วิธีเก็บเกี่ยวราสเบอร์รี่อย่างรวดเร็วและถูกต้อง กำหนดเวลาเก็บเกี่ยว

ชาวสวนทั้งมือใหม่และมือใหม่ต่างถามถึงวิธีการเก็บเกี่ยวราสเบอร์รี่อย่างถูกต้องและรวดเร็ว ราสเบอร์รี่มีรสชาติอร่อยและสรรพคุณอันเป็นที่รู้จักกันดี พืชชนิดนี้ยังเติบโตในป่าอีกด้วย ราสเบอร์รี่มักพบในป่า เชื่อกันว่าราสเบอร์รี่ป่ามีวิตามินสูงกว่า อย่างไรก็ตาม ราสเบอร์รี่พันธุ์ที่ปลูกก็มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ไม่แพ้กัน

เวลาเก็บเกี่ยวราสเบอร์รี่

การเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่จะถูกกำหนดโดยคำนึงถึงพันธุ์ ภูมิภาคที่ปลูก และสภาพอากาศ

ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

ราสเบอร์รี่แบ่งออกเป็นพันธุ์ที่มีระยะเวลาการสุกที่แตกต่างกัน:

• การสุกเร็ว;
• กลางฤดูกาล;
• สุกช้า;

พันธุ์ที่ให้ผลเพียงครั้งเดียวต่อฤดูกาล พันธุ์ที่ออกผลเร็วจะเริ่มสุกในช่วงกลางเดือนกรกฎาคม พันธุ์กลางฤดูจะเริ่มสุกในช่วงปลายเดือนกรกฎาคม และพันธุ์ที่ออกผลช้าในช่วงต้นหรือกลางเดือนสิงหาคม ผลผลิตจะใช้เวลาประมาณ 20 วัน

ราสเบอร์รี่พันธุ์ที่ให้ผลตลอดฤดูก็ได้รับการพัฒนาเช่นกัน โดยให้ผลสองครั้งต่อฤดูกาล แต่ละรอบให้ผลนานสองสัปดาห์ รอบแรกหรือรอบสองจะให้ผลผลิตมากกว่า ขึ้นอยู่กับพันธุ์

ขึ้นอยู่กับพื้นที่ที่กำลังเติบโต

ระยะเวลาการสุกขึ้นอยู่กับพื้นที่เพาะปลูกด้วย ราสเบอร์รี่เป็นพืชที่ชอบอากาศร้อน การติดผลและการสุกจะเพิ่มมากขึ้นอย่างมากในสภาพอากาศร้อน ในภาคใต้ การเก็บเกี่ยวจะเริ่มในช่วงปลายเดือนมิถุนายน ในเขตอบอุ่น การเก็บเกี่ยวจะดำเนินต่อไปตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคมจนถึงปลายฤดูร้อน ในภาคเหนือ การเก็บเกี่ยวจะเริ่มตั้งแต่ต้นเดือนสิงหาคมจนถึงปลายฤดูออกผล

สำคัญ! อากาศฝนตกทำให้ผลเบอร์รี่สุกช้าลง

สัญญาณของความสุกของผลเบอร์รี่

ความสุกของผลของพืชจะถูกกำหนดโดยลักษณะบางประการ:

• ผลเบอร์รี่มีสีแดงเข้มสดใสอันเป็นเอกลักษณ์
• ผลสามารถแยกออกจากก้านได้ง่าย
• ราสเบอร์รี่ให้ผลดีเมื่อบีบ

ตัวบ่งชี้หลักคือสี ชาวสวนผู้มีประสบการณ์หลายคนสามารถระบุความสุกของพืชได้อย่างง่ายดาย ซึ่งต้องอาศัยประสบการณ์ที่สั่งสมมาหลายปี

วิธีการเก็บเกี่ยวพืชผลอย่างถูกต้องและรวดเร็ว

สำหรับผู้เริ่มต้นทำสวน มีกฎบางประการที่ต้องปฏิบัติตามเมื่อทำการเก็บเกี่ยว:

• การทำความสะอาดจะทำในช่วงอากาศแห้งและมีแดด
• เวลาที่ดีที่สุดคือช่วงบ่าย หลังจากน้ำค้างตอนเช้าระเหยไปแล้ว
• ในช่วงฤดูฝน ผลเบอร์รี่จะถูกเก็บในกรณีที่ฝนตกต่อเนื่องเป็นเวลานาน
• ผลจะถูกตัดออกจากพุ่มพร้อมทั้งก้านบางส่วน
• ราสเบอร์รี่จะต้องสุก เพราะราสเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกจะไม่สุกเต็มที่
• การเก็บเกี่ยวจะดำเนินการเป็นประจำทุก 2-3 วัน ในสภาพอากาศแห้งและร้อน ทุก 1-2 วัน
• ผลไม้ที่เน่าเสียจะถูกทิ้งไปเพื่อไม่ให้ผลผลิตทั้งหมดเสียหาย
• ผลเบอร์รี่เปียกจะถูกแปรรูปในวันที่เก็บ
• หากเก็บก้านไว้ อายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นอีกหลายวัน
• ราสเบอร์รี่พันธุ์สีดำ สีทอง และสีม่วง เก็บเกี่ยวโดยพิจารณาจากความแน่นของผล
• เพื่อป้องกันไม่ให้ภาชนะขัดขวางกระบวนการ ควรผูกภาชนะไว้กับเข็มขัดด้วยเชือก
• เมื่อตรวจสอบพุ่มไม้เพื่อดูผลไม้ ควรดูใต้ใบล่าง เนื่องจากผลเบอร์รี่ที่ใหญ่ที่สุดมักจะซ่อนอยู่ใต้ใบเหล่านั้น

