สามารถขุดมันฝรั่งอ่อนมากินได้เมื่อไรหลังจากออกดอก และเมื่อใด?

สำหรับมือใหม่หัดทำสวน สิ่งสำคัญคือต้องรู้คำตอบของคำถามที่ว่า เวลาที่ดีที่สุดในการขุดมันฝรั่งคือเมื่อไหร่? คำตอบนี้จะกำหนดอายุการเก็บรักษาของหัวมันฝรั่งในช่วงฤดูหนาวและความเสี่ยงที่จะสูญเสียหัวมันฝรั่งระหว่างการเก็บเกี่ยว ระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่หัวมันฝรั่งสุกงอมและวิธีการเพาะปลูกที่เหมาะสม ก่อนเริ่มงาน ควรตรวจสอบพยากรณ์อากาศก่อน ควรขุดมันฝรั่งก่อนฝนตก 4-5 ชั่วโมง เพื่อให้มันฝรั่งมีเวลาแห้งก่อนจัดเก็บ

ปัจจัยที่มีผลต่อการสุกของมันฝรั่ง

การรู้เคล็ดลับและคำแนะนำเล็กๆ น้อยๆ จากชาวสวนผู้มีประสบการณ์จะช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าเวลาใดดีที่สุดในการขุดมันฝรั่ง

สัญญาณการสุกของมันฝรั่ง

ผู้ที่ชื่นชอบ "ขนมปังรอง" ส่วนใหญ่กล่าวว่า การที่ยอดของพืชแห้งและตายสนิทบ่งชี้ว่าพืชหัวกำลังสุกงอม ซึ่งเกิดขึ้นเมื่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทั้งส่วนที่อยู่เหนือดินและใต้ดินของพืชช้าลง

พืชหัวจะหยุดเจริญเติบโตหากไม่ได้ขุดขึ้นมาทันเวลา พวกมันจะเริ่มแตกหน่อและเน่าเสีย ในช่วงเวลานี้ ผิวแข็งๆ ของหัวจะก่อตัวขึ้น และหัวจะสะสมสารอาหาร

การเชื่อมต่อระหว่างมันฝรั่งกับระบบรากจะอ่อนแอลง และพืชจะสลายตัวเป็นพืชหัวเดี่ยวๆ นี่คือช่วงที่รากกำลังสุกงอมและเป็นช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยว การสูญเสียจะลดน้อยลง และพืชที่เก็บเกี่ยวแล้วจะคงสภาพดีตลอดฤดูหนาว

การทราบพันธุ์และระดับความสุกของผักจะช่วยให้คุณกำหนดวันที่แน่นอนในการเริ่มขุดมันฝรั่งได้ อย่างไรก็ตาม ควรพิจารณาระยะเวลาในการปลูก สภาพอากาศในช่วงฤดูปลูก และระดับการดูแลด้วย

ทางตอนใต้ของประเทศ การเก็บเกี่ยวจะเริ่มตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคม ขณะที่ทางตอนกลางของประเทศ การขุดจะเริ่มในช่วงปลายเดือนสิงหาคมหรือต้นเดือนกันยายน ในฤดูร้อน หลังจากพุ่มไม้ออกดอกแล้ว สามารถตัดแต่งกิ่งหรือขุดขึ้นมาทั้งหมดเพื่อนำไปประกอบอาหารกับมันฝรั่งใหม่ได้ สำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาว รากจะต้องสุกและมีเปลือกที่แน่น มันฝรั่งที่ยังไม่สุกหรือสุกเกินไปไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว

การเริ่มเก็บเกี่ยวเมื่อยอดพุ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองถือเป็นการตัดสินใจที่ผิดพลาด เพราะอาจทำให้การเก็บรักษาหัวมันไม่ดี ต้นพุ่มที่เต็มไปด้วยแมลงศัตรูพืชหรือด้วงมันฝรั่งโคโลราโดจะเริ่มแห้งก่อนที่จะสุก ควรใช้ความรู้เกี่ยวกับระยะเวลาสุกของพันธุ์พืชเพิ่มเติมด้วย ระยะเวลาการเก็บเกี่ยวโดยประมาณคือ 70-100 วันหลังจากปลูกเมล็ดพันธุ์ที่เตรียมไว้และงอกลงในดิน

