ลักษณะพันธุ์มะเขือเทศ Ispolin (สีดำและราสเบอร์รี่) ลักษณะของผล

การปลูกมะเขือเทศยักษ์ช่วยให้ชาวสวนสามารถมอบสลัดและผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยให้กับครอบครัวในช่วงฤดูหนาวได้ ขนาดของผลมะเขือเทศนั้นน่าประทับใจเป็นพิเศษ มะเขือเทศเพียงลูกเดียวก็เพียงพอสำหรับทำสลัดสำหรับทั้งครอบครัว แต่การจะเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ขนาดนี้ จำเป็นต้องดูแลต้นมะเขือเทศอย่างเหมาะสม

ลักษณะทั่วไปของพันธุ์

มะเขือเทศยักษ์มีสองสายพันธุ์ ได้แก่ ราสเบอร์รี่และแบล็ก ลักษณะของพันธุ์ทั้งสองเหมือนกันหมด ยกเว้นสีผล มะเขือเทศยักษ์เป็นพืชที่มีลักษณะเฉพาะ คือสามารถแตกยอดได้เอง หยุดการเจริญเติบโตหลังจากออกผลเป็นช่อ 4-7 ผล ถึงกระนั้น ต้นมะเขือเทศก็ยังคงแข็งแรงและค่อนข้างสูง ในเรือนกระจกอาจสูงได้มากกว่า 1.8 เมตร และในพื้นที่โล่งอาจสูงถึง 1.5 เมตร

มะเขือเทศจำเป็นต้องผูกติดกับฐานรองและตัดแต่งกิ่งเพื่อป้องกันการแตกหน่อข้างจำนวนมาก แนะนำให้ตัดแต่งกิ่งมะเขือเทศพันธุ์อิสโปลินผลใหญ่เป็น 2-3 ลำต้นเพื่อเพิ่มผลผลิตต่อต้น หากตัดแต่งกิ่งอย่างเหมาะสม ชาวสวนจะสามารถให้ผลใหญ่ขึ้นได้ ซึ่งจะเริ่มสุกประมาณกลางเดือนกรกฎาคม (110 วันหลังหว่าน)

มะเขือเทศมีระยะเวลาการติดผลที่ยาวนาน โดยรังไข่จะเริ่มก่อตัวขึ้นภายใน 2-3 เดือน บางผลสามารถเก็บเกี่ยวได้ในระยะที่สุกแล้วหรือระยะที่ยังเป็นน้ำนม หากผลไม่สุกทันก่อนอากาศหนาว การเก็บมะเขือเทศเหล่านี้ไว้ในกล่องจะช่วยให้ชาวสวนสามารถเพลิดเพลินกับผลผลิตสดได้จนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง

รีวิวจากชาวสวนที่ปลูกมะเขือเทศยักษ์ในแปลงของพวกเขาบ่งชี้ว่ามะเขือเทศพันธุ์นี้ทนต่ออุณหภูมิต่ำได้ไม่ดีนัก และผลผลิตลดลงในช่วงฤดูหนาว ในพื้นที่ที่มีการทำเกษตรที่มีความเสี่ยงสูง การปลูกมะเขือเทศยักษ์ผลใหญ่ในเรือนกระจกเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด วิธีนี้จะช่วยให้มะเขือเทศสุกงอมและมีปริมาณน้ำตาลตามที่ต้องการ

ข้อเสียของพันธุ์นี้คือความอ่อนไหวต่อโรค มะเขือเทศพันธุ์ราสเบอร์รี่ไจแอนท์ได้รับผลกระทบจากโรคจุดสีน้ำตาลได้ง่าย เมื่อปลูกในเรือนกระจก สามารถควบคุมการติดเชื้อได้โดยการระบายอากาศภายในห้องและหลีกเลี่ยงการรดน้ำมากเกินไป

ในพื้นที่โล่ง อาจได้รับผลกระทบจากโรคใบไหม้ปลายใบ ซึ่งต้องใช้สารฆ่าเชื้อราเป็นพิเศษ มะเขือเทศแบล็คไจแอนท์ค่อนข้างต้านทานต่อโรคทั้งสองชนิด

ทั้งมะเขือเทศพันธุ์ดำและพันธุ์แดงอาจได้รับผลกระทบจากโรคเน่าที่ปลายดอก ปัญหานี้มักเกิดขึ้นเมื่อปลูกมะเขือเทศพันธุ์ใหญ่ หากดินขาดแคลเซียม เพื่อป้องกันการสูญเสียผลผลิต สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมดินสำหรับปลูกมะเขือเทศพันธุ์ยักษ์

ลักษณะของผลไม้ยักษ์

มะเขือเทศยักษ์จะรวมตัวกันเป็นกลุ่ม ประกอบด้วยรังไข่ 3-5 รัง ขนาดแตกต่างกัน น้ำหนักผลเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 300-500 กรัม แต่บางต้นสามารถให้ผลผลิตมะเขือเทศขนาดใหญ่มากถึง 700 กรัม ผลผลิตเฉลี่ยต่อพุ่มอยู่ที่ 8-10 กิโลกรัม

ผลมีลักษณะแบนและกลม มีลายนูนที่ฐานอย่างชัดเจน รังไข่ซึ่งเจริญเติบโตจากดอกซ้อนมักมีรูปร่างซับซ้อน มีรอยพับและส่วนที่ยื่นออกมา มะเขือเทศชนิดนี้เหมาะแก่การรับประทานมากกว่าจะนำไปใช้ผลิตเมล็ด

เปลือกมะเขือเทศมีความนุ่มแต่ยังคงความคงทน ไม่แตกเมื่อมะเขือเทศสุก และยังคงสภาพดีระหว่างการขนส่งและการเก็บรักษา สีของเปลือกมะเขือเทศจะแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์:

