คำอธิบายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายของพลัมต่อสุขภาพของมนุษย์ ข้อห้ามใช้

ใครบ้างจะไม่ชอบกลิ่นหอมเปรี้ยวของลูกพลัม? ในบรรดาผลไม้ ลูกพลัมถือเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมอย่างมาก รสชาติฉ่ำน้ำ หอมหวาน และเปรี้ยวอมหวาน รับรองว่าจะต้องถูกใจอย่างแน่นอน ลูกพลัมยังอร่อยเมื่อนำมาแปรรูปเป็นผลไม้แช่อิ่ม แยม เยลลี่ แยม และมาร์มาเลดแสนอร่อย ในบทความนี้ เราจะมาสำรวจกันว่าลูกพลัมมีประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่ หรือเป็นอันตรายต่อมนุษย์เท่านั้น

พันธุ์พลัมที่แข็งแรงที่สุด

พลัมเป็นพืชผลที่มีเมล็ดแข็งทั่วไปที่ปลูกได้ในสภาพอากาศที่หลากหลาย พลัมมากกว่า 67 สายพันธุ์ได้รับการจดทะเบียนในทะเบียนของรัฐ สีของผลพลัมแตกต่างกันไป พันธุ์ที่ให้ประโยชน์สูงสุดคือพันธุ์ที่สุกเร็วและให้ผลผลิตที่อร่อยและอุดมสมบูรณ์

แบล็กโช๊คเบอร์รี่

ลูกพลัมสีดำมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าและอุดมไปด้วยโพแทสเซียม ซึ่งช่วยปรับสมดุลกรด-ด่างและการทำงานของระบบประสาทให้เป็นปกติ และยังช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ ลูกพลัมผิวสีเข้มอุดมไปด้วยแอนโทไซยานิน ซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากความเสียหายจากออกซิเดชัน

พลัมฮังการีเป็นพันธุ์โบราณที่มีผลสีเข้ม เนื้อแน่น มีรสชาติเหมือนของหวาน มีสารอาหารมากกว่า และลูกพรุนก็ทำมาจากพลัมฮังการี

ผลสีแดง

เปลือกของลูกพลัมสีแดงมีตั้งแต่สีแดงอ่อนไปจนถึงสีแดงเข้ม เนื้อลูกพลัมมีสีเข้มข้น มีกลิ่นหอม รสชาติหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย ผลพลัมสีแดงจะมีประโยชน์มากกว่าเนื่องจากมีสารแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นรงควัตถุของพืชที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง พลัมสีแดงชนิดนี้ช่วยปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติและเสริมสร้างหลอดเลือด มีประสิทธิภาพต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ช่วยปรับสมดุลการเผาผลาญ และปรับปรุงการทำงานของตับ

ผลสีเหลือง

พันธุ์ผลสีเหลืองมีวิตามินเอสูง ซึ่งสำคัญต่อการรักษาสุขภาพผิวและการมองเห็นให้เป็นปกติ พันธุ์ "Vetraz" และ "Alenushka" โดดเด่นด้วยผลไม้หวานอมเปรี้ยว เนื้อฉ่ำน้ำ รสชาติหวานอมเปรี้ยว และกลิ่นหอมติดลิ้น ส่วนพันธุ์มิราเบลล์มีรสหวานอมเปรี้ยว

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่

ลูกพลัมขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติที่นุ่มนวล หวาน และเปรี้ยวเล็กน้อย ผลไม้ที่ใครๆ ก็ชื่นชอบและชุ่มฉ่ำชนิดนี้มีองค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้น

มีวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายครบถ้วน:

• B1 (ไทอามีน) และ B2, B3;
• บี6, บี9, บี12;
• A (แคโรทีน), E (โทโคฟีรอล), PP, B รวมถึง D และ C (กรดแอสคอร์บิก)

ผลไม้มีสารที่มีประโยชน์มากมายในรูปของโปรตีน กรดอะมิโนที่จำเป็นและทดแทน กรดไขมันไม่อิ่มตัวโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 โมโนแซ็กคาไรด์ ใยอาหาร แป้ง และกรดอินทรีย์

ลูกพลัมอุดมไปด้วยสารอาหารหลัก:

• โพแทสเซียมและแมกนีเซียม;
• แคลเซียมและโซเดียม;
• ธาตุเหล็กและฟอสฟอรัส
• กำมะถันและคลอรีน

ไมโครเอลิเมนต์:

