คำอธิบายผลมะเขือเทศสีส้มและเทคนิคการปลูกพันธุ์

การปลูกมะเขือเทศสีส้มไม่เพียงแต่จะทำให้ชาวสวนได้ผลผลิตที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังได้ของตกแต่งสวนที่สวยงามอีกด้วย มะเขือเทศลูกใหญ่ทรงกลมดูสวยงามเมื่อสุก แต่ข้อดีหลักอยู่ที่รสชาติของผลที่อุดมสมบูรณ์

ลักษณะทั่วไปของพืช

ต้นมะเขือเทศสีส้มเป็นพืชไม่ผลัดใบ พวกมันจะไม่สร้างยอดเองหลังจากเกิดเป็นช่อหลายช่อแล้ว การติดผลยังคงดำเนินต่อไปตลอดฤดูกาล

ต้นมะเขือเทศสีส้มมีความสูงได้ถึง 80 ซม. แม้จะมีขนาดค่อนข้างเตี้ย แต่ก็ต้องการการพยุง การปรับทรงพุ่มก็เป็นสิ่งจำเป็นเช่นกัน หากไม่ตัดกิ่งข้างออก ต้นจะแตกใบมากเกินไป ส่งผลให้แทบจะไม่ติดผลเลย

พันธุ์นี้เกิดขึ้นมานานหลายทศวรรษแล้ว และได้รับการทดสอบโดยชาวสวนจำนวนมากในหลายภูมิภาคของประเทศและภายใต้สภาพอากาศที่หลากหลาย ไม่ควรสับสนกับพันธุ์ Big Orange ที่ค่อนข้างใหม่ (หรือสะกดว่า Bigorang) และลูกผสมรุ่นแรก (Orange F1, Orange Boy, Orange Flavor, Orange Forte และอื่นๆ) พันธุ์เหล่านี้มีผิวสีส้มเช่นกัน แต่มีความแตกต่างกันในด้านโครงสร้างของพุ่มและขนาดผล

รีวิวของนักทำสวนต่างยกย่องมะเขือเทศพันธุ์ส้มที่ให้ผลผลิตสูงและสม่ำเสมอ โดยแต่ละต้นสามารถให้ผลผลิตที่ขายได้มากถึง 4 กิโลกรัม การปลูก 4-5 ต้นต่อตารางเมตรจะช่วยให้นักทำสวนได้รับผลตอบแทนที่ดีจากความพยายามของตนเอง ไม่แนะนำให้ปลูกในพื้นที่หนาแน่นเกินไป

พันธุ์ส้มมีความต้านทานต่อโรคเชื้อราหลายชนิดในมะเขือเทศและโรคใบไหม้ในยาสูบ โรคใบไหม้ปลายฤดูอาจโจมตีพืชผลในช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อน หากอากาศเย็นลงและมีฝนตกต่อเนื่องยาวนาน โดยปกติแล้วช่วงนี้จะเป็นช่วงเริ่มต้นของฤดูออกผลหลัก ดังนั้นจึงไม่ควรใช้สารป้องกันเชื้อรา

เพื่อป้องกันโรค ใบล่างทั้งหมดจะถูกตัดออกจากพุ่มไม้ จนกระทั่งเหลือความสูงประมาณ ½ ของลำต้น พันธุ์นี้มีภูมิคุ้มกันต่อเชื้อก่อโรคของ Alternaria

ลักษณะของผลไม้

ต้นมะเขือเทศผลิตผลแบบช่อเดี่ยว 4-5 ช่อ ไม่มีกิ่งก้าน แต่ละช่อประกอบด้วยมะเขือเทศทรงกลมเรียบร้อย 5-6 ลูก เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 7 เซนติเมตร น้ำหนัก 120-150 กรัม รังไข่เจริญเติบโตและสุกอย่างสม่ำเสมอ เมื่อสุกเต็มที่ ผลจะมีสีเขียวอ่อน มีสีเข้มขึ้นที่โคน เมื่อสุก มะเขือเทศจะเปลี่ยนเป็นสีส้มสดใสคล้ายส้มลูกเล็ก ไม่มีสีเขียวเหลืออยู่บริเวณก้าน

