ลักษณะและลักษณะของแอปเปิ้ล Granny Smith การปลูกและการดูแล

ผู้บริโภคนิยมแอปเปิล Granny Smith ฤดูหนาว เพราะมีรสชาติหวานอมเปรี้ยวที่น่ารับประทานและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ รูปลักษณ์สวยงาม สีเขียวเข้ม และอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน ล้วนเป็นปัจจัยที่ทำให้แอปเปิล Granny Smith ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย

ประวัติความเป็นมาของพันธุ์

ชาวออสเตรเลียเชื่อว่าแอปเปิลพันธุ์ Granny Smith ซึ่งเป็นแบรนด์ประจำชาตินั้น ได้รับการพัฒนาครั้งแรกโดย Anna Smith ชาวพื้นเมืองของรัฐนิวเซาท์เวลส์ สตรีสูงอายุผู้หลงใหลในการเพาะพันธุ์ผลไม้ ได้พัฒนาต้นแอปเปิลผลเขียวโดยการผสมเกสรข้ามสายพันธุ์ระหว่างแอปเปิลป่าฝรั่งเศสและแอปเปิลป่าออสเตรเลีย

ที่อยู่อาศัย

ต้นแอปเปิลแกรนนีสมิธมีการปลูกทั่วโลก พันธุ์นี้พัฒนาในออสเตรเลีย และแพร่หลายไปยังนิวซีแลนด์ อังกฤษ สหรัฐอเมริกา และแคนาดา นอกจากนี้ยังมีการปลูกสวนแอปเปิลเชิงพาณิชย์ในตุรกีและโปแลนด์อีกด้วย

ชาวสวนชาวรัสเซียปลูกพืชชนิดนี้ได้สำเร็จในพื้นที่ที่มีภูมิอากาศอบอุ่น คือ ฤดูหนาวสั้นไม่มีน้ำค้างแข็งรุนแรง และมีฤดูร้อนยาวนานและอบอุ่น

พื้นที่เหล่านี้รวมถึงภูมิภาคโวลก้า-เวียตกา เซ็นทรัลแบล็คเอิร์ธ และเซ็นทรัล อย่างไรก็ตาม ผลผลิตแอปเปิลที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดพบในเทือกเขาคอเคซัสเหนือ ในเขตครัสโนดาร์และสตาฟโรปอลไครเมีย ดาเกสถาน และเชชเนีย

ลักษณะของต้นแอปเปิ้ล Granny Smith

แอปเปิลพันธุ์แกรนนีสมิธเป็นพันธุ์ที่ออกผลในช่วงปลายฤดูหนาว มีผลสีเขียวสดและมีจุดสีแดง น้ำหนักเฉลี่ยของแอปเปิลอยู่ที่ 180–200 กรัม โดยมีน้ำหนักสูงสุดอยู่ที่ 300 กรัม เนื้อมีสีเขียวอ่อน ฉ่ำน้ำ และแน่น เนื่องจากมีธาตุเหล็กสูง ผลจึงมีสีเข้มขึ้นเมื่อหั่น แอปเปิลมีลักษณะคล้ายคลึงกับพันธุ์ Semerenkoแต่มีความโดดเด่นคือไม่มีกลิ่นและมีรูปทรงกลมสมมาตรที่สมบูรณ์แบบ

ขนาดของต้นไม้: ทรงพุ่มและลำต้น

ต้นแอปเปิลพันธุ์ Granny Smith สูงได้ถึง 2.5–3.5 เมตร ทรงพุ่มเขียวชอุ่ม แผ่กว้าง และทรงกลม การตัดแต่งกิ่งอย่างสม่ำเสมอเพื่อสุขอนามัยและการเจริญเติบโตเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการออกผลตามปกติ การต่อกิ่งต้นแอปเปิลพันธุ์ Granny Smith มักทำกับพันธุ์แคระ

ต้นไม้กึ่งแคระดูแลง่ายกว่า รวมถึงการฉีดพ่นและเก็บเกี่ยว ต้นแอปเปิลแกรนนีสมิธดึงดูดใจชาวสวนด้วยเรือนยอดที่ประดับประดาและได้รับการดูแลอย่างดีในช่วงออกดอก

เปลือกของต้นผลมีสีเขียวมะกอกและเรียบ ใบสีเขียวมันวาวโค้งมน เรียวไปทางปลาย และมีสีเทาอ่อนๆ ที่ด้านล่าง

การแตกแขนงของระบบราก

รากของต้นแอปเปิลแกรนนีสมิธแตกกิ่งก้านสาขาจำนวนมากและฝังตัวอยู่ในชั้นดินผิวดินที่ความลึก 10–50 ซม. การมีน้ำใต้ดินอยู่ใกล้ๆ ไม่เป็นอันตรายต่อต้นไม้ผล

