สูตรแยมแอปเปิ้ลและมะนาวง่ายๆ สำหรับฤดูหนาว

ในการทำแยมแอปเปิลแสนอร่อยด้วยเลมอน เพียงทำตามวิธีดั้งเดิมและเติมผลไม้รสเปรี้ยวลงไป แยมรสเดียวกันหลายสิบขวดมีประโยชน์อะไร? การเพิ่มรสชาติเล็กๆ น้อยๆ ในแต่ละจานจะช่วยให้แยมฤดูหนาวของคุณน่ารับประทานและน่ารับประทานยิ่งขึ้น เปลือกเลมอนเข้ากันได้ดีกับรสชาติของแอปเปิล ช่วยเสริมรสชาติให้เข้มข้นยิ่งขึ้น

ลักษณะรสชาติของแยมแอปเปิ้ลและมะนาว

รสชาติของขนมหวานคลาสสิกชนิดนี้ขึ้นอยู่กับพันธุ์แอปเปิลเป็นหลัก หากแอปเปิลไม่มีรสชาติเข้มข้น สามารถเติมรสเปรี้ยวลงไปในแยมได้

กลิ่นอ่อนๆ อาจแทบจะสัมผัสได้หรือแทบสัมผัสไม่ได้ แต่ยังคงทิ้งรสชาติที่ติดค้างอยู่ในคอไว้ได้อย่างน่าพึงพอใจ ยิ่งความเข้มข้นสูงขึ้น รสชาติจะยิ่งเด่นชัดขึ้น หากเติมสารปรุงแต่งมากเกินไป อาจทำให้รู้สึกขมได้

การคัดเลือกและเตรียมผลไม้

โดยทั่วไป แอปเปิลที่ไม่ได้มาตรฐานจะถูกส่งไปแปรรูป ซึ่งอาจมีลักษณะดังนี้:

• มีเส้น;
• ไม่น่ารับประทานเลย;
• มีร่องรอยการระบาดของแมลงที่ชัดเจน

ผลไม้ต่อไปนี้ไม่สามารถแปรรูปได้:

• ปกคลุมด้วยเส้นใยเชื้อรา;
• การโกหกเป็นเวลานานหลังจากความเสียหายต่อความสมบูรณ์;
• มีร่องรอยการเน่าเปื่อย

ก่อนนำไปปรุงอาหารต้องล้างผลไม้ให้สะอาด กำจัดรอยตำหนิและฝักเมล็ดออก และไม่ต้องปอกเปลือก

เมื่อเลือกมะนาว ควรเลือกผลที่มีผนังหนาและมีคุณภาพดี

เราฆ่าเชื้อภาชนะ

จานชามได้รับการล้างเรียบร้อยแล้ว สามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้ใน:

• เตาอบ;
• ไมโครเวฟ;
• บนปากกาน้ำชาหรือในน้ำเดือด คว่ำลง

ฝาโลหะจะถูกต้มในภาชนะใส่น้ำขนาดเล็ก

เคล็ดลับและความละเอียดอ่อนในการทำแยมแอปเปิ้ล-มะนาว

สูตรในการเตรียมมีดังนี้:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.;
• น้ำตาล - 600 กรัม;
• น้ำ - 100 กรัม;
• มะนาว - 1 ชิ้น

เทคโนโลยีการปรุงอาหารมีดังนี้:

1. เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่แอปเปิลลงไป
2. ตั้งไฟแล้วปรุงจนกระทั่งเนื้อผลไม้สุกนิ่ม
3. บดผ่านตะแกรง
4. นำเนื้อที่ได้ใส่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลลงไป
5. ปอกเปลือกมะนาวและใส่ลงในน้ำซุปข้น
6. ต้มส่วนผสมแอปเปิลโดยคนตลอดเวลา

สำหรับ เปลือกมะนาวสำหรับเตรียมรับหน้าหนาว เรานำออกมาแล้วใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดโหล ม้วนขวดโหลแล้วคว่ำลงเพื่อให้เย็นลง

ระยะเวลาและเงื่อนไขการเก็บรักษา

ขวดโหลที่ปิดผนึกสนิทสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้นานถึงหนึ่งปี หากเปิดขวดแล้ว ให้เก็บไว้ในตู้เย็น เมื่อเปิดภาชนะแล้ว ควรใช้แยมให้หมดภายใน 3-4 วัน