• มะเขือเทศราสเบอร์รี่ยักษ์มีสีชมพูเข้มหลายระดับโดยไม่มีบริเวณสีเขียว
• ยักษ์สีดำได้รับชื่อมาจากสีน้ำตาลเข้มของมัน บางครั้งมีสีเขียวที่ไหล่ด้วย

เมื่อโตเต็มที่แล้ว ผลจะมีลักษณะคล้ายกันและมีสีเขียวอ่อนพร้อมกับจุดสีเข้มเบลอใกล้ก้าน

สีเนื้อของมะเขือเทศแต่ละพันธุ์แทบจะเหมือนกัน คือมีสีชมพูอมแดงเข้ม มักมีเนื้อสีสว่างกว่าขอบ เช่นเดียวกับมะเขือเทศเนื้อสเต็กทั่วไป ช่องเมล็ดมีขนาดเล็กและแทบไม่มีเมล็ดเลย

เนื้อสัมผัสของผลมีเนื้อแน่น ฉ่ำน้ำ และนุ่ม ชวนให้นึกถึงเมลอนสุก รสชาติหวานอมเปรี้ยว มีกลิ่นมะเขือเทศชัดเจน ชาวสวนให้คะแนนรสชาติของมะเขือเทศอิสโปลิน 5 จาก 5 โดยพิจารณาจากลักษณะเฉพาะและคำอธิบายพันธุ์

มะเขือเทศส่วนใหญ่ใช้แบบสด เป็นผักสลัดชั้นเยี่ยม หั่นสวยงาม รสชาติอร่อย เหมาะสำหรับหั่นเป็นชิ้นสำหรับเทศกาล หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเบาๆ ทานคู่กับแซนด์วิช หรือแฮมเบอร์เกอร์ มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเหมาะสำหรับเมนูมะเขือเทศอบ

การแปรรูปผลผลิตส่วนเกินมีข้อจำกัดเนื่องจากขนาดของมะเขือเทศยักษ์ แม้แต่มะเขือเทศลูกเล็กก็บรรจุกระป๋องได้ยาก แต่ก็เหมาะสำหรับการดองในถัง ในกรณีนี้ ให้เลือกมะเขือเทศลูกเล็ก สุกไม่เต็มที่ และเนื้อแน่น การคั้นน้ำจะช่วยให้คุณเก็บรักษามะเขือเทศที่สุกเกินไปได้

เนื้อมะเขือเทศที่ได้ค่อนข้างหนา มีความชื้นน้อย จึงสามารถนำไปปรับให้ได้ความข้นตามต้องการได้อย่างรวดเร็ว และเมื่อต้มเดือดสักครู่ วิตามินเกือบทั้งหมดก็ยังคงอยู่ นอกจากน้ำมะเขือเทศแล้ว เนื้อมะเขือเทศยังนำไปทำไส้แยมมะเขือเทศ ซอสเลโช และซอสมะเขือเทศชนิดต่างๆ

วิธีปลูกมะเขือเทศให้ใหญ่

ควรหว่านต้นกล้าไม่เกิน 60-70 วันก่อนปลูก มิฉะนั้นต้นกล้าจะยืดและอ่อนแอลง การปลูกและเพาะต้นกล้าเป็นไปตามหลักการทั่วไป โดยต้นกล้าจะถูกเด็ดออกเมื่อมีใบ 2-3 ใบ หากปลูกมะเขือเทศในเรือนกระจก ควรปลูกในแปลงในช่วงกลางเดือนพฤษภาคม สำหรับพื้นที่เปิดโล่งในภาคกลางของรัสเซีย ช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการปลูกคือต้นเดือนมิถุนายน

เพื่อให้มั่นใจว่ามะเขือเทศพันธุ์ยักษ์จะโต ชาวสวนที่ปลูกพันธุ์เหล่านี้แนะนำให้เตรียมแปลงล่วงหน้า เมื่อขุดดินในฤดูใบไม้ร่วง ให้ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักที่ย่อยสลายดีแล้วในอัตรา 1 ถังต่อพื้นที่ 1 ตารางเมตร และใส่แป้งชอล์กหรือโดโลไมต์ (1 กิโลกรัมต่อตารางเมตร) ลงในดิน เพื่อให้มะเขือเทศได้รับฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม ควรเติมส่วนผสมแร่ธาตุที่มีธาตุเหล่านี้

หากไม่ได้เตรียมแปลงปลูก พุ่มไม้จะต้องได้รับปุ๋ยตลอดฤดูปลูกเพื่อให้ออกผลใหญ่ มะเขือเทศยักษ์มักขาดสารอาหารได้ง่าย และชาวสวนจะไม่ได้รับประโยชน์อย่างเต็มที่หากพืชขาดแร่ธาตุ

การใส่ปุ๋ยหน้าดินทำได้ดังนี้:

1. หลังจากย้ายปลูก 1 สัปดาห์ จะมีการใส่ปุ๋ยไนโตรเจนหรืออินทรียวัตถุที่เน่าเปื่อยลงในแปลงใต้พุ่มไม้ (สารละลาย 0.5 ลิตรต่อพุ่มไม้แต่ละชนิด)
2. เมื่อช่อดอกแรกปรากฏขึ้น ให้ใส่ส่วนผสมฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมในอัตรา 1 ลิตรต่อต้น
3. หลังจาก 2 สัปดาห์ ให้ใส่ปุ๋ยโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสซ้ำอีกครั้ง

เพื่อป้องกันไม่ให้พุ่มไม้เจริญเติบโตเป็นมวลสีเขียวและสะสมไนเตรตในผลไม้ จึงไม่มีการใช้ส่วนผสมไนโตรเจนและอินทรียวัตถุในระหว่างการออกผล