การออกดอกและการผสมเกสร

ภาคใต้ ดอกขนาด 5 เซนติเมตร สีชมพูอ่อน จะเริ่มบานในช่วงปลายเดือนเมษายน ส่วนภาคกลางจะบานในเดือนพฤษภาคม

เพื่อเพิ่มผลผลิต จึงปลูกต้นแอปเปิ้ลที่มีดอกผสมเกสร เช่น ต้นแอปเปิ้ล Elise, Delicious และ Pink Lady ไว้ข้างๆ ต้นแอปเปิ้ล Granny Smith ในเวลาเดียวกัน

การติดผล

ต้นแอปเปิลกึ่งแคระไม่ได้ขึ้นชื่อเรื่องผลผลิตสูงนัก แต่พวกมันเริ่มออกผลเร็วกว่าพันธุ์ที่แข็งแรง ผลมีขนาดใหญ่ ฉ่ำน้ำ และมีรสชาติเหมือนขนมหวาน

แล้วจะเริ่มออกผลเมื่อไรคะ?

แอปเปิลแต่ละผลจะเริ่มเก็บเกี่ยวในปีที่สอง อย่างไรก็ตาม ต้นผลไม้จะให้ผลผลิตสูงสุดในปีที่ห้า

เวลาสุก

แอปเปิลแกรนนีสมิธจะสุกในช่วงปลายเดือนกันยายนหรือต้นเดือนตุลาคม ควรรับประทานหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน เมื่อถึงเวลานี้ รสชาติของแอปเปิลจะเข้มข้น หวาน และเปรี้ยว

ผลผลิตต่อต้นและการเจริญเติบโตต่อปี

ต้นแอปเปิลแกรนนีสมิธเป็นพันธุ์ที่ให้ผลผลิตปานกลาง ต้นเดียวให้ผลผลิต 20–30 กิโลกรัมในปีที่ 5-7 ผลผลิตจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในปีที่สองถึงห้า ส่วนการติดผลจะลดลงตั้งแต่ปีที่ 8 เป็นต้นไป อายุของต้นแอปเปิลอยู่ที่ 10–13 ปี

ขอบเขตการใช้งานของผลไม้

แอปเปิล Granny Smith ใช้เป็นไส้ของเบเกอรี่ สลัด และซอส นอกจากนี้ยังนำไปอบและแปรรูปเป็นผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้เชื่อม และแยมได้อีกด้วย

เนื่องจากผลไม้สีเขียวมีปริมาณน้ำตาลต่ำ จึงทำให้รวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วยเบาหวานที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน

ยาต้มเปลือกแอปเปิลใช้เป็นยาพื้นบ้านเพื่อบรรเทาอาการท้องผูกและโรคกล่องเสียงอักเสบ

ในด้านความงาม มักจะใช้ผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกันหรือครีมสำเร็จรูปที่ผสมสารสกัดจากแอปเปิลเพื่อปรับปรุงโทนสีผิวและต่อต้านริ้วรอยแรกเริ่ม

มาส์กทำเองที่ทำจากแอปเปิ้ลขูดสดจะช่วยให้ผิวชุ่มชื่นและมีสารที่เป็นประโยชน์

ปริมาณแคลอรี่และวิตามิน

แอปเปิล Granny Smith เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีพลังงาน 48 กิโลแคลอรี ความชุ่มฉ่ำของผลไม้นี้มาจากน้ำที่มีสัดส่วนถึง 86% ของน้ำหนัก

คุณค่าทางโภชนาการของแอปเปิ้ลต่ำ: โปรตีน 4% ไขมัน 4% คาร์โบไฮเดรต 9.7%

ที่น่าสนใจคือวิตามินและแร่ธาตุรวม ได้แก่ วิตามินซี อี เอ พีพี และกลุ่มบี

แอปเปิลเขียว Granny Smith สองลูกก็เพียงพอที่จะตอบสนองความต้องการกรดแอสคอร์บิกที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน

ผลไม้อุดมไปด้วยเพกติน ใยอาหาร เหล็ก แมงกานีส และกรดอินทรีย์ นอกจากนี้ยังมีไอโอดีน (เมล็ด) สังกะสี และทองแดงอีกด้วย

สรรพคุณ

สรรพคุณของแอปเปิลเขียวฤดูหนาวพันธุ์ Granny Smith มีดังนี้:

