คำอธิบายเกี่ยวกับมะเขือเทศพันธุ์ยีราฟสูงและเทคนิคการปลูก

มะเขือเทศยีราฟพันธุ์ใหม่นี้แตกต่างจากผักทั่วไปอื่นๆ ตรงที่สามารถเก็บไว้ได้นาน ชาวสวนบางคนถึงกับมองว่าคุณสมบัตินี้เป็นข้อเสียมากกว่าข้อดี

ลักษณะทั่วไปของพืช

พันธุ์ยีราฟเป็นพันธุ์ที่เจริญเติบโตสูงและมีรูปร่างไม่แน่นอน สามารถสูงได้ถึง 2 เมตร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปลูกในเรือนกระจก พุ่มไม้จำเป็นต้องปักหลักและฝึกฝนให้เติบโตเป็น 1-2 ลำต้น เพื่อให้บรรลุผลสำเร็จนี้ ชาวสวนจะต้องคอยสังเกตการเจริญเติบโตของหน่อด้านข้างและตัดหน่อด้านข้างออกทันที

เช่นเดียวกับพันธุ์สมัยใหม่อื่นๆ มะเขือเทศยีราฟมีความต้านทานโรคค่อนข้างดีและทนต่ออุณหภูมิที่ผันผวนในช่วงกลางฤดูร้อนได้ดี พวกมันไม่ค่อยได้รับผลกระทบจากความร้อนมากนัก และแทบจะไม่ผลัดดอกแม้ดินจะแห้ง ละอองเรณูของต้นอาจกลายเป็นหมันได้ที่อุณหภูมิสูงกว่า 35°C ซึ่งเป็นสาเหตุที่บางครั้งรังไข่บางส่วนไม่ก่อตัวในเรือนกระจก

มะเขือเทศยีราฟปลูกยากในพื้นที่ที่มีน้ำค้างแข็งในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วง ในสภาพอากาศเช่นนี้ มะเขือเทศกลางฤดูแทบจะไม่มีเวลาสุกเลย การเก็บเกี่ยวครั้งแรกจะเกิดขึ้นในช่วงกลางเดือนสิงหาคม ซึ่งเป็นช่วงที่อากาศหนาวเย็นในเวลากลางคืนและโรคใบไหม้ระยะท้ายเริ่มแพร่กระจาย

ผู้ปลูกผัก มะเขือเทศกำลังถูกเก็บเกี่ยวในเทือกเขาอูราลและไซบีเรีย ในระยะสุกงอมของน้ำนมด้วยเหตุผลนี้เอง: วิธีนี้ทำให้สามารถเก็บรักษาผลผลิตได้เกือบสมบูรณ์

ในสภาพเรือนกระจก อากาศเย็นไม่ส่งผลต่อการเจริญเติบโตของมะเขือเทศ มะเขือเทศยีราฟจึงสามารถเก็บเกี่ยวได้อีก 1-1.5 เดือน จึงจะได้มะเขือเทศสุกสดสำหรับรับประทาน ส่วนผลที่ยังไม่สุกสามารถเก็บใส่ลังเพื่อนำไปทำให้สุกได้

ผลมะเขือเทศยีราฟ

ในช่วงฤดูปลูก พุ่มไม้สามารถออกผลได้มากถึง 10 ช่อ แต่ละช่อจะออกผลมะเขือเทศทรงกลมขนาดใกล้เคียงกัน 5-7 ลูก น้ำหนักลูกละ 80-100 กรัม โดยเฉลี่ยแล้ว พุ่มไม้เดียวสามารถให้ผลผลิตคุณภาพสูงที่ขายได้ประมาณ 5 กิโลกรัม ต้นมะเขือเทศมีลักษณะเฉพาะคือ มะเขือเทศจะสุกบนต้นได้ไม่ดีนัก ดังนั้นเมื่อถึงระยะสุกงอม ควรเก็บเกี่ยวและเก็บไว้ในกล่อง มะเขือเทศที่ออกเมล็ดเท่านั้นที่จะสามารถเก็บไว้บนพุ่มไม้ได้

มะเขือเทศสีเขียวที่เก็บมาสามารถอยู่ได้นานถึงหกเดือน โดยจะค่อยๆ สุก ชาวสวนสามารถเพลิดเพลินกับผลผลิตสดได้จนถึงกลางฤดูหนาว เพื่อเร่งการสุก ให้นำมะเขือเทศลวกพันธุ์ใดก็ได้ใส่กล่องหลายๆ ลูก เมื่อสุก มะเขือเทศจะปล่อยเอทิลีนออกมา ซึ่งเป็นตัวกระตุ้นกระบวนการนี้ในผลยีราฟ

เปลือกของมะเขือเทศยีราฟมีความหนาแน่นสูง ไม่แตกร้าวทั้งในระหว่างการสุกและขณะสุกบนต้น ทนทานต่อความร้อนในระหว่างการบรรจุกระป๋อง อายุการเก็บรักษาและการขนส่งที่ดีเยี่ยมของมะเขือเทศยีราฟนั้น ส่วนใหญ่เป็นผลมาจากความแข็งแรงของเปลือก

มะเขือเทศสุกจะมีสีส้มแดง เมื่อสุกเต็มที่แล้ว ผลจะมีสีเขียวอ่อน ไม่มีจุดสีเข้ม

เนื้อมะเขือเทศมีเนื้อแน่น ฉ่ำน้ำ และมีหลายช่อง สีแดงอ่อนหรือชมพู ชาวสวนบางคนบรรยายรสชาติของมะเขือเทศว่าเป็นรสชาติมะเขือเทศคลาสสิก โดยไม่มีจุดเด่นใดๆ เป็นพิเศษ ผนังผลหนาและแน่น แม้จะสุกเต็มที่แล้วก็ตาม