เปลือกของผลมะเขือเทศแข็งแรงมาก มะเขือเทศไม่แตกร้าวระหว่างการสุกหรือเมื่อโดนความร้อน ขนส่งง่าย เปลือกที่แข็งแรงช่วยให้มะเขือเทศคงสภาพพร้อมขายและไม่เน่าเสียนานหลายวัน มะเขือเทศสีส้มที่ยังไม่สุก เก็บเกี่ยวเมื่อสุกเต็มที่ตามเทคนิคหรือสุกแบบลวก จะสุกได้ดีที่อุณหภูมิห้อง โดยแทบไม่สูญเสียรสชาติหรือวิตามินใดๆ

เนื้อในมะเขือเทศที่ยังไม่สุกเล็กน้อยจะมีสีส้ม ฉ่ำน้ำ และค่อนข้างแน่น ส่วนผลเบอร์รีที่สุกเต็มที่ทางชีวภาพแล้วจะมีลักษณะเหมือนแตงโมที่น่ารับประทาน โครงสร้างของผลคล้ายกับมะเขือเทศเนื้อสเต็ก คือมีห้องเมล็ดเล็กๆ หลายห้องกระจุกตัวอยู่ในเนื้อ ผลมีเนื้อแน่น

ลักษณะเฉพาะและคำอธิบายของพันธุ์นี้เน้นที่ปริมาณน้ำตาลที่สูงในเนื้อมะเขือเทศและปริมาณเบต้าแคโรทีนที่อุดมสมบูรณ์ สารนี้เป็นสิ่งที่ทำให้ผลไม้มีสีและเนื้อ รวมถึงคุณสมบัติอันทรงคุณค่า มะเขือเทศพันธุ์สีส้มมีปริมาณไลโคปีนสูงพอๆ กับมะเขือเทศพันธุ์สีแดง มะเขือเทศพันธุ์สีอ่อนมีสารก่อภูมิแพ้น้อยกว่า จึงเหมาะสำหรับเด็กและโภชนาการ

ชาวสวนให้คะแนนรสชาติว่าสูงหรือยอดเยี่ยม เนื้อมีรสหวานชัดเจน ในฤดูหนาวจะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย กลิ่นหอมแบบมะเขือเทศคลาสสิก ไม่แรงเกินไป

มะเขือเทศสีสันสดใสเหล่านี้เหมาะที่สุดที่จะรับประทานสดๆ มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นสวยงามช่วยเพิ่มสีสันให้กับสลัดและจานอาหารในเทศกาล และยังเหมาะสำหรับทำแซนด์วิชอีกด้วย รสชาติที่ถูกใจทำให้มะเขือเทศเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่หรูหรา นอกจากนี้ยังสามารถนำไปใช้ในอาหารจานร้อนที่ต้องใช้มะเขือเทศได้อีกด้วย ซอสและซุปที่ทำจากมะเขือเทศจะมีสีอ่อนกว่าปกติ แต่สีทองอร่ามก็เป็นอีกหนึ่งจุดเด่นที่น่าสนใจ

ผักส่วนเกินสามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวได้โดยใช้วิธีการแบบดั้งเดิม มะเขือเทศลูกเล็กจะถูกเลือกสำหรับการบรรจุกระป๋องผลไม้ทั้งผล มะเขือเทศที่สุกงอมและลูกใหญ่สามารถนำมาแปรรูปเป็นน้ำผลไม้สีส้มเข้มข้นน่ารับประทาน วิธีนี้ช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการของผลไม้สดไว้ทั้งหมด และเป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆ ไส้มะเขือเทศที่แปลกใหม่สามารถนำมาใช้ทำซอสและเลโชสูตรพิเศษได้