• มีปริมาณแคลอรี่ต่ำซึ่งทำให้สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ในอาหารได้
• มีไฟเบอร์ในองค์ประกอบซึ่งช่วยปรับปรุงการบีบตัวของลำไส้
• การรวมแอปเปิ้ลเข้าในการบำบัดแบบรวมสำหรับโรคโลหิตจาง
• เพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย;
• ทำความสะอาดช่องปาก เสริมสร้างเหงือกให้แข็งแรง;
• ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ สามารถใช้เป็นอาหารเสริมชนิดแรกสำหรับทารกได้
• มีผลดีต่อผิวหนัง ผม เล็บ;
• ลดคอเลสเตอรอล ป้องกันหลอดเลือดแดงแข็ง และหัวใจล้มเหลว;
• ทำให้ร่างกายได้รับวิตามิน แร่ธาตุ กรดอินทรีย์อย่างเพียงพอ
• ใช้ในการรับประทานอาหารของผู้ป่วยเบาหวาน

แอปเปิลเขียวช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมองด้วยสารเคอร์ซิติน แอปเปิลขึ้นชื่อเรื่องคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งรวมถึงการจับและกำจัดอนุมูลอิสระ

ความทนทานต่อฤดูหนาว

พันธุ์แกรนนี่สมิธเหมาะสำหรับปลูกในพื้นที่ที่มีอากาศอบอุ่น ไม่ทนต่อน้ำค้างแข็งเป็นเวลานานและต้องการการปกป้องในฤดูหนาว

ความต้านทานโรค

ต้นแอปเปิลทนทานต่อโรคราสนิมและโรคราแป้ง แต่ก็อ่อนไหวต่อโรคสนิม โรคไฟไหม้ และโรคราแป้งที่เกิดจากเชื้อรา Podosphaera leucotricha เช่นกัน

ข้อดีและข้อเสีย: คุ้มค่าที่จะปลูกในสวนของคุณหรือไม่?

ต้นแอปเปิลกึ่งแคระ รวมถึงต้นแกรนนีสมิธ ก็ไม่มีข้อยกเว้น และไวต่อสภาพอากาศ ความอบอุ่นและแสงที่ไม่เพียงพอ รวมถึงฤดูหนาวที่หนาวจัด อาจส่งผลเสียต่อรสชาติและรูปทรงของผล

หากสภาพภูมิอากาศเหมาะสมกับพืชผลและดูแลพืชอย่างเหมาะสม ผลผลิตที่คงที่และความสมดุลของกรดและน้ำตาลในแอปเปิลก็จะไม่ทำให้ผิดหวัง

แอปเปิลพันธุ์แกรนนีสมิธมีความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งได้ปานกลาง ทนแล้งปานกลาง และค่อนข้างอ่อนไหวต่อโรคราน้ำค้างและโรคราแป้ง นอกจากนี้ยังอ่อนไหวต่อโรคไฟไหม้ โรคราแป้ง และโรคราสนิมอีกด้วย

นอกจากรสชาติหวานอมเปรี้ยวและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดใจแล้ว แอปเปิล Granny Smith ยังมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานและยอดเยี่ยมอีกด้วย แอปเปิลพันธุ์นี้ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และยังคงรูปลักษณ์และรสชาติไว้ได้แม้ขนส่งทางไกล

เทคโนโลยีการปลูกและการดูแล

การเลือกช่วงเวลาที่เหมาะสม การเตรียมหลุมปลูก และการปฏิบัติตามกฎการปลูกถือเป็นสิ่งสำคัญต่อการพัฒนาพืชผลในอนาคต

กำหนดเวลา

ต้นแอปเปิ้ล Granny Smith จะหยั่งรากได้ดีหากปลูกสองเดือนหลังจากน้ำค้างแข็งสิ้นสุดฤดูหนาวหรือในฤดูใบไม้ร่วง 60 วันก่อนที่อากาศจะเริ่มหนาวเย็น

ต้นกล้าที่ซื้อในกระถางจะปลูกในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง ส่วนต้นกล้าแบบรากเปลือยควรปลูกเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น

อัลกอริทึมการลงจอด

ต้นแอปเปิล Granny Smith อายุสองปีที่ซื้อจากเรือนเพาะชำเฉพาะทางจะเจริญเติบโตได้ดีที่สุด ก่อนปลูก รากที่โผล่ออกมาจะถูกแช่น้ำและจุ่มลงในสารละลายดินเหนียวสักครู่

เตรียมหลุมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 100 ซม. ลึก 50 ซม. ไว้ล่วงหน้าอย่างน้อยหนึ่งเดือน ปล่อยให้ดินยุบตัวและอัดแน่น พักดินชั้นบนไว้ ผสมกับปุ๋ยหมักสองถัง ซุปเปอร์ฟอสเฟต 100 กรัม และโพแทสเซียมซัลเฟต 1 ช้อนโต๊ะ