• ไอโอดีนและแมงกานีส
• ซีลีเนียมและฟลูออรีน
• โครเมียมและสังกะสี
• อะลูมิเนียมและโบรอน
• ทองแดงและโคบอลต์;
• นิกเกิลและโครเมียม
• โมลิบดีนัมและสังกะสี รวมถึงฟลูออรีน

ลูกพลัมอุดมไปด้วยซิลิคอน เมล็ดมีน้ำมัน 40% และไกลโคไซด์อะมิกดาลิน

ปริมาณแคลอรี่ของลูกพลัม

แม้จะมีความหวานและน้ำตาลสูง แต่ลูกพลัมก็มีแคลอรีไม่สูงนัก โดยลูกพลัม 100 กรัมมีแคลอรีเฉลี่ย 48 กิโลแคลอรี ลูกพลัมแห้ง (ลูกพรุน) มีแคลอรีสูงกว่ามาก โดยอยู่ที่ประมาณ 230 กิโลแคลอรี ขณะที่พลัมบดมีแคลอรีอยู่ระหว่าง 39-40 กิโลแคลอรี ส่วนสลิโววิตซ์ (slivovitz) มีแคลอรี 301 กิโลแคลอรี แยมพลัมก็มีแคลอรีสูงเช่นกัน โดยอยู่ที่ 287 กิโลแคลอรี

การรับประทานลูกพลัมในแต่ละวัน

ก่อนรับประทานลูกพลัม ควรทราบสรรพคุณของยาระบายและยาขับปัสสาวะ ปริมาณการบริโภคต่อวันขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคล ผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงและไม่มีอาการแพ้สามารถรับประทานลูกพลัมได้ประมาณ 250 กรัมต่อวัน สตรีมีครรภ์มีปริมาณที่แนะนำต่อวัน แพทย์แนะนำให้รับประทานลูกพลัมไม่เกิน 4 ลูกต่อวัน

สรรพคุณทางยาและประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์

ลูกพลัมอุดมไปด้วยสารอาหารจุลธาตุและมหภาคที่มีประโยชน์ ใยอาหาร ใยอาหาร และวิตามิน มีประโยชน์ต่อร่างกาย ใยอาหารช่วยส่งเสริมการขับถ่ายให้เป็นปกติ ปรับสมดุลระบบย่อยอาหาร และป้องกันเศษอาหารเน่าเสียในลำไส้ใหญ่

การบริโภคลูกพลัมอย่างเป็นระบบให้ผลดังนี้:

• การขยายหลอดเลือด, ป้องกันการเกิดหลอดเลือดแดงแข็ง;
• การทำให้สมดุลของน้ำและเกลือเป็นปกติ
• เสริมสร้างระบบประสาท เพิ่มความต้านทานต่อความเครียด;
• การกระตุ้นการสังเคราะห์เม็ดเลือดแดง การกำจัดภาวะขาดธาตุเหล็ก
• การฟื้นฟูความแข็งแรงของนักกีฬาหลังการฝึกซ้อมอย่างหนัก
• ด้วยเพกตินที่ช่วยชำระล้างเกลือของโลหะหนักและสารกัมมันตรังสี
• การกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร
• การสร้างเซลล์ตับใหม่

นอกจากนี้ยังช่วยลดโอกาสที่เซลล์ดีจะกลายเป็นเซลล์ที่เป็นโรค ป้องกันมะเร็งเต้านม ช่วยเหลือผู้หญิงที่มีอาการพิษระหว่างตั้งครรภ์ และบรรเทาอาการในช่วงมีประจำเดือนมาก

ลูกพลัมถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงาม พลัมมีหลากหลายชนิดที่ใช้ทำมาส์กและสารเติมแต่ง ซึ่งสามารถนำมาขัดผิว ขจัดเซลล์ผิวที่ตายแล้ว และลดเลือนจุดด่างดำได้ วิตามิน PP ส่งเสริมการสังเคราะห์คอลลาเจนและการฟื้นฟูผิว ทำให้สภาพผมและเล็บดีขึ้น

สำหรับผู้ชาย

ร่างกายของผู้ชายแตกต่างจากผู้หญิงอย่างมาก และผู้ชายมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดมากกว่าผู้หญิง ลูกพลัมช่วยป้องกันโรคหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง และกระตุ้นการเผาผลาญ แคลเซียมในผลไม้ช่วยเสริมสร้างระบบโครงกระดูกของผู้ชายที่ต้องทำงานหนัก และสังกะสีช่วยเพิ่มสมรรถภาพทางเพศในผู้ชาย

