5 สูตรเด็ดสำหรับพลัมดอง เช่น มะกอก สำหรับฤดูหนาว

หากคุณเบื่อกับการทำอาหารกระป๋องแบบเดิมๆ สำหรับฤดูหนาวและอยากลองอะไรใหม่ๆ เรามีสูตรอาหารที่น่าสนใจมาก คุณสามารถทำได้ พลัมดองเรียกน้ำย่อยอย่างเช่นมะกอก อาหารจานนี้แปลกแต่อร่อย ทำง่ายและรวดเร็ว

ความละเอียดอ่อนในการเตรียมพลัมดองเช่นมะกอก

ลูกพลัมดองเช่นเดียวกับมะกอก สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก หรือใส่ในสลัดต่างๆ ได้อีกด้วย ก่อนปรุงอาหาร ควรเตรียมส่วนผสมและภาชนะให้พร้อม

การเตรียมส่วนผสม

ไม่ใช่ว่าพลัมทุกพันธุ์จะเหมาะกับเมนูนี้ พลัมสีเข้มลูกเล็กจะดีที่สุด เนื้อควรมีความหนาแน่น ดังนั้นควรใช้ผลดิบที่มีเมล็ดเล็กจะดีกว่า หากคุณใช้ผลไม้ดังกล่าว พวกมันจะมีลักษณะคล้ายมะกอกไม่เพียงแต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วย

คุณยังสามารถใช้เครื่องเทศต่างๆ ในการหมักเพื่อทำให้แยมมีความน่าสนใจและรสชาติเข้มข้นมากขึ้น

ภาชนะที่จำเป็นสำหรับการบรรจุกระป๋อง

ลูกพลัมที่เสร็จแล้วจะถูกบรรจุลงในขวดแก้ว ล้างขวดด้วยผงซักฟอกก่อนแล้วจึงนำไปฆ่าเชื้อ เพื่อประหยัดเวลาในการฆ่าเชื้อ ขวดที่ทำความสะอาดแล้วจะถูกนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 นาที

คุณสามารถใช้กาต้มน้ำได้เช่นกัน แต่คุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหลแต่ละใบทีละใบ เทน้ำลงในกาต้มน้ำเล็กน้อยแล้วตั้งบนเตา เมื่อน้ำเดือด ให้วางขวดโหลไว้ในช่องเปิดของฝาและนึ่งฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำเป็นเวลา 15 นาที

สูตรอาหารอร่อยๆ สำหรับหน้าหนาว

วิธีปรุงลูกพลัมให้อร่อยที่สุด เช่น มะกอก

สูตรดั้งเดิมกับปลาไหล

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• ลูกพลัมสีเขียวเนื้อแน่น
• น้ำตาล;
• เกลือ;
• น้ำส้มสายชู 9%;
• น้ำมันมะกอก (คุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันธรรมดาได้)
• น้ำเดือด;
• ดอกคาร์เนชั่น;
• ใบกระวาน

วิธีการเตรียมแยม:

1. ขั้นแรกทำการฆ่าเชื้อภาชนะก่อน จากนั้นจึงวางกานพลูและใบกระวานไว้ด้านล่าง
2. ล้างลูกพลัมและเช็ดให้แห้งโดยวางบนผ้าขนหนู ควรใส่เฉพาะลูกพลัมแห้งลงในขวดโหลเท่านั้น
3. ต้มน้ำให้เดือด ระหว่างนั้นก็ใส่ลูกพลัมลงในขวดให้เต็ม
4. เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมประมาณ 5 นาที จากนั้นเทน้ำออก เติมน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู
5. เทน้ำเกลือลงบนส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นเวลา 5 นาที
6. สะเด็ดน้ำหมักแล้วนำไปต้มต่อ เติมน้ำมันลงในส่วนผสม แล้วเทน้ำเกลือลงไป
7. ม้วนแล้วนำไปวางไว้ในที่เย็นเมื่อขวดเย็นลง

ผลไม้ดองกระเทียม

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• ลูกพลัม;
• กระเทียม;
• ใบกระวาน;
• น้ำ;
• เกลือ;
• น้ำตาล;
• น้ำมันพืช;
• น้ำส้มสายชู 9%

วิธีการปรุงอาหาร:

1. วางใบกระวานและกระเทียมปอกเปลือกไว้ที่ก้นขวด
2. จากนั้นเติมผลไม้ลงในภาชนะ
3. ต้มน้ำให้เดือด เทลงบนผลไม้ประมาณ 5 นาที
4. สะเด็ดน้ำออก เติมน้ำตาลทรายและเกลือ ใส่น้ำส้มสายชูลงไป
5. เทน้ำหมักกลับลงในกระทะประมาณ 7 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ
6. เทน้ำมันลงในขวดโหล แล้วเทน้ำหมักที่เดือดลงไป จากนั้นก็ปิดผนึกขวดโหลได้เลย

ทำอาหารลูกสโลว์ "เหมือนมะกอก"

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• ต้นหนามดำ;
• น้ำตาลทราย;
• เกลือ;
• กรดอะซิติก;
• น้ำ;
• ใบกระวาน;
• น้ำมันพืช.

วิธีการเตรียมลูกพลัมกระป๋องเช่นมะกอก:

1. ใส่ใบกระวานและเทรนโบลโอนลงไป แล้วเทน้ำเดือดลงไปบนส่วนผสม
2. สะเด็ดน้ำหลังจาก 5 นาที เตรียมน้ำเกลือจากน้ำที่สะเด็ดน้ำแล้ว
3. เทส่วนผสมกลับเข้าไปในส่วนผสมแล้วสะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไป 5 นาที
4. เติมน้ำมันลงไปในแยมแล้วเทน้ำเกลือลงไปอีกครั้ง
5. ปิดฝาแล้วม้วนขึ้น

สูตรเผ็ดร้อนด้วยอบเชย

อบเชยสามารถนำมาใช้ดองลูกพลัมได้ โดยจะใส่ลงในขวดพร้อมกับลูกพลัมโดยตรง หรือจะใส่ลงในน้ำเกลือก็ได้ รสชาติของอบเชยที่ได้จะหอมและเผ็ดร้อนมาก

คุณสามารถใช้อบเชยป่นหรืออบเชยแท่งก็ได้ สิ่งสำคัญคือต้องใช้เครื่องเทศคุณภาพดีที่มีกลิ่นหอมเข้มข้น

อาหารว่างแบบรวดเร็วโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

หากคุณไม่อยากเสียเวลากับการบรรจุกระป๋องมากนัก คุณสามารถทำแยมได้โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ คุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้ ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของวิธีนี้คืออายุการเก็บรักษาของแยมจะลดลง ขวดโหลที่ไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อจะมีอายุการเก็บรักษา 6-9 เดือน

กฎการเสิร์ฟ

ลูกพลัมซึ่งมีรสชาติคล้ายมะกอก สามารถนำมาบดเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก หรือใส่ในสลัดต่างๆ ได้ แยมเหล่านี้สามารถนำไปใช้ได้ทุกที่ที่ต้องการมะกอก นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดี่ยวได้อีกด้วย

ระยะเวลาและเงื่อนไขการเก็บรักษา

สภาวะการเก็บรักษาที่ดีที่สุดคือในที่เย็นและมืด หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง อุณหภูมิอากาศควรอยู่ระหว่าง 3 ถึง 6 องศาเซลเซียส ควรเก็บผักที่ปรุงสุกแล้วไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องเก็บไวน์ อายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับว่าขวดโหลได้รับการฆ่าเชื้อแล้วหรือไม่ หากมี สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 ปี หากยังไม่มี แนะนำให้รับประทานทันที