อัลกอริทึมการลงจอด:

• มีการตอกเสาเข็มไว้ตรงกลางเพื่อรองรับ
• ด้านล่างมีเนินเล็กๆ ขึ้นมาเพื่อใช้เป็นรากของต้นกล้าแผ่ขยายออกไป
• เพื่อให้แน่ใจว่ารากยึดติดแน่นกับพื้นผิว ให้โรยส่วนผสมดินปุ๋ยที่เตรียมไว้สลับกับการรดน้ำบางส่วน
• ดินถูกอัดแน่นจากด้านบน ต้นแอปเปิลถูกผูกไว้กับฐาน และสร้างวงกลมรอบลำต้น
• เมื่อสิ้นสุดขั้นตอน ควรให้โคนคออยู่สูงจากพื้นผิว 2–4 ซม.

ไม่แนะนำให้อัดดินรอบต้นกล้า เพราะจะรบกวนการถ่ายเทอากาศในดิน เมื่อปลูกต้นไม้หลายต้น ควรเว้นระยะห่างระหว่างต้น 4 เมตร ทั้งภายในและระหว่างแถว

การรดน้ำและการใส่ปุ๋ย

การรดน้ำต้นแอปเปิล Granny Smith เป็นประจำเป็นสิ่งสำคัญในปีแรกของอายุต้น ในช่วงฤดูร้อนที่แห้งแล้ง โดยไม่คำนึงถึงอายุของต้นไม้ และในพื้นที่ทางตอนใต้ที่มีหิมะน้อยในฤดูหนาว

จนกว่าต้นแอปเปิลจะอายุครบ 5 ปี ให้รดน้ำ 10 ลิตรใต้ต้นแอปเปิลแต่ละต้น หากต้นแอปเปิลโตแล้ว ให้รดน้ำ 20 ลิตร รดน้ำดินรอบ ๆ เส้นผ่านศูนย์กลางของเรือนยอด ไม่ใช่รอบวงโคจรของลำต้น เพราะรากเล็ก ๆ จะโตได้ถึงขนาดนั้น

หลังจากหิมะละลายแล้ว ให้ใส่ปุ๋ยไนโตรแอมโมฟอสกาให้กับต้นไม้ โดยโรยปุ๋ยรอบลำต้น รดน้ำให้ชุ่มด้วยน้ำอุ่นก่อน ต้นไม้เล็กต้องการปุ๋ย 0.5 ช้อนโต๊ะ ในขณะที่ต้นไม้ที่มีอายุมากกว่า 5 ปีต้องการ 1 ช้อนโต๊ะ

การใส่ปุ๋ยครั้งที่สองจะทำในช่วงที่ต้นไม้ผลกำลังออกดอก รดน้ำต้นไม้ด้วยสารละลายมูลฝอยหรือมูลไก่ หรืออาจใช้ปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อนแทนก็ได้ ใต้ต้นแอปเปิลแกรนนีสมิธแต่ละต้น ให้ใส่สารละลาย 15-30 ลิตร ซึ่งประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้ ต่อน้ำ 10 ลิตร:

• ยูเรีย - 500 กรัม;
• โพแทสเซียมซัลเฟต - 60 กรัม;
• ซุปเปอร์ฟอสเฟต - 10 กรัม

เมื่อใกล้จะออกดอก ต้นแอปเปิลจะถูกฉีดพ่นด้วยสารละลายยูเรียที่เตรียมในอัตราส่วนยูเรียครึ่งกิโลกรัมต่อน้ำหนึ่งถัง

การตัดแต่งกิ่งและการสร้างทรงพุ่ม

การตัดแต่งกิ่งต้นแอปเปิลแกรนนีสมิธอย่างถูกสุขลักษณะจะดำเนินการในฤดูใบไม้ผลิก่อนที่น้ำเลี้ยงจะไหล และในฤดูใบไม้ร่วงหลังจากใบร่วง กิ่งที่แก่ กิ่งที่เป็นโรค และกิ่งที่ผิดทิศทางจะถูกตัดออก ควรคลายส่วนยอดเพื่อให้มีการระบายอากาศที่เพียงพอ

การตัดแต่งกิ่งเพื่อการเจริญเติบโตจะทำในช่วง 4 ปีแรกหลังจากปลูกต้นกล้า:

1. ปีแรก

มาตราฐานคือการตัดลำต้นให้มีความสูง 60–70 ซม.

