7 วิธีที่ดีที่สุดในการแช่แข็งลูกเกดที่บ้าน

คำถามเกี่ยวกับวิธีการแช่แข็งลูกเกดสำหรับฤดูหนาวไม่ได้จำกัดอยู่แค่คนรักเบอร์รี่เท่านั้น ในแต่ละฤดูกาล ผลไม้จะถูกเก็บรักษาไว้ในรูปแบบต่างๆ เช่น คอมโพตและแยม แต่ลูกเกดยังคงรสชาติอันยอดเยี่ยมไว้ได้ในทุกรูปแบบ แม้กระทั่งแบบแช่แข็ง ลูกเกดแช่แข็งยังคงรักษาวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ไว้ได้ มีหลายวิธีในการถนอมเบอร์รี่แช่แข็งและนำมาใช้ตลอดฤดูหนาว

สามารถแช่แข็งลูกเกดไว้กินหน้าหนาวได้ไหม?

ใช่ค่ะ ทำได้ค่ะ เบอร์รี่จะเก็บไว้ได้นานในช่องแช่แข็ง ถ้าคุณแช่แข็งเร็วหรือนำไปตากแดดจัด สรรพคุณส่วนใหญ่ของเบอร์รี่จะยังคงอยู่ค่ะ

การถนอมอาหารประเภทนี้ดีกว่าการถนอมอาหารด้วยความร้อน เนื่องจากในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร ลูกเกดจะสูญเสียสารและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดไป

ลูกเกดแช่แข็งมีประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่?

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์มีดังนี้:

1. ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเติมสารอาหารที่มีประโยชน์ให้กับร่างกาย
2. อุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคไวรัสและโรคหวัด

ลูกเกดแช่แข็งสามารถนำมาใช้เป็นผลิตภัณฑ์เดี่ยวๆ หรือจะใช้เตรียมขนมหวานแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพก็ได้

การคัดเลือกและเตรียมลูกเกดดำและลูกเกดแดง

คุณสามารถแช่แข็งลูกเกดได้ทุกสี: ขาว แดง ดำ โดยต้องเป็นไปตามคุณสมบัติต่อไปนี้:

• ให้ความสำคัญกับผลไม้ที่ยังไม่สุกเต็มที่ ผลไม้สุกเกินไปจะไม่ถูกแช่แข็ง
• ลูกเกดจะต้องสด ไม่มีร่องรอยของเชื้อรา เน่าเสีย หรือมีสิ่งเจือปน - ผลไม้ดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง
• ก่อนที่จะนำผลิตภัณฑ์เข้าช่องแช่แข็ง จะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ให้พร้อมสำหรับการแช่แข็ง ได้แก่ ล้าง คัดแยก และตรวจสอบ

ตัวเลือกสำหรับการเก็บผลเบอร์รี่ในช่องแช่แข็ง

ที่บ้าน แม่บ้านจะเก็บและแช่แข็งเบอร์รี่ไว้ในภาชนะพลาสติกสำหรับใส่อาหาร หรือจะใช้ภาชนะหรือถุงพลาสติกอื่นๆ ก็ได้

เคล็ดลับ: สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าอุณหภูมิช่องแช่แข็งคงที่เพื่อป้องกันการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์

วิธีการแช่แข็งแบบแห้ง

ประกอบด้วยสิ่งต่อไปนี้:

1. เราจะคัดแยกผลเบอร์รี่ กำจัดเศษซาก ผลไม้เน่าเสีย และตัดก้านออก
2. ล้างใต้น้ำไหลแล้วใส่ผลไม้ลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
3. จากนั้นนำลูกเกดไปตากให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้สักครู่
4. วางบนถาดอบแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
5. หลังจากผ่านไป 15 นาที บรรจุใส่ภาชนะหรือถุง

การแช่แข็งลูกเกดบด

ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ แต่ไม่นานนัก นานถึง 14 วัน วิธีเตรียม:

• เราล้างผลเบอร์รี่ ตากแห้ง แยกประเภท และตัดก้านและกิ่งออก
• เราใส่พวกมันลงในชามและใช้เครื่องปั่นเพื่อปั่นให้เป็นเนื้อเนียน คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อเพื่อจุดประสงค์นี้ได้เช่นกัน
• ปล่อยให้ส่วนผสมนิ่งสักครู่ จากนั้นใส่ลงในภาชนะและนำไปแช่แข็ง

มีกิ่งไม้

ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับทำผลไม้รวม คุณจะต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