สำคัญมาก! การเก็บเกี่ยวราสเบอร์รี่ให้ตรงเวลาเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง หากเก็บราสเบอร์รี่ที่ยังไม่สุก การเก็บเกี่ยวครั้งต่อไปจะไม่มีเวลาให้ผลเต็มที่ หากหยุดเก็บ ราสเบอร์รี่ที่สุกเกินไปก็จะร่วงหล่น

การเลือกภาชนะใส่ผลไม้ให้เหมาะสม

ในการเก็บเกี่ยวราสเบอร์รี่ คุณต้องเลือกภาชนะที่เหมาะสมและเหมาะสม ราสเบอร์รี่ค่อนข้างเปราะบาง ช้ำและเสียหายได้ง่าย ซึ่งสามารถป้องกันได้ด้วยการใช้ภาชนะที่เหมาะสม ภาชนะทรงลึกไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับราสเบอร์รี่ เพราะผลราสเบอร์รี่จะช้ำและเริ่มรั่วซึมที่ก้นถังหรือภาชนะทรงยาว ซึ่งจะทำให้อายุการเก็บรักษาลดลงอย่างมาก

ชาวสวนที่มีประสบการณ์นิยมใช้ภาชนะที่มีขนาดกว้าง สูงไม่เกิน 2-3 ซม. ควรเตรียมภาชนะไว้ล่วงหน้า ภาชนะที่เหมาะสมกับวัตถุประสงค์นี้ ได้แก่:

• ชามเคลือบตื้น;
• ภาชนะพลาสติก;
• บรรจุภัณฑ์เค้กและคุกกี้

ยิ่งชั้นของราสเบอร์รี่บางเท่าไหร่ ก็ยิ่งเก็บได้นานขึ้นเท่านั้น หากใช้ภาชนะทรงลึก ให้วางกระดาษแข็งหนาๆ ไว้ระหว่างราสเบอร์รี่สองชั้น วิธีนี้จะช่วยประหยัดพื้นที่ในตู้เย็นและลดปริมาณการใช้ภาชนะ

ราสเบอร์รี่ต้องล้างมั้ย?

ราสเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่บอบบาง เมื่อโดนน้ำจะนิ่มและเหลวจนกลายเป็นเนื้อเละ ควรแปรรูปเบอร์รี่ที่เปียกโดยเร็วที่สุด เนื่องจากราสเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมามาก จึงทำให้ราสเบอร์รี่นิ่มลง วิธีนี้ช่วยให้แบคทีเรียสามารถเข้าไปเจริญเติบโต และเกิดการหมักตามมา

คุณสามารถล้างเบอร์รี่ได้หนึ่งถ้วยก่อนรับประทาน อย่างไรก็ตาม ไม่ควรแช่ผลเบอร์รี่ทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากต้องเก็บรักษาไว้สักพัก เนื่องจากเบอร์รี่ไม่ได้สัมผัสกับพื้น จึงทำให้ไม่สกปรก หากปลูกใกล้ถนน ฝุ่นจะเกาะติด ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้ล้างเบอร์รี่ก่อนรับประทานและแปรรูป

ระยะเวลาและสภาวะการเก็บรักษาผลเบอร์รี่

ราสเบอร์รี่สดสามารถเก็บไว้ในภาชนะทรงแบนยาวได้ไม่เกิน 2-3 วัน เก็บไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 2°C หากไม่มีภาชนะที่เหมาะสม ให้จัดเรียงราสเบอร์รี่เป็นสองชั้น จากนั้นปิดทับด้วยกระดาษแข็งหนาๆ แล้วทำซ้ำขั้นตอนเดิม

ผลไม้จะเก็บในตู้เย็นได้ 3-5 วัน ระหว่างนี้ ควรคัดแยกเบอร์รี่ทุกวัน โดยนำผลที่เสียหายหรือเน่าเสียออก

เมื่อผลไม้ที่เน่าเสียเพียงผลเดียว ผลผลิตทั้งหมดก็จะเริ่มเน่าเสียไปด้วย

ผลเบอร์รี่ที่เปียกซึ่งเก็บระหว่างหรือหลังฝนตกไม่สามารถเก็บไว้ได้ การเก็บเกี่ยวดังกล่าวจะดำเนินการทันทีหลังจากเก็บ ราสเบอร์รี่จะไหลและกลายเป็นเนื้อเดียวกัน วิธีเดียวที่จะเก็บรักษาไว้ได้คือการทำแยม

ใน ราสเบอร์รี่แช่แข็ง เก็บไว้ได้นานกว่าหกเดือน โดยบดและแช่แข็งในภาชนะที่มีฉลาก ระบุชื่อพืชและวันที่เก็บเกี่ยว

แม่บ้านหลายคนชอบที่จะแช่แข็งผลไม้ทั้งผล

การใช้น้ำตาลในการแช่แข็งก็เป็นความคิดที่ดีเช่นกัน ผสมราสเบอร์รี่กับน้ำตาล แล้วเทใส่ภาชนะแล้วแช่แข็ง เก็บได้นานถึง 1 ปี