พยากรณ์อากาศและการเก็บเกี่ยว

ในช่วงฤดูแล้งที่มีอุณหภูมิสูงและขาดการชลประทาน จำเป็นต้องเก็บเกี่ยวผลผลิตให้เร็วขึ้น แต่ผลผลิตจะลดลงเมื่อเทียบกับปริมาณมันฝรั่งที่ปลูก ความชื้นส่วนเกินในช่วงฤดูร้อนที่มีฝนตกและอากาศเย็นจะทำให้มันฝรั่งใช้เวลานานขึ้นในการเก็บเกี่ยว

ความชื้นที่มากเกินไปจะทำให้รากผักเน่า แต่ส่วนยอดจะยังคงเป็นสีเขียว

อย่างไรก็ตาม หากดินในพื้นที่นั้นได้รับปุ๋ยและระบายน้ำได้ดี ก็จะไม่ส่งผลกระทบต่อระยะเวลาการสุกของพืชหัวมากนัก แม้ว่าระยะเวลาการสุกอาจนานกว่าในดินที่สมดุล แต่การเก็บเกี่ยวก็ยังคงเป็นความสุขสำหรับชาวสวนทุกคน หากมีความชื้นมากเกินไป ไม่แนะนำให้ใช้ปุ๋ยไนโตรเจน เพราะจะทำให้รากเน่า

การเก็บเกี่ยวมันฝรั่งควรทำในวันที่อากาศแจ่มใสหรือมีเมฆมาก ไม่แนะนำให้ขุดมันฝรั่งทันทีหลังฝนตกหนัก เนื่องจากรากจะไม่แห้งสนิทและเน่าเสียระหว่างการเก็บรักษา รากจะถูกทิ้งไว้ในแปลงปลูกให้แห้งและผึ่งลมให้แห้ง จากนั้นนำไปเก็บไว้ในที่มืดหลังจากบรรจุผลผลิตลงในถุงแล้ว หลังจากผ่านไป 10-14 วัน เปลือกมันฝรั่งจะแข็งแรงขึ้น และจะมองเห็นความเสียหายที่เกิดจากโรคหรือแมลงศัตรูพืชได้ชัดเจน

สำคัญ! หลังจากขุดและเก็บมันฝรั่งไว้ในห้องใต้ดินแล้ว อย่าลืมกำจัดวัชพืชและยอดพุ่มไม้ทั้งหมดออกจากพื้นที่

งานวิจัยนี้จะช่วยปกป้องพืชผักในอนาคตจากศัตรูพืชและโรคพืช เศษพืชที่ถูกทิ้งจะกลายเป็นแหล่งเพาะพันธุ์แมลงและเชื้อราก่อโรคในฤดูหนาวอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

พันธุ์ไม้ส่งผลต่อระยะเวลาการสุกอย่างไร?

พันธุ์มันฝรั่งและลูกผสมแบ่งตามระยะเวลาการเจริญเติบโต ซึ่งจะกำหนดระยะเวลาการเจริญเติบโตของพืช ระยะเวลาเก็บเกี่ยว และเวลาเก็บรักษา:

