ำตาลสูง ผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงควรหลีกเลี่ยงการรับประทานมากเกินไป อย่างไรก็ตาม แพทย์แนะนำให้เลือกแตงโมพันธุ์สีชมพู

ปรับปรุงการเผาผลาญและสภาพผิว

เพื่อให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ คุณควรรับประทานแตงโมบ่อยขึ้น การอดอาหารด้วยแตงโมจะช่วยชำระล้างสารพิษ ของเสีย ทราย และความชื้นส่วนเกินออกจากร่างกาย นอกจากนี้ การรับประทานแตงโมยังช่วยชำระล้างเกลือแร่ส่วนเกินออกจากร่างกายอีกด้วย แตงโมยังมีประโยชน์ต่อผิวและนำมาใช้เป็นมาส์กบำรุงผิวได้อีกด้วย

การปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ

แตงโมมีส่วนประกอบที่ช่วยปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ ช่วยรักษาความยืดหยุ่นของหลอดเลือดและเพิ่มการซึมผ่านของเลือด เนื้อแตงโมมีส่วนประกอบอย่างซิทรูลลีนและอาร์จินีน ซึ่งช่วยลดความดันโลหิต

ฤทธิ์ขับปัสสาวะ

แตงโมมีสรรพคุณขับปัสสาวะช่วยลดอาการบวมที่เกี่ยวข้องกับภาวะหัวใจล้มเหลว แตงโมช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการระบายน้ำเหลืองและเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของไต น้ำแตงโมช่วยละลายนิ่วและทำความสะอาดร่างกายจากทราย

เด็กกินแตงโมได้ไหม?

แตงโมมีประโยชน์ต่อสุขภาพของเด็กๆ มาก เนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุสูง ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการเจริญเติบโตของร่างกาย แม้แต่เด็กเล็กก็สามารถรับประทานแตงโมได้ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์และควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

หลีกเลี่ยงการให้เด็กรับประทานผลิตภัณฑ์นี้มากเกินไป เนื้อของผลิตภัณฑ์มีฤทธิ์ขับปัสสาวะอย่างรุนแรง ซึ่งสร้างภาระหนักให้กับไตที่ยังไม่พัฒนาเต็มที่ของทารก

สามารถให้แตงโมได้เมื่ออายุเท่าไหร่?

ไม่ควรให้แตงโมแก่ทารกแรกเกิด เพราะอาจทำให้เกิดอาการจุกเสียดได้ ก่อนให้แตงโมเป็นอาหาร ควรปรึกษาแพทย์เด็ก แนะนำให้เริ่มด้วยปริมาณเล็กน้อยก่อน เพื่อประเมินปฏิกิริยาของเด็ก

กฎทองสำหรับผู้ปกครอง

เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ต่อร่างกายของลูกน้อย ควรเลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ไม่มีไนเตรต มิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงต่อสุขภาพของลูกน้อยอย่างรุนแรง

คุณสามารถกินอะไรได้บ้าง?

ตามธรรมเนียมแล้ว แนะนำให้รับประทานเฉพาะเนื้อสีแดงเท่านั้น หลายคนทิ้งเปลือกและเมล็ดไป แต่ทั้งเปลือกและเมล็ดก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากเช่นกัน

เยื่อกระดาษ

ผลิตภัณฑ์นี้ดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ รสชาติเยี่ยมยอดและช่วยลดน้ำหนัก เนื้อในช่วยทำความสะอาดร่างกายจากสารพิษและของเสีย ลดอาการบวม และขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกิน

การรับประทานส่วนนี้ของเบอร์รี่จะช่วยบำรุงไตและตับให้แข็งแรงขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยปรับการทำงานของหลอดเลือดให้เป็นปกติ และช่วยป้องกันโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองได้อย่างมีประสิทธิภาพ

เนื่องจากวิตามินบีมีปริมาณสูง จึงทำให้การทำงานของสมองและระบบประสาทดีขึ้น

เมล็ดพันธุ์

เมล็ดแตงโมมีประโยชน์มากมาย:

• เนื่องจากมีกรดอะมิโนจึงสามารถสร้างมวลกล้ามเนื้อได้
• ช่วยให้คุณสามารถกำจัดโลหะหนักออกจากร่างกายได้;
• ปรับปรุงสภาพของผิวหนังชั้นหนังแท้;
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคภูมิแพ้;
• ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ
• เสริมสร้างการทำงานของระบบย่อยอาหาร

เปลือกแตงโม

ส่วนนี้ของเบอร์รี่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก สามารถรับประทานได้เฉพาะเมื่อแตงโมไม่มีส่วนประกอบที่เป็นอันตราย ดังนั้นจึงแนะนำให้ซื้อเฉพาะในฤดูกาลเท่านั้น

เปลือกแตงโมถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในการทำมาส์กที่มีประโยชน์ เปลือกแตงโมช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิว ปรับสมดุลการทำงานของซีบัม และลดอาการบวม

คุณสามารถทานอาหารได้มากแค่ไหนต่อวัน?