สำหรับผู้หญิง

ลูกพลัมมีประโยชน์ต่อผู้หญิง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากหมดประจำเดือน ซึ่งเป็นช่วงที่รังไข่หยุดผลิตฮอร์โมนเอสโตรเจน ลูกพลัมมีฤทธิ์บำบัดความผิดปกติของระบบเผาผลาญและภาวะขาดธาตุเหล็ก คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของลูกพลัมช่วยป้องกันมะเร็งเต้านม ผู้หญิงยังใช้ลูกพลัมเพื่อลดน้ำหนักและเพื่อความงาม เช่น ใช้ประคบและมาส์กเพื่อรักษาจุดด่างดำ

สำหรับเด็ก

ผลไม้ชนิดนี้อุดมไปด้วยวิตามินบี เอ และซี ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและช่วยผ่อนคลายระบบประสาท ใยอาหารช่วยให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ แคลเซียมช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันในเด็ก

อย่างไรก็ตาม มีข้อจำกัดสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี ห้ามรับประทานผลไม้สด สามารถเติมพลัมบดลงในซีเรียลและคอตเทจชีสได้จนถึงอายุ 3 ปี

สำคัญ: สามารถให้ทารกกินผลไม้บดที่มีเปลือกสีน้ำเงินม่วงได้หลังจากอายุ 1 ขวบ

ผลไม้ชนิดนี้สามารถทานได้ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรหรือไม่?

ลูกพลัมเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติและช่วยทำความสะอาดร่างกายของหญิงตั้งครรภ์จากอนุมูลอิสระ หญิงตั้งครรภ์หลายคนมักมีอาการท้องผูก และใยอาหารในลูกพลัมยังช่วยส่งเสริมการขับถ่ายให้เป็นปกติ

นอกจากนี้ผลไม้ชนิดนี้ยังมีประโยชน์ต่อสตรีมีครรภ์เนื่องจากมีวิตามินบี 9 และอี ซึ่งมีผลดีต่อการพัฒนาของทารกในครรภ์

ผู้หญิงบางคนใช้ลูกพลัมเพื่อบรรเทาอาการเลือดออกตามไรฟัน ระหว่างตั้งครรภ์ สตรีที่มีอาการแพ้ท้องควรดื่มน้ำพลัมรสหวานอมเปรี้ยวเพื่อบรรเทาอาการอาเจียน
สำคัญ: สตรีให้นมบุตรควรหลีกเลี่ยงการรับประทานลูกพลัม

เฉดสีการใช้งานสำหรับนักกีฬา

นักกีฬาที่ออกกำลังกายควรรับประทานพลัมเพื่อชดเชยวิตามินและแร่ธาตุที่ขาดหายไป โพแทสเซียมช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของหัวใจ แคลเซียมช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูก และแร่ธาตุช่วยปรับสมดุลของกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อหลังการออกกำลังกายอย่างหนัก

ผลกระทบต่อร่างกาย

สำหรับโรคเกาต์

ภาวะนี้จำเป็นต้องควบคุมอาหารอย่างเคร่งครัด โดยงดการรับประทานลูกพลัม เนื่องจากอาจทำให้สูญเสียน้ำมากเกินไปและทำให้เกิดการสะสมของเกลือในข้อต่อที่เจ็บปวด สำหรับอาการข้ออักเสบ ควรรับประทานลูกพลัมวันละ 3-4 ลูกหลังจากปรึกษาแพทย์ รับประทานหลังอาหาร

สำหรับโรคกระเพาะ

สำหรับอาการผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร ควรจำกัดการรับประทานลูกพลัมสุกหวาน (ไม่เปรี้ยว) ไม่เกิน 3-5 ลูกต่อวัน เนื่องจากลูกพลัมสามารถเพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อยในกระเพาะอาหารได้ อนุญาตให้ดื่มน้ำพลัมผสมน้ำในอัตราส่วน 1 ต่อ 2 ได้

สำคัญ: ในช่วงที่อาการกระเพาะกำเริบ ห้ามรับประทานทั้งลูกพลัมและน้ำพลัม

สำหรับโรคตับอ่อนอักเสบ

แพทย์ห้ามรับประทานลูกพลัมในผู้ที่มีภาวะตับอ่อนทำงานผิดปกติ สำหรับกรณีเรื้อรัง อนุญาตให้รับประทานลูกพลัมปอกเปลือกได้ 3-4 ลูกต่อวัน ควรรับประทานหลังอาหาร