1. พันธุ์พืชหัวโตเร็วเป็นพิเศษ พืชเหล่านี้พร้อมเก็บเกี่ยวได้ภายใน 35-36 วันหลังจากปลูก ทั้งหัวพันธุ์แท้และหัวผสม ในบรรดาพันธุ์เหล่านี้ ได้แก่ เบลลาโรซา ริเวียรา และมิเนอร์วา
2. พืชหัวที่สุกเร็ว เริ่มเก็บเกี่ยว 40-50 วันหลังจากปลูก พันธุ์ที่นิยมปลูกในภูมิภาค ได้แก่ Vineta, Arrow, Colette และ Dnepryanka
3. พืชเหล่านี้กำลังสุกปานกลางถึงต้น เก็บเกี่ยวได้หลังจาก 55-80 วัน พันธุ์ที่แนะนำ ได้แก่ Mriya, Sineglazka, Nevskiy และ Zabava
4. มันฝรั่งพันธุ์กลางฤดูนี้พร้อมเก็บเกี่ยวภายใน 95 วัน พันธุ์ปิกัสโซและซานเตให้ผลผลิตสูง
5. มันฝรั่งสุกช้าเมื่ออายุครบ 120 วัน พันธุ์เหล่านี้ ได้แก่ Zhuravinka, Asterix และ Lorkh

สำคัญ! เมื่อเลือกพันธุ์พืช ควรคำนึงถึงระยะเวลาในการปลูกและเก็บเกี่ยวพืชหัวด้วย

หากปลูกมันฝรั่งพันธุ์ปลายฤดูในพื้นที่ที่มักเกิดน้ำค้างแข็งฉับพลันในฤดูใบไม้ผลิ จะต้องขุดมันฝรั่งจากใต้หิมะ พันธุ์นี้เหมาะสำหรับปลูกในพื้นที่ทางตอนใต้ การปลูกตั้งแต่เนิ่นๆ จะทำให้สามารถเก็บเกี่ยวมันฝรั่งขนาดใหญ่และเก็บไว้ได้ในฤดูใบไม้ร่วง แทนที่จะเป็นช่วงฤดูร้อนที่มีอากาศร้อนอบอ้าว

วิธีการเก็บเกี่ยวหัวมัน

ในแปลงสวนขนาดเล็กและแปลงผัก มันฝรั่งจะถูกขุดโดยใช้เครื่องพรวนดินหรือพลั่วที่ไว้ใจได้และมือที่แข็งแรง ในแปลงขนาดใหญ่ มันฝรั่งจะถูกเก็บเกี่ยวโดยใช้รถแทรกเตอร์และเครื่องเก็บเกี่ยวมันฝรั่ง แปลงสวนขนาดเล็กไม่ใช่สถานที่ที่จะใช้รถแทรกเตอร์แบบเดินตามหรือเครื่องจักรกลการเกษตร ลองมาดูขั้นตอนการเก็บเกี่ยวมันฝรั่งในสวนของคุณด้วยวิธีง่ายๆ กัน

กฎการใช้งานรถแทรกเตอร์เดินตาม

เมื่อใช้งาน แนะนำให้ใช้รถไถเดินตามในการปลูกมันฝรั่ง ในระยะที่เหมาะสม ให้ใช้คันไถขุดมันฝรั่งและพืชหัวอื่นๆ โดยไม่ทำให้ผลผลิตเสียหาย ระยะห่างระหว่างแถวควรมากกว่าระยะเอื้อมของอุปกรณ์พรวนดินเล็กน้อย

เมื่อถึงแถวแล้ว ให้ใช้ไถหรือเครื่องมือเก็บเกี่ยวพืชหัวแบบทำเอง สอดลึก 200-250 มม. แล้วใช้ความเร็วปานกลาง ลากไปตลอดความยาวของแปลง มันฝรั่งจะถูกโยนออกจากดินไปวางบนขอบแปลง แต่ถ้าช้าเกินไป หัวมันฝรั่งบางส่วนจะถูกฝัง หลังจากไถดินจนทั่วแปลงแล้ว สิ่งที่ต้องทำต่อไปคือการเด็ดรากออกจากดิน ตากแดดและลมให้แห้ง แล้วนำไปเก็บไว้

เพื่อความชัดเจนยิ่งขึ้น ชาวสวนที่ไม่มีประสบการณ์อาจพบว่าการดูวิดีโอออนไลน์เป็นประโยชน์ เพื่อปกป้องแถวที่อยู่ติดกัน ขอแนะนำให้ขุดมันฝรั่งทุกๆ แถว เพื่อลดความเสี่ยงในการตัดหัว การเก็บเกี่ยวหัวมันฝรั่งให้ได้ผลผลิตดีจะใช้เวลาไม่นาน คุณจะใช้เวลาในการขุดหามันฝรั่งในดินมากกว่าการใช้เครื่องไถดิน