ลักษณะและลักษณะของผลมะเขือเทศพันธุ์นี้บ่งชี้ว่ามะเขือเทศพันธุ์นี้สามารถนำมาใช้เป็นผักสลัดฤดูหนาวและใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารคาวและอาหารเรียกน้ำย่อยได้ เนื้อมะเขือเทศแน่นคงรูปได้ดีเมื่อนำไปยัดไส้และอบ เนื่องจากรสชาติค่อนข้างธรรมดา ชาวสวนหลายคนจึงนิยมนำพันธุ์ยีราฟไปใช้ในรูปแบบอื่นๆ

มะเขือเทศที่เนื้อแน่นและผ่านการคัดเกรดอย่างดีจะดูดีมากเมื่อนำไปหมักหรือดอง อย่างไรก็ตาม สำหรับการเตรียมแบบนี้ ควรปลูกในเรือนกระจกเพื่อให้ได้มะเขือเทศที่สุกและมีสีสันสวยงาม เมื่อเก็บเกี่ยวมะเขือเทศที่สุกเต็มที่แล้ว สามารถนำไปดองหรือดองได้แม้ในระยะที่สุกเต็มที่นี้ มะเขือเทศสีเขียวใช้ทำคาเวียร์ผักแสนอร่อย และทำแยมแปลกๆ

เทคโนโลยีการเกษตรหลากหลาย

มะเขือเทศปลูกจากต้นกล้าเท่านั้น ควรหว่านเมล็ด 60-70 วันก่อนปลูกในแปลงถาวร เพื่อป้องกันต้นกล้าจากโรคเชื้อรา ให้รดน้ำดินในถาดเพาะด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตร้อน หว่านเมล็ดหลังจากดินเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง คลุมด้วยทรายแห้งหนาประมาณ 0.5 ซม.

ควรเพาะมะเขือเทศภายใต้ฟิล์มพลาสติกเพื่อรักษาความชื้นในดินให้มากที่สุด เจาะรูเล็กๆ สักสองสามรูเพื่อให้อากาศถ่ายเทได้สะดวก ที่อุณหภูมิ 25°C เมล็ดจะงอกภายใน 4-5 วัน หลังจากนั้นให้ลอกฟิล์มพลาสติกออก แล้วปลูกต้นกล้าจนกระทั่งมีใบ 2-3 ใบ

ควรย้ายต้นกล้ามะเขือเทศลงกระถางแยก เพราะมะเขือเทศจะโตเร็วและมักจะสูงเมื่อมีพื้นที่จำกัด เมื่อปลูกต้นกล้าในแปลง ลำต้นที่ยาวเกินไปสามารถวางเป็นร่องได้ โดยเหลือใบไว้เหนือดิน 3-4 คู่

การดูแลมะเขือเทศยีราฟเพิ่มเติมตามที่ชาวสวนผู้มีประสบการณ์แนะนำคือรดน้ำและใส่ปุ๋ยตรงเวลา ครั้งแรกมะเขือเทศจำเป็นต้องใส่ปุ๋ยไนโตรเจน (ไนโตรฟอสกาหรืออื่นๆ) แต่ไม่สามารถเติมอินทรียวัตถุสด (ปุ๋ยคอก มูลสัตว์) ลงในมะเขือเทศได้

เมื่อต้นพืชออกดอกเป็นช่อหนึ่งหรือสองช่อ ก็ให้ปุ๋ยอีกครั้ง ให้ใช้ปุ๋ยผสมที่มีฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม ซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของรังไข่ผล หลังจากนั้น 2-2.5 สัปดาห์ ให้ใช้ปุ๋ยผสมฟอสฟอรัส-โพแทสเซียม (เช่น มะเขือเทศ Kemira, Agricola, Kristalon) ไม่มีการใส่ปุ๋ยไนโตรเจนในช่วงที่ผลกำลังออก

เมื่อปลูกต้นมะเขือเทศยีราฟ ให้ตัดกิ่งข้างใต้ช่อแรกออกทั้งหมด หลังจากดอกบานแล้ว ให้ตัดใบล่างออกด้วย หากวางแผนปลูกต้นมะเขือเทศสองก้าน ให้เหลือกิ่งข้างไว้เหนือช่อ แล้วตัดส่วนที่เหลือออกเรื่อยๆ เมื่อช่อเริ่มก่อตัว ให้ตัดใบที่อยู่ใต้กิ่งใหม่ออกทีละกิ่ง

การเก็บเกี่ยวเริ่มต้นเมื่อผลมะเขือเทศมีน้ำหนักเฉลี่ยตามที่กำหนดไว้สำหรับพันธุ์ยีราฟ (70-100 กรัม) และมีผิวที่สดใสเป็นมันเงา มะเขือเทศเหล่านี้ถือว่าสุกในทางเทคนิคและสามารถนำไปปลูกในร่มได้ วิธีการเก็บเกี่ยวนี้ช่วยให้กลุ่มผลที่อยู่สูงสามารถสร้างรังไข่ได้ดีขึ้น และมะเขือเทศจะสุกจนถึงระยะที่เหมาะสมต่อการเก็บเกี่ยว