สำหรับโรคเบาหวาน

ผู้ป่วยโรคเบาหวานทั้งสองประเภทควรหลีกเลี่ยงการรับประทานผลไม้มากเกินไป โดยสามารถรับประทานผลไม้สดได้ประมาณ 150 กรัมต่อวัน ส่วนลูกพรุนแห้งสามารถรับประทานได้ประมาณ 40 กรัม เลือกพลัมที่ไม่หวานเกินไป

เคล็ดลับ: หากลูกพลัมยังไม่สุกพอเมื่อคุณซื้อมา ลูกพลัมจะสุกภายในสองสามวันที่อุณหภูมิห้อง

การปรับน้ำหนักให้เป็นปกติ

ลูกพลัมช่วยลดน้ำหนักได้ มีการพัฒนาสูตรการรับประทานลูกพลัมโดยให้งดอาหารสองวัน

การอดอาหารด้วยลูกพลัมเพียงอย่างเดียวสามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ 3-4 กิโลกรัมต่อเดือน การลดน้ำหนักควรรับประทานลูกพลัมสุก 1 กิโลกรัม แบ่งเป็น 6 ส่วนเท่าๆ กัน รับประทานตลอดทั้งวัน ห้ามรับประทานอะไรนอกจากลูกพลัม สามารถดื่มน้ำแร่หรือชาเขียวได้ น้ำพลัมสามารถดื่มแทนลูกพลัมได้วันละ 2-3 ครั้ง

เพื่อลดน้ำหนัก พันธุ์พลัมไม่ควรหวานหรือเปรี้ยวเกินไป ควรดื่มน้ำภายในครึ่งชั่วโมงหลังรับประทาน

การชำระล้างร่างกาย

ร่างกายจำเป็นต้องได้รับการชำระล้างสารพิษและเกลือโลหะหนัก ซึ่งเป็นตัวทำลายระบบภูมิคุ้มกันและนำไปสู่โรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ลูกพลัมสดและแห้งสามารถนำมาใช้ทำความสะอาดร่างกายได้

หมอพื้นบ้านแนะนำให้ทำความสะอาดด้วยน้ำพลัมซึ่งจะช่วยกำจัดของเสียที่สะสมและดึงพิษและสารพิษออกไป

ในช่วงฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ ลูกพรุนจะถูกใช้เพื่อทำความสะอาด ในขณะที่ในช่วงฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง การล้างพิษด้วยลูกพลัมสดจะมีประโยชน์ หลังจากการล้างพิษแล้ว การขับถ่ายจะดีขึ้นและการทำงานของลำไส้จะกลับมาเป็นปกติ

สิ่งสำคัญ: การดื่มน้ำลูกพรุนในปริมาณมากอาจทำให้เกิดแก๊สในกระเพาะอาหาร ท้องอืด และท้องผูกได้

เมล็ดพลัมมีประโยชน์อะไรบ้าง?

หมอพื้นบ้านตะวันออกใช้วิธีการรักษาที่ผสมเมล็ดและเนื้อในลูกพลัม น้ำมันไขมันในเมล็ดพลัมมีคุณสมบัติในการบำบัดและมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ น้ำมันเมล็ดพลัมเป็นส่วนผสมในเครื่องสำอางโฮมเมดที่ผู้หญิงนิยมใช้ดูแลผิวและเส้นผม

ทิงเจอร์พลัมใช้รักษาอาการหลอดลมอักเสบ ไอเรื้อรัง และป้องกันมะเร็งได้ด้วย

ข้อควรระวัง! เมล็ดพลัมมีสารอะมิกดาลิน ซึ่งเมื่อสัมผัสกับเอนไซม์ในกระเพาะอาหารจะผลิตกรดไฮโดรไซยานิก ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้เก็บพลัมแช่อิ่มพร้อมเมล็ดไว้นานเกิน 12 เดือน

ข้อห้ามใช้และผลข้างเคียง

แม้ว่าลูกพลัมจะมีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ก็อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

ผลไม้มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้เฉพาะบุคคลและผู้ป่วยบางรายที่เป็นโรคเหล่านี้:

• โรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะและไตวาย;
• โรคเกาต์และโรคไขข้อ;
• โรคกระเพาะและตับอ่อนอักเสบ;
• ต่อมลูกหมากอักเสบ เบาหวานทั้ง 2 ชนิด

สิ่งสำคัญ: การรับประทานพลัมมากเกินไปอาจทำให้ชั้นเคลือบฟันสึกกร่อนได้

ลูกพลัมมีสรรพคุณที่เป็นประโยชน์มากมาย จึงสามารถนำมาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของคุณได้อย่างปลอดภัย