เราขุดด้วยมือ

การขุดมันฝรั่งด้วยมือด้วยจอบหรือพลั่วไม่ใช่เรื่องง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ กระบวนการนี้ส่วนใหญ่ต้องอาศัยกำลังกายและประสบการณ์ ผู้ใหญ่สามารถขุดพืชหัวได้หลายร้อยตารางเมตรในหนึ่งวัน การดูแลแปลงให้ปราศจากวัชพืชและพรวนดินเป็นร่องวันละสามครั้งจะช่วยให้งานง่ายขึ้น

ควรขุดดินตามแนวยาว ค่อยๆ ดันคราดลงไปในดินให้สุด แล้วพลิกดินที่มีมันฝรั่งอยู่ แนะนำให้ใช้มือข้างหนึ่งจับยอดที่เหลือไว้ แล้วค่อยๆ ดึงออกขณะที่พลิกดิน วิธีนี้จะช่วยให้คุณเขย่าผลผลิตครึ่งหนึ่งลงในถังหรือกองตามแถวได้โดยตรง

ตอกพลั่วลงไปในดินตรงข้ามกับพุ่มไม้และเว้นระยะห่างจากลำต้น เพื่อช่วยหลีกเลี่ยงการตัดมันฝรั่ง

แปลงมันฝรั่งทั้งหมดจะถูกขุดด้วยวิธีนี้ และหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง มันฝรั่งจะถูกบรรจุในถุงและขนส่งไปยังห้องใต้ดิน ขั้นตอนนี้ง่ายแต่ต้องใช้แรงงานมาก ชาวสวนจึงต้องใช้เครื่องจักรทำสวนและชุดเครื่องมือ
ทำไมการขุดมันฝรั่งให้ตรงเวลาจึงสำคัญ?

ที่ การปลูกมันฝรั่ง ผู้ปลูกผักทุกคนต่างหวังไม่เพียงแต่จะได้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์จากมันฝรั่งและพืชอื่นๆ เท่านั้น แต่ยังหวังที่จะเก็บรักษาไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องเก็บเกี่ยวมันฝรั่ง โดยต้องมั่นใจว่า:

• เนื้อของมันฝรั่งสุกมีสารอาหารและสารที่เป็นประโยชน์ครบถ้วน
• การขุดหัวมันเร็วเกินไปจะทำให้เปลือกมันไม่ได้รับความแข็งแรงที่จำเป็นและทำให้ผักมีอายุการเก็บรักษาสั้นลง
• เมื่อเก็บเกี่ยวเร็ว หัวจะไม่มีเวลาเติบโตถึงขนาดที่เหมาะสม ส่งผลให้สูญเสียผลผลิตจำนวนมาก
• หากเก็บเกี่ยวช้า ความเสี่ยงที่หัวจะเน่าในดินก็จะเพิ่มมากขึ้น และเมื่อได้รับความร้อนสูง หัวจะเหี่ยวเฉาและไม่เหมาะสมต่อการบริโภคและการเก็บรักษา
• หัวที่เก็บเกี่ยวในเวลาที่ไม่เหมาะสมจะเกิดหน่อใหม่ซึ่งจะสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการและไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน

บทสรุป

งานทำสวนใดๆ ก็ตามต้องเสร็จสิ้นภายในระยะเวลาที่กำหนด แต่การเก็บเกี่ยวถือเป็นขั้นตอนสุดท้ายที่สำคัญที่สุด ซึ่งกำหนดอายุการเก็บรักษาและปริมาณผัก กฎนี้ใช้ได้โดยเฉพาะกับการปลูกมันฝรั่งขนาดใหญ่และนิ่ม ซึ่งถือเป็นขนมปังที่สองของประชาชนมาตั้งแต่สมัยพระเจ้าปีเตอร์มหาราช