1. ตรวจสอบผลเบอร์รี่พร้อมทั้งกิ่งก้าน และตัดกิ่งที่เสียหายออก
2. ล้างและเช็ดให้แห้งจนน้ำไหลออกหมด
3. ใส่ภาชนะแล้วนำไปแช่ช่องแช่แข็งเพื่อเก็บรักษาได้นาน
4. คุณต้องใส่ผลเบอร์รี่ลงในภาชนะ เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที แล้วจึงแช่แข็ง

น้ำลูกเกด

เราจะจัดทำวิธีการเตรียมตามสูตรต่อไปนี้:

• เรานำผลเบอร์รี่ใส่เครื่องคั้นน้ำผลไม้ คั้นน้ำออกมา และเอาเนื้อออก
• เทน้ำผลไม้ลงในถ้วยพลาสติกแล้วปิดด้วยฟิล์มยึด
• เราส่งแก้วไปที่ช่องแช่แข็ง

ลูกเกดบดกับน้ำตาล

วิธีการถนอมอาหารแบบง่ายๆ ทำได้ดังนี้

1. มาคัดแยกผลไม้และกำจัดอันที่เน่าเสียออกไป
2. มาล้างออกใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง
3. ใส่ภาชนะที่เหมาะสมและเติมน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1
4. บดโดยใช้เครื่องปั่น เครื่องบด หรือเครื่องบดเนื้อพร้อมตะแกรงละเอียด
5. ปล่อยให้เนื้อบดนิ่งสักครู่ ผสมทุกอย่างด้วยช้อนไม้ ใส่ลงในภาชนะ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

การเตรียมตัวสำหรับเครื่องดื่มหน้าหนาว

คุณสามารถแช่แข็งลูกเกดแล้วใส่ลงในผลไม้แช่อิ่มและชาเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับเครื่องดื่ม

เนื้อผลไม้ที่เหลืออยู่หลังจากคั้นเป็นน้ำผลไม้ มักจะถูกแช่แข็งไว้ ​​นอกจากนี้ยังสามารถนำไปใส่ในผลไม้รวมร่วมกับส่วนผสมอื่นๆ เช่น ผลไม้และผลเบอร์รี่ได้อีกด้วย

อีกวิธีในการสร้างช่องว่างเครื่องดื่ม:

• คั้นน้ำออกจากลูกเกดหรือบดด้วยสากจนได้เนื้อที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• จากนั้นนำส่วนผสมใส่ภาชนะ ไม่ต้องเตรียมเป็นเนื้อละเอียด แค่บดผลไม้ก็คั้นเป็นน้ำได้แล้ว
• เนื้อผลไม้ไม่ได้ถูกคั้นออกมา แต่จะถูกบรรจุลงในถ้วยหรือภาชนะและส่งไปจัดเก็บในช่องแช่แข็ง

สมูทตี้แบล็คเคอร์แรนท์กับนม

มีสูตรอาหารต่างๆ สำหรับเมนูนี้ ฉันแนะนำให้ใช้สูตรต่อไปนี้:

1. เราจะใช้ลูกเกดแช่แข็งประมาณ 100 กรัม
2. ราดน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่แล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่
3. ใส่ไอศกรีมวานิลลา 100 กรัม
4. ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นจนกระทั่งได้เนื้อที่ข้นและเป็นเนื้อเดียวกัน
5. หากคุณวางแผนจะดื่มสมูทตี้ ให้เติมนมและผสมทุกอย่างอีกครั้ง

อายุการเก็บรักษา

ลูกเกดแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี ไม่มีข้อจำกัดเรื่องอายุการเก็บรักษาที่เข้มงวด หากเก็บไว้นานกว่านั้นโดยไม่ละลายน้ำแข็ง ลูกเกดก็จะยังสดอยู่

กฎการละลายน้ำแข็งและการใช้งานต่อไป

การละลายผลไม้ให้เหมาะสม ควรละลายทีละน้อย ไม่ใช่ละลายทันที อย่าละลายผลเบอร์รี่จนหมด ไม่เช่นนั้นผลเบอร์รี่จะกลายเป็นเยลลี่และเหมาะสำหรับทำแยมเท่านั้น

อย่าแช่ลูกเกดในน้ำอุ่น หลังจากนำออกจากช่องแช่แข็งแล้ว ให้ทิ้งไว้ในตู้เย็น คอยสังเกตอาการลูกเกด

ลูกเกดแช่แข็งมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการไม่แพ้ลูกเกดสด สามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลาย ทั้งของหวานและของหวานคาว