เทคโนโลยีการเกษตรหลากหลาย

การปลูก "ส้ม" ในสวนให้อร่อยนั้นไม่ใช่เรื่องยากเกินไป เพราะหลักการดูแลมะเขือเทศสีแปลกเหล่านี้ก็ไม่ต่างจากการปลูกมะเขือเทศสีแดงทั่วไป คุณสามารถซื้อเมล็ดพันธุ์ส้มได้เพียงครั้งเดียว แล้วปล่อยให้มันขยายพันธุ์บนต้นที่ดีที่สุด ต้นไม้ที่ปลูกจากเมล็ดพันธุ์เหล่านี้จะได้รับคุณสมบัติทั้งหมดของต้นแม่พันธุ์ ควรหว่านเมล็ด 1.5-2 เดือนก่อนย้ายปลูกกลางแจ้ง

ก่อนหว่านเมล็ด ควรแช่เมล็ดพันธุ์ในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตหรือไฟโตสปอรินที่อ่อนและอุ่น เพื่อฆ่าเชื้อราที่หลงเหลืออยู่ ควรเตรียมดินโดยใช้ทรายละเอียด ดินปลูก และฮิวมัสในสัดส่วนที่เท่ากัน เพื่อลดความเป็นกรดของส่วนผสม ให้เติมชอล์กบดหรือแป้งโดโลไมต์ 1 ช้อนโต๊ะ ต่อดิน 5 กิโลกรัม

คุณสามารถฆ่าเชื้อในดินได้โดยตรงในถาดเพาะเมล็ดโดยการแช่ในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตร้อน หว่านเมล็ดหลังจากวัสดุเพาะเย็นลงแล้ว

หลังจากแช่เมล็ดแล้ว จำเป็นต้องทำให้เมล็ดแห้งเล็กน้อยเพื่อให้เมล็ดไหลได้ดีอีกครั้ง โรยเมล็ดลงบนดินชื้น คลุมด้วยทรายแห้งหรือดินที่เก็บไว้ก่อนหน้านี้บางๆ (0.5 ซม.) คลุมกล่องด้วยฟิล์มแก้วหรือพลาสติกที่มีรู 2-3 รู แล้วนำไปวางไว้ในที่อุ่น (อุณหภูมิ +25°C) ภายใต้สภาวะเช่นนี้ มะเขือเทศจะเริ่มงอกภายใน 4-5 วัน ลอกฟิล์มออก แล้วปลูกจนกว่าจะมีใบจริง 2-3 ใบ

เมื่อต้นกล้ามีอายุถึงขนาดนี้ ให้ย้ายปลูกลงในกระถางแยกหรือกล่องขนาด 10x10 ซม. การดูแลต้นกล้าทำได้โดยการรดน้ำขณะที่ดินชั้นบนในกระถางแห้ง ไม่จำเป็นต้องให้อาหารต้นไม้

ในพื้นที่ถาวร ควรปลูกต้นกล้าเป็นแถวขนาด 40x40 ซม. หากต้นสูงแล้ว ควรปลูกในแนวนอน โดยปลูกเป็นร่องลึกประมาณ 20 ซม. วางลำต้นโดยให้ปลายลำต้นหันไปทางทิศเหนือ กลบด้วยดิน โดยเว้นใบด้านบนไว้ 4-5 ใบ หากมีช่อดอก ให้กลบด้วยดิน 1-2 ใบด้านล่าง

ฝึกให้พืชเจริญเติบโตตลอดฤดูกาล ก่อนที่ช่อดอกแรกจะบาน ควรตัดยอดข้างออกทั้งหมด ก้านดอกที่สองจะงอกจากยอดข้างที่อยู่เหนือช่อดอกนี้ ค่อยๆ ตัดยอดข้างที่เหลือออกเรื่อยๆ จนกระทั่งช่อดอกที่สองพร้อมตาดอกปรากฏขึ้น ควรเหลือก้านดอกที่สามไว้เหนือช่อดอกนี้ หลังจากนั้น ควรตัดยอดข้างออกจนถึงปลายฤดูร้อน และในช่วงกลางเดือนสิงหาคม ควรเด็ดปลายก้านดอกออกเพื่อให้แน่ใจว่าตาดอกทั้งหมดมีเวลาเจริญเติบโตเต็มที่