2. ปีที่สอง

ทิ้งกิ่งที่แข็งแรงและมีสุขภาพดีไว้ 3 กิ่ง โดยเว้นระยะห่างเท่าๆ กัน ซึ่งก็คือกิ่งโครงกระดูกของชั้นแรก

3. ปีที่สาม

กิ่งลำดับที่สองที่งอกออกมาจากกิ่งที่เหลือจะถูกตัดออกโดยกิ่งที่สาม และตัวนำจะถูกตัดให้สั้นลง 20 ซม. ชั้นที่สองถูกสร้างขึ้นโดยเหลือกิ่ง 3-4 กิ่งที่หันไปในทิศทางตรงกันข้ามและอยู่สูงกว่าชั้นแรก 40 ซม.

4. ปีที่สี่

หน่ออ่อนที่งอกออกมาจากลำต้นจะถูกตัดออกด้านในและตัดขวาง กิ่งของชั้นแรกและชั้นที่สองจะถูกตัดให้สั้นลงครึ่งเมตร ลำต้นส่วนกลางของต้นแอปเปิลจะถูกตัดออกโดยให้กิ่งด้านข้างของชั้นที่สองอยู่ต่ำกว่าตัวนำไฟฟ้า 25 ซม.

ในปีต่อๆ ไป ให้คงรูปร่างของทรงพุ่มไว้โดยการตัดแต่งกิ่งและกิ่งด้านข้าง

การดูแลรักษาวงรอบลำต้นไม้

หลังจากรดน้ำหรือฝนตกทุกครั้ง พื้นที่รอบ ๆ ต้นแอปเปิล Granny Smith จะถูกคลายออกและคลุมด้วยฮิวมัสและปุ๋ยหมัก

ไม่ควรใช้ขี้เลื่อยและพีทจากไม้สนที่เพิ่มความเป็นกรดของดินเป็นวัสดุคลุมดิน

นอกจากการคลายดินและคลุมดินแล้ว วัชพืชจะถูกกำจัดออกอย่างสม่ำเสมอ เพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการของดินและปกป้องต้นไม้ผลจากศัตรูพืชและโรคพืช

การรักษาเชิงป้องกัน

การป้องกันเบื้องต้นสำหรับต้นแอปเปิลแกรนนีสมิธจะทำหลังจากการตัดแต่งกิ่งในฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งเป็นช่วงที่ตาเริ่มพักตัว การฉีดพ่นคอปเปอร์ซัลเฟต โฮม และโพรฟิแล็กตินบนต้นไม้และพื้นที่โดยรอบ จะช่วยกำจัดแมลงและสปอร์เชื้อราที่จำศีลในช่วงฤดูหนาว

การทาสีขาวบนลำต้นของต้นไม้ในช่วงต้นเดือนมีนาคมจะช่วยปกป้องเปลือกไม้ไม่ให้แตกร้าวเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ แมลงศัตรูพืช และโรคต่างๆ

เมื่อดอกตูมแตกแต่ใบยังไม่แตก ให้ฉีดพ่น Aktara, Tanrek, Biotlin และ Polihom ลงบนต้น ในขณะเดียวกัน ให้วางกับดักเหนียวๆ ไว้บนลำต้น และบ้านที่เต็มไปด้วยฟีโรโมนบนกิ่งก้าน

ในเดือนเมษายน ก่อนที่ดอกตูมจะบาน ให้ใช้การเตรียมการดังต่อไปนี้: คาราเต้, สกอร์, ฮอรัส

การป้องกันขั้นสุดท้ายครั้งที่สี่ด้วยสารป้องกันเชื้อราและยาฆ่าแมลง (ชาร์เป่ย์ อาลิออต คินมิกส์) จะดำเนินการหลังจากการออกดอกเมื่อมีการก่อตัวของรังไข่

เตรียมพร้อมรับมือฤดูหนาว

เมื่อเตรียมต้นแอปเปิล Granny Smith สำหรับฤดูหนาว จะต้องดำเนินการตามขั้นตอนต่อไปนี้:

• กำจัดใบไม้ร่วง กิ่งไม้หัก และวัชพืชออกจากดิน
• รดน้ำต้นไม้ให้มาก
• ทำให้ลำต้นและกิ่งล่างขาวขึ้น;
• คลายและคลุมพื้นที่รอบลำต้นด้วยฟาง เปลือกไม้ ฮิวมัสหรือปุ๋ยหมัก

เพื่อป้องกันหนู ลำต้นของต้นแอปเปิลจะถูกมัดด้วยกิ่งสน และสร้างกรอบรั้วลวดตาข่ายไว้รอบๆ