ปริมาณแตงโมที่รับประทานขึ้นอยู่กับความต้องการของแต่ละบุคคล หากคุณไม่มีปัญหาเรื่องระบบย่อยอาหารหรือการขับถ่าย คุณสามารถรับประทานเนื้อแตงโมได้ 800-1,000 กรัมต่อวัน เด็กอายุมากกว่า 3 ปีรับประทานได้ไม่เกิน 3 ชิ้น

สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แตงโมสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ทั้งใส่ในของหวาน สลัด และแม้กระทั่งนำไปปรุงอาหาร

ในการเตรียมสลัดชีสและมิ้นต์ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แตงโมสด 8 ชิ้น;
• น้ำมะนาว 10 กรัม;
• ชีสเฟต้า 120 กรัม;
• น้ำมันมะกอก 30 กรัม;
• เมล็ดฟักทอง 10 กรัม;
• มิ้นต์;
• เกลือ;
• พริกไทย.

ย่างแตงโมหั่นเป็นชิ้น เติมสะระแหน่ น้ำมะนาว เกลือ และราดด้วยน้ำมัน จัดผักกาดหอมใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยแตงโมหั่นเป็นชิ้น โรยด้วยเมล็ดและชีสเฟต้า

คุณยังสามารถทำน้ำผึ้งแตงโมแสนอร่อยจากผลิตภัณฑ์นี้ได้อีกด้วย คุณต้องใช้แตงโมสุก ผ้าขาวบาง ตะแกรง และช้อนไม้ ล้างและเช็ดแตงโมให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเอาเนื้อออก กรองผ่านตะแกรง แล้วบีบผ่านผ้าขาวบาง

นำของเหลวไปตั้งบนเตาและต้มให้เดือด ยกลงจากเตา เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำผึ้งยังคงใส ให้ตักฟองออกและกรองส่วนผสมเป็นระยะ จากนั้นนำส่วนผสมกลับไปตั้งบนเตา ต้มจนส่วนผสมงวดลงประมาณเจ็ดเท่า เทน้ำผึ้งที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลและเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

วิธีการเลือกและเก็บรักษาแตงโม

ในการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ คุณต้องตรวจสอบอย่างละเอียด โดยใส่ใจกับคุณสมบัติต่อไปนี้:

1. แตงโมควรมีน้ำหนักปกติ
2. เบอร์รี่จะต้องไม่มีกลิ่นเปรี้ยว
3. ผลิตภัณฑ์ที่มีไนเตรตจะมีผิวสัมผัสที่เรียบ แตงโมคุณภาพดีควรมีเมล็ด
4. เนื้อควรจะสดใส สิ่งสำคัญคือเส้นใยต้องมีสีเหลืองอ่อน

ล้างแตงโมให้สะอาดก่อนรับประทาน ควรเลือกแตงโมลูกเล็กที่รับประทานได้ภายในหนึ่งวัน มิฉะนั้น ความเป็นกรดจะเพิ่มขึ้นจนอาจเกิดอาหารเป็นพิษได้ หากแตงโมเหลืออยู่ ให้คลุมด้วยพลาสติกแรปและแช่เย็น

อันตรายของแตงโมต่อสุขภาพของมนุษย์

แตงโมสะสมสารเคมีที่นำไปใช้เป็นปุ๋ย เมื่อหั่นแตงโมคุณภาพต่ำ คุณอาจเห็นก้อนสีเหลืองอยู่ข้างใน ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ควรรับประทาน แม้แต่ในผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงก็อาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง และท้องเสียได้

การผสมแตงโมกับอาหารอื่น ๆ อาจทำให้เกิดอาการผิดปกติในระบบย่อยอาหารได้

ซึ่งอาจนำไปสู่การหมักและท้องอืดได้ ดังนั้นควรรับประทานแตงโม 2 ชั่วโมงก่อนหรือหลังอาหาร

 

ข้อห้ามใช้

ไม่ควรรับประทานแตงโมหากคุณมีภาวะดังต่อไปนี้:

• พยาธิวิทยาของตับอ่อน;
• โรคไตเสื่อม;
• โรคของม้าม;
• การแพ้ผลิตภัณฑ์;
• โรคไตอักเสบ;
• โรคไตอักเสบ;
• โรคนิ่วในระบบทางเดินปัสสาวะ

แตงโมเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ดี แม้จะส่งผลเสียต่อสุขภาพบ้างก็ตาม ดังนั้น ก่อนรับประทานแตงโม ควรทำความคุ้นเคยกับข้อห้ามต่างๆ เสียก่อน